emmabrewda.com

Champignons là loại nấm mà mọi người đều thích, và trong nấu ăn, chúng thường được sử dụng như một thành phần bổ sung hoặc chính của một món ăn. Chúng có một hương vị đặc trưng, ​​không quá rõ rệt, phù hợp với các thành phần khác. Giăm bông nấu rượu tại nhà rất ngon miệng, những món ăn với nguyên liệu như vậy sẽ lấy được lòng cả những thực khách sành ăn khó tính nhất.

Mặc dù thực tế rằng nấm champignon là loại nấm được trồng dưới sự kiểm soát của con người và được coi là an toàn nhất, nhưng chúng cũng có thể có chất lượng kém, ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món ăn được chế biến từ chúng.

Có một số quy tắc để chọn sản phẩm này:

• Nấm tươi có màu nâu hoặc trắng với lớp bóng mờ. Nếu trước mặt bạn có một sản phẩm sậm màu thì tốt hơn hết là bạn nên từ chối mua, vì đây là dấu hiệu của nấm champignon quá chín hoặc chúng đã bị tuốt từ lâu. Nấm quá chín sẽ bị dai khi nấu.
• Màu sắc của nắp phải đồng nhất, không có vết hoặc đốm - đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy sản phẩm đã có mặt trên quầy hơn một ngày. Vì lý do tương tự, bạn không nên lấy nấm có màng bị vỡ ở khu vực nắp đậy \ u200b \ u200.
• Nấm phải chắc khi chạm vào.
• Sản phẩm tươi có mùi thơm như mùi nấm rất dễ chịu. Nếu bảo quản không đúng cách hoặc lâu ngày, nó sẽ có mùi ẩm ướt.

Bạn có thể tìm thấy nấm với nhiều kích cỡ khác nhau được bày bán, nhưng bạn nên chọn chúng dựa trên món ăn bạn muốn nấu. Loại nhỏ là lý tưởng cho món salad, súp, loại vừa để hầm và chiên, loại lớn thích hợp để nhồi, nướng hoặc nướng.

Nấm nhồi thịt nướng với giăm bông và pho mát

Có một số công thức để chế biến champignons nhồi kết hợp với giăm bông, đây là món khai vị ngon và có thể phục vụ cả nóng và lạnh.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần 10-12 champignons lớn, sau khi làm sạch, loại bỏ chân, và với một muỗng cà phê bạn cần nạo bỏ lõi một chút. Điều này phải được thực hiện cẩn thận nhất có thể, để không làm hỏng nắp và kết quả là nó vẫn còn nguyên vẹn.

Đối với lượng sản phẩm chính này, bạn nên chuẩn bị:

• 150 g giăm bông;
• 1-2 muỗng canh. thìa kem chua;
• 150 g pho mát cứng nghiền;
• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật để chiên;
• tiêu và muối - theo khẩu vị của riêng bạn;
• thì là sở thích của riêng bạn.

Cắt giăm bông và hành tây thành khối vuông nhỏ, cắt khúc.

Giăm bông, hành tây được chiên trong dầu hướng dương trong chảo, và cuối cùng, thì là, kem chua, gia vị và một nửa pho mát bào được thêm vào.

Mọi thứ được dập tắt trong khoảng 10 phút, sau đó nó được loại bỏ khỏi nhiệt.

Các mũ nấm được lấp đầy với phần nhân đã chuẩn bị và bày ra khay nướng, rắc phô mai còn lại lên trên.

Nấm nhồi thịt với giăm bông như vậy được làm chín trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20-25 phút.

Còn một công thức nữa cho món ăn này. Việc chuẩn bị thành phẩm cũng tiến hành tương tự như trên, nhưng hương vị của món ăn sẽ đậm đà hơn do có thêm ớt ngọt và ngò gai vào phần nhân.

Vì vậy, đối với 10-12 cây nấm lớn, bạn sẽ cần:

• 150 g giăm bông;
• 1 quả ớt ngọt;
• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật - để chiên;
• ngò - 4 nhánh;
• tiêu và muối - theo khẩu vị của riêng bạn;
• pho mát cứng - 100 g.

Champignons nhồi thịt nguội, pho mát cứng và ớt chuông được nấu trong khoảng 40 phút. Hành tây được chiên trong chảo nóng trong dầu thực vật, sau đó thêm chân nấm, giăm bông, ớt chuông, ngò đã cắt nhỏ vào. Tất cả điều này được muối và gia vị trong quá trình nấu ăn theo sở thích cá nhân. Các nắp có đầy nhân và phủ một lớp pho mát bào lên trên.Chúng được đưa vào lò nướng để nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Hãy nhớ rằng nấm nhồi với giăm bông, nấu trong lò, phải được trải trên giấy bạc, trước đó đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật.

Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu và khách của mình với hương vị hấp dẫn hơn của nấm nhồi, thì bạn có thể đa dạng hóa cách chế biến bằng cách chọn một loại phô mai đặc trưng cho chất lượng của nó. Thật vậy, kết quả cuối cùng của quá trình nấu nướng cũng phụ thuộc vào thành phần này sẽ có trong công thức. Đối với những người sành ăn, bạn có thể nấu champignons với giăm bông và pho mát Dor Blue trong lò. Bạn không cần phải nạo pho mát như vậy, nó được cắt thành nhiều phần và trải lên trên mỗi chiếc mũ nhồi bông. Kết quả là sau khi nướng, món ăn có được hương vị tinh tế.

Champignons chiên có thêm giăm bông

Công thức sau đây là lý tưởng để làm món ăn kèm cho khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 10-15 chiếc. champignons;
• 100 g giăm bông;
• nửa củ hành tây lớn hoặc 1 củ hành tây vừa;
• nước chanh (1 muỗng canh. l.);
• dầu thực vật - để chiên;
• muối, tiêu - để nếm;
• bất kỳ rau xanh - theo sở thích của riêng bạn.

Món nấm chiên với thịt nguội được chế biến như sau: cả hai thành phần chính đều được cắt. Tiếp theo, hành tây được băm nhỏ, được chiên trước trong dầu thực vật nóng. Thành phần đã hoàn thành được lấy ra khỏi chảo vào một cái bát riêng. Tiếp theo, thịt nguội được chiên, sau đó được bày ra bát với hành tây.

Nấm là thành phần tiếp theo được rang. Ngay sau khi chúng đã sẵn sàng, hành tây và giăm bông được thêm vào chúng. Tất cả mọi thứ được hầm trong khoảng 5 phút, muối và ớt vừa ăn, đổ nước chanh, rắc rau thơm. Món ăn đã sẵn sàng để phục vụ và sử dụng, tốt nhất nên làm ngay sau khi nấu, khi còn ấm.

Mì ống nấu với nấm, giăm bông và kem

Giăm bông và champignons được kết hợp lý tưởng với mì ống, cho phép bạn tưởng tượng và chế biến nhiều món ăn khác nhau từ những nguyên liệu này. Hãy xem một số công thức nấu ăn và chọn một hương vị phù hợp với bạn và những người thân yêu của bạn.

Món mì nấu nấm và giăm bông theo công thức sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Trong khi nấu 400 g mì trứng, xào 1 đầu hành tây thái hạt lựu và 2 nhánh tỏi băm nhuyễn trong chảo. Tốt hơn là nên chọn bơ làm dầu cho quá trình này.

Sau khi hoàn thành các nguyên liệu này, cho 100 g thịt nguội và nấm đã cắt hạt lựu vào. Đập 4 lòng đỏ trứng gà ra bát riêng. Thêm 200 ml kem béo và 150 g pho mát cứng nghiền vào chúng. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đổ vào chảo, nơi các nguyên liệu khác được chiên, muối và tiêu cho vừa ăn. Nước sốt này, nấu với nấm và giăm bông, nên để trên lửa khoảng 5 phút sau khi sôi và khuấy liên tục. Cho mì đã nấu chín vào chao và trộn với hỗn hợp.

Fettuccine sốt kem với nấm và giăm bông

Công thức sau đây là lý tưởng cho món mì ống fettuccine và mất khoảng 20 phút để nấu. Đối với nước sốt, chuẩn bị 100 g nấm và giăm bông, 200 ml kem nặng, 1,5 muỗng canh. l. bột mì, 200 g pho mát parmesan bào. Để bắt đầu, một mì ống được chuẩn bị - 400 g trong số đó phải được chuyển sang trạng thái bán sẵn sàng. Đun sôi nấm với một lượng nhỏ nước muối. Nước sốt được chuẩn bị như sau: nó được làm nóng trong chảo 2 muỗng canh. l. bơ, trong đó bột mì được chiên, và tất cả mọi thứ được đổ với kem.

Nhớ nêm muối tiêu tùy thích. Tiếp theo, nấm được thêm vào cùng với nước dùng đã được đun sôi. Đảm bảo rằng khối lượng của nó nhỏ, nếu không nước sốt kem với nấm và giăm bông sẽ trở nên quá đặc. Thêm giăm bông cắt nhỏ và pho mát bào vào chảo, đun sôi một chút rồi cho mì ống vào.Để lửa nhỏ rồi tắt bếp, đậy nắp và để yên một lúc. Mì ống sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và trở nên sẵn sàng. Và giăm bông với champignons nấu trong kem sẽ tạo thêm hương vị và hương thơm tinh tế cho món trang trí chính. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu cho gia đình và bạn bè của bạn.

