emmabrewda.com

Đó là truyền thống ẩm thực cổ xưa của Nga nổi tiếng với việc làm bánh nướng với mật ong agarics. Những chiếc bánh ngọt như vậy được coi là cổ điển đối với một người Nga, vì vậy mọi bà nội trợ nên có thể nấu một chiếc bánh.

Công thức làm bánh nướng nhân nấm được các chuyên gia ẩm thực dày dặn kinh nghiệm viết ra sẽ giúp những ai muốn làm món nướng tại nhà đúng điệu, ngon và vừa lòng người thân.

Bánh khoai tây và nấm mật ong trong lò nướng: công thức từng bước

Khi một chiếc bánh với khoai tây và mật ong agarics được nướng tại nhà trong lò, bầu không khí trở nên ấm cúng do hương thơm lan tỏa khắp nhà. Gia đình của bạn sẽ hài lòng với những chiếc bánh ngọt, điều này sẽ là động lực để bạn làm những chiếc bánh như vậy thường xuyên hơn.

Bột men:

• 400 g bột mì;
• 200 ml sữa hoặc nước;
• 20 g men bia;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• Một chút muối;
• 1,5 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Đổ đầy:

• 400 g mật ong agarics;
• 3 củ hành tây;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen;
• 6 củ khoai tây;
• 1 bó thì là xanh hoặc mùi tây

Công thức đề xuất cho một chiếc bánh với nấm và khoai tây có sẵn cho tất cả mọi người, nếu bạn tuân thủ mô tả từng bước của quy trình.

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị bột: bột được rây mịn trộn với muối, đường và men chợ đã băm nhỏ.
2. Cho sữa hoặc nước ấm vào, nhào cho đến khi mịn.
3. Đổ dầu lên trên và trộn một lần nữa cho đến khi đàn hồi.
4. Đậy khăn bằng khăn trà và để ấm trong 60 phút.
5. Khoai tây luộc trong nước muối và nhào thành một khối đặc sệt.
6. Nấm luộc chín, vớt qua chao rồi cắt miếng vừa ăn.
7. Chiên đến khi chín vàng thì cho hành cắt nhỏ vào chiên trong 8 phút.
8. Thêm muối, tiêu đen xay, rau xanh cắt nhỏ vào, trộn đều.
9. Trộn khoai tây nghiền và nấm thành một khối, trộn đều.
10. Bột được chia thành 2 phần và cán mỏng thành từng lớp.
11. Đặt nửa đầu lên khay nướng đã bôi mỡ.
12. Nhân bánh được phân bố từ trên xuống, đậy lại bằng lớp bột thứ hai và véo dọc theo các cạnh.
13. Một vài vết cắt nhỏ được thực hiện ở giữa bánh, sau đó những chiếc bánh nướng trong tương lai được đặt trong lò đã làm nóng trước.
14. Nướng ở 180 ° cho đến khi có màu vàng nâu.

Bánh ăn kiêng với mật ong agarics và hành tây trong bánh phồng

Bánh nấm mật ong ăn kiêng trong bánh phồng có vị thơm ngon. Nó được chuẩn bị trong Mùa Chay và dùng để uống trà. Puff pastry thường được mua ở cửa hàng, giúp tiết kiệm thời gian.

• 700 g nấm hương luộc chín;
• 4 đầu củ hành tây;
• Dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 1 quả trứng;
• 500 g bánh phồng.

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh phồng với mật ong agarics, sẽ hiển thị mô tả từng bước của công thức.

1. Chiên nấm cho đến khi mềm trong dầu thực vật, thêm hành tây thái hạt lựu và chiên trong 10 phút.
2. Nêm muối vừa ăn, khuấy tan và để nguội.
3. Chia bột thành hai phần và cán mỏng.
4. Đặt miếng đầu tiên ở dạng bôi trơn, dùng nĩa đâm vào nhiều chỗ.
5. Chia phần nhân lên trên, phủ tiếp lớp thứ hai, cắt bớt bột thừa, kẹp mép lại.
6. Trang trí mép bánh với phần bột còn lại, dùng dao đâm vào giữa nhiều chỗ để hơi nước nóng bốc ra.
7. Bôi mỡ bánh với một quả trứng đã đánh lên trên và cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 30-35 phút. Cho đến khi vàng nâu.

Bánh bột tráng men với thạch mật ong và bắp cải hầm

Bánh nhân nấm từ bột men với thêm bắp cải hầm là món bánh ngon đơn giản cho cả nhà.

• 500 g men bột;
• 500 g mật ong agarics;
• 700 g bắp cải;
• 5 củ hành tây;
• Dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua.

Thực hiện theo hướng dẫn từng bước để làm một chiếc bánh mật ong agaric và bắp cải ngon. Kỹ thuật làm bột nhào men được mô tả trong công thức 1.

1. Loại bỏ phần lá trên của bắp cải, thái nhỏ và cho vào chảo nóng với bơ.
2. Chiên kín trong vòng 15 phút, cho hành tây đã cắt thành nửa vòng vào và tiếp tục xào cho đến khi hành tây chín.
3. Nêm muối vừa ăn, cho tương cà vào trộn đều.
4. Đun nhỏ lửa trong 15 phút. và cho vào một cái bát riêng.
5. Nấm sau khi làm sạch, luộc trong 15 phút, để ráo nước rồi cho vào chảo xào khô cho đến khi nước bay hơi hết.
6. Trộn bắp cải với nấm, thêm muối (nếu cần) và thêm tỏi băm nhỏ vào, trộn đều.
7. Bột được chia thành hai phần không bằng nhau: phần lớn sẽ cho vào đáy bánh, phần nhỏ hơn - dành cho lớp trên cùng.
8. Phần lớn bột được cán mỏng thành một lớp và trải trên khay nướng đã phết mỡ, tạo thành các mặt.
9. Trải nhân bánh ra, sau khi đã ráo bớt mỡ thừa để bánh không bị mềm.
10. Phần nhân thứ hai cán mỏng, cắt thành dải dài và đặt lên trên phần nhân, giữ hai mép bánh lại với nhau.
11. Làm nóng lò nướng ở 180 ° và nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng.

Pie với nấm ngâm mật ong và kem chua

Chúng tôi chuẩn bị bánh với nấm ngâm từ bánh phồng, như đã đề cập, bạn có thể mua ở cửa hàng. Đồ nướng có vị cay cay và lớp vỏ giòn rụm.

• 500 g bánh phồng;
• 500 g mật ong agarics;
• 100 ml kem chua;
• 6 củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Cho ½ muỗng cà phê. mùi tây khô và thì là;
• Muối để nêm nếm;
• Bơ.

Bánh phồng nấm mật ong được chuẩn bị như được mô tả trong hướng dẫn từng bước.

1. Nấm ngâm rửa sạch, cho vào chao để ráo.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh, chiên trong bơ cho đến khi chín vàng.
3. Trộn hành với nấm ngâm, thêm muối (nếu cần), hạt tiêu, thêm rau thơm khô vào trộn đều.
4. Chia đôi khối bột, cán mỏng lớp đầu tiên và đặt trên khay nướng đã phết mỡ.
5. Trét bột với kem chua lên trên và xếp nhân bánh ra ngoài.
6. Phủ lớp bột bánh đã cán mỏng thứ hai lên mặt bánh, ghim các mép lại.
7. Dùng nĩa hoặc dao mỏng đâm phần đầu và nướng trong lò.
8. Nướng trong vòng 30 - 40 phút. ở nhiệt độ 180 °.

Bánh gạo và nấm khô ngâm sữa

Món bánh với nấm khô và cơm rất đáng thử cho mọi người. Những món nướng này sẽ thêm một công thức tuyệt vời vào hộp nấu ăn của bạn.

