Bánh nướng nhân thịt băm và nấm: hình ảnh, công thức làm bánh nướng nhân thịt băm và nấm

Khi nói đến làm bánh, nhiều bà nội trợ mới bắt đầu nói về nó với một định kiến ​​nhất định, sợ rằng nỗ lực nấu nướng của họ sẽ đi xuống cống. Do chưa có kinh nghiệm nên họ nghĩ rằng mình sẽ làm hỏng món ăn: bột sẽ không nổi lên hoặc co lại khi nướng, và có thể khó chuẩn bị phần nhân. Điều này đặc biệt đúng với bánh nướng nhân thịt băm và nấm, sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

Tôi phải nói rằng những lo sợ như vậy là hoàn toàn không có cơ sở, bởi vì nó không khó để chế biến những món nướng như vậy, đặc biệt là khi hàng chục công thức đã được chứng minh để giải cứu. Ngoài ra, một sản phẩm như vậy sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và lễ hội. Dưới đây, bạn sẽ thấy tuyển tập 6 công thức phổ biến cho món bánh nướng nhân nấm và thịt băm.

Bánh cát nhân nấm và thịt băm

Bánh ngọt shortcrust dành cho bánh mặn là giải pháp hoàn hảo và rất dễ chế biến.

  • Bơ hoặc bơ thực vật (ướp lạnh) - 230 g;
  • Bột mì (lúa mì) - 2 muỗng canh;
  • Trứng gà - 1 cái;
  • Soda - ½ muỗng cà phê;
  • Đường - 3 muỗng cà phê;
  • Muối - một nhúm;
  • Giấm - 1 muỗng cà phê

Đổ đầy:

  • Nấm - 350 g;
  • Thịt băm (bất kỳ, băm nhỏ) - 350 g;
  • Cà rốt - 1 củ;
  • Kem chua hoặc sốt mayonnaise - 3-4 muỗng canh. l & agrave;
  • Gia vị - muối, tiêu;
  • Các loại thảo mộc tươi (tùy chọn) - mùi tây, thì là;
  • Dầu hướng dương.

Chà bơ trên máy xay thô và thêm vào bột mì. Sau đó ta dùng tay xay khối lượng để tạo thành dạng vụn.

Thêm soda, pha với giấm, đường và muối.

Ổ trứng vào hỗn hợp bột và nhào bột - 5-7 phút.

Chúng tôi cuộn bột thành một quả bóng, đặt trong một cái bát sâu và phủ bằng màng bám.

Ta để trong tủ lạnh 1 tiếng, trong lúc đó ta bận nhân bánh.

Cắt nấm thành khối vuông và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm, thêm kem chua vào giữa quá trình.

Sau đó, chúng tôi chuyển các quả thể vào một đĩa sâu, và cho cà rốt đã gọt vỏ và nạo vào chảo.

Khi rau mềm, cho thịt băm vào xào nhẹ.

Trộn chung với nấm, nêm gia vị, rắc rau thơm thái nhỏ vào trộn đều.

Cán mỏng bột bánh rồi cho vào khay nướng, tạo hình các mặt. Trong trường hợp này, bánh nên được nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 40-45 phút.

Có lẽ bạn đã có công thức làm bánh ngọt nhân nấm yêu thích của mình, vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng nó để làm bánh nướng nhân nấm. Món bánh nấm và thịt băm này có sự kết hợp tuyệt vời với nước ép cà chua, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử nó vào bữa trưa hoặc bữa tối tiếp theo của bạn.

Công thức làm bánh thạch với thịt băm và nấm trong lò nướng

Bạn sẽ mất khoảng 1 giờ để nấu một chiếc bánh thạch với thịt băm và nấm.

  • Kefir - 200-250 ml;
  • Bơ - 60 g;
  • Trứng - 3 chiếc;
  • Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
  • Bột - 220 g;
  • Muối - một nhúm;
  • Soda - 1 muỗng cà phê

Đổ đầy:

  • Nấm và thịt băm nhỏ - 300 g mỗi loại;
  • Hành tây - 1 củ;
  • Gia vị yêu thích.

Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh đơn giản như vậy với nhân bánh.

Để có hương vị, tốt hơn là lấy thịt lợn hoặc thịt bò xay (bạn có thể trộn lẫn), chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.

Rán riêng hành và nấm thái nhỏ.

Trộn với sản phẩm thịt, nêm gia vị và để riêng.

bột: Trộn kefir ở nhiệt độ phòng với trứng, muối, soda và đánh tan. Thêm bơ, đánh bông, thêm bột mì.

Bôi dầu lên khuôn và đổ ½ lượng bột vừa tạo được vào khuôn.

Trải phần nhân và đổ phần nhân còn lại lên trên.

Nướng thịt băm và bánh nấm trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ cài đặt 180 ° C.

Bánh nhân thịt băm và nấm từ bột nhào không có men

Trong phiên bản này, bột bánh nhân nấm và thịt băm được làm không có men. Sẽ rất ngon khi thưởng thức bánh ngọt làm sẵn với các món đầu tiên - súp, borscht, nước dùng, v.v.

  • Bơ - 130 g;
  • Bột - 2 muỗng canh;
  • Kem chua - 170 ml;
  • Muối - một nhúm;
  • Đường - 0,5 muỗng cà phê;
  • Trứng gà - 2 chiếc.

Đổ đầy:

  • Nấm rừng luộc hoặc nấm sò - 350 g;
  • Thịt lợn và thịt bò băm - 250 g;
  • Hành tây - 1 củ;
  • Trứng (sống) - 1 cái;
  • Dầu hướng dương;
  • Hỗn hợp muối, tiêu.

Bột nhào là thứ đầu tiên cần làm trong công thức này.

Trong một bát sâu riêng, đánh bông kem chua với hai quả trứng. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, thêm bơ, cũng như muối và đường.

Đánh đều một lần nữa và thêm bột theo từng phần, sau đó nhào bột. Sau khi đã sẵn sàng, chúng tôi đặt nó vào tủ lạnh trong 30 phút, sau khi kéo màng bám trên bát đĩa.

Trong lúc bột “nghỉ ngơi”, chúng ta tiến hành chuẩn bị phần nhân hoặc nhân.

Cắt phần thân quả cùng với hành tây thành khối vuông. Đổ dầu vào chảo và chiên: đầu tiên là hành tây, sau đó cho nấm vào. Chúng tôi tiếp tục chiên cho đến khi mềm, và cuối cùng chúng tôi nêm gia vị.

Chia bột thành 2 nửa không bằng nhau, dùng cán cán mỏng và cho vào chảo đã bôi mỡ. Dùng tăm hoặc nĩa tạo các lỗ trên toàn bộ bề mặt, sau đó xếp nhân bánh vào.

Lấy miếng bột thứ hai cán mỏng thành lớp bánh. Dùng giấy bạc bọc kín bánh lại và dán các mép bánh vào phần vỏ bánh bên dưới.

Nướng trong 40 phút, chỉnh nhiệt độ 180 ° C. 10 phút trước khi nấu, đánh trứng lên mặt bánh.

Bức ảnh dưới đây cho thấy chiếc bánh nhân thịt băm và nấm trông rất đẹp mắt và ngon miệng.

Công thức dễ làm cho món bánh phồng nhân nấm và thịt băm

Công thức làm bánh phồng nhân nấm và thịt bằm khá dễ chế biến, đặc biệt nếu bạn dùng xíu mại làm sẵn.

Rất có lợi khi mang những món nướng như vậy ra ngoài trời, bởi vì chúng khá thỏa mãn, có nghĩa là chúng thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo.

  • Bánh phồng - 700 g.

