emmabrewda.com

Còn gì thơm hơn và ngon hơn súp nấm sữa, với việc bổ sung các loại rau củ hoặc ngũ cốc truyền thống. Tất nhiên là không có gì. Và làm thế nào để chế biến đúng cách nấu súp từ nấm tươi hoặc muối, đông lạnh hoặc khô, bạn có thể tìm hiểu trên trang này.

Như họ nói, một số lượng lớn các công thức nấu ăn được cung cấp cho mọi khẩu vị. Trước khi nấu súp nấm từ nấm sữa, bạn cần tìm hiểu cách bố trí của các sản phẩm, vì đối với một số người, món đầu tiên nhất thiết phải là món canh truyền thống, và đối với một số người là khoai tây nghiền. Sau cùng, món canh ngon nhất từ ​​nấm sữa hay bất kỳ loại nấm nào khác chính là món ăn sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Vì vậy, hãy chọn cho mình một công thức nấu canh nấm rơm phù hợp với ảnh và thử nấu món này cho bữa trưa hôm nay nhé.

Công thức nấu súp nấm sữa nấm

Để chế biến súp kem nấm từ nấm sữa cho 6 phần ăn, bạn cần thực hiện:

• nấm sữa khô - 200 g
• hành tây - 400 g
• cà rốt - 200 g
• sữa nướng - 2 l
• rễ (mùi tây, thì là) - 70 g
• kem - 300 g
• Muối,
• tiêu.

Theo công thức nấu súp nấm, bạn cho rau mùi tây và rễ thì là vào nồi, thêm nấm, hành tây, cà rốt và đổ sữa đã nướng qua. Xay các nguyên liệu đã đun sôi trong máy trộn cùng với nước dùng. Thêm kem vào hỗn hợp. Bột năng xào chín rồi cho rau thơm vào đảo đều.

Công thức súp nấm sữa khô

Công thức nấu canh nấm sữa khô này không khó, chỉ cần những sản phẩm sau:

• nấm sữa khô - 100 g
• hành tây - 2 chiếc.
• khoai tây - 600 g
• dầu thực vật - 6 muỗng canh. thìa
• bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa
• mận khô
• Nho khô
• vòng tròn chanh
• Muối

Đun sôi nấm sữa khô, vớt ra khỏi nước dùng và cắt nhỏ. Cho nấm, hành tây thái nhỏ, chiên sơ qua dầu thực vật, bột chiên giòn vào nước luộc nấm, đun sôi. Sau đó cho khoai tây cắt lát, mận khô, nho khô, chanh vào nấu cho đến khi chín mềm.

Cách nấu canh nấm từ nấm sữa mặn: công thức kèm ảnh

Thành phần của sản phẩm canh nấm muối bao gồm:

• nấm sữa muối - 50-100 g
• hành tây - 1-2 chiếc.
• khoai tây - 200-300 g
• dầu - 1-2 muỗng canh. thìa
• cà rốt - 1 củ.
• mùi tây - 1 củ
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa
• rau xanh
• Muối

Xem cách làm súp từ nấm sữa mặn trong một công thức có ảnh, nơi toàn bộ quy trình chế biến sản phẩm được trình bày từng bước.

Trước khi đun súp từ nấm sữa muối, bạn hãy cắt cà rốt và rau mùi tây thành từng lát mỏng và chiên nhẹ trong bơ.

Cho khoai tây, rau đã xào vào nước sôi và nấu khoảng 15-20 phút.

Khi khoai đã sôi, cho nấm hương đã cắt nhỏ, hành tây đã xào vào nấu khoảng 15-20 phút.

Khi phục vụ, nêm súp với kem chua và rắc rau thơm.

Súp nấm sữa đen cà chua

Để chế biến món canh nấm sữa đen với cà chua, bạn cần bổ sung các sản phẩm sau:

• nấm sữa đen khô - 150 g
• bơ - 3 muỗng canh. thìa
• hành tây - 1 cái.
• cà chua - 2 chiếc.
• cơm sôi
• bún hoặc hỗn hợp rau hầm - 2-3 muỗng canh. thìa
• ớt đỏ ngọt - 1 quả
• sữa chua - 1 ly
• trứng - 2 chiếc.
• tiêu đen
• mùi tây
• Muối.

Phân loại nấm khô, rửa sạch và ngâm nước lạnh khoảng 2-3 giờ. Phi thơm nhẹ hành tây, bột mì, ớt đỏ và cà chua trong dầu, đổ nước sôi vào, cho nấm vào nấu cho đến khi chín mềm. Sau đó cho cơm, mì, hoặc rau hầm đã cắt thành sợi vào súp. Nêm súp chua và trứng.

Nêm hạt tiêu và mùi tây trước khi dùng.

Công thức súp nấm sữa trắng

Công thức nấu súp nấm trắng này có thể được sử dụng để chế biến món đầu tiên của nấm tươi, đông lạnh hoặc khô.

• 500 g nấm sữa
• 500 g khoai tây
• 200 g rễ và hành
• 2 muỗng canh. thìa bơ
• 3 l nước
• Muối
• lá nguyệt quế
• hành lá
• rau thì là
• kem chua

Nấm tươi gọt vỏ và rửa sạch. Cắt bỏ chân, băm nhỏ và chiên trong dầu. Rán riêng phần củ và củ hành. Cắt mũ nấm thành từng lát, cạo sạch, để trên rây, khi nước rút bớt thì chuyển sang nồi, đổ ngập nước, nấu khoảng 20-30 phút, cho khoai tây thái hạt lựu vào. Sau đó cho chân, củ, hành, muối, tiêu, lá nguyệt quế đã xào vào nồi, đun thêm 10 phút. Khi phục vụ, thêm kem chua, hành lá thái nhỏ và thì là. Súp với nấm tươi cũng có thể được chuẩn bị trong nước luộc thịt. Trong trường hợp này, thêm bột báng vào súp (10 g mỗi đĩa).

Súp nấm sữa chua lúa mạch

Thành phần của các sản phẩm để làm món canh nấm sữa chua thanh khá đơn giản và bao gồm:

• 50 g nấm sữa muối
• 1/2 chén lúa mạch trân châu
• 500 g khoai tây
• 200 g rễ và hành
• 2 muỗng canh. thìa bơ
• Tiêu
• Muối
• lá nguyệt quế
• rau xanh

Cho nước luộc nấm vào nấu. Đổ 1,5 cốc nước lạnh vào lúa mạch ngọc trai đã rửa sạch và để nó nở trong 2 giờ. Sau đó, để ráo nước, cho ngũ cốc vào nước dùng, đun sôi và sau 10-15 phút cho khoai tây cắt hạt lựu, củ chiên, muối, tiêu, lá nguyệt quế vào nấu cho đến khi chín mềm. Rắc thì là hoặc mùi tây lên trên súp trước khi dùng.

Canh thịt chân giò

Nguyên liệu để làm món canh thịt chân giò là các sản phẩm như:

• 300 g thịt có xương (bất kỳ)
• 500 g nấm sữa
• 2 củ hành tây
• 1 củ mùi tây
• 2 thìa bột cà chua
• 50 g pho mát (bất kỳ)
• 100 g chất béo
• 100 g bún
• tỏi,
• rau xanh (bất kỳ).

Phương pháp nấu ăn.

Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn, phi thơm trong mỡ, cho nấm hương đã bóc vỏ băm nhỏ vào, thêm chút nước đun nhỏ lửa cho chín mềm. Rửa sạch thịt, tráng qua nước lạnh (2 l) và để lửa nhỏ. Khi nước sôi, vớt bọt và nấu trong khoảng một giờ. Sau đó cho nấm, tương cà chua, tỏi băm nhỏ, thêm muối, đun sôi, thêm pho mát và các loại thảo mộc đã xay trên một máy xay thô. Luộc mì riêng và cho vào súp trước khi dùng.

Súp nấm với ngô.

Thành phần:

• 100 g củ gừng
• 200 g ngô đóng hộp
• 4 củ khoai tây
• 4 l nước
• 300 g nấm sữa tươi
• 2 thìa cà phê nước tương nhạt
• 1 thìa rượu gạo
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì cao cấp
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• Greens
• Muối.

Đun sôi nấm trong nước muối, sau đó vớt nấm đã nấu chín ra khỏi nước dùng. Đổ nấm qua nước sạch, kết hợp với khoai tây cắt hạt lựu nhỏ và một chút muối. Trộn riêng bột mì, dầu mè, củ gừng thái nhỏ, ngô, xì dầu, rượu gạo, trộn đều và cho vào súp ngay trước khi khoai chín. Khuấy đều và thêm rau thơm thái nhỏ vào.

Súp shaman.

Thành phần:

• 2 l nước
• 2 củ khoai tây
• 300 g nấm sữa tươi
• 1 củ cà rốt
• 2 củ hành tây
• 300 g thịt
• 1 quả ớt chuông
• 1 ly sữa
• 2 muỗng canh. thìa bột mì
• 1 lòng đỏ
• tiêu đen để nếm
• Muối.

Luộc nấm đã rửa sạch trong nước muối. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, ớt và cà rốt. Trong một bát riêng, luộc thịt trong nước muối, thêm nấm, hành tây, cà rốt, bột mì kết hợp với sữa, khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu vào đó. Đặt mọi thứ trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín. Trong 5 phút nữa. thêm trứng đã đánh cho đến khi mềm.

Xôi làng.

Thành phần:

• 50 g bơ
• 2 củ hành tây
• 2 quả trứng
• luộc chín
• 300 g nấm sữa tươi
• 30 g bột mì cao cấp
• mùi tây
• Kem 150 ml
• 2,5 l nước
• Muối
• hương vị hạt tiêu.

Bột trong 10 phút. sấy khô trên nhiệt độ thấp. Nấm rơm rửa sạch, cho qua máy xay thịt cùng với hành tây. Thêm 0,5 l nước, dầu vào hỗn hợp thu được, đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.Trong 2 lít nước còn lại, cẩn thận cho bột mì, hỗn hợp nấm và hành tây, mùi tây thái nhỏ vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Trong 15 phút nữa. Cho đến khi mềm, thêm kem, trứng thái nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Canh phổ tai.

Thành phần:

• Nấm sữa khô - 100 g
• Dầu nạc - 50 g
• Hành tây - 1 củ.
• Nước - 7 đĩa
• Muối, bó hoa - để nếm
• Gạo - 100 g

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột - 200 g
• Nước - ½ ly
• Dầu - 1 muỗng canh. l.
• Muối để nếm

Đun sôi nước luộc nấm. Chuẩn bị một khối bột dày mới như sau: đổ bột lên bàn, tạo một chỗ lõm ở giữa, đổ dầu thực vật và nước lạnh vào, thêm muối và nhào một khối bột khá dốc. Chuẩn bị gạo tẻ cho thịt băm vào trộn đều với nấm hương luộc chín băm nhỏ, hành khô băm nhỏ. Cán mỏng bột, như đối với bánh bao, và cắt thành các hình vuông nhỏ. Cho một ít thịt băm lên mỗi hình tứ giác và gấp trước bằng khăn vải, tức là hình tam giác, dùng nước keo dán các mép lại, sau đó nối hai đầu khăn lại với nhau; do đó, bạn sẽ có được hình dạng của tai. Sau khi làm xong tất cả tai, hãy nấu riêng chúng trong nước sôi có muối như mì, và trước khi dùng, hãy cho chúng vào nước luộc nấm đã được lọc sẵn.

Súp đậu kem nấm sữa

Thành phần của các sản phẩm để chế biến món súp nấm đậu kem này như sau:

• 300 g đậu Hà Lan tách
• 30 g nấm khô
• 1-2 chiếc. Những quả khoai tây
• 2 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 1/2 thìa cà phê đường cát
• Nướng
• Muối.

Đậu Hà Lan rửa sạch, ngâm nước lạnh qua đêm. Nấm hương khô cũng ngâm nước lạnh qua đêm, thêm đường cát. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, cắt thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, nạo sợi thô. Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. một thìa dầu thực vật và xào hành tây với cà rốt cho đến khi hành tây trong suốt, muối. Đổ 2 lít nước lạnh vào nồi, đậy nắp nấu khoảng 1 giờ. Lấy nấm ra, cắt thành dải, xào với 1 muỗng canh. thìa dầu. Lọc lấy nước luộc nấm. Cho đậu Hà Lan đã ngâm (cùng với nước) vào nước dùng, nấu trong khoảng 1 giờ với lửa nhỏ, đậy nắp lại. Thêm nấm, khoai tây, cà rốt và hành tây (với dầu), muối. Nấu súp trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. dưới nắp. Ăn kèm với bánh mì nướng.

Công thức nấu súp nấm sữa đông lạnh

Súp nấm sữa đông cô có các sản phẩm sau:

• 6 nấm sữa đông lạnh
• 3 củ hành tây
• 4 điều. Những quả khoai tây
• 100 g mận khô
• 50 g nho khô (không hạt)
• 2-3 st. muỗng canh dầu thực vật
• 1-2 muỗng canh. thìa bột mì
• 4 cốc chanh
• rau xanh bạc hà (hoặc thì là) thái nhỏ
• Muối.

Công thức nấu súp nấm sữa đông lạnh bắt đầu từ việc làm nước dùng. Cắt nhỏ nấm đã luộc và rửa sạch, chiên trong dầu thực vật. Lọc lấy nước dùng. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn, chiên trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Rắc bột mì và tiếp tục chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 10 phút. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông. Rửa sạch mận và nho khô, sau đó ngâm mận trong nước lạnh trong 2 giờ. Đun sôi 2–2,5 lít nước luộc nấm trong nồi, thêm nước nếu cần. Cho nấm hương đã xào, hành tây đã chiên bột vào đun sôi. Thêm khoai tây, mận khô, nho khô. Nêm muối và nấu cho đến khi khoai tây mềm.

Khi phục vụ, đổ súp vào từng bát, cho một cốc chanh vào mỗi bát. Rắc bạc hà thái nhỏ (hoặc thì là).

Canh nấm sữa chua

Thành phần của món canh dân dã từ nấm sữa ngâm chua bao gồm những nguyên liệu đơn giản sau:

• 30 g nấm sữa ngâm chua
• 3 l nước
• 1/2 đầu bắp cải tươi
• 7-8 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây lớn
• 5-6 quả cà chua vừa
• 2-3 tép tỏi
• 1 lá nguyệt quế
• 1 muỗng canh. một thìa mùi tây
• 1 muỗng canh. một thìa thì là
• 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• Muối
• hạt tiêu

Luộc các loại nấm đã ngâm rửa sạch cho đến khi mềm.Lọc nước dùng qua vải thưa đặt trong chao. Rửa sạch nấm đã luộc trong vòi nước chảy để không còn cát. Băm nhuyễn nấm, hành tây và cà rốt, muối, cho vào chảo xào trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Đổ nước và nước luộc nấm vào đun sôi, cho khoai tây cắt nhỏ vào đun sôi một chút, cho bắp cải, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nấu cho đến khi chín mềm. Cho cà chua đã thái nhỏ vào, giữ trên lửa trong 15 phút, bắc nồi ra khỏi bếp, thêm rau thơm thái nhỏ và tỏi đập dập vào.