Nấm sò với phô mai cứng tan chảy: công thức nấu súp nấm và salad với nấm sò

Có thể mua nấm sò ở cửa hàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Chúng rất thơm, ngon và lành mạnh, đồng thời rất bổ dưỡng. Những quả thể này có tác dụng điều hòa huyết áp và giảm lượng cholesterol trong máu một cách hiệu quả. Ngoài ra, nấm sò có hàm lượng calo thấp nên rất thích hợp để ăn chay và ăn kiêng.

Nhiều chuyên gia ẩm thực đánh giá món canh nấm sò là món ngon nhất. Vì vậy, nấm sò với phô mai tan chảy có kết cấu tinh tế, hương vị và hương thơm tuyệt vời. Kết hợp với phô mai, nấm sò tạo nên món súp thật sự bổ dưỡng và thơm ngon.

Để chế biến món súp nấm sò thơm ngon với phô mai tan chảy, trước tiên bạn phải hoàn thành một số bước.

Trước khi nấu, nấm sò phải được chia thành từng nấm riêng biệt, cắt bỏ phần bụi bẩn ở chân và rửa sạch dưới vòi nước chảy từ vòi. Một số bà nội trợ chỉ sử dụng mũ nấm để nấu súp. Tuy nhiên, bạn có thể luộc cả nấm, kể cả phần thân.

Trong món súp nấm sò và phomai, nấm thường được để nguyên, nhưng bạn có thể xào với rau rồi cho vào súp. Bạn có thể nấu trước nước dùng nấm, sau đó sử dụng theo công thức. Mì ống và ngũ cốc cho món đầu tiên của nấm sò với pho mát được thêm vào sau khi rau củ đã sẵn sàng.

Súp nấm sò phô mai gà

Vào những ngày đông lạnh giá, bạn luôn muốn một thứ gì đó ấm áp, ngon và thơm. Súp nấm với nấm sò và phô mai là hoàn hảo cho những dịp như vậy.

  • Mì - 300 g;
  • Phô mai đã chế biến - 200 g;
  • Tỏi - 4 nhánh;
  • Badian - 1 cái .;
  • Gừng thái miếng nhỏ;
  • Phi lê gà - 300 g;
  • Nấm sò - 400 g;
  • Dầu thực vật;
  • Hạt tiêu Bungari - 2 hạt;
  • Nước tương - 30 ml;
  • Ớt - nửa quả;
  • Hành lá - 100 g;
  • Muối.

Gọt vỏ gừng và cắt thành khối mỏng, dùng dao băm nhỏ tép tỏi và cắt hạt tiêu Bungari cho vào mì.

Loại bỏ da và mỡ trên miếng phi lê, lau bằng khăn ăn và cắt thành từng lát mỏng.

Nấm sò cắt bỏ chân nấm, cắt bỏ phần chân bên dưới rồi rửa sạch trong nước. Đặt lên khăn giấy để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng.

Đun nóng chảo ngập dầu, cho gừng, tỏi, thịt và nấm vào.

Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-15 phút.

Đổ nước tương vào, thêm hoa hồi, ớt chuông và ớt cắt khoanh vào. Đảo chảo và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.

Cho khối lượng từ chảo vào nồi, đổ nước sôi vào và đun sôi trong 5 phút.

Cho mì vào chảo luộc riêng, chọn thìa có rãnh trong bột canh, muối vừa ăn, thêm phomai đã bào chế biến sẵn và để sôi cho đến khi tan.

Đổ hành lá cắt nhỏ vào từng đĩa ăn trước khi dùng.

Súp nấm sò với phô mai nấu chảy và khoai tây

Súp nấm sò với phô mai tan chảy là món ăn hoàn hảo để nấu nhanh và sẽ không mất quá 30 phút thời gian của bạn.

  • Nấm sò - 500 g;
  • Khoai tây - 6 chiếc;
  • Phô mai đã chế biến - 300 g;
  • Hành tây - 2 chiếc;
  • Rau mùi tây thì là - 1 bó;
  • Nước dùng nấm - 1,5 l;
  • Dầu ô liu;
  • Ớt bột - 1 muỗng cà phê;
  • Cà rốt khô - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng mỏng. Đổ với nước dùng và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Hành tây cắt hạt lựu, chiên trong dầu khoảng 5-7 phút rồi cho nấm cắt hạt lựu vào.

Đun nhỏ lửa hỗn hợp dưới nắp đậy kín trong 10 phút.

Trước khi bào phô mai đã qua chế biến, nên để trong ngăn đá tủ lạnh một lúc, sau đó cho vào tủ lạnh sẽ tiện hơn.

Cho ớt bột, tiêu đen xay, cà rốt khô vào súp, trộn đều và cho phô mai bào vào.