Đổ đầy:

  • Nấm (ngâm chua) - 400 g;
  • Thịt băm (bất kỳ tươi) - 400 g;
  • Hành tây - 1 củ;
  • Trứng luộc - 3 chiếc;
  • Muối tiêu;
  • Dầu thực vật.

Trong tùy chọn này, chúng tôi sẽ sử dụng một bài kiểm tra đã mua, rất có lợi khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị bàn cho sự xuất hiện của khách.

Chúng tôi đang tham gia vào việc điền: Cho riêng thịt băm vào chảo xào cho đến khi chín một nửa, trong khi đó, rửa sạch nấm và hành tây.

Chúng ta cắt 2 nguyên liệu này thành từng miếng vừa ăn và xào sau khi băm nhuyễn.

Cho tất cả mọi thứ lại với nhau và thêm trứng thái nhỏ, muối, hạt tiêu và trộn đều.

Ta cán mỏng một lớp bột mỏng hình tròn hoặc hình vuông, cho nhân vào giữa rồi cuộn tròn lại theo hình chiếc bì. Chúng tôi tạo các lỗ bằng tăm, sau đó chúng tôi nướng bánh phồng với thịt băm và nấm ở 190 ° C trong 35-40 phút.

Bánh lật với thịt gà băm và nấm

Bánh flip-flop là sự kết hợp giữa bánh nướng và thịt hầm, nhưng là một món ăn rất ngon và mềm. Nó là hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Chúng tôi cung cấp nấu một chiếc bánh lật với nấm và thịt gà băm.

  • Trứng - 3 chiếc;
  • Bột - 1,5 muỗng canh;
  • Muối - 1 nhúm;
  • Kefir ở nhiệt độ phòng - 200 ml;
  • Bột nở - 2 muỗng cà phê;
  • Kem bơ thực vật - để bôi trơn khuôn.

Đổ đầy:

  • Champignons - 250-300 g;
  • Phi lê gà - 300 g;
  • Dầu thực vật.

Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng thịt băm, vì vậy sẽ tốt hơn nếu bạn luộc ức trong nước với gia vị: lavrushka, muối và hạt tiêu đen.

Sau đó dùng dao băm nhỏ phi lê, chiên thịt băm trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng, cho vào bát riêng và cho nấm vào chảo để chiên.

Chiên phần thân quả cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó kết hợp với thịt băm, muối, tiêu và để riêng.

Đổ bột: trộn bột mì với bột nở, đổ kefir vào. Khuấy đều, đánh tan trứng và thêm muối, đánh đều hỗn hợp cho đến khi tan hết.

Bôi mỡ khuôn bằng bơ thực vật, cho nhân bánh vào đáy và đổ bột lên trên.

Nướng gà băm và bánh nấm ít nhất 40 phút ở 180-190 ° C. Khi đồ nướng đã nguội, bạn hãy úp chúng ra đĩa và ... thì đấy! Món ăn ngon nhất đã sẵn sàng để ăn, phục vụ.

Bánh mở với thịt băm, nấm và phô mai

Cuối cùng, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức làm bánh pie nhân thịt băm, nấm và pho mát. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ lấy bột bánh mì ngắn.

  • Bột bánh mì ngắn - 600 g

Đổ đầy:

  • Nấm - 250 g;
  • Thịt băm - 300 g;
  • Hành tây - 1 củ;
  • Tỏi - 2 tép;
  • Phô mai cứng - 150 g;
  • Muối tiêu;
  • Dầu nạc.

Cắt nấm và hành tây thành từng miếng, đem chiên trong dầu, sau đó cho thịt băm và tỏi đã đập dập vào.

Chiên khối lượng đến khi gần chín, nêm muối, tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.

Cán mỏng một lớp bột vừa khuôn rồi dàn mỏng, thoa dầu cho khuôn.

Chúng tôi tạo thành các mặt, xếp nhân bánh, rắc pho mát bào và gửi vào lò nướng.

Bánh thịt mở với thịt băm, nấm và pho mát được nướng trong 40 phút ở 190 ° C.