emmabrewda.com

Champignons là loại nấm bình dân và hoàn toàn an toàn để ăn. Bạn có thể nấu từ chúng trong suốt cả năm, bạn chỉ cần đến siêu thị gần nhất. Champignons với thịt băm rất ngon và hài lòng. Món khai vị hấp dẫn này trông tuyệt vời trên bàn tiệc lễ hội hoặc có thể đa dạng hóa một trong những bữa tối gia đình hàng ngày.

Món ăn nấu với thịt băm và nấm chắc hẳn không ai có thể thờ ơ được. Nấm có thể được nhồi và nướng trong lò, bạn có thể hầm, và điều này có thể được thực hiện không chỉ với thịt băm. Sử dụng bất kỳ sự kết hợp của các loại thực phẩm, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon.

Nấm Champignon nhồi thịt băm với sự bổ sung của các sản phẩm khác nhau - pho mát, cà chua, hành tây, khoai tây hoặc cà rốt, với kem chua hoặc kem - là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối với một gia đình thân thiện.

Cách nấu nấm kho thịt băm nướng sốt mayonnaise

Đây là công thức đơn giản nhất để nấu nấm với thịt băm, nướng trong lò. Trong biến thể này, nấm sẽ được cắt thành từng lát, bày trên khay nướng với thịt băm và nướng với sốt mayonnaise.

• 1 kg champignon;
• 700 g thịt băm (tốt hơn thịt lợn);
• 5 củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu đen;
• Dầu thực vật hoặc bơ;
• 200 ml sốt mayonnaise.

Làm thế nào để nấu đúng cách để nấu nấm với thịt băm trong lò, chúng tôi tìm hiểu từ mô tả dưới đây.

1. Ướp muối cho thịt lợn băm nhuyễn, tiêu và dùng tay nhào đều như bột.
2. Nấm rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày, cho một chút muối.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh mỏng.
4. Bôi dầu lên khay nướng, trước tiên cho một ít lát nấm và xốt mayonnaise vào.
5. Tiếp theo, bạn bày một phần thịt băm, bên trên là hành tây và xốt mayonnaise.
6. Lặp lại các lớp nấm, thịt băm và hành tây, phủ sốt mayonnaise lên từng lớp.
7. Đặt khay nướng vào lò, làm nóng đến 180 ° C và nướng trong 30 phút.
8. Khi phục vụ, món thịt hầm có thể được trang trí với những nhánh rau mùi tây hoặc húng quế nếu muốn.

Champignons đút lò nhồi thịt băm

Công thức làm món nấm nhồi thịt băm này phức tạp hơn một chút, vì mỗi cây nấm nên được gói trong giấy bạc và nướng trong lò.

• 15-20 cây nấm vừa;
• 500 g thịt băm;
• 1 quả trứng;
• Muối và hạt tiêu đen xay.

Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến món nấm nhồi thịt băm trong lò nướng theo các bước sau:

Đập trứng vào thịt băm, nêm muối tiêu vừa ăn, dùng tay trộn thật đều.

Rửa sạch nấm, tách phần mũ ra khỏi chân nấm (không bỏ chân nấm - bạn có thể làm súp hoặc nước sốt từ chúng).

Cho thịt băm vào từng chiếc mũ, ấn nhẹ xuống và bọc trong giấy bạc để nướng.

Đặt trên một tấm nướng và đặt trong lò nóng.

Nướng ở 180 ° C không quá 20-25 phút.

Cuộn giấy bạc và bày nấm ra đĩa, dùng nóng với khoai tây nghiền.

Nấm đút lò với tỏi, phô mai và thịt băm

Champignons nhồi thịt băm và phô mai, ngay từ những giây đầu tiên nếm thử, sẽ chinh phục không chỉ bạn mà tất cả các thành viên trong gia đình bạn bằng hương vị của chúng. Lớp vỏ phô mai hồng hào nhìn sẽ rất ngon miệng nên ai ăn cũng thích.

• 500 g thịt băm;
• 15-20 cây nấm lớn;
• 2 tép tỏi;
• 1 đầu củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. kem phô mai bào;
• Muối và hỗn hợp ớt xay;
• Bơ.

Champignons nướng với thịt băm và pho mát được chế biến theo từng giai đoạn.

1. Bóc vỏ nấm, bỏ cuống và đặt nắp lên khay nướng đã phết mỡ.
2. Cho thịt băm vào chảo, để nguội, nêm muối vừa ăn.
3. Rán riêng hành và tỏi đã thái hạt lựu rồi cho hỗn hợp ớt xay vào.
4. Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chiên, lấp đầy mũ nấm và đặt khay nướng vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C.
5. Nướng trong vòng 15 phút, lấy khay nướng ra, rắc nấm với pho mát bào và nướng lại khoảng 5-7 phút.
6. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào bạn thích.

