emmabrewda.com

Công thức nấu ăn Champignon là một trong những công thức hợp lý nhất dành cho những người sành ẩm thực nấm. Nếu không có rừng gần đó, cũng không thành vấn đề: bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại nấm tươi trồng ở bất kỳ siêu thị nào. Những cây nấm như vậy được trồng trong nhà kính đặc biệt và đã qua tất cả các khâu kiểm tra chất lượng, có nghĩa là bạn có thể chắc chắn rằng sẽ không có một sản phẩm không thể ăn được trên bàn của bạn.

Công thức làm món nấm đơn giản

Theo sự chú ý của bạn - các công thức nấu ăn tốt nhất cho các món ăn từ nấm với hình ảnh và mô tả.

Champignon fricassee với kem chua

Thành phần:

600 g champignon, 3 muỗng canh. muỗng canh bơ, 2 ly kem chua, muối.

Sự chuẩn bị:

Đối với món ăn đơn giản này, cần phải băm nhỏ, ướp muối, hầm trong dầu, thêm một chút nước sôi. Khi đã sẵn sàng, thêm bơ, kem chua, muối.

Trứng tráng nấm, phô mai và bí ngòi

Thành phần:

Để chế biến món champignons này, bạn sẽ cần 100 g nấm, 1 quả bí ngòi, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 50 g pho mát cứng (ví dụ như của Nga hoặc Poshekhonsky), 4 quả trứng, 500 ml sữa, 2 muỗng canh. l. bột mì, một ít thì là, muối và hạt tiêu đen mới xay - vừa ăn, dầu thực vật để chiên và bôi mỡ khuôn.

Sự chuẩn bị:

Trước khi chế biến món nấm này, bạn cần loại bỏ cuống và cùi cùng với hạt của quả cà chua. Bóc vỏ hành tây. Nấm rửa sạch, lau khô và gọt vỏ. Cắt cà chua thành từng lát mỏng, hành tây cắt thành nửa khoanh, bí ngòi cắt lát mỏng, nấm thành lát mỏng.

Chiên hành tây trong dầu thực vật đã đun nóng trong 5 phút. Thêm bí ngòi và cà chua vào, xào lửa vừa trong 5 phút. Đặt nấm và chiên thêm 3 phút.

Trộn trứng, sữa và bột mì trong một hộp đựng, thêm muối và hạt tiêu đen mới xay. Đổ hỗn hợp trứng vào đĩa nướng đã phết mỡ.

Cho rau vào hỗn hợp trứng, nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 ° C trong 30 phút. Món nấm ngon được chế biến theo công thức này cần được rắc phô mai bào nhuyễn và thì là cắt nhỏ, để trong lò nướng thêm 3 phút.

Bánh pudding Champignon

Thành phần:

400 g champignon, 100 g bánh quy giòn, 1/2 cốc kem (sữa), 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, 9 quả trứng, phô mai, bột mì, muối.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi nấm trong nước muối, cắt nhỏ, lọc lấy nước dùng, bẻ vụn, đổ kem nóng vào, để nguội, lau sạch. Xay dầu, thêm, không ngừng xay, lòng đỏ, bánh quy giòn, xay với kem, muối, champignon (tách 2 muỗng canh làm nước sốt), lòng trắng đánh bông, bột mì.

Pha trộn. Cho vào đĩa đã tráng mỡ và vụn, phủ mỡ lên trên bằng trứng, rắc phô mai bào hoặc vụn bánh mì, rắc bơ và nâu trong lò nướng.

Nhìn vào ảnh - bạn cần phục vụ món nấm này với nước sốt kem:

Nếu bánh vẫn còn, cắt thành từng lát mỏng, lăn trong bột mì hoặc nhúng vào trứng đã đánh tan, vo viên và chiên trong dầu.

Champignons đã được chứng minh

Sự chuẩn bị:

Cắt đôi nấm hương non, rửa sạch trong nước ấm, lau khô rồi rưới lên dầu thực vật với tiêu và tỏi giã nhỏ trong 2 giờ. Sau đó, đun nhỏ lửa nấm trong cùng dầu cho đến khi mềm. Thêm mùi tây và một chút nước cốt chanh vào phần nấm đã làm sẵn.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, theo công thức đơn giản này, món champignon nên được phục vụ với bánh mì nướng:

Nấm nhồi

Thành phần:

300 g champignon, 1 muỗng canh. một thìa bơ, 1 chén khoai tây nghiền, 1 quả dưa chuột ngâm nhỏ, muối, hạt tiêu.

Sự chuẩn bị:

Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch. Mũ (toàn bộ) và chân thái nhỏ được dập tắt riêng trong dầu. Sau đó trộn chân giò với khoai tây nghiền, tiêu, muối và đổ hỗn hợp này vào nắp. Đặt một lát dưa chuột trên mỗi chiếc mũ.

Hãy chú ý đến những bức ảnh về các món ăn champignon đơn giản - chúng trông thật tuyệt vời:

Món champignon tươi ngon

Dưới đây là một số công thức nấu ăn và hình ảnh các món ăn từ nấm đơn giản và ngon được chế biến tại nhà.

