emmabrewda.com

Nấu súp với nấm porcini tươi là một quá trình khá đơn giản để cung cấp cho gia đình một bữa ăn nhẹ giàu đạm thực vật. Có nhiều công thức nấu súp từ nấm porcini tươi: chúng chủ yếu khác nhau về loại nước dùng được sử dụng cho chúng. Bạn có thể nấu súp nấm trắng tươi trong nước luộc gà và thịt, hoặc bạn có thể dùng nước luộc nấm làm cơ sở. Chế phẩm từ nấm boletus và một số cây rau cũng có hương vị tuyệt vời. Trước khi làm món súp nấm porcini tươi, chúng tôi khuyên bạn nên chọn thành phần thích hợp của món ăn tương lai cho bữa tối gia đình. Tùy thuộc vào thành phần của các sản phẩm, bạn có thể có được nước dùng nhạt hoặc một món ăn đặc biệt bổ dưỡng với mì hoặc ngũ cốc.

Công thức: cách nấu súp nấm từ nấm ngọc cẩu tươi

Theo công thức của món súp nấm porcini tươi, nấm hương gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ cho vào nồi, thêm bơ, nêm muối vừa ăn, đổ nước vào đun trong 15-20 phút. Súp được nêm với sữa chua, trứng, bơ. Rắc mùi tây thái nhỏ và tiêu đen. Bạn có thể cho thêm bún, bột báng,… vào nước dùng.

Để nấu được món canh nấm từ nấm ngọc cẩu tươi, bạn cần có thành phần sản phẩm như sau:

• 100 g nấm porcini
• 1 ly sữa chua
• 6 muỗng canh. thìa dầu
• 1 lít nước
• 2 muỗng canh. thìa ngũ cốc
• 2 quả trứng
• tiêu đen và mùi tây để nếm thử

Súp nấm kem chua.

Trước khi nấu súp nấm porcini tươi, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• nấm porcini tươi - 200 g
• chất béo hoặc bơ thực vật - 1 muỗng canh. cái thìa
• hành tây - 1 cái.
• cà rốt - 1 củ.
• bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
• cà chua - 1-2 chiếc.
• táo - 0,5 chiếc.
• nước - 1 l
• kem chua - 1-2 muỗng canh. thìa
• Muối
• thì là hoặc hành lá

Hãy xem công thức nấu súp nấm porcini tươi này trong ảnh minh họa các bước chính.

Cắt nấm tươi thành khối vuông và chiên sơ qua trong mỡ.

Thêm hành tây cắt nhỏ, cà rốt nạo và bột mì, màu nâu nhẹ.

Đậy với nước nóng, muối và nấu trong 10-15 phút.

Thêm cà chua và táo cắt lát mỏng và đun sôi thêm vài phút.

Khi phục vụ, thêm kem chua, thì là hoặc hành tây vào súp.

Công thức cho một món súp ngon từ nấm porcini tươi với cây tầm ma

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 400 g
• khoai tây - 200 g
• cây tầm ma - 100 g
• dầu - 2 muỗng canh. thìa
• Muối
• rau thì là
• kem chua - 1,5 cốc

1. Công thức nấu súp ngon từ nấm porcini tươi cho phép bạn sử dụng nấm rơm và nấm boletus, những loại nấm này phải được cắt thành từng miếng, chiên trong dầu và nấu với khoai tây trong 20-30 phút.
2. Sau đó, thêm cây tầm ma đã thái nhỏ và tiếp tục nấu thêm 5 - 10 phút.
3. Nêm kem chua, thì là, đun sôi.
4. Ăn kèm với bánh mì nướng.

Súp nấm ngon với nấm porcini tươi

Thành phần:

• 5 - 6 cây nấm porcini tươi
• 5 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• rễ rau mùi tây
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 1 muỗng canh. thìa bơ
• 1 lít nước

Để làm món súp nấm ngon với nấm porcini tươi, hãy cắt nhỏ các loại rau như đã mô tả trong công thức trước. Chiên cà rốt, hành tây, ngò tây, cà chua trong dầu. Bạn cũng có thể xào chân nấm. Cho phần nấm tươi đã cắt nhỏ vào nồi nước dùng đang sôi và nấu trong 35 - 40 phút. Thêm khoai tây, rau xào và nấu cho đến khi các sản phẩm hoàn toàn mềm. Trong 5 - 10 phút. Cho đến khi kết thúc quá trình nấu, thêm muối vào súp.