Bánh với mật ong agarics và gạo tốt nhất nên được làm từ bột nhào men, quy trình chuẩn bị được mô tả trong công thức 1.

• 50 g nấm mật khô;
• Bột men;
• 80 g gạo tẻ;
• 3 muỗng canh. Sữa;
• 2 đầu củ hành tây;
• Bơ - để chiên;
• 4 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
• Muối tiêu chanh xay.

1. Rửa sạch nấm khô trong nước và đổ sữa ấm qua đêm.
2. Đun sôi nấm ngâm trong 15 phút, cắt thành khối vuông và chiên trong bơ cho đến khi mềm.
3. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông, cho nấm vào xào thêm 7-10 phút.
4. Cho tiêu chanh và muối vừa ăn, trộn đều.
5. Gạo vo sạch, luộc trong nước muối cho đến khi mềm, rửa sạch cho hết dính và trộn với nấm.
6. Chia bột thành 2 phần và cán mỏng theo từng lớp.
7. Cán mỏng hơn và đặt vào khay nướng đã được bôi mỡ.
8. Chia nhân bánh, phủ một lớp bột mỏng thứ hai và rắc vụn bánh mì.
9. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° cho đến khi chín vàng, để nguội một chút, cắt nhỏ và dùng với trà.

Nấu bánh với nấm và gà mật ong trong nồi nấu chậm

Nấu một chiếc bánh với nấm và thịt gà trong một chiếc tủ nhiều bánh giúp tiết kiệm thời gian và món ăn trở nên ngon miệng một cách đáng ngạc nhiên.

• 400 g men bột;
• 500 g mật ong agarics;
• Dầu ô liu;
• 1 ức gà;
• 2 đầu củ hành tây;
• Muối.

Lấp đầy:

• 2 quả trứng;
• 100 ml sữa;
• 2 nhánh tỏi.

Bánh với mật ong agarics được chuẩn bị trong một tủ nhiều bánh theo mô tả từng bước được đề xuất.

1. Bóc vỏ nấm, rửa sạch và đun sôi trong 15 phút.
2. Bôi dầu vào tô nhiều bánh, xếp thịt và nấm đã cắt nhỏ vào.
3. Bật chế độ "Chiên" và chiên trong 15 phút.
4. Thêm hành tây cắt nhỏ và tiếp tục chế độ "Chiên" trong 5 phút.
5. Nêm muối, dùng thìa trộn đều và cho vào bát riêng.
6. Cán mỏng một lớp bột, có kích thước tương ứng với bát của bánh đa.
7. Cho vào một cái tô đã thoa mỡ và tạo thành các cạnh cách bột 3 cm.
8. Chia nhân bánh lên trên với hỗn hợp trứng, sữa và tỏi đã đánh tan.
9. Bật chế độ "Nướng bánh" trong vòng 30 - 40 phút. (tùy thuộc vào nguồn điện) và chờ một tiếng bíp.

Bánh với nấm chiên mật ong agarics: công thức từng bước kèm theo ảnh

Bánh nấm mật ong chiên rất tuyệt cho bữa tối, bạn có thể mang đi picnic hoặc đi làm để ăn vặt nhanh gọn.

• 500 g mật ong agarics;
• 400 men bột;
• 2 quả trứng;
• 100 ml sữa;
• Muối và hạt tiêu đen;
• Bơ;
• 3 củ hành tây;
• 2 nhánh cỏ xạ hương.

Công thức làm bánh với nấm được mô tả dưới đây theo từng giai đoạn.

Đun sôi nấm trong 15-20 phút, cho vào chảo khô và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Thêm bơ, thêm cỏ xạ hương và tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu.

Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông và cho nấm vào xào cho chín mềm.

Nêm muối và tiêu, đảo đều, bỏ nhánh cỏ xạ hương.

Làm nhân: đánh trứng với sữa cho đến khi mịn và thêm một chút muối.

