emmabrewda.com

Cơm với thịt là sự kết hợp truyền thống của các sản vật có từ lâu đời trong ẩm thực phương Đông. Trong nền ẩm thực hiện đại của các quốc gia khác nhau trên thế giới, cũng có rất nhiều món ăn đa dạng, nguyên liệu chính là thịt và gạo. Tất cả chúng đều ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe. Ngoài hai loại thực phẩm này, nấm thường được thêm vào các món ăn để giúp làm phong phú hương vị và mùi thơm của chúng. Có một số cách để nấu cơm với thịt và nấm, đó là: trong lò, trong nồi nấu chậm, trong nồi hoặc chỉ bằng chảo. Dưới đây là các công thức nấu ăn phổ biến nhất cho các sản phẩm này.

Cơm thịt nướng nấm

Cơm được kết hợp tốt nhất với thịt cừu, nhưng thường được chế biến ở nước ta với thịt bò và thịt lợn. Để món thịt nướng với nấm và gạo trở nên ngon và ngon ngọt, trước tiên nó phải được nấu ở trạng thái bán chín và chỉ sau đó kết hợp với các nguyên liệu khác.

Bạn có thể chế biến một món ăn ngon và nhanh chóng từ những nguyên liệu sau:

• 150 g gạo tẻ;
• 150 g nấm hương;
• 300 g thịt lợn;
• ớt chuông, cà rốt, hành tây - 1 cái;
• 30 ml dầu thực vật;
• gia vị, muối.

Rửa sạch thịt, cắt ra đĩa, đập qua túi ni lông, muối, tiêu, đặt lên khay nướng đã phết mỡ.

Trên cùng với nấm cắt lát, hành tây chiên cho đến khi vàng nâu với cà rốt và ớt.

Cuối cùng, cho cơm vào, dùng giấy bạc phủ lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa.

Cách nấu thịt xào nấm

Để nấu món thịt xào nấm, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 200 g gạo tấm;
• 0,5 kg thịt (thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn);
• 100 g nấm hương;
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và cùng một lượng mayonnaise;
• 3 quả trứng;
• 4 muỗng canh. thìa xì dầu;
• tiêu đen, muối và gia vị vừa ăn.

Các bước nấu ăn.

Gạo vo sạch, loại bỏ những hạt xấu, đổ nước sôi vào theo tỷ lệ 1: 2 rồi đun nhỏ lửa. Nấu trong 10 phút, lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để thêm 10 phút. Sau thời gian này, nước sẽ được thấm hết vào gạo. Nếu điều này không xảy ra, hãy xả hết chất lỏng dư thừa và để cơm nguội hoàn toàn.

Đập trứng ra bát riêng, cho sốt mayonnaise, muối, gia vị và hạt tiêu vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn. Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua hoặc sữa. Trong chảo đã được làm nóng trước hoặc trong chảo có dầu thực vật, nướng trứng tráng từ hỗn hợp thu được, để nguội và cắt "bánh kếp" đã chiên cả hai mặt thành các dải mỏng và dài.

Rửa sạch thịt dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô, thái miếng nhỏ. Chiên ở lửa lớn trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ, sau đó thêm nấm thái nhỏ vào và nướng ở lửa vừa. Nêm muối, tiêu, thêm gia vị.

Khi thịt đã săn được, cho cơm và trứng tráng đã chuẩn bị vào chảo, trộn nhẹ, thêm xì dầu, chiên khoảng 5-7 phút rồi lấy ra khỏi bếp.

Cơm với thịt, rau và nấm

Cơm trộn với nấm rất ngon. Một bằng chứng tuyệt vời cho điều này là công thức nấu cơm với thịt, rau và nấm dưới đây, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ trên bàn tiệc.

Thành phần:

• 500 g thịt lợn tươi;
• 200 g gạo tẻ;
• 150 g nấm hương;
• một củ cà rốt;
• hai quả ớt chuông;
• đầu củ hành tây;
• ba quả cà chua tươi;
• một tép tỏi;
• sáu lá bắp cải;
• bột cà chua và dầu thực vật - 3 muỗng canh mỗi loại cái thìa;
• muối, tiêu xay (đen hoặc hỗn hợp 5 loại ớt), gia vị và các loại thảo mộc khô.

Các bước nấu ăn:

Rửa sạch thịt heo dưới vòi nước, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch bắp cải và cà chua rồi cắt thành khối vuông. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái thành sợi mỏng. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, nạo sợi. Rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Vo gạo 3-5 lần, tráng bằng nước lạnh và để trong một giờ.

Chiên thịt đến khi chín vàng trên lửa lớn, cho hành tây và cà rốt vào, đun khoảng 5-7 phút, sau đó thêm tiêu, cà chua, nấm và tỏi, nấu thêm 5 phút. Pha loãng tương cà với một ít nước, đổ vào chảo, thêm muối và hạt tiêu, thêm gia vị, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.

Xếp bắp cải xuống đáy chảo sâu lòng, bên trên rải một lớp cơm đều. Sau đó, trải thịt đã chiên cho đến khi chín vàng trên lửa lớn cùng với các loại rau và nấm ở trên cơm. Thêm nước và để lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ nhất và đun dưới nắp đậy mà không khuấy cho đến khi gạo mềm.

Công thức nấu cơm với thịt và nấm trong nồi nấu chậm

Bạn cũng có thể nấu cơm với thịt và nấm bằng nồi nấu chậm. Món ăn sẽ trở nên rất ngon ngọt và thơm. Sơ đồ chuẩn bị cho nó tương tự như trước đó, chỉ có tất cả các hoạt động được thực hiện bằng cách sử dụng một trình đa năng. thành phần của các sản phẩm có thể giống nhau hoặc được sửa đổi một chút, ví dụ như sau:

• 300 g thịt;
• 300 g gạo;
• 8 cây nấm lớn;
• bóng đèn tròn;
• củ cà rốt;
• tỏi 5 tép;
• 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua hoặc, 5 muỗng canh. nước ép cà chua;
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
• muối, tiêu đen, gia vị vừa ăn.

Cho thịt vào xào thơm với nấm và cho gạo vào nồi.

Cơm với thịt và nấm nấu trong lò rất ngon và thơm. Các giai đoạn nấu ăn này tương tự như các công thức nấu ăn trước đó, chỉ có một ngoại lệ là khi kết thúc quá trình nấu, các nguyên liệu không được cho vào chảo trong lò và không được chuyển sang tô đa năng, mà được chuyển đến lò nướng. Một cái vạc.

Các thành phần có thể được thực hiện theo tỷ lệ sau:

• 350 g nấm hương;
• 300 g thịt lợn;
• 250 g gạo;
• 2 củ hành tây;
• 2 trái ớt;
• 1 củ cà rốt;
• 80-100 ml dầu thực vật;
• hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.

Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn, chiên trong dầu, xếp nấm, cắt lát, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi. Nêm muối và tiêu, nấu cho đến khi cà rốt mềm. Chuyển thịt với rau vào một cái vạc, trên cùng với gạo đã rửa sạch và ngâm trước đó một tiếng, thêm nước. Nấu trong lò ở lửa vừa cho đến khi nước bay hơi hết thì đậy nắp lại, tắt bếp và để cho ngấm trong lò nóng.

Công thức này cũng có thể được sử dụng để nấu cơm thập cẩm trong một nồi đất lớn hoặc trong các nồi nhỏ theo từng phần. Thịt với nấm và gạo trong nồi hóa ra rất thơm, vì nó hấp thụ đầy đủ mùi thơm của các loại thảo mộc và gia vị.