Cách nấu súp nấm porcini tươi

Thành phần:

• 250 g nấm porcini tươi
• 800 g khoai tây
• 1 củ cà rốt
• Mùi tây
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. thìa chất béo
• 1 muỗng canh. một thìa kem chua
• tỏi tây
• cà chua
• rau xanh
• gia vị

Súp khoai tây với nấm tươi có thể được nấu trong nước hầm thịt hoặc xương, cũng như ăn chay.Cắt nhỏ rễ nấm hương tươi và xào với mỡ, cắt nhỏ phần mũ và nấu trong nước dùng hoặc nước khoảng 30 - 40 phút. Trước khi chế biến món canh từ nấm trắng tươi, bạn hãy cắt rau thành từng lát, hành cắt khúc và xào với mỡ. Cắt khoai tây thành khối vuông. Cho củ nấm, rau và khoai tây đã xào vào nước luộc nấm, nấu khoảng 15-20 phút. Trong 5 - 10 phút. trước khi kết thúc nấu, thêm cà chua cắt nhỏ, một ít lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Phục vụ súp với kem chua và rau thơm.

Cách nấu súp nấm porcini tươi

Thành phần:

• 500 g nấm porcini tươi
• 500 g khoai tây
• 200 g rễ và hành
• 2 muỗng canh. thìa bơ
• 3 l nước
• Muối
• lá nguyệt quế
• hành lá
• rau thì là
• kem chua

Nấm tươi gọt vỏ và rửa sạch. Trước khi nấu súp nấm porcini tươi, cắt bỏ chân, băm nhỏ và chiên trong dầu. Rán riêng phần củ và củ hành. Cắt mũ nấm thành từng lát, cạo sạch, để trên rây, khi nước rút bớt thì chuyển sang nồi, đổ ngập nước, nấu khoảng 20-30 phút, cho khoai tây thái hạt lựu vào. Sau đó cho chân, củ, hành, muối, tiêu, lá nguyệt quế đã xào vào nồi, đun thêm 10 phút. Khi phục vụ, thêm kem chua, hành lá thái nhỏ và thì là.

Súp nấm porcini kem tươi

Thành phần:

• 450 g nấm porcini tươi
• 6 - 8 củ khoai tây
• hành lá
• một bó rau xanh
• 1 muỗng canh. thìa bơ
• 1 - 2 củ hành tây
• 1/2 - 1 cốc kem chua hoặc kem tươi

450 g nấm hương tươi gọt vỏ, rửa qua nước lạnh nhiều lần. Phi hành thái nhỏ trong dầu, thêm nấm, đổ 12 chén nước, nấu cho đến khi mềm, thêm một chút muối. Sau đó cho hành lá, 1 - 2 củ hành tây, một mớ rau mùi tây, cần tây và tỏi tây, nêm một thìa bột năng, đun sôi. Trong 20 phút nữa. Trước khi dùng, thêm 6 - 8 lát khoai tây cắt nhỏ vào súp nấm porcini tươi với kem, đun sôi. Khi phục vụ, thêm kem chua hoặc kem tươi và đun sôi súp với chúng. Bạn có thể thêm tiêu đen xay.

Cách làm súp nấm với nấm porcini tươi

Thành phần:

• 150 g nấm porcini tươi
• 1-2 củ cà rốt
• 2-3 củ khoai tây
• 1 lá nguyệt quế
• 1 muỗng cà phê bơ
• 2 quả trứng
• ½ cốc sữa chua (sữa đông)
• tiêu đen xay hoặc mùi tây
• muối để nếm

Trước khi nấu món canh nấm từ nấm porcini tươi, bạn cần phân loại và rửa sạch phần củ rồi cắt thành từng lát mỏng. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng. Nấu chung nấm và cà rốt trong nước muối khoảng 20 phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu và lá nguyệt quế. Sẵn sàng nấu súp. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và thêm bơ. Nêm súp với trứng trộn sữa chua, tiêu đen hoặc mùi tây thái nhỏ.

Súp nấm Porcini với rau.

