emmabrewda.com

Nấm boletus thường được xếp ở vị trí thứ ba danh giá về hương vị sau boletus và boletus. Theo quy luật, nếu một cây boletus mọc cạnh một cây dương, nắp của nó sẽ có màu đỏ sẫm. Tuy nhiên, những món quà của rừng này cũng sống dưới những tán cây khác. Nếu bạn không biết nấm ngọc cẩu trông như thế nào, mọc bên cạnh cây dương, thì bạn có thể không nhận ra nó - nắp của nó bị mờ đi, không giống như màu đỏ sẫm thông thường.

Trên trang này, bạn sẽ tìm hiểu về các loài boletus, đối tác của chúng, việc sử dụng chúng trong nấu ăn và y học cổ truyền. Bạn cũng có thể nhận thông tin về nơi boletus phát triển, khu vực lân cận mà nó ưa thích, đồng thời xem ảnh và mô tả về boletus trông như thế nào.

Boletus thông thường và ảnh của nó

Loại: ăn được.

Nắp của boletus thông thường (Leccinum aurantiacum) (đường kính 5-28 cm): nâu với các sắc thái đỏ hoặc cam. Nó có hình dạng của một bán cầu và có thể dễ dàng tách khỏi chân. Vỏ được loại bỏ một cách khó khăn và chỉ với những mảnh cùi.

Chân (chiều cao 4-18 cm): xám đặc hoặc trắng nhạt. Hình ảnh và mô tả về chân của boletus tương tự như chân của boletus sồi - các vảy sợi giống nhau nằm trên đó, cuối cùng chúng trở nên gần như màu đen.

Lớp hình ống: lỏng, trắng, hơi vàng hoặc xanh ô liu. Nấm già hoặc nấm sâu có màu xám hoặc nâu bẩn.

Bột giấy: thịt và đặc, đàn hồi ở nấm non, mềm và lỏng ở nấm già. Vết cắt ngay lập tức có màu trắng, vài phút sau chuyển sang hơi xanh, sau chuyển sang màu đen. Nó không có mùi thơm đặc trưng.

Đôi: boletus vàng nâu ăn được (Leccinum versipelle) và boletus chân màu (Tylopilus chromapes). Con màu vàng nâu có nắp và thịt nhạt hơn, lúc đầu chuyển sang màu hồng, sau đó chuyển sang màu xanh ở vết cắt, con màu vàng có phần chân màu vàng.

Khi nó phát triển: từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 10 ở nhiều quốc gia Âu-Á, Caucasus, Viễn Đông, Urals và Tây Siberia.

Tôi có thể tìm ở đâu: trong rừng rụng lá và rừng hỗn giao. Thích ở gần cây si, cây liễu, cây bạch dương, cây sồi và cây dương. Không bao giờ mọc cạnh cây lá kim. Đôi khi nó có thể được tìm thấy trong các vùng băng, không xa các khu rừng dương.

Ăn: ở hầu hết mọi hình thức, chỉ khi chiên, sấy và đun sôi thì nó mới bị sẫm màu.

Ứng dụng trong y học cổ truyền (chưa xác nhận dữ liệu và chưa qua thử nghiệm lâm sàng!): ở dạng cồn, nó là một chất làm sạch da và máu tuyệt vời và được coi là có hiệu quả chống lại mụn trứng cá.

Vài cái tên khác: krasnik, krasyuk, nấm đỏ, tóc đỏ, cây dương.

Tùy theo thời điểm xuất hiện mà dân gian gọi chung là nấm bẹ (nếu là nấm sớm), “bẹ” (gọi là nấm sau) và khép mùa bằng “rụng lá”.

Nấm sồi trông như thế nào?

Loại: ăn được.

Nắp của cây sồi (Leccinum quercinum) (đường kính 6-16 cm): hạt dẻ, màu nâu hoặc hơi cam, có dạng hình bán cầu hoặc miếng đệm phồng lên.

Chân (chiều cao 8-15 cm): nâu hoặc nâu, thường có vảy nhỏ. Hình trụ, hơi dày ở gốc.

Lớp hình ống: màu nâu, có lỗ chân lông rất mịn.

Bột giấy: rất đặc, màu trắng, với những đốm nâu hoặc xám. Tại chỗ cắt và khi tiếp xúc với không khí, nó chuyển sang màu đen.

Đôi: không có mặt.

Khi nó phát triển: từ đầu tháng 8 đến cuối tháng 9 ở các nước thuộc đới ôn hòa phía bắc.

Tôi có thể tìm ở đâu: thường xuyên nhất trong các khu rừng sồi.

Ăn: ngon ở hầu hết mọi hình thức.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Vài cái tên khác: sồi đỏ, lề đường sồi.

Mô tả boletus vàng nâu

Loại: ăn được.

Ảnh và mô tả về nấm ngọc cẩu của loài này khác với những loài khác ở độ sáng của mũ. Đường kính của nó là 4-17 cm, thường thì nắp có màu vàng nâu, nâu hoặc cam. Ở loài Leccinum versipelle trẻ, nó có hình bán cầu, ở những người khác nó giống như một miếng đệm sưng lên. Cảm thấy khô và không bao giờ dính hoặc trơn.

Chân (chiều cao 6-25 cm): hơi xám, có vảy nhỏ dọc theo toàn bộ chiều dài, thon dần từ dưới lên trên.

Lớp hình ống: có lỗ chân lông nhỏ màu xám hoặc màu ô liu.

Bột giấy: rất đặc, ngay lập tức có màu trắng tại chỗ bị cắt hoặc đứt gãy, dần dần chuyển sang màu xanh lục ở thân, hơi hồng ở nắp, sau đó là màu xanh tím ở cả hai phần.

Đôi: họ hàng của boletus, khác nhau về sắc thái của nắp và kích thước của chân hoặc nắp.

Khi nó phát triển: từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 11 ở Bắc Âu và Viễn Đông.

Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất ẩm của tất cả các loại rừng, đặc biệt là ở vùng lân cận của thông và bạch dương.

Ăn: nấm ngon dưới mọi hình thức.

Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.

Vài cái tên khác: boletus nâu đỏ, boletus da khác màu.