Gan bò nấm và rau bina

Thành phần:

350 g gan bò, 250 g nấm, 100 g rau bina tươi hoặc đông lạnh cắt nhỏ, 1 củ hành tây, 150 g kem chua, 125 g sữa chua tự nhiên, 1 muỗng canh. l. Hạt mù tạt, muối và hạt tiêu đen mới xay - để vừa ăn, hỗn hợp sữa và nước theo tỷ lệ 2: 1 để ngâm gan, 1 muỗng canh. l. dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Để chế biến món champignon theo công thức này, bạn cần thái nhỏ hành khô bóc vỏ. Nấm hương rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng.

Ngâm gan trong hỗn hợp sữa và nước trong vài giờ. Rửa sạch, loại bỏ màng và ống dẫn, cắt thành từng miếng nhỏ.

Chiên hành tây trong dầu thực vật đã đun nóng trong 5 phút. Thêm nấm vào, xào thêm 5 phút. Cho gan vào, xào trong 5 phút, đảo liên tục.

Cho mù tạt, kem chua và sữa chua vào chảo, đun sôi hỗn hợp (không đun sôi). Đổ rau bina đã cắt nhỏ vào món ăn này với champignons tươi, muối và tiêu. Nếu rau chân vịt tươi đông lạnh, hãy giữ nguyên liệu trong chảo ở lửa nhỏ trong 5 phút nữa.

Champignons với nước sốt

Thành phần:

• 600 g champignon, muối.
• Cho nước sốt: 1/2 chén nước luộc nấm, 1/2 chén kem, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh. một thìa bơ, muối.

Sự chuẩn bị:

Cho nấm vào luộc sơ qua nước muối, cắt nhỏ, lọc lấy nước dùng.

Đun sôi nước dùng, đổ vào đó một dòng loãng, khuấy liên tục, kem và bột.

Khi nó sôi và đặc lại, thêm dầu, nấm, muối và đun trên lửa nhỏ.

Champignon fricassee nướng trong vỏ

Thành phần:

600 g champignon, 3 muỗng canh. muỗng canh bơ, 1/2 chén kem chua, 100 g vụn bánh mì trắng, 3 quả trứng, phô mai, muối.

Sự chuẩn bị:

Đối với công thức này cho một món ăn đơn giản và ngon, champignons cần được cắt nhỏ, muối, hầm trong dầu cho đến khi mềm, thêm kem chua và trộn. Bôi nâu vụn bánh mì trắng trong dầu, trộn với nấm, để nguội một chút, cho trứng gà vào, trộn đều.

Đổ hỗn hợp vỏ đã được tẩm dầu và vụn vào và rắc phô mai bào. Sau đó, món nấm ngon này nên được thấm dầu và nướng chín vàng trong lò.

Champignon nhuyễn

Thành phần:

1 kg champignons, 60 g bơ, 160 ml nước sốt sữa, 1 quả chanh, 1/2 thìa cà phê tiêu, muối.

Sự chuẩn bị:

Rửa thật sạch vỏ và cho qua máy xay thịt bằng cách nướng thường xuyên. Đun nóng bơ trong chảo rồi cho nấm vào, thêm muối, tiêu, nước cốt chanh. Chiên nấm cho đến khi nấm hơi khô, sau đó rưới một chút sốt sữa lên trên. Đun sôi trong vài phút.

Champignons bằng tiếng Belarus

Thành phần:

24 champignon lớn với mũ chắc chắn, có khum, 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, 3 muỗng canh. muỗng hành tây thái nhỏ, 2 muỗng cà phê bột cà chua, 3 muỗng canh. muỗng canh rượu trắng khô, 1 nhánh tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê muối, tiêu đen mới xay, mùi tây thái nhỏ, 2 muỗng canh. muỗng bánh mì vụn.

Sự chuẩn bị:

Tách mũ ra khỏi chân của champignon. Lau mũ bằng khăn ướt (nhưng không giặt), chấm muối nhẹ. Cắt nhỏ chân giò. Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. một thìa dầu thực vật và bơ, đặt chân giò đã cắt nhỏ vào đó và chiên trong 5 phút. Thêm tương cà chua, rượu, tỏi, muối và hạt tiêu và giữ ở lửa lớn trong 3 phút nữa. Thêm vụn bánh mì và mùi tây.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, đối với món champignon ngon lành này, hãy nhồi các mũ nấm với hỗn hợp thu được và đặt chúng từ dưới lên trên một tấm nướng đã được bôi mỡ bằng bơ.

Đặt khay nướng vào lò nướng đã làm nóng trước trong 10 phút, thường xuyên đổ dầu thực vật còn lại lên trên nắp.

Dùng như món khai vị hoặc món chính.

Champignons sốt sữa

Thành phần:

• 800 g champignon, 200 ml nước sốt sữa, 20 g bơ, 200 g kem, 1 quả chanh, 1/2 thìa cà phê tiêu, muối.
• Đối với nước sốt sữa: 90 g bột mì, 1 l sữa, 90 g bơ, 3-4 lòng đỏ trứng, muối.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát, ướp muối, rắc tiêu.

Nấu nước sốt sữa. Đổ sữa nóng lên bột mì đã rang nâu, khuấy liên tục, thêm bơ, muối vừa ăn và lòng đỏ trứng.

Đổ một lượng nấm bằng nhau với sốt sữa và kem và thêm bơ. Đun nhỏ lửa trong hộp kín cho đến khi mềm. Nêm nước cốt chanh.

Nhìn vào ảnh để biết công thức nấu các món ăn từ nấm ngon được trình bày ở trên: