emmabrewda.com

Món julienne truyền thống luôn được khách ưa chuộng. Các lựa chọn chuẩn bị của nó rất đa dạng - với việc bổ sung các thành phần khác nhau. Nó được chuẩn bị trong các nhà sản xuất cocotte và khuôn gốm thông thường. Hoặc bạn có thể làm món julienne cổ điển với thịt gà và nấm trong bánh phồng, do đó làm phức tạp thêm công thức. Tùy chọn này sẽ đẹp trên bàn tiệc tự chọn.

Cách nấu nấm julienne với gà trong bánh phồng

Bạn có thể nấu julienne trong bánh phồng như thế nào để trông đẹp mắt và ngon miệng?

• thịt gà luộc - 400 g;
• nấm (champignons hoặc nấm rừng luộc) - 400 g;
• bánh phồng (men) - 1 kg;
• hành tây - 1 đầu lớn;
• bơ - 50 g;
• sữa (cho nước sốt) - 300 ml;
• bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
• muối, tiêu - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
• nhục đậu khấu - ¼ tsp

Cắt thịt gà thành từng sợi mỏng, cho vào chảo và chiên trong 10 phút.

Xay hành tây và nấm thành khối vuông, chiên riêng trong bơ.

Trộn khối nấm với thịt gia cầm, trộn đều, thêm muối và tiêu trước.

Làm đầy nước sốt: chiên bột cho đến khi có màu be, thêm bơ và sữa. Đánh đều, thêm nhục đậu khấu và đun thêm 5 phút.

Cho ½ nước sốt vào hỗn hợp thịt và nấm, đảo đều rồi bắc ra khỏi bếp.

Cán bột thành một tấm mỏng rồi chia thành các hình vuông dài 4-5 cm.

Đặt nhân vào giữa miếng bột và nối các mép (trừ phần trên), chừa một lỗ nhỏ.

Đặt bột lên khay nướng trong lò nóng trong 10 phút.

Dùng julienne kéo miếng bột đã hoàn thành ra và đổ hai thìa nước sốt vào mỗi miếng, cho vào lò nướng thêm 10-15 phút.

Nấm julienne trong món bánh phồng nhân gà và nấm không chỉ thơm ngon mà vẻ ngoài đẹp mắt của nó sẽ thu hút sự chú ý của thực khách.

Julienne với champignons trong bánh phồng trong hộp thiếc

Với bánh phồng và nấm làm sẵn, bạn sẽ rất dễ dàng chế biến món khai vị cho những bữa cơm bất chợt đến thăm bạn bè. Julienne trong món bánh phồng trong khuôn sẽ khiến họ rất thích thú với vẻ ngoài xinh xắn của nó.

• bánh phồng - 800 g;
• champignons - 500 g;
• kem chua (chất béo) - 300 g;
• hành tây - 2 đầu;
• trứng - 1 cái;
• Phô mai Hà Lan - 300 g;
• gia vị cho nấm - 1,5 muỗng cà phê;
• muối và hạt tiêu - 1 thìa cà phê mỗi loại;
• dầu thực vật - để chiên.

Hành tây thái mỏng và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.

Cắt nấm thành sợi mì, cho hành tây vào xào trong 10 phút.

Đổ kem chua vào, thêm tất cả các gia vị được chỉ ra trong danh sách, khuấy và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Cán mỏng bột ra bàn, cắt thành từng miếng vuông tương ứng với các hình (khuôn lấy bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp). Đặt các hình vuông vào bánh nướng xốp có dầu sao cho các góc nhô ra khỏi các cạnh.

Dùng nĩa đâm vào bột, dùng phới đánh trứng đánh tan rồi cho vào lò nướng nóng trong 10-15 phút.

Loại bỏ các hình thức nướng và lấp đầy chúng với julienne nấm.

Xoa phô mai lên trên rồi quay lại lò, tiếp tục nướng khoảng 15 phút.

Julienne với nấm trong bánh phồng rất thích hợp cho bữa tối gia đình, món khai vị hoặc món thứ hai.

Công thức Julienne trong giỏ bánh phồng

Công thức với một bức ảnh của julienne trong bánh phồng trong giỏ, xem bên dưới.

• bánh phồng (có thể thay thế bằng bánh mì ngắn) - 900 g;
• nấm champignons hoặc nấm sò - 500 g;
• tỏi tây (phần trắng) - 3 chiếc;
• kem - 80 g;
• Phô mai cứng của Nga - 300 g;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• tỏi - 2 tép;
• dầu ô liu - 50 g.

Cắt nấm thành dải, hành tây thành khoanh, kết hợp và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.

