emmabrewda.com

Valui được coi là loại nấm ăn có điều kiện được tìm thấy ở mọi khu rừng ở nước ta. Hầu hết những người hái nấm có kinh nghiệm đều biết về mùi vị và đặc tính hữu ích của những quả thể này, nhưng những người mới bắt đầu thích “săn lùng âm thầm” cố gắng tránh việc thu hái giá trị vì cùi có vị đắng.

Cần lưu ý rằng valuei theo mọi nghĩa là một sản phẩm có giá trị, thậm chí có thể thay thế thịt. Nó được sử dụng trong hầu hết các quy trình chế biến, kể cả bảo quản để bảo quản lâu dài. Lựa chọn thích hợp nhất để thu hoạch cho mùa đông là ướp muối nóng có giá trị. Ngoài ra, ngâm chua cũng được nhiều người ưa chuộng.

Tốt hơn là sử dụng nấm non và mạnh để nấu nóng có giá trị, vì ở các mẫu vật già, phần chân gần như hoàn toàn bị hư hỏng bởi côn trùng. Cần lưu ý rằng phương pháp ngâm chua nóng, cũng như ngâm chua loại bỏ hoàn toàn vị đắng đặc trưng của quả.

Trong bài viết của chúng tôi, mọi bà nội trợ sẽ có thể tìm hiểu thông tin về cách nấu món valui nóng hổi bằng cách ướp muối và ngâm chua. Sự chuẩn bị như vậy là hoàn hảo cho một bữa tiệc thịnh soạn và sẽ là một bổ sung tốt cho các món ăn chính. Tuy nhiên, trước khi nấu, những loại nấm này không chỉ phải trải qua sơ chế mà còn phải ngâm từ 2-4 ngày.

Cách muối valui cho mùa đông nóng trong lọ

Món nóng valui mặn tự nấu tại nhà không phải là một công việc kinh doanh phức tạp. Nhưng sự siêng năng và kiên nhẫn của bạn sẽ được đền đáp xứng đáng, vì một món ăn vặt ngon lành như vậy sẽ luôn được “tôn trọng” trên bàn ăn.

• 3 kg giá trị;
• 6 muỗng canh. nước;
• 3,5 muỗng canh. l. Muối;
• 2 muỗng canh. l. rễ cải ngựa bào;
• 3 lá nguyệt quế;
• 7-10 hạt tiêu đen;
• Lá nho đen.

Mô tả chi tiết về công thức sẽ chỉ cho bạn cách muối valui nóng:

Valui ta rửa sạch, cắt bỏ chân và đổ nước lạnh vào ngâm 3 ngày, thay nước 4 - 6 lần.

Đổ ngập nước và đun sôi trong 25-30 phút, vớt ra cho vào chao và để ráo.

Cho vào nồi, thêm tất cả gia vị, muối, đổ ngập nước và đun sôi.

Đun sôi trong 15 phút, để nguội hoàn toàn và cho vào lọ thủy tinh, bên dưới rải lá nho.

Đổ đầy nước muối lên đầu lon và đậy nắp nylon lại.

Để nguội bớt rồi cho vào phòng lạnh bảo quản lâu dài.

Công thức cho giá trị muối nóng trong lọ

Công thức cách muối cà pháo nóng hổi có thêm rau mùi sẽ hấp dẫn tất cả những người thân yêu và những vị khách được mời của bạn. Tùy chọn này sẽ đòi hỏi bạn nhiều thời gian và nỗ lực hơn, nhưng kết quả là xứng đáng.

• 2 kg giá trị;
• 5 muỗng canh. nước lọc;
• 2,5 muỗng canh l. Muối;
• 1 muỗng cà phê rau mùi;
• 5-8 chiếc. tiêu đen;
• 9 tép tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;

Phương pháp ngâm nóng nấm Valuev được thực hiện theo mô tả từng bước.

