emmabrewda.com

Có sự phân cấp rõ ràng về thời điểm bạn có thể thu thập nấm sữa trong các khu rừng gần đó. Đó là trong những giai đoạn này, việc đậu quả hàng loạt được ghi nhận, và một cuộc săn lùng yên tĩnh được đảm bảo sẽ kết thúc với một vụ thu hoạch phong phú. Bài viết này đưa ra những lời khuyên thiết thực về thời điểm hái nấm sữa, làm ở đâu và chọn đúng thời tiết.

Hy vọng rằng các mẹo sẽ giúp bạn lập kế hoạch và thực hiện chuyến du ngoạn vào khu rừng gần đó vào cuối tuần này. Bây giờ là lúc có thể hái nấm với số lượng lớn mà thời gian đầu tư tối thiểu. Nhưng hãy nhớ rằng có sự phân loại của các loài nấm này và trong mỗi mùa chỉ có một hoặc một loại khác tích cực kết trái. Thông tin này sẽ giúp bạn nhận biết và tìm kiếm nấm trong rừng.

Hái nấm là một trong những hoạt động bổ ích và thú vị dành cho mọi người ở mọi lứa tuổi, mọi ngành nghề.

Ngày càng có nhiều người hái nấm mỗi năm. Từ xa xưa, nấm ở Nga đã là thực phẩm hỗ trợ dinh dưỡng, là món ăn khoái khẩu của cả người giàu và người nghèo. Với kỹ năng tuyệt vời, nấm đã được làm khô, ngâm và chế biến từ chúng thành súp, borscht, bánh nướng. Kỹ năng này đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mỗi vùng của Nga đều có cách thu hoạch và chế biến riêng, bí quyết nấu nướng riêng. Nấm như một sản phẩm thực phẩm đã không mất đi tầm quan trọng của chúng trong thời đại của chúng ta.

Nấm sữa trắng được thu hoạch vào thời gian nào trong năm?

Năm nấm bắt đầu từ tháng 4 và kết thúc vào những ngày cuối tháng 10. Bạn cần biết thời điểm thu hái nấm sữa là tốt nhất để có được nguồn nguyên liệu chất lượng cho quá trình chế biến và thu hoạch. Nấm tốt nhất nên hái vào sáng sớm. Thứ nhất, càng sớm tìm thấy mình trong rừng, bạn càng không có khả năng đi theo vết chân của những người hái nấm khác. Điều này đặc biệt quan trọng ở những khu vực đông dân cư, những nơi có nhiều người đi hái nấm vào cuối tuần. Thứ hai, nếu là mùa hè, nắng sẽ không có thời gian để làm nóng nấm. Trong trường hợp này, chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hơn. Nấm, bị ánh nắng mặt trời đốt nóng, nở ra thành một lớp dày, hư hỏng nhanh hơn - chúng bị bao phủ bởi chất nhầy và có mùi khó chịu. Trong thời tiết nắng ráo, nên chọn đường đi sao cho nắng không làm chói mắt, thị lực rất mãnh liệt dù không có. Điều này được cảm nhận rõ hơn ở một khu rừng thông vào lúc 11-12 giờ và 15-16 giờ, hãy cố gắng chọn con đường như vậy để phần lớn thời gian mặt trời chiếu từ phía sau hoặc từ bên cạnh (không chiếu vào mắt). Cùng tìm hiểu xem nấm sữa trắng được thu hoạch vào thời điểm nào trong năm, và những tháng nào thì tốt hơn các loại nấm khác.

Tháng 6: Thời điểm tốt nhất để thu hái nấm sữa

Tháng 6 là thời điểm thu hái những cây nấm sữa đầu tiên. Bạn cần biết chính xác thời điểm thu hái nấm sữa trong tháng 6 là tốt nhất, nên tiến hành vào sáng sớm hoặc chiều mát. Và nếu bạn may mắn, thời tiết ấm áp và mưa lắng xuống, trên những phiến đá phủ đầy rêu ở đây và ở đó, họ sẽ bắt đầu nhìn ra:

• gỗ sồi
• long não
• đầm lầy
• cảm thấy
• nâu đỏ
• đầy nhựa sống.

Tháng 7 là mùa hái sưa đen

Tháng bảy là tháng mùa hè nóng nhất. Nấm, phải chịu đựng cái nắng như thiêu đốt, chậm phát triển và mong chờ mưa để có được sức mạnh và xuất hiện với thế giới trong tất cả vinh quang của nó. Đây là mùa hái nấm sữa đen, vì những cơn mưa tháng bảy thường xuyên đảm bảo sẽ có một vụ thu hoạch nấm lớn trong rừng. Vào một mùa hè mưa nhiều, vào sáng sớm ở vùng đất thấp và khe núi, bạn có thể thấy sương mù giăng dọc mặt đất. Độ ẩm không khí này bảo vệ tốt cho đất khỏi bị khô, và cùng với đó là hệ sợi nấm sinh hoa kết trái suốt tháng, khiến những người hái nấm thích thú với vô số loại nấm như:

• thực
• bình thường
• nâu đỏ
• long não
• cây sồi
• cảm thấy
• đầm lầy
• peppery
• màu đen

Tháng 8 là thời điểm tốt nhất để hái nấm sữa trắng

Tháng 8 là tháng hái nấm nhiều nhất. Và đây chính xác là thời điểm tốt nhất để thu hái nấm sữa trắng, vì cái nóng mùa hè đang dịu dần, sương đêm trở nên ổn định hơn và sương sớm cũng nhiều hơn. Những chiếc lá vàng đầu tiên xuất hiện trên cây, cùng với đó là những chiếc nấm non. Tại thời điểm này, chúng tôi thu thập các loại nấm sữa sau:

