emmabrewda.com

Bơ rất khó nhầm lẫn với các loại nấm khác, thậm chí có liên quan. Thực tế là cái tên của những món quà của rừng này đã tự nói lên điều đó: tất cả các loại boletus đều có lớp da rất mỏng, như thể được phủ bởi dầu thực vật.

Trong bài viết này, bạn có thể tự làm quen với các loại nấm phổ biến nhất (thông thường, dạng hạt, đường tùng và những loại khác), xem nấm boletus trông như thế nào trong ảnh và học cách phân biệt nấm hương với các loại nấm sinh đôi.

Nấm boletus trông như thế nào: ảnh và mô tả về loài

Loại: ăn được.

Mũ nồi (Suillus luteus) (đường kính 4-16 cm): từ nâu-sô-cô-la đến xám-ô-liu hoặc nâu vàng. Ở nấm non, nó có hình bán cầu, sau đó chuyển sang dạng gần như kéo dài. Các cạnh đôi khi được nâng lên. Lớp da niêm mạc dễ dàng tách khỏi cùi răng.

Hãy chú ý đến bức ảnh của loại dầu này: thân (cao 4-12 cm) thường nhạt hơn nắp, thường có màu vàng bẩn. Chất rắn và dạng sợi, có dạng hình trụ và một vòng màu trắng.

Lớp hình ống: lỗ chân lông nhỏ và tròn, màu vàng nhạt hoặc hơi trắng.

Bột của nấm ngọc cẩu ngon ngọt, từ màu nâu ở phần gốc đến màu vàng nhạt ở phần trên và màu nâu ở dưới nắp.

Bệnh boletus thông thường thường bị sâu và các loài gây hại khác phá hại. Số lượng nấm không sử dụng được trong một khu vực có thể lên tới 80%.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng 9 đến cuối tháng 10 ở Châu Âu, Mexico và các đảo liền kề với nó.

Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất cát của tất cả các loại rừng, đặc biệt là gần thông, bạch dương và sồi. Nó thường có thể được tìm thấy ở các bãi đất trống hoặc đồng cỏ mở ra ánh sáng, ít thường xuyên hơn ở các khu vực núi và đá. Boletus thông thường thường mọc bên cạnh chim sẻ xanh, mật ong agarics, chanterelles và boletus quý phái.

Ăn: ở hầu hết mọi hình thức, với điều kiện da được lấy ra khỏi nắp. Về hàm lượng protein, boletus thông thường đứng trước nấm porcini. Những người dễ bị phản ứng dị ứng nên sử dụng boletus một cách cẩn thận, vì những loại nấm này có thể là một chất gây dị ứng mạnh.

Ứng dụng trong y học cổ truyền (chưa xác nhận dữ liệu và chưa qua thử nghiệm lâm sàng!): dưới dạng thuốc sắc để điều trị bệnh gút.

Vài cái tên khác: oiler là mùa thu, oiler muộn, oiler vàng, oiler thật.

Nhiều loại boletus màu nâu vàng và ảnh của chúng

Loại: ăn được.

Mũ dầu nâu vàng (Suillus variegatus) (đường kính 5-12 cm): nâu, ô liu, vàng hoặc cam bẩn, đôi khi có vảy dạng sợi. Hình bán nguyệt thay đổi theo thời gian thành gần như phẳng. Da được tách ra chỉ với các mảnh cùi.

Chân (chiều cao 4-11 cm): chanh đến cam, dày và nhẵn, hình trụ.

Như bạn có thể thấy trong ảnh của dầu màu vàng nâu, thịt của chúng có màu cam hoặc vàng, trên vết cắt và khi tiếp xúc với không khí, nó có màu xanh lam hoặc tím. Dầu non màu vàng nâu có mùi và vị của lá thông. Nấm già có vị như kim loại.

Đôi: không có mặt.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng 7 đến đầu tháng 10 ở các nước ôn đới thuộc cả hai bán cầu.

Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất cát và đất tương đối khô của rừng lá kim hoặc rừng hỗn giao. Thường tiếp giáp với cây thông.

Ăn: dưới mọi hình thức. Không cần xử lý trước.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Vài cái tên khác: chày, đầm lầy, can dầu loang lổ, can dầu đầm lầy, can dầu cát. Tất cả những cái tên này chứng minh rõ ràng hình dáng của một cây dầu - loại nấm này sáng, thường có nhiều sắc thái màu vàng.

Máy dầu dạng hạt và hình ảnh của khung cảnh

Loại: ăn được.

Một chiếc mũ của loại máy dầu này (đường kính 4-14 cm): màu đất son, hơi nâu hoặc vàng sẫm, hơi lồi hoặc phẳng. Nắp của Suillus granulatus hơi dính hoặc nhờn khi chạm vào, da dễ bị bong tróc. Theo mô tả của hãng, máy ép dầu dạng hạt giống với loại màu vàng nâu nhưng có màu nhạt dần.

Loại dầu này có chân hình trụ đặc, đặc, không có vòng. Chiều cao của nó dao động từ 3 đến 10 cm, chân nhạt hơn nhiều so với nắp - màu trắng hoặc hơi vàng.

Hãy chú ý đến bức ảnh của máy ép dầu dạng hạt: lớp hình ống của nó được bao phủ bởi các lỗ rỗng nhỏ và lớn, màu hơi vàng.

Bột giấy: thịt quả, màu nâu nhạt, không thay đổi trên vết cắt.

Đôi: cedar boletus (Suillus plorans) và không vành khuyên (Suillus collinitus). Nhưng những cây tuyết tùng chỉ mọc dưới những cây thông năm lá kim (tức là những cây có năm cây kim trong một chùm) - màu trắng của Siberia và Nhật Bản, và phần nắp của những cây không có vòng có màu sẫm hơn, hơn nữa, ở phần chân của chúng ở đó. là một loại hoa màu hồng nhạt.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 11 ở các nước ôn đới thuộc lục địa Á - Âu.

Tôi có thể tìm ở đâu: dầu hạt mọc trên đất pha cát và ở những khu vực có ánh sáng của rừng lá kim non.

Ăn: ở hầu hết mọi hình thức, miễn là bỏ da khỏi nắp - sẽ dễ dàng hơn nếu bạn chần nấm trước trong nước sôi trong vài phút.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Vài cái tên khác: máy dầu sớm, máy dầu mùa hè.

Dầu cây tùng: ảnh và mô tả

Loại: ăn được.

Nắp Bơ Larch (Suillus grevillei) (đường kính 1,5-3 cm): từ vàng và vàng chanh đến nâu hoặc nâu. Ở nấm non hơi lồi, sau đó thay đổi hình dạng gần như lan rộng. Khi chạm vào hơi dính, không có vết nứt hay va đập. Vỏ được loại bỏ chỉ với các mảnh cùi.

Chân (chiều cao 3-13 cm): dày và rắn, ở dạng hình trụ hoặc hình câu lạc bộ. Màu sắc thường gần giống màu của nắp. Có một vòng màu vàng chanh.

Nếu bạn quan sát kỹ bức ảnh chụp một cây dầu thông lá, bạn sẽ nhận thấy những lỗ chân lông tròn màu vàng trên lớp hình ống, tối dần khi ấn nhẹ.

Bột giấy: ngon ngọt và nhiều xơ. Màu nâu hoặc vàng nhạt không thay đổi khi bị vỡ và tiếp xúc với không khí.

Đôi: hiếm boletus xám (Suillus aeruginascens) và màu đỏ gỉ (Suillus tridentinus)... Màu xám có mũ và chân xỉn màu, trong khi màu đỏ gỉ chỉ mọc ở Tây Siberia và có vảy xơ trên nắp.

Khi nó phát triển: từ đầu tháng 7 đến cuối tháng 9 trên thực tế trên khắp nước Nga (ngoại trừ các khu vực phía nam), cũng như ở châu Âu và Bắc Mỹ.

Nhìn vào bức ảnh của nấm dầu trong môi trường sống tự nhiên của nó - nó thường được tìm thấy bên cạnh những cây thông rụng lá.

Ăn: ở hầu hết mọi hình thức, có thể luộc sơ và bóc vỏ. Nấm này ngâm chua đặc biệt ngon.

Ứng dụng trong y học cổ truyền (chưa xác nhận dữ liệu và chưa qua thử nghiệm lâm sàng!): như một phương pháp điều trị tốt cho bệnh gút.

Oiler trắng: ảnh và đôi

Loại: có điều kiện ăn được.

Mũ bôi dầu trắng (đường kính 6-15 cm): ô liu có thể biến thành ô liu trong thời tiết rất ẩm ướt. Dạng lồi, gần như phẳng ở nấm già. Khi chạm vào mịn, không bị nhăn hay nứt, hơi trơn. Da có thể tháo rời dễ dàng. Các cạnh có màu hơi vàng hoặc pha chút xám. Chân (cao 4-11 cm): màu trắng, hình trụ, không có vòng.

Như bạn có thể thấy trong ảnh của máy dầu màu trắng, nắp luôn đặc, không có vùng rỗng, đôi khi bị cong mạnh. Ở những cây nấm trưởng thành, chúng thường có những nốt mụn cóc màu hoa cà hoặc màu nâu.

Ảnh và mô tả cùi của loài bơ này tương tự như loại màu vàng nâu: nó có đặc điểm giống nhau, màu vàng, đỏ khi bị vỡ và tương tác với không khí. Nó không có mùi và vị rõ rệt, do đó nấm được coi là có chất lượng thấp.

Oiler nhân đôi màu trắng: boletus đầm lầy (Leccinum holopus), boletus thông (Suillus plorans) và boletus Siberia (Suillus sibiricus).Cả ba loại nấm có bề ngoài giống nhau chỉ có màu trắng như bơ khi còn non. Trong tương lai, nắp của boletus có màu xanh lục, và trong boletus có màu sẫm hơn.

Khi nó phát triển: từ đầu tháng 8 đến cuối tháng 9 ở Siberia và Viễn Đông, Trung Quốc, Bắc Mỹ và các nước châu Âu giáp với dãy Alps.

Tôi có thể tìm ở đâu: trong rừng hỗn giao và lá kim, thường gần cây thông và tuyết tùng.

Ăn: ở dạng muối và ngâm. Trong nấu ăn, chỉ sử dụng nấm non, nên chế biến không muộn hơn 3-4 giờ sau khi thu hoạch.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Vài cái tên khác: dầu nhạt, dầu mềm.