1. Nấm rừng chúng ta rửa sạch, cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm với nước lạnh trong 3 ngày.
2. Chúng ta vớt ra và cho vào nước, đun sôi khoảng 25-30 phút, khuấy thường xuyên và hớt hết bọt.
3. Chúng tôi đặt nó trở lại trên một cái rây và để cho nó ráo nước hoàn toàn.
4. Chuẩn bị nước muối: trong nước, chúng tôi kết hợp tất cả các gia vị và gia vị, ngoại trừ tép tỏi, và đun sôi.
5. Chúng tôi giới thiệu giá trị, nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ, lấy ra bằng thìa có rãnh và phân phối vào các lọ đã khử trùng, rắc tỏi băm nhỏ.
6. Chúng tôi lọc nước muối, đổ đầy các lọ gần đến cổ và đóng chúng bằng nắp đậy chặt chẽ.
7. Chúng tôi đưa ra phòng mát, bảo quản không quá 8 tháng.

Ướp muối nóng nấm Valuev cho mùa đông

Nấm valuei muối nóng rất thơm và ngon nhờ một loại gia vị như đinh hương. Nó sẽ làm phong phú hương vị của thành phẩm và thêm gia vị cho nó.

• 3 kg giá trị;
• 2,5 muỗng canh l. Muối;
• 8 nụ hoa cẩm chướng;
• 6 chiếc. tiêu đen;
• 3 lá nguyệt quế.

Ướp muối nóng valuev được thực hiện theo mô tả từng bước.

1. Sau khi làm sạch sơ bộ, valui được đổ vào ngâm 3 ngày cho hết vị đắng.
2. Luộc sơ qua nước muối, để qua rây cho ráo nước.
3. Cho giá trị vào một tô lớn với tất cả các loại gia vị và muối, khuấy bằng tay và để trong 3 giờ.
4. Chúng được bày ra trong lọ đã khử trùng, dùng tay ấn chặt và đổ nước nấm đã bắt đầu vào.
5. Đậy nắp kín và để trong tủ lạnh.

Valui sẽ được muối sau 10 ngày, tuy nhiên, thu hoạch đạt đến hương vị đầy đủ của nó chỉ sau 30 ngày.

Ướp muối giá trị cho mùa đông một cách nóng bỏng trong các ngân hàng

Khá thường xuyên, việc ướp muối nóng của Valuev được thực hiện trong các lọ. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức với việc bổ sung hành tây, nó sẽ sẵn sàng để sử dụng trong một tuần.

• 3 kg giá trị;
• 150 g muối;
• 5 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. cải ngựa bào;
• 3 chiếc ô thì là;
• 4 lá nguyệt quế.

Làm thế nào để muối valuei cho mùa đông một cách nóng, bạn có thể tìm hiểu từ mô tả chi tiết của công thức.

1. Nấm mèo làm sạch, cắt bỏ chân, rửa qua nhiều nước rồi ngâm trong vòng 5-7 tiếng để nấm hết vị đắng.
2. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả nấm hương vào.
3. Đun sôi trong 25-30 phút, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
4. Lấy thìa có rãnh, cho vào chao và rửa lại bằng nước lạnh.
5. Cho vào tô, rắc muối, hành tím băm nhỏ, tất cả gia vị rồi đảo đều tay.
6. Phân vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, dùng tay ấn chặt xuống và đặt một tải lên trên (lọ nhựa đựng nước).
7. Họ đưa chúng ra ngoài vào một căn phòng mát mẻ và sau vài ngày, chúng sẽ chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu của chúng một món ăn nhẹ tuyệt vời.

Cách muối walui nóng

Nếu bạn sống trong một căn hộ, thì chắc chắn bạn sẽ thích công thức ướp muối cho mùa đông một cách nóng bỏng. Trong trường hợp này, dầu thực vật được thêm vào, và bản thân phôi được bảo quản trong lọ thủy tinh.