Thành phần:

• 200 g nấm porcini tươi
• 2 củ cà rốt
• 2-3 củ khoai tây
• 2 quả trứng
• 1 muỗng cà phê bơ
• 1 lá nguyệt quế
• tiêu đen xay và muối để nếm
• mùi tây

Bóc vỏ nấm và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, thêm muối, cho nấm và cà rốt đã sơ chế vào, để lửa lớn, đun sôi khoảng 20 phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu và lá nguyệt quế đã chuẩn bị vào, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, thêm bơ. Nêm trứng, tiêu đen và rắc ngò tây cắt nhỏ.

Súp gà nấm porcini tươi

Thành phần:

• 100 g nấm porcini tươi
• 1,2 kg gà
• 200 g bún
• 60 g rễ cần tây
• 25 g rễ mùi tây
• hạt tiêu đen
• muối để nếm
• mùi tây

Trước khi chế biến món canh nấm ngọc cẩu tươi với thịt gà, bạn hãy cắt thịt gia cầm đã sơ chế thành từng phần nhỏ, cho vào nồi, đổ nước lạnh, để lửa to, đun sôi, để ráo nước, xả thịt trong vòi nước lạnh, để Cho lại vào chảo, đổ nước lạnh vào, để lửa, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ với mức sôi nhỏ. Cắt rau và nấm đã gọt vỏ thành khối vuông và nhúng vào nồi súp đang sôi. Khi thịt chín một nửa, cho hạt tiêu đen, muối và mùi tây vào.1-2 phút trước khi kết thúc nấu, thêm mì đã nấu trước đó trong nước muối cho đến khi chín, đun sôi và lấy ra khỏi bếp.

Thêm mùi tây cắt nhỏ vào bát súp trước khi dùng.

Súp nấm porcini thịt

Các thành phần:

• 350-400 g thịt bò mềm
• 1 muỗng canh. một thìa chất béo hoặc bơ
• cần tây hoặc mùi tây
• 8-10 củ khoai tây
• 200 g nấm porcini tươi
• 2 dưa chua nhỏ
• Muối
• tiêu
• rau xanh
• kem chua

Cắt thịt theo thớ thành 4-5 miếng, đập dập và chiên vàng đều hai mặt. Sau đó cho vào nồi nấu, đổ 1 lít nước sôi và chất lỏng tạo thành chảo khi rán thịt. Khi thịt gần mềm, cho khoai tây vào nấu chín tới. 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm dưa chuột đã cắt nhỏ, nấm luộc và gia vị đã chuẩn bị và cắt khúc vào, tiếp tục nấu. Phục vụ súp nấm porcini tươi với thịt trên bàn rõ ràng hoặc với kem chua. Rắc rau thơm lên trên.

Súp nấm tươi với hành tây.

Thành phần:

• 300 g nấm porcini tươi
• 300 g hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 1 l nước dùng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nấm porcini tươi, hành tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, chần qua mỡ. Khi hành đã chuyển sang màu nâu nhẹ, cho tất cả mọi thứ vào nước dùng và nấu cho đến khi hành mềm. Cho bánh mì sandwich với phô mai vào súp. Cắt mỏng lát bánh mì trắng, phết bơ, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng trong vài phút, cho đến khi phô mai bắt đầu chảy và chuyển sang màu nâu nhẹ.

Súp nhuyễn nấm porcini tươi.

Thành phần:

• 500 g thịt bò có xương
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 400 g nấm tươi
• 3 muỗng canh. thìa bột mì
• 1 muỗng canh. thìa bơ
• 1 lòng đỏ trứng
• 1 1/2 cốc sữa
• 3 l nước
• muối để nếm

Đun sôi nước luộc thịt. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Chiên cà rốt với hành tây trong mỡ. Cho nấm, cà rốt và hành tây đã xào vào nồi, thêm nước dùng và nấu khoảng 50-60 phút. Cho nấm đã luộc qua máy xay thịt, đổ sốt sữa vào (chiên bột trong dầu đến khi có màu vàng nhạt và loãng với sữa), đun sôi một chút rồi xát qua rây, muối và nấu thêm một chút. Đổ phần nấm đã luộc với nước dùng, thêm dầu, nêm với lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, nước dùng loãng. Dùng với súp nấm tươi với bánh mì trắng.

