emmabrewda.com

Julienne là một món ăn thú vị để chế biến, thường được phục vụ nóng trong một món ăn theo khẩu phần đặc biệt (các nhà sản xuất cocotte). Nhưng có nhiều cách khác để phục vụ julienne, ví dụ như trong giỏ ăn được.

Công thức Julienne với nấm và pho mát trong bánh tartlet

Julienne trong bánh tartlets với nấm và pho mát là một món ăn nhẹ thuận tiện để trang trí bất kỳ bữa tiệc nào.

Có nhiều cách để chế biến món ăn ngon này, phổ biến nhất là công thức Julienne với nấm và pho mát.

• champignons - 400 g;
• pho mát - 300 g;
• hành tây - 4 chiếc;
• dầu ô liu - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Muối;
• tiêu đen và trắng xay;
• kem chua - 300 g;
• sữa - 200 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 50 g.

Cắt nấm thành khối vuông, cho vào chảo với bơ và chiên trên lửa vừa trong 15 phút.

Nêm muối, cho hỗn hợp ớt xay vào trộn đều.

Băm nhuyễn hành tây và nấm hương, xào trong 15 phút.

Đun chảy bơ trong một chảo khác, cho bột mì vào dần dần và dùng máy đánh trứng đánh đều.

Đun lửa nhỏ trong 3 phút rồi đổ sữa ấm vào. Trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn và để sôi trong 2 phút.

Thêm kem chua vào sữa đã nguội và đánh đều một lần nữa.

Cho nấm và hành tây vào rổ, rưới nước sốt lên từng cái.

Bào phô mai cứng thành những sợi nhỏ và rắc lên mỗi chiếc bánh tartlet.

Nấu julienne với nấm và pho mát trong lò nướng khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 190 ° C.

Phục vụ món khai vị nóng với salad rau tươi.

Chúng tôi cung cấp một công thức cho julienne với nấm và pho mát + ảnh. Ngay cả những người yêu thích thịt cũng sẽ rất thích thú với món khai vị này, vì ở đây, khoai tây sẽ đóng vai trò của những người tạo ra cocotte.

Julienne trong khoai tây với nấm, kem và pho mát

Julienne trong khoai tây với nấm và pho mát là hoàn hảo cho một bàn tiệc lễ hội.

Thành phần:

• củ khoai tây lớn - 5 chiếc;
• nấm sò - 500 g;
• hành tây - 3 chiếc;
• bơ - 100 g;
• kem - 300 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• pho mát cứng - 200 g;
• muối và ớt bột cho vừa ăn.

Rửa sạch khoai tây và cắt thành hai phần bằng nhau.

Dùng thìa cà phê nạo lấy phần thịt của khoai tây và tạo thành hình "thuyền" sao cho độ dày của nó khoảng 5 mm. Cho các nửa vào nước để chúng không bị chuyển sang màu đen.

Chiên nấm thái hạt lựu trong 30 g bơ cho đến khi chín vàng.

Hành tây cắt nhỏ, cho nấm vào xào cho đến khi trong suốt.

Rắc bột mì lên trên và đảo nhanh tay, đổ kem, muối vào, thêm ớt bột và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Sắp xếp các dụng cụ làm bánh khoai tây trên khay nướng đã được bôi mỡ.

Đặt một miếng bơ nhỏ vào mỗi bên dưới đáy, đổ hỗn hợp nấm, hành tây và kem.

Nướng julienne với nấm và pho mát trong lò nướng ở 180 ° C trong 10 phút.

Lấy ra khỏi lò, rắc phô mai bào mịn và nướng lại trong 15 phút cho đến khi lớp vỏ phô mai vàng ươm.

Julienne với nấm và pho mát nấu chảy trong nồi

Nếu bạn thử nấu julienne với nấm và pho mát trong một cái nồi, những người sành ăn sẽ đánh giá cao món ăn này. Nấm với nước sốt kem và một lớp phô mai chảy dày rất ngon.

Thành phần:

• nấm champignon - 400 g;
• kem - 300 g;
• sữa - 100 g;
• pho mát chế biến - 3 miếng;
• hành tây - 3 chiếc;
• pho mát cứng của Nga - 200 g;
• dầu tinh chế;
• tiêu đen xay - một nhúm;
• tiêu chanh - một nhúm;
• Muối;
• rau húng quế và thì là.

Đối với julienne với nấm và pho mát tan chảy trong nồi, tốt hơn là cắt nấm và hành tây thô.

Chiên nấm đã cắt thành từng lát trong dầu cho đến khi mềm.

Thêm hành tây cắt đôi vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Đổ kem vào và đun trong 10 phút ở lửa vừa.

Bào pho mát đã chế biến trên một máy xay thô và đổ vào nấm và hành tây. Khuấy đều, để sản phẩm tan hết rồi đổ sữa vào.