• 3 kg giá trị;
• 5 muỗng canh. nước lọc;
• Dầu thực vật;
• 150 g muối.

Làm thế nào để muối valuei nóng đúng cách để món ăn trở nên thơm và ngon miệng?

1. Các loại nấm rửa sạch với lượng nước lớn, cắt bỏ chân.
2. Đổ qua với nước lạnh và để trong 2 ngày để ngâm.
3. Chúng được ném lại trên một cái rây để ráo nước và một lần nữa đổ đầy nước được chỉ định trong công thức.
4. Nấm được đun sôi trong 20 phút, thêm muối và một lần nữa đun sôi trong 10 phút.
5. Valui được phân phối trong các lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn và đổ lên trên 4 muỗng canh. l. dầu thực vật đun sôi.
6. Chum được đóng bằng giấy da, buộc bằng garô dày và để nguội.
7. Phôi được đưa vào phòng lạnh và bảo quản không quá 6-7 tháng ở nhiệt độ + 8 ° C.

Cách muối chua cay tại nhà với tỏi

Chế biến valuev tại nhà bằng phương pháp muối nóng là cơ hội tốt để có một món ăn nhẹ nhanh chóng cho những ngày lễ sắp tới. Món ăn này có thể là một món ăn kèm với khoai tây luộc hoặc thịt.

• 3 kg giá trị;
• 150 g muối;
• 12 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. (không có trên cùng) hạt thì là;
• Cherry và lá nho đen.

Tùy chọn này để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon sẽ có thể làm hài lòng không chỉ bạn mà còn cả những vị khách được mời của bạn. Sau khoảng 2 tuần, sơ chế nấm sẽ được ngâm nước muối kỹ và sẵn sàng để sử dụng. Làm thế nào để muối valuei nóng trong lọ tỏi, một công thức từng bước sẽ hiển thị.

1. Valui được làm sạch các mảnh vụn của rừng: cỏ, rêu, lá cây, rửa sạch, cắt bỏ chân và đổ nước.
2. Để trong 3 ngày để nấm ra hết chất đắng, đồng thời thay nước 3 lần trong ngày.
3. Sau khi ngâm, xác quả được luộc trong nước muối khoảng 25-30 phút và vớt ra rây hoặc rây để phần nước thừa là thủy tinh.
4. Sau khi để ráo, nấm được phân trong lọ, rắc muối và gia vị theo công thức (dùng dao băm nhuyễn tỏi thành từng khối vuông).
5. Dùng tay ấn chặt lớp nấm trên cùng, rắc một lớp muối rồi phủ lá sơ ri và nho lên trên.
6. Đậy nắp lon bằng một chiếc khăn gạc sạch và đặt chất tải lên trên. Một chai nhựa chứa đầy nước có thể hoạt động như một tải trọng.
7. Ngân hàng được đưa ra ngoài trong một căn phòng lạnh, tối và được bảo quản không quá 6-7 tháng.

Cách ướp rượu valui cho mùa đông nóng hổi

Làm thế nào để ướp giá trị nóng đúng cách để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi ngộ độc? Để thực hiện việc này, bạn cần làm theo một số khuyến nghị được mô tả trong hướng dẫn từng bước. Một chút kiên nhẫn và quan tâm của bạn dành cho những người thân yêu, và một món ăn nhẹ ngon miệng sẽ khiến tất cả những người ăn trong bàn tiệc bất ngờ.

Valui ướp nóng sẽ trang trí cho bữa tiệc linh đình vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vị cay thơm đặc trưng của món khai vị nấm khó có thể tìm thấy ở những món ăn khác.

• 2 kg giá trị;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 4 nụ hoa cẩm chướng;
• 1 muỗng canh. l. hạt mù tạt;
• 7-9 hạt tiêu đen;
• 5 hạt đậu Hà Lan allspice;
• 3 lá nguyệt quế;
• 60 ml giấm 9%.