• màu vàng
• màu đen
• đầm lầy
• cây sồi
• long não
• peppery
• cảm thấy
• thực
• nâu đỏ
• bình thường
• tử đinh hương xám
• lông tơ
• nhú gai
• thơm

Tháng 9: vào tháng nào khác để thu thập nấm sữa

Vào tháng 9, khu rừng khoác lên mình bộ cánh rực rỡ nhất, chuẩn bị cho kỳ nghỉ cuối cùng trước cái lạnh giá của mùa đông và sự tĩnh lặng trắng xóa. Những cơn mưa giông mùa hạ được thay thế bằng những cơn mưa mùa thu kéo dài. Còn vào tháng nào để thu hái nấm sữa, tuy nhiên, nếu không phải là tháng 9 trù phú, dưới lớp lá rụng dày, người ta ngày càng khó nhìn thấy những chiếc mũ sáng bóng của nấm. Đi vào rừng vào một trong những ngày của mùa hè Ấn Độ, bạn có thể thu hoạch một vụ thu hoạch tốt từ những cây nấm đơm hoa kết trái vào tháng Tám. Những đợt sương giá nhỏ, có thể bắt đầu vào cuối tháng 9, không ảnh hưởng đến sự xuất hiện của nấm trong rừng mùa thu, chẳng hạn như:

• thơm
• cảm thấy
• cây sồi
• lông tơ
• hoa cà xám
• nhú gai
• vàng vàng
• đầm lầy
• long não
• nâu đỏ
• thực
• dịu dàng
• bình thường
• cây dương xỉ
• màu vàng
• màu đen

Tháng 10: đến mấy giờ bạn có thể thu hái nấm sữa

Theo truyền thống, tháng 10 được coi là tháng khép lại cuộc săn lùng lặng lẽ. Ở đâu đó đã có tuyết. Sự sống trong rừng đang dần chết đi, nhưng còn quá sớm để những người hái nấm nghỉ hưu và đắm chìm trong ký ức về những chiến tích của mùa hè vừa qua. Người cứng đầu nhất trong số họ sẽ được thưởng gấp trăm lần vì sự kiên trì của họ bằng cách mang về nhà những giỏ đầy đủ các bữa trưa khác nhau. Không có quy tắc cứng và nhanh về thời điểm hái nấm trong một khu rừng gần đó, nhưng nấm có thể đột ngột ngừng phát triển dưới ảnh hưởng của lạnh và tuyết. Và mùa giải này có thể coi là đã khép lại.

Rừng lấy nấm

Để thành công, điều quan trọng là phải biết các khu rừng để hái nấm sữa - chính thông tin này cho phép những người hái nấm có kinh nghiệm và nhiệt huyết luôn quay trở lại với mùa thu hoạch bội thu.

Rừng thông, dù chỉ có một ít phụ gia của các loài cây khác, cũng có nhiều loại nấm phong phú hơn nhiều so với rừng thông thuần túy. Nếu trong rừng thông có phụ gia cây dương và sồi thì có tải trắng, nấm sữa đen và các loại nấm khác.

Trong các khu rừng vân sam thuần túy, rất ít loại nấm được tìm thấy. Trong các khu rừng vân sam trưởng thành, nấm vàng được tìm thấy. Nó mọc thành từng nhóm nhỏ ở những nơi ẩm ướt có rêu trong các khe rừng, ven suối và trên sườn các khe núi.

Trong các khu rừng sồi, bạn có thể tìm thấy nấm sồi, cũng như nấm tiêu, mọc thành từng cụm lớn ngay cả ở những nơi rất bóng râm.

Rừng dương thuần chủng thường nghèo nấm nhưng cũng có loài đặc trưng riêng là nấm dương. Ở đây bạn có thể tìm thấy russula màu xanh-vàng, đôi khi với số lượng lớn và russula không có màu sắc.

Trong các khu rừng hỗn giao gỗ cứng, nhiều loài nấm mọc. Rừng cây lá nhỏ có nhiều cây sưa khác nhau, trong số đó có sưa thật, vàng, đen, xanh.

Tuy nhiên, rừng hỗn hợp lá kim rụng lá đặc biệt phong phú về nhiều loại nấm. Tùy thuộc vào thành phần của các loài cây và cây bụi, bạn có thể tìm thấy bất kỳ loại nấm nào phát triển cộng sinh với chúng. Đối với thành phần của nấm, loài cây chính, cũng như tuổi, mật độ và độ ẩm của rừng là chủ yếu. Trong những khu rừng ẩm ướt với ưu thế là bạch dương và cây dương, với phụ gia của vân sam, người ta có thể mong đợi nấm đen và podgruzda, nấm dương.

Người mới bắt đầu hái nấm nên nhớ rằng hầu hết các loại nấm đều ưa thích những khu rừng ven rừng, lụp xụp, những nơi thưa thớt được sưởi ấm bởi ánh nắng mặt trời, và chỉ có rất ít nấm, chẳng hạn như nấm sữa hoặc cây sồi, leo vào bụi rậm và trên sườn của các khe núi.Một người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể hái được một rổ nấm đa dạng mà không cần đi sâu vào rừng, nhưng bạn cần biết rõ về chúng để đến đúng nơi, đúng lúc và ra khỏi rừng với một rổ đầy. nấm porcini, camelina hoặc nấm sữa.