Hãy thử làm mì ống theo những công thức này, chắc chắn bạn sẽ thích vì hương vị của nó.

Công thức pizza với giăm bông, cà chua và nấm

Pizza có lẽ là một món ăn mà tất cả mọi người, không ngoại lệ, đều yêu thích. Nếu bạn muốn đa dạng hóa sở thích ẩm thực của mình, hãy thử nấu món này với nấm và thịt. Dưới đây là công thức làm bánh pizza với thịt nguội và champignons, bạn có thể khiến tất cả những người thân yêu ngạc nhiên. Chuẩn bị bột cho món ăn này theo bất kỳ công thức nấu ăn nào của bạn. Nhân bánh pizza không cần nấu lâu. Trong chảo, phi thơm 1 củ hành tây và 300 g nấm. Bột đã được cán mỏng với tương cà yêu thích của bạn, các nguyên liệu đã chuẩn bị được bày lên trên, sau đó là khoảng 150 g thịt nguội băm nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một quả cà chua đã cắt thành từng khoanh. Mặt trên của bánh pizza được phủ bằng 200 g pho mát cứng bào. Nó được nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ.

Champignons kết hợp với giăm bông và pho mát trong một chiếc bánh pizza mang đến những nốt hương thú vị. Và nếu bạn muốn đa dạng hóa và thêm một cái gì đó mới, thì bạn có thể sử dụng, chẳng hạn như ô liu cắt nhỏ hoặc các nguyên liệu yêu thích khác.

Cuộn phô mai kết hợp với giăm bông và nấm

Món bánh cuốn này được chế biến mà không cần nướng và bột, nhưng món ăn đã chuẩn bị có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.

Chuẩn bị các thành phần sau:

• nửa kg pho mát cứng (tốt nhất là màu vàng);
• 100 g giăm bông;
• mùi tây để nếm;
• mayonnaise - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• trứng gà - 3 chiếc;
• champignons - 300 g;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối, tiêu đen xay - theo sở thích cá nhân.

Những cuộn phô mai như vậy kết hợp với giăm bông và nấm được chế biến theo hai giai đoạn:

1. Champignons rửa sạch và cắt khúc, chiên trong dầu. Trứng cần luộc chín, bóc vỏ, băm nhỏ, cắt thành từng khối vuông rồi để chung. Thêm mùi tây thái nhỏ, sốt mayonnaise, muối và hạt tiêu. Mọi thứ đều được trộn - và phần nhân cho món ăn của bạn đã sẵn sàng.
2. Phần đế cho thịt nguội cuộn nấm được làm từ pho mát cứng. Để làm điều này, thành phần này được đặt trong nước nóng trong khoảng 20 phút, sau đó nó trở nên đủ dẻo và có thể được cuộn lại với độ dày lên đến 5 mm. Nhân bánh được đặt trên đế đã hoàn thành và mọi thứ được gói trong một cuộn.

Để món ăn được ngay, cần để nguội trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, cuộn được cắt thành nhiều phần.

Salad với lưỡi bò, giăm bông và nấm

Món salad với lưỡi bò này với việc bổ sung giăm bông và nấm có thể trang trí và đa dạng hóa bàn tiệc của bạn. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 300 g ba sản phẩm chính, 2 chiếc. hành tây, sốt mayonnaise, muối và tiêu - để nếm. Việc nấu nướng, cùng với việc chuẩn bị các sản phẩm chính, sẽ mất khoảng 2 giờ. Lưỡi làm sạch, luộc qua nước muối. Cắt nhỏ nấm và hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Lưỡi luộc và giăm bông được cắt thành dải và thêm vào champignons, tất cả những thứ này được nêm với sốt mayonnaise, tiêu và muối. Một món salad làm sẵn được trang trí với các loại rau thơm được phục vụ trên bàn.

Salad champignon với hành tây, cà chua và giăm bông

Một món salad đơn giản khác cho bàn tiệc lễ hội là champignons với hành tây, cà chua và giăm bông.

Bạn có thể nấu nó trong 20 phút và các thành phần của nó sẽ là các thành phần sau:

• 200 g giăm bông;
• 300 g nấm và cà chua;
• 3 quả trứng luộc chín;
• 2 củ hành tây vừa;
• mayonnaise, muối, tiêu - để nếm.

Hành tây và nấm cắt hạt lựu cho vào chảo phi thơm. Thịt nguội, trứng và cà chua được cắt nhỏ theo cùng một phần.Sau khi hành tây và champignons nguội, tất cả các thành phần được trộn đều, muối, tiêu và nêm sốt mayonnaise.