Cán mỏng miếng bột vừa với khuôn rồi xếp ra ngoài, nhấc các mặt ra.

Trải phần nhân qua bột rồi đổ nhân lên trên.

Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 °, nướng bánh trong 40 phút.

Bánh với mật ong agarics, hành tây và pho mát

Món bánh nướng nấm mật ong phô mai có thể cho cả nhà ăn rất ngon.

• 500 g bánh phồng;
• 700 g nấm mật ong;
• 200 g pho mát cứng;
• Muối để nêm nếm;
• Dầu thực vật;
• 3 củ hành tây;
• 1 quả trứng;
• Bơ.

Chúng tôi cung cấp công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm bánh với nấm, mật ong agaric và pho mát.

1. Sau khi làm sạch, bạn cho nấm mật vào nước sôi đun trong 15 phút.
2. Lau khô trên khăn bếp và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
3. Thêm hành khô băm nhỏ, phi thơm cho mềm, nêm muối, đảo đều.
4. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, kết hợp với nấm và trộn một lần nữa.
5. Chia bột thành 2 phần, cán mỏng từng lớp.
6. Đặt phần đầu tiên vào một tờ giấy bôi trơn và nâng cao các bên.
7. Trải nhân bánh ra, đặt một tấm bột thứ hai lên trên và ghim các mép lại.
8. Tạo một vài lỗ trên đầu trang và đánh bằng một quả trứng đã đánh tan.
9. Cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 40 phút.

Cách làm bánh thạch với nấm và khoai tây: công thức nấu ăn tại nhà

Công thức làm bánh thạch với mật ong agaric và khoai tây đặc biệt phổ biến trong nấu ăn tại nhà. Thực tế là bột cho tùy chọn này không được nhào bằng tay mà được đánh để có độ sệt của kem chua.

• 300 g nấm mật ong;
• 5 củ khoai tây;
• 150 g pho mát;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 3 quả trứng;
• ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1,5 muỗng canh. kefir;
• 60 g bơ;
• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. bột mì.

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh với nấm và khoai tây đúng cách, bạn có thể tìm hiểu từ mô tả từng bước.

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
2. Luộc nấm trong vòng 15 phút, cho lên rây để ráo.
3. Cho vào chảo nóng với bơ và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Thêm hành tây băm nhỏ và tiếp tục xào trong 10 phút.
5. Thêm muối vừa ăn, trộn đều và cho vào bát.
6. Đập trứng, thêm muối và đánh đều một lần nữa.
7. Thêm soda, kefir và đánh cho đến khi mịn.
8. Đổ bột mì đã rây vào, trộn đều cho đến khi hết vón cục.
9. Bôi mỡ khuôn với bơ, đổ ½ phần bột và xếp nhân bánh: lát khoai tây, nấm và hành tây.
10. Đổ đầy bột và rắc phô mai bào trên một chiếc máy xay thô.
11. Chúng tôi cho vào lò và nướng trong 40 phút. ở 180 °.

Công thức làm bánh nướng nhân nấm từ bột men

Bánh mở với bột men mật ong agarics là một trong những lựa chọn tốt nhất để nướng nấm.

• 600 g nấm hương xào mật ong;
• 2-3 củ hành tây;
• 3 quả trứng;
• 150 ml kem chua;
• Dầu thực vật;
• 150 g pho mát cứng;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Muối.

Công thức làm bánh nhân nấm tốt nhất bạn nên làm theo hướng dẫn.

1. Hành tây cắt đôi, phi thơm và trộn với nấm, muối và tiêu.
2. Cán mỏng bột rồi cho vào khuôn, tạo hình các mặt.
3. Cho nhân bánh vào, đổ hỗn hợp trứng đánh bông và kem chua, thêm phô mai bào và nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 40 phút.
4. Để nguội một chút, dùng khăn ăn bọc kín trong 10-15 phút.