Cách nấu món nấm nhồi thịt bằm cà chua

Phiên bản nấm nhồi nướng với thịt băm, pho mát và cà chua này rất phù hợp cho bàn tiệc buffet. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những vị khách của mình bằng một điều gì đó mới mẻ, hãy chuẩn bị món ăn đặc biệt này.

• 15-20 cây nấm lớn;
• 500 g thịt băm;
• 1 đầu củ hành tây;
• 100 g pho mát cứng;
• 3-4 quả cà chua;
• 2 muỗng canh. l. mayonaise;
• ½ muỗng canh. l. bơ;
• Muối và gia vị vừa ăn.

Champignons nhồi thịt băm với cà chua và pho mát sẽ không bao giờ mất đi sự liên quan, đặc biệt là nếu kỳ nghỉ đang cận kề.

1. Ướp muối vào thịt băm, thêm gia vị yêu thích và sốt mayonnaise, dùng tay trộn đều.
2. Nấm rửa sạch, bỏ lớp giấy bạc ở mũ, cắt bỏ chân cẩn thận.
3. Bóc vỏ hành tây và chiên trong bơ cho đến khi có màu hồng hào vừa ý.
4. Cho thịt xay vào trộn đều một lần nữa.
5. Nhồi nón với thịt băm, cho vào khuôn sao cho chúng chạm vào nhau.
6. Đặt một quả cà chua đã cắt thành từng lát lên trên mỗi chiếc mũ và rắc phô mai bào.
7. Đậy bằng giấy bạc, cố định dọc theo các cạnh của tấm nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C.
8. Nướng trong 30 phút, lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa, cho đến khi phô mai chín vàng.

Công thức nấu nấm với thịt gà băm trong lò nướng

Công thức chế biến món gà băm nấm này thực tế không khác so với những cách làm trước, nhưng hương vị món ăn sẽ hoàn toàn khác biệt. Bằng cách thay đổi thịt băm và thêm các sản phẩm khác vào nhân bánh, bạn có thể có một món ăn mới.

• 300 g thịt gà phi lê;
• 20 cây nấm;
• 100 g pho mát cứng;
• 70 g pho mát feta;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1 muỗng canh. l. kem chua;
• Dầu thực vật;
• Gia vị cho vừa ăn.

Dưới đây là công thức nấu nấm với thịt gà băm.

1. Xoay phi lê gà qua máy xay thịt, thêm hành tây bào, pho mát feta.
2. Cho một ít dầu vào xào cho đến khi mềm, khoảng 15 phút, thêm gia vị và đảo đều.
3. Bóc vỏ nấm khỏi màng, cắt bỏ hoặc cắt bỏ chân (dùng để nấu súp hoặc các món ăn khác).
4. Cho nhân bánh vào đầy nắp, cho vào đĩa đã phết mỡ và phủ một lớp pho mát cứng bào lên trên.
5. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 25 phút. và nướng ở 180 ° C.

Bạn có thể thay đổi công thức này một chút và sử dụng thịt gà thái nhỏ thay vì thịt gà băm.

Champignons với thịt băm và khoai tây trong kem, nướng trong lò

Thông thường, nhiều bà nội trợ nướng nấm với thịt băm và khoai tây, xếp thành từng lớp. Một món ăn như vậy được chuẩn bị đủ nhanh, và ăn còn nhanh hơn.

• 700 g khoai tây và nấm;
• 500 g thịt băm;
• Kem 300 ml;
• 100 ml nước;
• 2 đầu củ hành tây;
• 2 quả trứng;
• 3 tép tỏi;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

1. Khoai tây và nấm gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh: cắt khoai tây thành từng lát mỏng, nấm thành dải.
2. Thêm thịt băm vừa ăn, hạt tiêu rồi nhào đều tay như nhào bột.
3. Bôi dầu vào khay nướng sâu lòng, đặt một nửa số khoai tây (chồng các hình tròn lên nhau).
4. Nêm muối và tiêu, rắc tỏi thái nhỏ lên trên.
5. Sau đó cho một nửa số thịt băm, hành tây cắt thành nửa khoanh lên trên.
6. Tiếp theo, bạn trải một nửa số nấm rơm ra, thêm muối và rải hành lá lên trên.
7. Lặp lại tất cả các lớp một lần nữa, trộn kem với nước, trứng tươi, tiêu đen xay và đánh bông.
8. Đổ lên trên mặt của soong, nghiền một nửa pho mát bào lên trên và cho vào lò đã làm nóng trước.
9. Nướng trong 40 phút. ở nhiệt độ 180 ° C, sau đó lấy khay nướng ra, rắc nửa phô mai còn lại và cho vào lò nướng tiếp trong 10 phút.
10. Món champignons đút lò với khoai tây và thịt băm chỉ được phục vụ nóng với rau thái lát hoặc salad rau.