Đổ một nửa kem, muối và hạt tiêu và thêm tỏi băm nhỏ, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lấy ra khỏi bếp và đợi cho đến khi nguội hoàn toàn.

Từ bột, khuôn có hình dạng tùy ý (kích thước tùy ý thích), dùng tăm chọc lỗ rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước 10 phút.

Lấy ra, để nguội, cho nhân vào, thêm kem, pho mát bào lên trên và nướng trong 15 phút.

Julienne trong giỏ bánh phồng là một giải pháp lý tưởng để chiêu đãi một số lượng lớn khách.

Công thức Julienne trong bánh tartlets

Chúng tôi cung cấp một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất cho julienne trong bánh phồng - trong bánh tartlet. Các dạng bột này được bày bán rất đa dạng ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Julienne trong món bánh tartlets sẽ trông tuyệt vời trên bàn ăn không chỉ vào những ngày lễ.

• thịt gà luộc - 400 g;
• champignons - 600 g;
• pho mát - 100 g;
• hành tây - 2 đầu;
• bột mì (loại cao cấp) - 3 muỗng canh. l & agrave;
• kem chua - 200 g;
• dầu hướng dương - để chiên;
• muối và hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
• rau xanh của hương thảo, rau mùi.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, kết hợp với hành tây băm nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu.

Rán riêng nấm trong dầu và kết hợp với thịt, muối và hạt tiêu.

Đun nóng bột trong chảo riêng, cho kem chua vào khuấy đều.

Kết hợp tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trong ít nhất 15 phút.

Chia hỗn hợp thành từng viên nhỏ, đặt lên khay nướng và nấu trong 15 phút.

Lấy ra khỏi lò, rắc pho mát và gửi lại trong 5-7 phút.

Trang trí julienne đã nấu chín với gà trong bánh phồng với các loại rau thơm thái nhỏ trước khi phục vụ cho thực khách.

Julienne với nấm sò trong túi bánh phồng

Để chuẩn bị julienne trong một túi bánh phồng, chúng ta cần các sản phẩm sau:

• bánh phồng - 1 kg;
• nấm (nấm sò) - 400 g;
• ức gà - 500 g;
• hành tây - 2 miếng vừa;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - để chiên;
• pho mát (đã chế biến) - 2 miếng;
• rau xanh - mùi tây, thì là;
• kem - 300 g;
• Muối.

Túi đựng bánh ngọt sẽ giống như một chiếc bánh, chỉ có kích thước nhỏ. Để làm điều này, sử dụng các hình thức có đường kính khoảng 25-30 cm.

Cắt nhỏ nấm và hành tây, chiên trong dầu cho đến khi nấm chín.

Cắt ức gà luộc thành từng lát nhỏ và kết hợp với nấm và hành tây. Đảo đều và chiên trong 10-15 phút.

Rắc bột mì vào hỗn hợp, khuấy đều, đổ kem vào, nạo pho mát tan chảy và muối.

Khuấy kỹ và đun mọi thứ với nhau trong 15 phút. Khi hầm xong, thêm các loại thảo mộc tươi thái nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Xếp từng viên bột vào khuôn, dùng tay dàn đều và nâng thành các mặt.

Cho julienne vào túi, phủ các miếng bột đã cán mỏng lên trên và ghim các mép lại.

Cẩn thận tạo các vết thủng bằng nĩa và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong nửa giờ.

Trẻ em sẽ thực sự thích julienne này trong túi bánh ngọt, vì nó giống với bánh nướng.

Julienne với nấm sò trong phong bì bánh phồng

Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nấu một công thức cho món julienne thơm ngon trong phong bì bánh phồng.

• bánh phồng không men - 1 kg;
• nấm (champignons) - 700 g;
• hành tây - 3 đầu;
• pho mát cứng - 200 g;
• mayonnaise - 200 g;
• bột mì - 60 g;
• ớt bột - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - để chiên;
• tỏi - 2 tép;
• Muối.

Cắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật.

Trộn champignons thái nhỏ với hành tây và chiên trong 15 phút.

Thêm sốt mayonnaise với bột mì và khuấy đều để tránh bột bị vón cục.

Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, thêm ớt bột, muối và tép tỏi thái nhỏ vào. Khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5-7 phút nữa.

Bào pho mát trên một máy nghiền mịn và kết hợp tất cả các thành phần.

Cán mỏng bột, cắt thành hình vuông 10 cm.

Đặt nhân vào một bên của hình vuông và phủ nửa còn lại lên trên (từ góc này sang góc khác).

Véo các cạnh và đặt trên một tờ giấy đã được bôi mỡ. Cho vào lò nướng trong 25-30 phút, cho đến khi bì chín vàng.