Đun súp trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy.

Lấy ra khỏi bếp và để ngấm trong 15 phút.

Trước khi phục vụ, rắc rau thơm cắt nhỏ với súp nấm sò với phô mai tan chảy.

Súp nấm sò, phô mai và rượu trắng

Chúng tôi cung cấp một công thức nấu súp nấm sò với phô mai, rất dễ chế biến và nhanh chóng. Nó có thể được phục vụ với bánh mì nướng tỏi và salad rau.

  • Nấm sò - 700 g;
  • Phô mai cứng - 150 g;
  • Nước - 1 l;
  • Bơ - 50 g;
  • Dầu thực vật - 30 ml;
  • Rượu trắng - 100 ml;
  • Tỏi - 2 củ;
  • Lòng đỏ trứng - 4 chiếc;
  • Hành tây - 2 chiếc;
  • Muối;
  • Tương cà chua - 70 g.

Bóc vỏ hành, băm nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.

Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Băm tỏi thành khối vuông, kết hợp với nấm và cho tất cả mọi thứ vào hành xào, thêm dầu thực vật.

Đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa vừa dưới nắp đậy kín, đổ nước, rượu, bột cà chua và tất cả các gia vị vào.

Nấu trong 15 phút, đánh riêng lòng đỏ vào bát, thêm phô mai bào vào và đánh lại bằng máy đánh trứng.

Đổ hỗn hợp vào súp thành một dòng loãng, khuấy liên tục và nấu trong 10 phút.

Đổ súp ra từng bát và dùng với bánh mì đen.

Công thức nấu súp nấm sò với phô mai và khoai tây

Chúng tôi gợi ý bạn nên làm quen với công thức nấu súp nấm sò với phô mai và khoai tây. Nó hóa ra vô cùng hài lòng và ngon miệng, với hương thơm nấm kem tươi sáng. Và từ thịt chúng ta sẽ sử dụng lưỡi bò.

  • Lưỡi bò - 400 g;
  • Nấm sò - 600 g;
  • Khoai tây - 400 g;
  • Phô mai kem - 150 g;
  • Hành tây - 1 củ;
  • Cà rốt - 1 củ;
  • Tỏi - 2 tép;
  • Greens (bất kỳ);
  • Hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
  • Muối;
  • Dầu thực vật.

Để làm món súp nấm sò với khoai tây và phô mai, trước tiên bạn cần luộc lưỡi bò đến khi chín mềm, vớt ra để nguội.

Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây và cà rốt, cho vào nồi nước luộc lưỡi đã đun sôi, nấu trong 20 phút cho đến khi chín mềm.

Cắt nấm thành từng lát và cho vào nồi cùng với rau (để nguyên một vài miếng và cho vào nồi canh khoảng 10 phút).

Gỡ toàn bộ nấm ra khỏi nồi canh và bày ra đĩa.

Cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.

Bóc tỏi, chà xát và xay nhuyễn, trộn với hành tây, phi thơm trong 3-5 phút.

Cắt lưỡi thành khối vuông nhỏ và cho vào nồi canh, để sôi trong 15 phút.

Cho các thứ trong chảo vào chảo, nêm muối, thêm tiêu, nấu khoảng 5 phút.

Cho kem phô mai trực tiếp vào chảo và nấu cho đến khi tan chảy, khoảng 5-7 phút.

Đổ súp ra đĩa, cho 2 cây nấm đã luộc vào, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Salad nấm sò, phô mai và ngô

Tôi phải nói rằng nấm và pho mát không chỉ hợp với súp. Vì vậy, chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị một món salad ngon với nấm sò và phô mai. Nó có thể được đặt trên bàn tiệc lễ hội, hoặc bạn có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình.

  • Nấm sò - 400 g;
  • Phô mai đã chế biến - 150 g;
  • Trứng - 4 chiếc;
  • Muối;
  • Ngô đóng hộp - 1 lon;
  • Tỏi - 1 tép;
  • Greens (bất kỳ);
  • Mayonnaise - 150 ml.

Luộc trứng trước khoảng 15 phút, cho vào nước lạnh, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn.

Làm sạch nấm, rửa sạch và luộc trong nước muối 20 phút. Rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối vuông.

Kết hợp trứng, nấm và pho mát tan chảy nạo, trộn tất cả mọi thứ.

Xả chất lỏng trong lọ ngô đóng hộp, và kết hợp ngô với salad.

Khuấy đều, nêm sốt mayonnaise, muối và đảo đều lần nữa.

Trước khi phục vụ, bạn có thể cho rau mùi tây hoặc lá húng quế xanh lên trên món salad.

Gia đình bạn sẽ thích công thức salad nấm sò và phô mai, và họ thường yêu cầu bạn nấu.