Nấm băm nhỏ với hành

Thịt băm có thể được làm từ champignons với hành tây, sẽ thêm gia vị cho món ăn và làm cho món ăn có mùi thơm. Những chiếc mũ sẽ bắt đầu với hành băm và chân giò - một món ăn chay tuyệt vời.

• 20 cây nấm (lớn);
• 3 đầu củ hành tây;
• Bơ - để chiên;
• 1 quả trứng;
• Muối;
• 70 g pho mát cứng;
• 1 nhúm nghệ và hỗn hợp ớt xay.

Làm thế nào để nấu thịt bằm với nấm và hành tây đúng cách cho một món khai vị, hãy xem công thức từng bước được đề xuất.

1. Mũ tách chân, rửa sạch và bày lên khăn bếp cho ráo nước.
2. Những chiếc mũ được đặt trong một đĩa nướng có dầu.
3. Chân giò thái nhỏ, trộn với hành tây thái hạt lựu và chiên trong dầu cho đến khi chín vàng.
4. Nấm xào với hành tây để nguội, sau đó cho muối, nghệ và hỗn hợp ớt vào.
5. Nhân bánh được trộn, một quả trứng sống được thêm vào và trộn một lần nữa.
6. Những chiếc mũ được nhồi bông, rắc phô mai bào lên trên và cho vào lò nướng trong 20 phút.
7. Rang ở 180 ° C và dùng nóng với khoai tây luộc.

Thịt bò xay với nấm và tỏi trong nồi nấu chậm

Champignons có thể được mua trong cửa hàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì vậy việc chuẩn bị món gì độc đáo và khác thường từ chúng là một câu hỏi bỏ ngỏ đối với nhiều bà nội trợ. Hãy thử nấu nấm với thịt băm trong nồi nấu chậm - bạn sẽ có được món khai vị hoàng gia.

• 10-15 champignon;
• 400 g thịt bò xay;
• 2 đầu củ hành tây;
• 100 g pho mát cứng;
• Muối để nêm nếm;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. ớt bột ngọt, tương cà chua, sốt mayonnaise và dầu thực vật - để xốt.

Thịt bò xay với nấm sẽ giúp món khai vị ngon ngọt và mềm hơn.

1. Đầu tiên, bạn cần tách chân nón ra khỏi nón (chân nón có thể dùng làm các món khác).
2. Đổ nước xốt lên nắp: trộn sốt mayonnaise, dầu thực vật, tương cà chua, ớt bột, tỏi nghiền và muối, đánh một chút bằng máy đánh trứng.
3. Để nắp trong nước xốt trong 1 giờ, trong khi đó cho thịt băm vào, đảo và chiên trong nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên" hoặc "Nướng" trong 15 phút.
4. Cho vào tô, đổ chút dầu ăn rồi đổ hành tây thái hạt lựu vào, phi trong 5 phút. và trộn với thịt băm.
5. Dưới đáy bát đa, đổ lại một ít dầu, cho một nhánh tỏi đã thái nhỏ vào.
6. Sau đó cho thịt băm vào đầy nắp, cho vào bát, rắc phô mai bào lên trên và đậy nắp lại, bật chế độ "Nướng" trong 25 phút.
7. Món ăn có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào mà gia đình bạn yêu thích.

Nấm nấu trên chảo với thịt băm

Champignons nấu trong chảo với thịt băm là một món ăn nhẹ thơm và ngon miệng, có thể được đưa lên bàn ăn dưới mọi hình thức, tùy theo sở thích. Một điều trị như vậy có thể được phục vụ ngay cả cho một bữa tối lãng mạn.

• 10-12 cây nấm lớn;
• 200 ml nước khoáng;
• Muối biển - để nếm;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 300 g thịt băm (tốt hơn thịt gà);
• 50 g pho mát cứng;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.

Công thức kèm theo ảnh sẽ giúp bạn nấu nấm với thịt bằm bằng chảo mà không tốn nhiều công sức.