Khuấy kỹ bằng thìa gỗ, thêm muối, chanh và hạt tiêu đen và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Phân phối vào các chậu và phủ pho mát cứng lên trên.

Cho julienne với nấm, kem và pho mát vào lò nướng trong 15 phút. và nướng ở nhiệt độ 190 ° C.

Cách làm julienne với nấm, kem chua và phô mai trên chảo

Một công thức nấu julienne với nấm và pho mát bằng chảo sẽ rất hữu ích cho các chuyên gia ẩm thực, đặc biệt nếu bạn phải nấu ăn cho một gia đình đông người.

Cách làm julienne với nấm và pho mát bằng chảo, và những sản phẩm nào cần thiết cho việc này?

Thành phần:

• bơ - 500 g;
• hành tây - 4 đầu;
• pho mát cứng - 300 g;
• kem chua - 200 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 20 g;
• Muối;
• ớt cựa gà;
• tỏi - 2 tép;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - một nhúm;
• tiêu đen xay.

Đun sôi bơ, lọc qua rây và cắt thành từng miếng. Cho vào chảo với bơ tan chảy và chiên trong 15 phút.

Cắt hành tây thành từng khoanh, trộn với nấm và xào cho đến khi trong suốt.

Trộn kem chua với bột mì, đánh cho đến khi mịn, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi cho nấm vào.

Thêm tép tỏi, đập dập tỏi, thêm ớt bột, muối, tiêu xay và rau thơm Provencal, trộn đều và để lửa nhỏ trong 5 phút.

Bào 100 g pho mát và trộn với nấm và nước sốt.

Cho hỗn hợp vào chảo và rắc một lớp phô mai cứng lên trên.

Phủ julienne với nấm, kem chua và pho mát và để lửa nhỏ cho đến khi pho mát tan chảy, khoảng 15 phút.

Công thức Julienne với thịt, nấm và pho mát trong lò

Công thức julienne với thịt, nấm và pho mát dưới đây sẽ được đánh giá cao bởi những người không thuộc nhóm ăn chay. Thịt gà mềm với nấm và nhiều pho mát sẽ làm cho món khai vị trở nên ngon miệng hơn.

Thành phần:

• chân gà (lớn) - 2 chiếc;
• nấm - 300 g;
• hành tây - 3 chiếc;
• tép tỏi - 2 chiếc;
• pho mát - 300 g;
• kem chua - 200 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật;
• Muối;
• ớt xay;
• rau xanh.

Luộc chân giò cho đến khi chín mềm, để nguội và cắt thành khối vuông.

Cắt champignons thành từng lát và chiên trong dầu cho đến khi nước bay hơi.

Cho hành tây đã cắt thành nửa khoanh vào nấm và xào cho đến khi mềm.

Đun nóng bột trong chảo khô và trộn với kem chua. Đảo đều để không bị vón cục, thêm muối, ớt, tỏi băm nhỏ và để lửa nhỏ trong 5 phút.

Kết hợp thịt với nấm, nước sốt và phân phối trên hộp thiếc.

Phủ một lớp phô mai thô dày lên trên cùng của julienne và cho vào lò nướng.

Lò nung ở 200 ° C trong khoảng 10-15 phút.

Sau khi nướng xong, rắc phô mai đã đun chảy cùng với rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Công thức Julienne với nấm, nấm chanterelles, pho mát và ớt chuông

Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức julienne với nấm chanterelle và pho mát. Mùi thơm của món ăn vặt này sẽ tràn ngập khắp nhà với mùi thơm của nấm rừng, gia đình bạn sẽ thích mê.

Thành phần:

• chanterelles - 600 g;
• kem - 300 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• pho mát - 200 g;
• bơ - 50 g;
• hành tây - 4 chiếc;
• Muối;
• ớt chuông - 2 cái;
• tiêu trắng.

Đun sôi chanterelles trong nước muối 20 phút, cho vào chao và cắt thành từng lát. Cho vào chảo có bơ và chiên khoảng 15-20 phút.

Cắt hành tây thành nửa khoanh và cho nấm vào, xào cho đến khi trong suốt.

Bóc hạt tiêu Bungari khỏi hạt và cắt thành sợi mì, thêm vào nấm và hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Muối hỗn hợp, thêm tiêu xay, trộn.

Đổ bột theo từng phần và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Đổ kem vào, khuấy đều và đun ở lửa nhỏ khoảng 5-7 phút.

Cho julienne vào mỗi cocotte hoặc đĩa nướng và rắc pho mát bào mịn.

Nướng trong 15 phút cho đến khi nắp phô mai vàng nâu được hình thành.

Julienne, cho dù chúng được kết hợp với sản phẩm nào, vẫn sẽ luôn là những món khai vị nóng hổi thơm ngon và tinh tế nhất. Món ăn này có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào và sẽ trở nên khó quên đối với khách của bạn.