emmabrewda.com

Bắp cải hầm với thịt và nấm là món ăn được nhiều người yêu thích. Thịt quay rất ngon, ngon ngọt, nấm tạo cho món ăn một mùi thơm đặc biệt và rất ngon miệng. Món ăn này hợp với các loại món ăn kèm khác nhau, nhưng tốt nhất nên bổ sung bằng khoai tây nghiền, kiều mạch và cháo lúa mạch. Trung bình, một phần 150-180 g món ăn ngon như vậy có 375 calo, do đó, mặc dù có hương vị và mùi thơm đặc biệt, nhưng không nên ăn nó hàng ngày.

Bắp cải trắng hầm nấm và thịt

Có nhiều công thức chế biến món bắp cải hầm với thịt và nấm, nhưng nguyên liệu cơ bản vẫn giữ nguyên:

• thịt - thăn, thường là thịt lợn, nhưng bạn có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt gà tây - 400-500 g;
• nấm tươi - champignons - 250-300 g;
• bắp cải trắng - 500-700 g;
• hành tây (trắng hoặc vàng) - 2-4 chiếc;
• tương cà chua 2-3 muỗng canh. thìa (hoặc tương cà 3-5 muỗng canh, hoặc 2 quả cà chua);
• muối, tiêu, gia vị và rau thơm.

Ngoài ra, bạn cũng sẽ cần khoảng 0,5 cốc dầu thực vật để chiên, đó có thể là dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Các thành phần như cà rốt và ớt chuông cũng có thể được thêm vào, tùy thuộc vào công thức.

Quy trình nấu món bắp cải hầm với nấm và thịt, bạn có thể xem ảnh các công đoạn bên dưới, cũng có chút khác biệt giữa các công thức. Chuỗi các hành động chỉ có thể được bổ sung bởi một số giai đoạn khi thêm các sản phẩm bổ sung vào món ăn.

Món ăn được chế biến như sau:

1. Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ: hành tây được cắt thành khối vuông hoặc nửa vòng, cà rốt được xát trên máy xay thô, bắp cải thái nhỏ, nấm cắt thành từng lát;

2. Thịt rửa sạch dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn, cắt thành hình khối 3x3 cm hoặc dải dài 3x1 cm và gửi vào chảo đã làm nóng trước với dầu hướng dương. Chiên trên lửa lớn và thỉnh thoảng khuấy;

3. Ngay sau khi dầu trở nên trong suốt trong chảo với thịt, hành tây được thêm vào đó, sau 5 phút cà rốt được gửi, sau khi thêm 5 - nấm. Hầm trong 20 phút và nêm gia vị và tương cà chua;

4. Bắp cải thái nhỏ cho vào chảo cùng với rau và thịt., tất cả mọi thứ được trộn kỹ và hầm trên lửa nhỏ dưới nắp trong 35-40 phút.

5-7 phút trước khi kết thúc nấu, chảo hoặc vạc phải được mở hé để hơi ẩm bay hơi và món ăn không bị "ướt" và nhão.

Công thức bắp cải hầm với thịt, khoai tây và nấm

Trong số vô vàn công thức chế biến món ăn này, bất kỳ người sành ăn nào cũng có thể tìm được chính xác món mình thích. Một số biến thể phổ biến nhất của món ăn này bao gồm công thức chế biến bắp cải với nấm, thịt và khoai tây, một công thức mà nó được sử dụng cả dưa cải tươi và dưa cải, cũng như một công thức cho món ăn này với việc bổ sung đậu.

Tất cả các món ăn này đều được chế biến theo cùng một sơ đồ được mô tả ở trên, vì vậy ngay cả một người mới bắt đầu nấu ăn sẽ không gặp bất kỳ khó khăn nào, nhưng thành phần và tỷ lệ của các sản phẩm là khác nhau.

Vì vậy, để nấu món bắp cải hầm với thịt, khoai tây và nấm, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg bắp cải trắng;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 0,3 kg khoai tây;
• 0,5 kg thịt lợn;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 5 muỗng canh. thìa tương cà;
• rau thơm, gia vị, muối và các loại thảo mộc vừa ăn.

Ngoài ra, bạn sẽ cần 3,5 cốc nước sôi.

Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ và cho hỗn hợp rau củ và thịt đã làm sẵn vào sàn 25 phút trước khi kết thúc nấu, cùng với 3,5 muỗng canh. nước sôi. Nên đun món ăn dưới nắp hơi mở trên lửa vừa trong khoảng 35-40 phút.

Nấu dưa cải chua với nấm và thịt

Để chế biến món dưa cải chua hầm với nấm và thịt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 500 g dưa bắp cải tươi và 300 g;
• 250 g champignon;
• 0,5 kg cà rốt;
• 1 quả ớt ngọt;
• 4 củ hành tây;
• 5 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua cô đặc;
• Muối, gia vị, như mọi khi, để nếm.

Món ăn được chế biến theo công thức này có mùi thơm vô cùng, đẹp mắt và chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Dưa cải bắp được cho vào chảo muộn hơn 20 phút so với lúc tươi, cùng với các dải ớt ngọt cắt nhỏ, sau đó quá trình hầm kéo dài thêm 20-25 phút.

Để chế biến món bắp cải hầm với thịt, đậu và nấm, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 0,4 kg bắp cải trắng;
• 200 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 150 g đậu trắng;
• 1 củ cà rốt;
• 3 quả cà chua;
• 2 củ hành tây;
• dầu thực vật (hướng dương);
• muối, tiêu, nguyệt quế cho vừa ăn.

Quá trình nấu tương tự như mô tả ở trên, ngoại trừ duy nhất là đậu có trong công thức yêu cầu sơ chế. Nó cần được phân loại, rửa sạch và ngâm trong 2-3 giờ, sau đó luộc cho đến khi chín mềm, cho vào món ăn 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn.