emmabrewda.com

Pizza với nấm và xúc xích từ lâu đã không còn là một món ăn chính gốc của Ý - nó được chế biến trong mọi gia đình ở tất cả các quốc gia trên thế giới. Bất kỳ bà nội trợ nào - cả hai đều có kinh nghiệm và mới bắt đầu nắm vững những kiến ​​thức cơ bản của nghệ thuật nấu nướng - đều có nhiều công thức cho món bánh ngọt thịnh soạn này. Hơn nữa, để làm món này tại nhà, bạn có thể dùng cả bột tự làm và bột làm sẵn. Bất kỳ đế bánh pizza nào cũng phù hợp - cả men và bánh phồng.

Cách làm bánh pizza với nấm, xúc xích, xúc xích hoặc giăm bông

Pizza với nấm và xúc xích cay.

Yêu cầu:

• 300 g men bột.

Để điền:

• 200 g nấm porcini,
• 100 g xúc xích săn cay,
• Muối,
• gia vị,
• 10 g bơ.

Cắt nấm thành từng lát mỏng, tráng nhẹ qua bột mì và chiên trong bơ.

Gọt vỏ xúc xích và cắt thành từng khoanh mỏng.

Tạo hình một chiếc bánh pizza từ bột trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, quét bơ và đặt các khoanh xúc xích và nấm lên trên đó. Muối, thêm gia vị. Nâng cao các cạnh.

Theo công thức, món bánh pizza với nấm và xúc xích cay này nên được nướng cho đến khi chín trong lò nướng hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình.

Với nấm và xúc xích.

Yêu cầu:

• 300 g men bột.

Để điền:

• 200 g nấm và xúc xích,
• Muối,
• gia vị, 0 g bơ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nấm thành từng lát mỏng, lăn bột và chiên trong bơ.
2. Lột vỏ xúc xích, cắt thành từng khoanh mỏng.
3. Tạo hình một chiếc bánh pizza từ bột trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, quét bơ và đặt các khoanh xúc xích và nấm lên trên đó. Muối, thêm gia vị. Nhấc các cạnh của bánh pizza lên.
4. Nướng cho đến khi mềm trong lò nướng hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình.

Pizza "Bavaria".

Đối với bài kiểm tra:

• 200 g bột mì
• 20 g men
• 4 muỗng canh dầu thực vật
• Muối.

Để điền:

• 100 g pho mát cứng,
• 100 g giăm bông
• 50 g cacbonade
• 50 g thăn bò ướp,
• 2 quả cà chua,
• 100 g bí xanh
• 100 g champignon,
• 1 nhánh tỏi
• 20 ml dầu ô liu
• tiêu,
• Muối.

1. Hòa tan men vào 100 ml nước ấm, trộn với bột mì đã rây và dầu thực vật, muối. Nhào bột và để yên trong khoảng 30 phút. Cán mỏng phần bột đã hoàn thành thành bánh.
2. Bào pho mát. Cắt thịt nguội, băm nhỏ, thăn bò thành khối vuông. Cà chua rửa sạch, cắt khối vuông. Rửa sạch bí ngòi, cắt thành từng lát nhỏ, chiên trong dầu ô liu cho đến khi chín mềm. Rửa sạch tam thất, cắt khối vuông. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Đặt giăm bông, xắt nhỏ, thịt thăn, cà chua, bí ngòi, nấm, phô mai lên bánh bột. Rắc tỏi lên trên bánh pizza, nêm muối và tiêu.
4. Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 150 ° C trong 15 phút.

Pizza với nấm, xúc xích và hành tây.

bột:

• 2,5 cốc bột mì
• 2 quả trứng,
• 200 g kem chua,
• 1 muỗng cà phê muối nở
• sên với giấm,
• 2 muỗng cà phê đường
• 0,5 muỗng cà phê muối

Để điền:

• 200 g nấm (champignons),
• 200 g xúc xích (luộc, hun khói),
• 2 củ hành tây
• 200 g pho mát cứng
• 3 quả cà chua,
• mayonaise,
• dầu thực vật

Để chế biến món pizza với nấm, xúc xích, hành tây và pho mát theo công thức này, trước tiên bạn phải nhào bột. Để làm được điều này, hãy cho trứng vào, thêm kem chua, soda, giấm, muối, đường. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Nhào bột cho đến khi bột cứng và đàn hồi. Cán một lớp mỏng với kích thước mong muốn.

Rửa sạch nấm, cắt thành bản mỏng, chiên trong dầu thực vật. Bóc vỏ hành, rửa sạch, băm nhỏ, xào với nấm. Cắt xúc xích, thêm nấm và hành tây, chiên cho đến khi vàng nâu. Cắt cà chua thành những khoanh tròn mỏng, bào pho mát trên một chiếc máy nghiền mịn.

Cho cà chua vào bột, sau đó là nấm, hành tây, xúc xích.Rắc phô mai, rưới sốt mayonnaise lên trên. Nướng trong lò 20 phút. ở nhiệt độ 190 độ.

Hãy xem pizza với nấm và xúc xích trông ngon như thế nào trong những bức ảnh sau:

Công thức đơn giản cho pizza tự làm với nấm và xúc xích

Pizza "Khách đến tận nhà".

Bạn sẽ cần:

• 5 tờ bánh mì pita mỏng,
• 100 g xúc xích luộc,
• 250 g xúc xích hun khói,
• 300 g pho mát
• 6 chiếc. nấm ngâm,
• 4 muỗng canh. l. nước sốt nấm,
• 4 muỗng canh. l. sữa hay kem
• 4 quả trứng,
• Ớt đỏ xay và gia vị vừa ăn

Bào xúc xích hun khói, luộc chín, 250 g pho mát trên máy xay thô (xay phần còn lại của pho mát trên máy vắt vừa để rắc). Bào nấm đã ngâm trên một máy xay thô, thêm gia vị, nước sốt, trứng, trộn tất cả mọi thứ, đổ sữa vào. Để chuẩn bị món bánh pizza tự làm đơn giản này với nấm và xúc xích, bạn hãy bôi dầu thực vật lên khuôn, đặt một tấm bánh mì pita, cho đều và lặp lại 5 lần. Rắc lớp trên cùng của nhân với phô mai và ớt bột còn lại (nóng hoặc ngọt - tùy ý). Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 220 ° C trong 30 phút.

Pizza với xúc xích, pho mát, thịt xông khói và nấm.

• 1 đế bánh pizza,
• 150 g xúc xích hun khói,
• 150 g nấm ngâm (bất kỳ),
• 1 củ hành tây, 100 g thịt xông khói,
• 150 g pho mát feta,
• 2 muỗng canh. l. sốt cà chua,
• 1/2 bó thì là
• tiêu.

1. Đối với công thức tự làm pizza với nấm và xúc xích này, hành tây cần bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh.
2. Cắt nấm, thịt xông khói và xúc xích thành từng lát nhỏ. Bào pho mát trên máy xay thô. Rửa sạch và cắt nhỏ rau thì là.
3. Xếp xúc xích, nấm, thịt xông khói, phô mai lên trên mặt đế. Tẩm mỡ sản phẩm với tương cà, tiêu, rắc hành và thì là.
4. Đặt sản phẩm lên giá có dây trên cùng, nướng ở nhiệt độ 260 ° C và tốc độ quạt cao trong 15 phút.

Pizza với xúc xích Ý, thịt lợn và nấm ngâm.

• 1 đế bánh pizza,
• 250 g xúc xích Ý
• 150 g champignons ngâm,
• 100 g thịt lợn luộc,
• 150 g pho mát (bất kỳ),
• 2 muỗng canh. l. sốt cà chua,
• 1/2 mớ thì là, tiêu.

1. Trước khi làm một chiếc bánh pizza như vậy, nấm, xúc xích và thịt lợn luộc phải được cắt thành từng lát nhỏ. Bào pho mát trên máy xay thô. Rửa và cắt nhỏ rau thì là.
2. Phủ mỡ đế bánh pizza với tương cà, tiêu, rắc thì là, trên cùng với xúc xích Ý, nấm, thịt lợn luộc, pho mát.
3. Đặt sản phẩm lên giá dây phía trên, nướng ở nhiệt độ 260 ° C và tốc độ quạt cao trong 15 phút.

Pizza với nấm, xúc xích luộc và sốt mayonnaise.

Đối với bài kiểm tra:

• 7 g men khô,
• 2 thìa đường
• 2,5 chén bột mì, muối.

Để điền:

• 1 ly mayonnaise
• 150 g nấm porcini luộc,
• 150 g champignon,
• 150 g xúc xích luộc,
• 150 g quả óc chó
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông,
• 40 g ô liu rỗ,
• 200 g pho mát cứng,
• Muối.

Để chuẩn bị một chiếc bánh pizza với nấm và xúc xích như vậy, bạn cần trộn men và đường trong một cái bát. Đổ 1 ly nước ấm và khuấy đều. Rây bột mì và muối vào âu, cho hỗn hợp men vào trộn đều. Đặt lên một bề mặt bột mì nhẹ và nhào bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Cán mỏng chiếc bánh tròn dẹt có đường kính 30 cm.

Bôi mỡ bánh với sốt mayonnaise. Cắt nấm porcini thành khối vuông. Rửa sạch nấm hương và cắt mỗi cây nấm thành 4 miếng. Cắt xúc xích thành những khối vuông nhỏ. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt khối vuông. Rửa sạch ô liu, cắt đôi mỗi ô liu. Bào pho mát. Bóc vỏ và cắt nhỏ quả óc chó.

