emmabrewda.com

Bánh nhà làm luôn ngon và thơm. Các sản phẩm được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai có thể được sử dụng làm chất trám răng. Bánh nướng nhân nấm khô sẽ gợi cho bạn nhớ đến mùa hè trong những buổi tối dài mùa đông khi uống trà. Bạn có thể chọn công thức phù hợp cho món bánh nhân nấm khô trên trang này, trang này cung cấp nhiều lựa chọn khác nhau để chuẩn bị nhân. Xem công thức làm bánh nướng nhân nấm khô với ảnh các món ăn làm sẵn và chọn món bạn thích.

Bánh nhân nấm khô

Hơn nữa, chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn mà theo đó bạn có thể chuẩn bị nhiều loại bánh nướng nhân nấm khô, tùy thuộc vào các sản phẩm bổ sung, chúng có thể khác nhau.

Bánh gạo nấm

Thành phần:

• bột men,
• cơm - 1 ly
• nấm porcini khô - 40 g,
• hành tây - 3 chiếc.,
• dầu thực vật, muối, tiêu.

Vo gạo qua bảy nước, đun sôi để nguội. Ngâm nấm porcini vào nước lạnh, sau đó luộc cùng nước, cho chao vào, rửa sạch. Lọc lấy nước luộc nấm. Nấm cắt nhỏ, chiên trong dầu, với hành khô băm nhỏ chiên riêng với cơm, nêm muối tiêu.

Đặt một phần bột lên khay nướng, trước đó đã thoa dầu thực vật. Cho nhân lên trên miếng bột, nhào bột lần nữa lên trên phần nhân.

Nướng trong lò ở 200 g trong khoảng 30 phút.

Kulebyaka với cá và nấm

• 1,2-1,5 kg bột men xốp được chuẩn bị theo công thức cơ bản
• 1/2 chén nước luộc thịt (bạn có thể từ khối lập phương) hoặc nước

Để bôi trơn bánh và tấm nướng:

• 1 quả trứng
• 2-3 st. muỗng canh bơ thực vật (hoặc bơ nấu chảy)

Để điền:

• 900 g cá phi lê (cá rô pike, cá tuyết hoặc cá hồi)
• 120-130 g nấm khô
• 4 quả trứng
• 1/2 chén bơ tan chảy
• 1 củ hành tây lớn
• 3/4 chén cơm
• 2 chén gà kho
• 3 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê rau má và rau húng quế cắt nhỏ (nếu có thể)
• 1 muỗng canh. thìa muối

Chuẩn bị nhân bánh: Nấm khô rửa sạch, tráng qua nước lạnh, để khoảng 3-4 giờ rồi đun cùng nước, có thêm lá nguyệt quế và vài hạt đậu Hà Lan, đến khi mềm thì cho chao vào và thái nhỏ.

Phi lê cá rửa sạch, thấm khô và cắt miếng nhỏ. Muối chúng, cuộn trong mùi tây (1 muỗng canh) và để trong tủ lạnh.

Đun nóng một nửa dầu trong chảo, cho một nửa số hành đã bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ vào phi thơm. Cho gạo đã rửa sạch và khô vào và đổ nước dùng vào.

Đun mọi thứ trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi chín mềm, sau đó để nguội. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm phần hành tím còn lại và để nguội.

Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và băm thật nhuyễn.

Trộn cơm, hành tây, rau mùi tây, nấm và trứng đã chuẩn bị. Muối và tiêu khối lượng vừa ăn. Thêm một chút nước dùng để nhân bánh không bị khô.

Cán mỏng miếng bột đã tạo thành hình bầu dục dẹt dày 1,5–2 cm, ở giữa, đặt một phần ba nhân cơm cho đều rồi phủ một lớp cá lên trên. Sau đó, thêm một phần ba nhân gạo và phủ lên miếng cá. Phủ phần nhân gạo còn lại lên trên, cho phần cá còn lại lên trên.

Đổ nước dùng (hoặc nước) lên thức ăn và rưới dầu lên. Gói các mép bánh lại và ghim chặt lại, tạo thành một đường may ở chính giữa.

Làm đồ trang trí từ phần còn lại của bột: hoa, lá, cành cây hoặc lá roi. Bôi mỡ lên bề mặt chiếc bánh bằng trứng đã đánh tan, trang trí và phết mỡ bằng trứng lần nữa.

Để kulebyaku trong 15–20 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó bôi trứng gà đã đánh tan lên trên (bạn có thể đánh tan với một ít sữa có đường) và dùng nĩa châm vào vài chỗ.

Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong vòng 20-25 phút.Sau đó dùng giấy bạc bọc thực phẩm lại và nướng thêm 20-25 phút.

Lấy kulebyaka đã chuẩn bị ra khỏi lò và ngay lập tức bôi mỡ bằng bơ nóng chảy.

Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Bánh nấm khô

Thành phần

• Nấm khô - 100 g
• Hành củ - 2 chiếc.
• Bơ - 2 muỗng canh. thìa
• Bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
• Trứng - 1 quả.
• Nước luộc nấm - 100 ml
• Tiêu đen xay để nếm thử
• Muối để nếm

Bột

• Bột mì - 500 g
• Nước ấm hoặc sữa - 1 ly
• Trứng - 1-2 chiếc.
• Bơ - 50 g
• Men - 15-20 g
• Đường - 1/2 muỗng canh. thìa
• Muối - 1/2 muỗng cà phê

1. Nấm rơm rửa sạch, tráng qua nước lạnh và để khoảng 2-3 tiếng cho ngấm. Đun sôi trong cùng một nước và bỏ vào chao để lấy nước. Đưa qua máy xay thịt.
2. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn rồi trộn với nấm hương.
3. Đun chảy bơ và cho nấm vào.
4. Đun lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, cho bột năng vào, đổ nước nấm vào. Luộc chín trứng, bóc vỏ, thái nhỏ và cho nấm vào. Nêm muối, tiêu, trộn đều.

bột:

1. Đổ tất cả bột vào nồi.
2. Hòa tan men vào nước ấm hoặc sữa.
3. Cho men, muối, đường, trứng vào nồi cùng với bột mì. Khuấy đều, nhào bột. Nhào cho đến khi nó bắt đầu tụt lại phía sau tay bạn. Thêm bơ đun chảy vào cuối cùng.
4. Dùng khăn phủ lên đĩa bột và để ở nơi ấm áp cho bột lên men trong 1,5–2 giờ.
5. Khi bột nổi lên thì nhào. Làm thủ tục này ba lần.
6. Đặt một phần bột lên một chiếc lá, sau đó đến nhân và một lần nữa bột. Gửi vào lò nướng trong 40 phút.

Pie "Vkusnyashka" với nấm khô

Thành phần

• Nấm khô - 100 g
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• Bột mì - 1 muỗng cà phê
• Nước luộc nấm - 100 ml
• Rau mùi tây - 3-4 nhánh
• Lá Bay - 1 cái.
• Tiêu đen xay để nếm thử
• Muối để nếm

Thành phần bột:

• Bột mì - 500 g
• Men - 20 g
• Sữa - 1 ly
• Bơ hoặc bơ thực vật - 250 g
• Đường - 2-3 muỗng canh. thìa
• Vanillin - trên mũi dao
• Muối - 1/2 muỗng cà phê

Ngâm nấm khô khoảng 2-3 tiếng trong nước lạnh, sau đó đun cùng nước với lá nguyệt quế. Khi nấm chín, xắt nhuyễn bằng dao hoặc băm bằng máy xay thịt và xào trong 1 muỗng canh. thìa dầu.

Chuẩn bị nước sốt. Cho bột và hành khô băm nhuyễn vào chảo với phần dầu còn lại cho đến khi chín vàng, thêm nước dùng, tiêu, muối, rau thơm cắt nhỏ. Đổ nước sốt vào nấm và trộn đều tất cả mọi thứ.Chuẩn bị bột:

Rây bột. Hòa tan men vào sữa ấm. Tách 200 g bơ (bơ thực vật) và để trong tủ lạnh.

Trộn bột mì, men, đường, muối, 50 g bơ hoặc bơ thực vật, thêm vanilin và nhào một khối bột đủ cứng.

Đặt bơ (bơ thực vật) đã ướp lạnh trong tủ lạnh vào giữa 2 tờ giấy da và dùng cán lăn thành lớp hình chữ nhật, sau đó cho vào tủ lạnh trở lại.

Nhào phần bột đã nhào, cán thành hình chữ nhật rồi quết một lớp bơ đã nguội lên trên.

Làm nóng lò nướng đến 200 g, thoa dầu lên khay nướng. Cán mỏng miếng bột ra, để trên một tấm giấy, cho nhân lên trên rồi lại cho bột bánh dẻo. Đặt khay nướng vào lò nướng trong 30 phút.

Pie với nấm khô và khoai tây

• Nấm khô - 350 g
• Khoai tây - 350 g
• Sữa - 200 ml
• Kem (bất kỳ) - 140 ml
• Tỏi - 1 răng
• Bơ - 50 g
• Phô mai cứng - 100 g
• Puff pastry - 250 g
• Gia vị (muối, tiêu đen xay, nhục đậu khấu - để nếm)

Bạn có thể nướng bánh với nấm khô và khoai tây một cách nhanh chóng chỉ khi chuẩn bị trước một số nguyên liệu. Tôi ngâm nấm khô trong nước, để qua đêm, sau đó nấu trong khoảng một giờ.

1. Bây giờ nấm cần được chiên trong bơ cho đến khi mềm. Nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu cho vừa ăn.
2. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng và băm nhỏ tỏi.
3. Trộn sữa với kem và để lửa.
4. Thêm tỏi với khoai tây vào hỗn hợp sữa sôi và nấu trong 10-15 phút - cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
5. Thêm muối và nhục đậu khấu. Để nguội trong sữa. Khoai tây sẽ hút gần hết chất lỏng và bánh sẽ rất ngon.
6. Chúng tôi rải khoai tây.
7. Đối với khoai tây - nấm.
8. Top - pho mát.
9. Chúng tôi cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 20 phút.

Chúc ngon miệng!