emmabrewda.com

Nấm sò được coi là một trong những loại nấm phổ biến và hợp túi tiền của các gia đình Nga. Một loạt các món ăn được chế biến từ chúng - truyền thống cũng như rất khác thường. Vì vậy, một trong những món ngon chính gốc này là sườn nấm sò. Chúng có thể được chuẩn bị không chỉ cho bàn tiệc mà còn cho mọi ngày. Vì vậy, mình xin giới thiệu đến các bạn công thức nấu món sườn xào nấm sò tuyệt vời.

Điều đáng nói là sườn nấm được nấu chín nhanh hơn so với sườn thịt: chúng có thể được thực hiện trong 20-30 phút. Và giá nấm sò thấp hơn nhiều so với giá thành của thịt. Món ăn này có một ưu điểm nữa - khối lượng của quả không bị mất đi trong quá trình nấu, chúng vẫn giữ nguyên độ ngon ngọt. Món sườn xào nấm rất ngon, có mùi thơm của nấm rất dễ chịu.

Nấm sò cắt bột với ớt bột

Công thức chế biến món thịt kho nấm sò này khá đơn giản và phù hợp với những người thường xuyên nấu nướng. Một bữa ăn thịnh soạn sẽ là món ăn ngon cho gia đình và thực đơn hàng ngày của bạn.

• nấm sò - 500 g;
• dầu thực vật - để chiên;
• trứng - 4 chiếc;
• Muối;
• bột mì - ½ muỗng canh;
• tiêu đen xay - một nhúm;
• ớt bột - ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Làm sạch nấm sò tươi cho khỏi vụn, rửa qua vòi nước chảy và cắt bỏ chân.

Đối với món chả nấm sò, cần chuẩn bị trước bột năng, thêm bột năng, muối, tiêu đen và ớt bột.

Đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Bọc mũ nấm sò trong màng bám và dùng búa ẩm nhẹ nhàng đập bỏ phần gốc của nấm.

Đặt chảo với dầu thực vật lên bếp và đun nóng đều.

Nhúng kỹ từng chiếc mũ vào bột đã tẩm gia vị rồi cho bơ vào.

Chiên một mặt trên lửa vừa trong 3-5 phút, tùy theo kích cỡ.

Nhẹ nhàng lật nắp và chiên ở mặt còn lại.

Loại bỏ bằng thìa gỗ và đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Dùng nóng với khoai tây nghiền, cơm và salad rau tươi.

Nấu ăn tại nhà: Nấm sò băm nhuyễn với tỏi

Đối với lựa chọn đơn giản này, chúng ta cần nấm tươi. Chú ý đến nắp của nấm sò: chúng phải không có mảng bám. Mảng bám và rêu cho thấy nấm đã cũ.

Vì vậy, chúng tôi chế biến món sườn xào nấm sò tại nhà với tỏi tẩm bột bánh mì:

• nấm sò - 500 g;
• vụn bánh mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
• tép tỏi - 3 chiếc;
• trứng - 3 chiếc;
• dầu thực vật;
• tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• Muối.

Làm sạch nấm, rửa sạch trong nước, lau khô và cắt bỏ chân nấm. Đối với phần sườn, chúng ta chỉ cần phần đầu của nấm.

Bọc chiếc mũ bằng màng bọc thực phẩm và nhẹ nhàng, không cần dùng bất kỳ lực nào, đập nó ra bằng búa ẩm. Thay vì màng, bạn có thể sử dụng túi ni lông thông thường, tiện lợi hơn rất nhiều.

Nhấn búa nấu phải nhẹ, vì nấm sò có cấu trúc mỏng manh. Bạn chỉ cần đập bỏ phần gốc của nấm, không cần chạm vào các cạnh của mũ.

Lấy từng viên nấm sò đã hỏng ra khỏi túi hoặc giấy bạc và bày ra đĩa.

Chuẩn bị bột: Đập trứng ra bát, thêm muối, tiêu, tỏi giã nhỏ vào khuấy đều.

Đổ vụn bánh mì mịn ra đĩa riêng.

Nhúng từng mũ nấm vào bột bánh mì ở cả hai mặt, sau đó cho vào vụn bánh mì sao cho chúng bao bọc chặt lấy nấm sò.

Cho bột và vụn bánh mì vào dầu đã đun nóng trong chảo và chiên khoảng 3-5 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

Trải từng mẻ sườn lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.

Dùng nóng với khoai tây nghiền và salad rau củ. Như bạn thấy, để nấu món nấm sò xào tỏi hoàn toàn không khó và khiến người thân bất ngờ với một món ăn lạ miệng như thế này.

Sò nấm sốt kem chua

Cách nấu sườn xào nấm sò như thế nào? Trong phiên bản này, mũ nấm được ướp trong kem chua với hành tây, giúp nấm có hương vị thơm ngon như thịt. Bạn có thể phục vụ món ăn đã hoàn thành một cách độc lập và kèm theo một món ăn phụ.

• nấm sò - 500 g;
• kem chua - 100 ml;
• hành tây - 1 đầu;
• bột mì;
• trứng - 2 chiếc;
• muối để nếm;
• dầu thực vật;
• tiêu đen và tiêu đỏ xay - ½ muỗng cà phê mỗi loại.

Công thức từng bước với hình ảnh món sườn xào nấm sò sẽ giúp bạn chế biến món ăn một cách chính xác.

Nấm sò làm sạch sợi nấm, rửa sạch trong nước và cắt bỏ chân (chỉ dùng mũ để chặt).

Bóc vỏ hành tây, bào nhuyễn và kết hợp với kem chua.

Cho hỗn hợp muối và tiêu xay vào, khuấy đều.

Nhẹ nhàng đập bỏ mũ nấm bằng búa ẩm thực trong một túi nhựa, đặt mặt trong lên và phết hỗn hợp kem chua hành tây.

Để ướp ở vị trí này trong 1,5-2 giờ.

Đánh trứng bằng máy đánh trứng và thêm một chút muối.

Bỏ phần vỏ dưa ra khỏi nước xốt và lăn trong bột mì.

Nhúng bột trứng vào chảo dầu nóng.

Chiên cả hai mặt trong khoảng 5 phút cho đến khi miếng sườn chín vàng.

Dùng nóng với rau mùi tây xắt nhỏ và cháo gạo như một món ăn kèm.

Sườn nấm sò tẩm bột phô mai

Công thức chế biến món nấm sò tẩm bột phô mai rất giống với món gà viên nấu mềm.

• nấm sò cỡ vừa - 400 g;
• trứng - 2 chiếc;
• dầu thực vật;
• Muối;
• vụn bánh mì;
• hỗn hợp ớt xay - ½ muỗng cà phê;
• kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• pho mát kem - 50 g;
• nhục đậu khấu - một nhúm.

Bóc vỏ nấm sò, rửa sạch, cắt bỏ chân và đắp lên một chiếc khăn bếp để chắt bớt nước.

Cẩn thận, không chạm vào các cạnh của mũ, chỉ dùng búa ẩm thực đập bỏ phần gốc của nấm sò.

Đánh trứng với kem chua, thêm pho mát kem nghiền mịn, hỗn hợp ớt xay và một chút nhục đậu khấu.

Đánh lại cho đến khi mịn rồi đổ ra bát sâu lòng.

Nhúng nắp vào bột và cuộn trong vụn bánh mì.

Đặt vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.

Đặt miếng sườn lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Chuẩn bị salad rau và ăn kèm với sườn nấm sò. Gia đình bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị như vậy của món ăn được chế biến.