1. Rửa Valui với nhiều nước nhiều lần để loại bỏ cát.
2. Đổ nước lạnh khoảng 5-6 tiếng và ngâm nước, sẽ làm giảm vị đắng.
3. Nhặt nấm vào nồi nước và đun sôi.
4. Đun sôi trong 40 phút, liên tục vớt bọt trên bề mặt bằng thìa có rãnh.
5. Lọc nấm qua chao, rửa dưới vòi nước và đổ đầy 800 ml nước.
6. Để sôi, thêm muối và đường, trộn đều, thêm các gia vị khác, cũng như giấm.
7. Đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ, cho vào lọ khô đã tiệt trùng.
8. Đổ nước xốt vào, đậy nắp kín và ủ ấm bằng chăn cũ.
9. Sau khi nguội, lấy hũ để vào phòng lạnh hoặc để trên giá trong tủ lạnh.

Cách làm giá trị quế nóng

Quá trình ướp valuev theo cách nóng chỉ có vẻ phức tạp nếu bạn thực hiện bảo tồn lần đầu tiên. Trên thực tế, bạn chỉ cần bỏ ra ít công sức nhưng cuối cùng bạn sẽ có được một món ăn nhẹ tuyệt vời từ nấm cho mọi dịp.

• 2 kg giá trị;
• 800 ml nước;
• 5 hạt đậu đen và allspice;
• 1 muỗng cà phê quế (không có đầu);
• 5 nhánh tỏi;
• 5 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 2 nụ hoa cẩm chướng.

1. Valui được làm sạch, rửa trong nước cho khỏi cát và bụi bẩn, dội qua với nước lạnh trong 5-7 giờ.
2. Rửa sạch lại rồi cho vào nồi với 2 lít nước đun cho sôi.
3. Đun sôi trong 30 phút ở lửa vừa và hớt bọt liên tục.
4. Lấy ra và đặt trên rây để tất cả chất lỏng là thủy tinh.
5. Valui đã luộc được cho vào nước được chỉ dẫn trong công thức và đun sôi trong 10 phút.
6. Đổ tất cả các loại gia vị và rau thơm, trừ giấm vào, trộn đều và đun sôi nấm trong 15 phút.
7. Cho dấm vào, đun thêm 10 phút rồi đổ vào lọ đã tiệt trùng.
8. Họ cuộn các nắp lại, lật ngược nắp lon và ủ ấm bằng một chiếc chăn cũ.
9. Chúng được đưa ra phòng mát và bảo quản trong khoảng 10 tháng. ở nhiệt độ không cao hơn + 10 ° С.

Ướp giá trị với hành tây và cà rốt

Cách ướp valui đúng cách cho mùa đông nóng nực để làm món nấm thật ngon? Việc bổ sung các loại rau sẽ tạo thêm hương vị và mùi thơm tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ.

• 3 kg giá trị;
• 100 ml giấm 9%;
• 800 ml nước;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 2 trái ớt chuông;
• 2,5 muỗng canh l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• Gia vị yêu thích để nếm thử.

1. Sau khi đã làm sạch và ngâm trong 2 ngày, chúng được đổ với nước và đun sôi trong 30 phút.
2. Nước xốt được đun sôi riêng: rau, muối, đường và giấm, nghiền thành khối, được kết hợp trong nước.
3. Đun sôi trong 2-3 phút và thêm các giá trị đã chuẩn bị.
4. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, đồng thời khuấy liên tục để không bị cháy.
5. Phân valui ngâm với rau củ trong lọ tiệt trùng.
6. Chúng được đậy bằng nắp nhựa kín và để nguội hoàn toàn bằng cách cách nhiệt các lọ bằng một tấm chăn.
7. Họ mang nó xuống tầng hầm và đặt nó trên các giá gỗ. Lưu trữ không quá 5-6 tháng. ở nhiệt độ không cao hơn + 10 ° С.

Chế biến như vậy có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho khoai tây luộc.