emmabrewda.com

Trong tất cả các loại nấm rừng, boletus tự tin đứng đầu danh sách những loại “vạn năng” nhất. Mọi bà nội trợ đều biết rằng boletus hoàn hảo cho bất kỳ quá trình nấu nướng nào. Chúng có thể dễ dàng được sấy khô, chiên hoặc nấu chín. Hoặc bạn có thể để đông lạnh để chiều lòng gia đình với món chè bơ thơm ngon ngày đông. Quá trình thu hoạch này mất rất ít thời gian. Và ở đây một số người đang đặt ra câu hỏi: liệu có thể đông lạnh bơ mà không cần nấu sơ qua không?

Có thể làm đông bơ mà không cần nấu không và làm thế nào để làm điều đó?

Tôi phải nói rằng bạn có thể đông lạnh những cây nấm này theo nhiều cách khác nhau. Việc sử dụng phương pháp xử lý nhiệt trong tình huống này hay không không phải là vấn đề nguyên tắc. Hầu hết các bà nội trợ đều sử dụng thành công phương pháp làm đông bơ cho mùa đông mà không cần nấu - công thức nhanh nhất và đơn giản nhất để làm trống như vậy. Hơn nữa, phương pháp này cũng rất hiệu quả, vì nó cho phép bạn giữ nấm tươi và đẹp. Boletus sống đông lạnh sẽ không bị mất vị ngon và mùi thơm. Ngay cả những cây nấm lớn cũng thích hợp cho một vụ thu hoạch như vậy. Tuy nhiên, để các món ăn sau này được ngon và lành mạnh, bạn cần biết cách làm đông bơ đúng cách mà không cần nấu chín. Có một số hướng dẫn đơn giản cho việc này.

Để bắt đầu, cần đặc biệt chú ý đến giai đoạn chuẩn bị. Vì dầu không được xử lý nhiệt trước khi đóng băng nên chúng phải được làm sạch kỹ lưỡng khỏi màng trơn và các chất bẩn khác. Sau đó rửa lại thật sạch, đắp khăn và để khô trong 20 phút. Cắt các cá thể lớn thành từng khúc khoảng 3 cm, xếp nấm vào hộp, đậy chặt nắp và cho vào ngăn đá. Một điểm quan trọng: bướm rất dễ hấp thụ mùi và các hợp chất hóa học, vì vậy không nên bảo quản chúng trong cùng một ngăn với các sản phẩm khác. Do tuân thủ các quy tắc đơn giản này, boletus đông lạnh có thể được bảo quản đến 5 tháng.