Súp nấm với ngũ cốc.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 250 g
• hành tây - 1 cái.
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. cái thìa
• nước - 1 l
• bột lúa mạch hoặc gạo - 2 muỗng canh. thìa
• khoai tây - 2 chiếc.
• dưa chuột muối hoặc cà chua - 1 miếng.
• Muối
• Cây caraway
• hành lá hoặc mùi tây

Cắt nấm đã chuẩn bị thành từng miếng và đun trong dầu cùng với hành tây. Đun sôi ngũ cốc đã rửa sạch trong nước hoặc nước dùng cho đến khi chín mềm, sau đó thêm khoai tây cắt nhỏ, nấm hầm và hành tây vào. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, nhúng dưa chuột hoặc lát cà chua vào súp, đun sôi tất cả mọi thứ với nhau, muối. Rắc rau thơm trước khi dùng.

Canh nấm với cà chua.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 500 g
• bơ - 50 g
• hành tây - 1-2 chiếc.
• cà chua - 2-3 chiếc.
• bún - 50 g
• kem chua - 3-4 muỗng canh. thìa
• ớt đỏ
• mùi tây
• Muối

Cắt nấm tươi thành từng lát và luộc chín. Phi thơm hành, bột mì, ớt đỏ và cà chua tươi trong bơ, cho vào nước luộc nấm, muối vừa ăn, cho mì vào nấu cho chín mềm. Nêm kem chua, rau thơm và hạt tiêu trước khi dùng.

Canh thịt với nấm.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 100-150 g
• thịt bò hoặc thịt bê có xương - 150-200 g
• cà rốt - 2 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• nước - 1 l
• chất béo hoặc bơ thực vật - 1 muỗng canh. cái thìa
• bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
• kem chua - 1 muỗng canh. cái thìa
• rễ rau mùi tây
• Muối
• tiêu
• mùi tây hoặc thì là

Đun sôi nước luộc thịt. Lấy thịt ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nấm, cà rốt, hành tây, mùi tây hoặc cần tây thành khối mỏng và đun trong mỡ. Khi gần hoàn thành, rắc bột mì lên, thêm các miếng thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Cho hỗn hợp này vào nước dùng, nấu trong 10 phút, nêm muối tiêu vừa ăn.Khi phục vụ, cho kem chua và rắc thì là hoặc mùi tây thái nhỏ.

Canh nấm tỏi tiêu.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 500 g
• hành tây - 2-3 chiếc.
• bột ngô - 1 muỗng canh. cái thìa
• ngò
• mùi tây
• rau thì là
• tỏi
• tiêu
• Muối
• quả óc chó bóc vỏ - 0,5 chén

Luộc nấm tươi, cho vào chao và cắt thành dải. Phi hành tây thái nhỏ trong bơ, thêm nước dùng nấm và đun nhỏ lửa một chút. Cho nấm và hành tây vào nước dùng. Khi nó sôi, pha loãng bột trong nửa ly nước dùng và đổ vào súp. Nấu khoảng 10 phút, cho rau thơm thái nhỏ, muối, tỏi ớt giã nhỏ vào. Đun sôi thêm 5 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và thêm các loại hạt đã nghiền nát. Nêm gia vị với các loại thảo mộc tươi trước khi dùng.

Canh nấm mùa hè.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 300 g
• cà rốt - 1 củ.
• mùi tây - 1 củ
• cần tây - 0,5 củ
• hành tây - 1 cái.
• bơ - 50 g
• khoai tây non - 300 g
• nước - 1,5-2 lít nước
• bắp cải - 0,25 đầu bắp cải
• thìa là - 0,5 muỗng cà phê
• tỏi - 2 tép
• một nhúm lá kinh giới
• Muối
• mỡ lợn - 40 g
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa

Đun nóng dầu trong chảo, cho củ băm nhỏ, hành tây cắt hạt lựu, nấm băm nhỏ vào nồi đậy vung đun khoảng 5 phút. Sau đó đổ 250 ml nước vào, cho khoai tây đã gọt vỏ và cắt hạt lựu vào, nấu khoảng 10 phút. Đun nóng mỡ lợn trong chảo, thêm bột năng, chiên cho đến khi chín vàng, đổ tất cả các thứ vào nước nóng trộn đều để không bị vón cục. Thêm hạt mắc ca, bắp cải thái nhỏ, muối. Khi bắp cải chín, cho tỏi và kinh giới đã xay nhuyễn với muối vào. Có thể dùng đậu xanh và đậu cô ve thay cho bắp cải.

Xem công thức nấu súp từ nấm trắng tươi trong video hướng dẫn các kỹ thuật nấu ăn cơ bản.