1. Tách các chân ra khỏi nắp, bỏ giấy bạc và đặt nắp vào một đĩa lớn.
2. Cho thịt băm vào dầu ô liu, xào cho chín mềm, nêm muối vừa ăn, rắc tiêu, đảo đều.
3. Phi riêng hành tây đã cắt hạt lựu trong dầu cho đến khi mềm.
4. Trộn thịt băm với hành tây, thêm pho mát bào trên máy nghiền mịn, dùng nĩa nhào kỹ.
5. Đổ đầy nắp, đổ nước khoáng vào chảo, đun nóng đều và xếp nắp ra.
6. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. dưới nắp đậy kín.
7. Mở nắp, đổ chất lỏng ra và chiên nấm cho đến khi vàng nâu.
8. Bày cà chua ra đĩa đẹp mắt.

Món nấm thịt băm sốt kem chua ngon

Champignons nhồi thịt băm trong kem chua là một món ăn ngon tuyệt vời, có thể trang trí cho bất kỳ bữa ăn lễ hội nào và làm đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn chỉ trong vài phút.

• 20 cây nấm lớn;
• 600 g thịt lợn băm;
• 2 đầu củ hành tây;
• 400 ml kem chua + 100 ml nước khoáng;
• Rau thì là;
• Dầu thực vật;
• Gia vị nấm (thay cho muối).

Nấu nấm nhồi thịt băm, hầm kem chua sẽ rất đơn giản nếu bạn làm theo hướng dẫn từng bước.

1. Chuẩn bị nấm: cẩn thận rút chân khỏi mũ nấm (chân sẽ đi vào thịt băm).
2. Sử dụng một thìa cà phê, cẩn thận cạo các tấm ra khỏi nắp.
3. Bóc vỏ hành khô, dùng dao băm nhuyễn và phi thơm trong ít dầu cho đến khi mềm.
4. Cắt chân nấm thành khối vuông nhỏ, cho hành tây vào xào sơ, khoảng 5-7 phút.
5. Cho thịt băm vào, thêm gia vị nấm hương vừa ăn và một ít thì là thái nhỏ, đảo đều và xào trong 10 phút.
6. Để thịt xay hơi nguội rồi dùng máy xay, xay cho đến khi nhuyễn.
7. Bào một nửa pho mát trên một cái rây mịn và cho vào thịt băm, khuấy đều.
8. Cho thịt băm vào đầy các nắp nấm rồi xếp lên khay nướng.
9. Rắc những chiếc mũ đã nhồi với phô mai bào lên trên một chiếc máy vắt thô.
10. Phết một ít kem chua lên trên và làm nước sốt kem chua để nướng nắp.
11. Trộn kem chua với nước khoáng, thêm thì là cắt nhỏ và rưới nước sốt lên nắp.
12. Phủ giấy bạc lên trên khay nướng, đặt lò ở nhiệt độ 190 ° C và nướng món khai vị trong 20 phút.
13. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút.

Lasagne với nấm và thịt lợn băm

Lasagne với nấm và thịt băm rất phổ biến không chỉ ở Ý, mà còn ở Nga. Hóa ra là món ăn này, thú vị ở thành phần của nó (được bày thành từng lớp), cũng có thể được chuẩn bị ở nhà, bởi vì bạn có thể mua các tấm lasagna ở bất kỳ siêu thị nào.

• 500 g mì Ý;
• 700 g thịt lợn băm;
• 500 g champignon;
• 2 củ hành tây;
• 3 quả cà chua;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 300 g pho mát cứng;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen.

Nước xốt:

• 700 ml sữa;
• 3 muỗng canh. l. bột mì;
• 150 g bơ;
• ½ muỗng cà phê nhục đậu khấu;
• Muối để nếm.

1. Cà chua tươi được bày ra đĩa và trụng qua nước sôi, sau đó đặt ngay dưới vòi nước lạnh.
2. Cà chua bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
3. Thịt băm trong dầu chiên trong 15 phút, cho cà chua và tương cà vào, trộn đều.
4. Thêm muối, tiêu và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
5. Nấm và hành khô băm nhỏ xào riêng cho đến khi chín vàng.
6. Tiếp theo là chuẩn bị nước sốt: bơ đun chảy, cho dần bột mì vào trộn đều để không bị vón cục.
7. Từ từ đổ sữa vào, trộn cho đến khi mịn, thêm muối và nhục đậu khấu.
8. Đun sôi ở lửa nhỏ cho đến khi đặc và lấy ra khỏi nhiệt.
9. Lasagna được luộc hoặc sử dụng khô (tùy thuộc vào hướng dẫn của nhà sản xuất).
10. Bôi mỡ vào đĩa nướng cao bằng bất kỳ loại dầu nào và xếp các tấm lasagna hơi chồng lên nhau.
11. Thịt băm đã sơ chế được bày trên các tấm lasagna và phủ các tấm lasagna.
12. Tiếp theo, nấm và hành tây được phân phối và một lần nữa được phủ bằng các tấm lasagna.
13. Tất cả mọi thứ đều được rưới nước sốt, rắc lên trên một lớp pho mát bào đều và cho vào lò nướng.
14. Nướng trong vòng 30 - 40 phút. ở nhiệt độ 180 ° C.

Thịt băm cuộn nấm thịnh soạn

Công thức làm món thịt băm cuộn nấm kim châm nướng bằng lò nướng không quá dễ chế biến nhưng lại rất ngon, vừa miệng và đẹp mắt.

• 800 g thịt gà băm;
• 1 quả trứng;
• 300 g nấm ngọc cẩu;
• 2 đầu củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen;
• Đối với ¼ tsp. hương thảo khô, rau mùi xay;
• Cho ½ muỗng cà phê. hạt mè và hạt lanh.

Công thức nấu món nấm rơm kho thịt bằm bằng lò nướng được mô tả chi tiết sẽ giúp bạn đỡ ngán khi thực hiện.

1. Bóc vỏ hành tây (1 củ), băm nhỏ và cho vào máy xay thịt cùng với thịt băm.
2. Thêm trứng, muối và tiêu vừa ăn, trộn đều.
3. Cắt nấm thành khối vuông nhỏ, trộn với hành tây băm nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
4. Trải màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, cho thịt băm vào khuôn hình chữ nhật rồi dùng tay ấn xuống.
5. Chia nhân bánh lên trên - một lớp nấm với hành tây, dùng giấy bạc cuộn thịt băm, sau đó lấy giấy bạc ra.
6. Đặt vào một đĩa nướng (tốt hơn là nên phủ giấy bạc).
7. Rắc rau mùi, lá hương thảo, vừng và hạt lanh.
8. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 40 phút.
9. Vớt ra, để nguội một chút rồi cho vào đĩa phẳng, cắt khúc.
10. Trang trí với các lát rau hoặc các loại thảo mộc tươi tùy thích.

Champignons với thịt băm và rau

Vào mùa đông, bạn luôn muốn có một số món ngon được làm từ các sản phẩm đơn giản và không có thêm rắc rối.

Chuẩn bị nấm nhồi thịt băm cho gia đình và nướng trong lò. Để tăng thêm hương vị, thêm nhân rau vào thịt băm.

• 10-15 champignon;
• 150 g thịt lợn băm;
• 1 quả cà chua, ớt chuông và hành tây mỗi thứ;
• 100 g phô mai Mozzarella;
• Dầu thực vật;
• Muối và gia vị vừa ăn.

Nấm nhồi thịt băm và rau củ nướng bằng lò chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người thân yêu của bạn.

1. Mỗi loại rau củ được gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ và chiên trong dầu riêng từng loại.
2. Cho thịt heo bằm ra chảo và chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng.
3. Thịt xay kết hợp với các loại rau củ, muối, chao và nêm nếm gia vị, trộn đều.
4. Những chiếc mũ được tách rời khỏi chân và được lấp đầy bằng hình quả trám.
5. Chúng được bày trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, rắc phô mai bào lên trên và cho vào lò nướng nóng.
6. Rang ở 180 ° C trong 20 phút.

Nấm thịt bằm sốt cà chua

Chúng tôi giới thiệu công thức chế biến món nấm nhồi thịt băm, nướng trong lò với sốt cà chua. Món ăn này sẽ kết hợp hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài đẹp mắt.

• 15-20 champignon;
• 600 g thịt lợn băm;
• 2 đầu củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu đen xay;
• Dầu thực vật;
• 200 g bột cà chua + 100 ml nước.

Cách sơ chế nấm nhồi thịt bằm đơn giản dễ thực hiện như thế nào, cùng ảnh học công thức nhé.

1. Tách phần mũ ra khỏi chân nấm và dùng thìa cà phê nhẹ nhàng lấy cùi nấm ra.
2. Chiên thịt băm trong dầu cho đến khi mềm, nêm muối và tiêu, đảo đều.
3. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ, phi thơm khoảng 5-7 phút. trong dầu thực vật.
4. Đổ thịt băm vào mũ, đặt lên khay nướng đã phết mỡ.
5. Trộn bột cà chua với nước, hành tỏi, muối và khuấy đều.
6. Đun nhỏ lửa trong chảo trong 5 phút, đổ lên trên mũ nấm và đặt ngay vào lò nóng.
7. Nướng trong sốt cà chua ở 180 ° C trong khoảng 30 phút.