Làm nóng lò ở 190 ° C. Xếp nấm, xúc xích, hành tây, ớt và ô liu lên trên. Trên cùng với quả óc chó, muối, rắc pho mát bào. Nướng bánh pizza với nấm, xúc xích và sốt mayonnaise trong 30 phút.

Pizza nhà làm với nấm.

Đối với bài kiểm tra:

• 400 g bột mì
• 3 thìa dầu thực vật
• 20 g men
• 10 g bơ
• Muối.

Để điền:

• 300 g champignon,
• 150 g xúc xích hun khói,
• 100 g pho mát
• 1 củ hành tây
• 1 thìa sốt mayonnaise
• 4 muỗng canh dầu thực vật
• tiêu,
• Muối.

Để chế biến món bánh pizza nấm và xúc xích thơm ngon này, bạn cần pha loãng men trong 200 ml nước ấm, đậy nắp và để trong 15 phút. Rây bột mì, trộn với dầu thực vật, muối và men và nhào cho đến khi bột bắt đầu nổi bọt. Sau đó, phủ bột bằng khăn ăn và để lên trên.

Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Cắt xúc xích thành các dải. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Bào pho mát trên máy xay thô. Cho nấm và hành tây vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật, muối, chiên lửa vừa cho đến khi chín một nửa, để nguội.

Vo viên bột thành một chiếc bánh tròn, rưới sốt mayonnaise, xếp nấm, xúc xích, hành tây, rắc phô mai lên trên. Đặt sản phẩm ở dạng bôi trơn bằng bơ.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 15 phút.

Cách làm bánh pizza với nấm, xúc xích, kem chua và sốt mayonnaise trên chảo

• Bột - 9 muỗng canh. thìa,
• 2 quả trứng,
• 4 muỗng canh. muỗng canh sốt mayonnaise,
• 4 muỗng canh. thìa kem chua,
• xúc xích - 200 g,
• champignons - 150 g,
• cà chua - 2 chiếc.,
• pho mát - 250 g.

Trước khi làm một chiếc bánh pizza với nấm và xúc xích như vậy, phải trộn bột mì, trứng, kem chua và sốt mayonnaise (bạn sẽ có được một khối đồng nhất). Đổ hỗn hợp vào chảo đã đun kỹ.

Cắt nhỏ xúc xích và champignons, bào pho mát trên một máy xay thô, cắt cà chua thành những khoanh tròn mỏng. Đặt nhân lên trên bột. Nấu bánh pizza với nấm và xúc xích trong chảo đậy kín nắp cho đến khi phô mai tan chảy.

Công thức cho một chiếc bánh pizza ngon với xúc xích hun khói và luộc, nấm, pho mát và cà chua

Pizza với xúc xích và nấm.

• 500 g bột bánh phồng,
• 150 g xúc xích hun khói,
• 150 g xúc xích luộc,
• 100 g champignon,
• 1 quả cà chua,
• 150-200 g pho mát
• 1 nhánh tỏi
• 2-3 st. l. nước sốt cà chua
• húng quế khô,
• dầu thực vật

Để làm một chiếc bánh pizza với xúc xích hun khói và nấm, nấm phải được cắt thành từng đĩa và chiên trong dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cắt xúc xích hun khói thành từng lát mỏng, xúc xích luộc thành khối vuông, nạo pho mát. Vo bột thành một lớp tròn, đặt lên khay nướng có phủ giấy, dùng nĩa châm vào. Đánh với nước sốt cà chua, rắc tỏi băm nhỏ và húng quế. Đặt xúc xích hun khói và luộc, rắc pho mát. Trải các lát nấm và cà chua đã xào lên trên. Nướng bánh pizza với xúc xích, nấm và cà chua trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C cho đến khi chín mềm.

Pizza với xúc xích, nấm, phô mai và cà chua.

Đối với bài kiểm tra:

• 500 g bột mì
• 2 muỗng canh bơ thực vật
• 10 g men
• 300 ml sữa
• 2 thìa cà phê đường
• 1 quả trứng,
• 20 ml dầu thực vật
• Muối.

Để điền:

• 200 g xúc xích luộc,
• 100 g champignon,
• 400 g cà chua,
• 30 ml nước tương
• 1 nhánh tỏi
• 200 g pho mát cứng,
• 100 g ô liu rỗ đóng hộp,
• tiêu,
• Muối.

Để chế biến bánh pizza với xúc xích, nấm và cà chua theo công thức này, bạn cần đổ men nở với 50 ml nước ấm, thêm đường, khuấy đều rồi cho lên. Trong một cái tô, trộn sữa với trứng, bơ thực vật đã đun chảy, nêm muối vừa ăn, đánh cho đến khi nổi bọt. Thêm men thích hợp, khuấy đều. Thêm bột mì vào và đánh cho đến khi bột bắt đầu tơi ra khỏi tay. Sau đó đánh cho thật nhuyễn, vo thành từng viên, thoa mỡ bằng dầu thực vật rồi cho vào tô. Đậy khăn ẩm, đậy nắp và để nơi ấm áp. Khi bột nở gấp đôi, cán mỏng thành bánh.

Cắt xúc xích luộc thành khối vuông, cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Rửa thật sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ tỏi. Bào pho mát. Rửa sạch ô liu, cắt mỗi quả thành 2 phần. Đặt nhân lên miếng bột. Đầu tiên cho xúc xích, sau đó là ô liu, nấm, cà chua, phô mai và tỏi, nêm muối, tiêu và rưới nước tương lên trên.

Nướng bánh pizza với xúc xích, nấm, cà chua và pho mát trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 100 ° C trong 30 phút. Sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút.

Làm bánh pizza với xúc xích, dưa chuột muối và nấm

Đối với bài kiểm tra:

• nước - 1 ly,
• bột mì - 5 ly,
• muối - 1 muỗng cà phê,
• đường - 1 muỗng canh. l,
• dầu ô liu - 2 muỗng canh l,
• men khô - 2 muỗng cà phê

Để điền:

• xúc xích luộc - 100 g,
• champignons - 200 g,
• dưa chuột muối - 2 chiếc.,
• pho mát - 100 g.

Để bôi trơn bột - sốt cà chua.

1. Để chuẩn bị một chiếc bánh pizza với nấm và xúc xích, như công thức này gợi ý, bạn cần trộn men với phần nguyên liệu khô còn lại, thêm trứng và sữa ấm với bơ.
2. Nhào bột cho đến khi không dính tay. Nếu nó bị chảy nước, hãy thêm một chút bột mì. Nó phải đủ dẻo, nhưng không mát.
3. Cho bột vào chảo, rắc bột hoặc mỡ dầu thực vật lên trên (để không bị khô). Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và để ở nơi ấm áp.
4. Khi bột men nở gấp đôi (trong một giờ hoặc muộn hơn), nhào nó (khí cacbonic thoát ra) và đậy và bọc lại - để bột nở trở lại (2-3 giờ).
5. Làm nhân: cắt xúc xích thành từng khối nhỏ và chiên, cắt nhỏ và chiên nấm, thái nhỏ dưa chuột, bào pho mát trên một chiếc máy xay thô.
6. Cán mỏng miếng bột, phết sốt cà chua lên trên. Trên cùng với xúc xích chiên, nấm, dưa chuột, sau đó rắc phô mai. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nướng bánh pizza với xúc xích, dưa chuột muối và nấm ở 200 độ 35 phút.

Cách nấu pizza với nấm, xúc xích luộc và rau

Đối với bài kiểm tra:

• 1 kg bột mì
• 50 g men
• 100 g bơ
• 5 thìa đường
• Muối.

Để điền:

• 200 g xúc xích luộc,
• 200 g cà chua
• 300 g khoai tây
• 1 củ hành tây
• 100 g trứng cá muối cà tím,
• 150 g champignon,
• 50 g đậu đóng hộp
• 30 g adjika,
• 1 quả ớt chuông ngọt
• 150 g cà rốt
• 30 g vụn bánh mì
• 1 bó mùi tây
• tiêu,
• Muối.

Trước khi chuẩn bị bánh pizza với nấm và xúc xích, bạn cần pha loãng men với đường (2 muỗng canh) trong 600 ml nước và để ở nơi ấm áp để tạo bọt. Sau đó nhào bột và cho vào tủ lạnh từ 1–1,5 tiếng. Cuộn ra một tờ giấy.

Cắt xúc xích thành từng miếng. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng khoanh. Rửa sạch khoai tây, luộc chín, để nguội, gọt vỏ và dùng nĩa tán nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt khối vuông. Rửa sạch củ kiệu, thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống, cắt khối vuông. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, nạo sợi. Rửa sạch mùi tây, lau khô, thái nhỏ.

Rải xúc xích, cà chua, hành tây, ớt chuông, cà rốt, đậu hộp, nấm lên trên mặt bột. Trộn khoai tây với trứng cá muối cà tím, adjika và đặt lên trên nấm. Rắc bánh pizza lên trên với vụn bánh mì và mùi tây, nêm muối và tiêu.

Nướng bánh pizza với nấm, xúc xích và rau trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 ° C trong 15 phút.

Bây giờ hãy xem video "Pizza với nấm và xúc xích", qua đó cho thấy tất cả những nét tinh tế khi nấu món này tại nhà: