emmabrewda.com

Điểm khác biệt chính trong cách chế biến món ăn từ nấm khô với khoai từ cùng món với quà rừng là nấm khô trước tiên phải ngâm trong nước lạnh hoặc ấm ít nhất nửa tiếng. Lúc này, bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác. Sau 30 phút, bạn có thể nấu nấm khô với khoai tây, như được chỉ dẫn trong công thức bạn thích.

Salad khoai tây nấm

Thành phần:

• Khoai tây áo khoác - 7 miếng
• Trứng luộc - 3 miếng
• Dưa chuột muối - 5 miếng
• Hành lá - 50 gam
• Champignons khô - 250 gram
• Kem chua - 50 gram
• Kem hoặc sữa chua tự nhiên - 50 gam
• Giấm rượu - 1 muỗng canh. cái thìa
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• Muối - Để nếm
• Tiêu đen xay - Nêm nếm

Để bắt đầu, bạn hãy gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa và chiên trong chảo trong dầu trong ba phút. Muối và tiêu khoai tây, chuyển chúng vào bát salad.

Tiếp theo, bạn rửa sạch nấm, ngâm nửa tiếng, cắt thành từng lát mỏng, xào trong 5 phút. Nêm muối và đặt lên khoai tây. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ và cho vào bát salad.

Trứng luộc chín trước. Cắt chúng cùng với dưa chuột, thêm vào món salad.

Làm nước sốt: Kết hợp giấm, kem, kem chua, hạt tiêu và muối.

Nêm nước sốt trộn salad đã chuẩn bị theo công thức này với khoai tây và nấm khô, đảo đều và dọn ra đĩa.

Nước sốt nấm khô

Sốt nấm cho các món khoai tây và ngũ cốc

• 50 g nấm khô,
• 100 g bơ
• 300 g hành tây,
• 1 lít nước luộc nấm,
• 4 thìa cà phê bột mì
• muối để nếm.

Trước khi chế biến nước sốt nấm khô cho các món ăn từ khoai tây hay ngũ cốc, nấm phải được rửa sạch, ngâm mềm, luộc chín, tách lấy nước dùng, băm nhỏ và xào với hành khô. Xào bột cho đến khi có màu đỏ và cho nước nấm nóng vào khuấy liên tục. Cho muối vào nước dùng, đun sôi khoảng 7-10 phút, sau đó cho nấm vào xào.

Ăn kèm nước sốt thơm ngon này với thịt hầm khoai tây, khoai tây cắt nhỏ và các món khoai tây và ngũ cốc khác.

Khoai tây sốt nấm

• 30 g nấm khô,
• Bột mì,
• bơ,
• củ hành,
• muối để nếm.

Đối với cốt lết khoai tây: 600 g khoai tây, 1 quả trứng (lòng đỏ), 20 g mỡ thực vật để chiên, muối vừa ăn. Dùng dao băm nhỏ nấm khô đã luộc chín, thêm bột mì và bơ, chiên cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt, pha loãng với nước luộc nấm, đun khoảng 15-20 phút, thêm hành phi, muối, đun sôi rồi rưới nước sốt đã pha sẵn lên trên. Nấu cốt lết: cắt nhỏ khoai tây luộc cho vào máy xay thịt, thêm lòng đỏ, trộn đều; Làm cốt lết, cuộn trong vụn bánh mì, chiên và cho vào lò nướng trong 10 phút.

Súp nấm khô và khoai tây

Canh nấm sò khô

• Nước - 2 l;
• Nấm sò khô - 60 g;
• Khoai tây - 500 g;
• Cà rốt, hành tây - 1 củ;
• Tỏi - 1 tép;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Muối tiêu;
• Kem chua và các loại thảo mộc tươi - để phục vụ.

Cần ngâm nấm sò khô qua nước sôi trước. Đối với số lượng nấm được chỉ định trong công thức, 1 muỗng canh là đủ. chất lỏng.

Sau 1,5 giờ, bắc một nồi nước lên bếp và đợi đến khi sôi. Sau đó, chúng tôi cho nấm của chúng tôi vào một cái chảo cùng với chất lỏng mà chúng đã được ngâm, và đun sôi trong 25 phút.

Trong khi đó, gọt vỏ và cắt các loại rau: khoai tây thành lát, hành tây, cà rốt và tỏi thành khối nhỏ.

Chúng tôi cho khoai tây và cà rốt vào nấm và nấu cho đến khi gần chín.

10 phút trước khi kết thúc quá trình, chúng tôi cho hành tỏi vào bột canh, muối và tiêu.

Cuối cùng, thêm lá lavrushka, tắt bếp và để món ăn ủ trong vài phút.

Phục vụ súp nấm ngon với kem chua và các loại rau thơm thái nhỏ.

Súp nấm bí ngòi

• 2 muỗng canh. muỗng canh nấm khô,
• 3 củ khoai tây,
• 300 g bí xanh
• 250 ml sữa
• 2 muỗng canh. thìa mùi tây cắt nhỏ,
• 1 củ cà rốt,
• 1 củ hành tây
• 4 muỗng canh. thìa kem chua,
• nước,
• Muối,
• tiêu.

1. Trước khi chế biến món súp từ nấm khô, khoai tây, cà rốt và bí xanh cần phải gọt vỏ và bào sợi, hành tây cắt nhỏ.
2. Ngâm nấm trước, sau đó cho vào nồi đun sôi, thay nước 2 lần. Lọc lấy nước dùng, cắt nấm thành dải.
3. Đổ sữa vào nước luộc nấm, thêm muối, tiêu và trộn đều. Cho cải thìa, cà rốt, khoai tây, hành tây và nấm đã cắt nhỏ vào nồi. Đổ nước dùng nấm sữa lên trên, nêm kem chua, rắc muối và tiêu, đậy nắp lại và cho vào lò nướng làm nóng vừa phải trong 20 phút.
4. Rưới súp nấm khô với khoai tây theo công thức này với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Ở đây bạn có thể xem hình ảnh cho các công thức nấu ăn từ khoai tây với nấm khô:

Công thức nấu khoai tây nướng với nấm khô

Khoai tây nấm

• Khoai tây 1 ½ kg
• nấm khô 150 g
• 3 tép tỏi
• dầu thực vật 4 muỗng canh. l.
• bơ 1 muỗng canh. l.
• thảo mộc đã được chứng minh 1 muỗng canh. l.
• kinh giới khô 1 muỗng cà phê
• hạt tiêu đen mới xay 1 nhúm
• muối biển 1 muỗng cà phê

Làm nóng lò ở 190 ° C.

Đổ nấm với một lít nước sôi, để trong 20 phút.

Rửa khoai tây thật sạch (tốt nhất là dùng bàn chải) và cắt thành từng lát dày 5 mm.

Bóc tỏi và băm nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo lớn. muỗng canh rau và 1 muỗng canh. một thìa bơ và phi tỏi cho đến khi trong suốt.

Cho khoai tây vào chảo và chiên khoảng 5-7 phút.

Lọc bỏ nấm, để dành lấy nước dùng.

Thêm nấm vào khoai tây và sau 1-2 phút thêm nước dùng vào đó. Đun nhỏ lửa trong 10-12 phút, đậy nắp.

Làm băng bằng cách xát lá kinh giới, rau thơm, muối, tiêu và phần dầu thực vật còn lại vào cối.

Bôi mỡ dưới đáy khay nướng với một nửa phần nước sốt, xếp khoai tây với nấm lên trên, đổ phần nước sốt còn lại lên trên.

Nướng món khoai tây hấp dẫn này với nấm khô trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút.

Nấm khô nướng khoai tây

Thành phần:

• 100 g nấm khô
• 6 củ khoai tây vừa
• 2 củ hành tây
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 4 muỗng canh. thìa kem chua
• 1/2 muỗng canh. thìa bột mì
• 1 muỗng canh. một thìa bánh mì vụn
• Muối
• tiêu đen xay
• mùi tây để nếm

Nấu nấm với khoai tây:

Ngâm nấm khô trong nước vài giờ cho nở ra. Xả sạch nước mà chúng đã đi tiểu và luộc chúng trong nước sôi khoảng 5 phút, rửa sạch nấm với nước lạnh và cắt thành từng lát.

Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Thêm các lát nấm và chiên thêm 5-10 phút. Khi chiên xong, thêm bột mì, kem chua, muối, tiêu và đun sôi.

Cắt khoai tây đã luộc còn nguyên vỏ thành từng lát và chiên trong dầu thực vật. Cho nấm và hành tây vào chảo mỡ, trên cùng với khoai tây, rắc vụn bánh mì và rưới dầu lên. Nướng nấm và khoai tây trong lò.

Trước khi phục vụ, trang trí một đĩa khoai tây với nấm khô, nướng trong lò, cắt nhỏ với các loại thảo mộc.

Công thức khoai tây chiên với nấm khô trên chảo

Nấm porcini khô kiểu Stroganoff

• 40 g nấm porcini khô,
• 1 ly sữa
• 40 g bơ
• 1 thìa kem chua
• một pound khoai tây,
• 1 củ hành tây
• 1 thìa cà chua hoặc 1 thìa nước sốt cà chua nóng
• 1 thìa cà phê bột mì
• mùi tây hoặc thì là,
• muối để nếm.

Rửa sạch khoai tây trước, cắt thành từng dải. Trước khi chiên khoai tây với nấm khô, bắc chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào. Chiên khoai tây.

Để nấu món khoai tây chiên theo công thức này, nấm khô phải được phân loại ra, rửa sạch, ngâm vào sữa đun sôi nóng và để cho nở ra.

Sau đó cắt thành từng dải, chiên trong chảo ngập dầu, rắc bột mì, chiên lại.

Cho cà chua đã làm nóng trước với dầu, kem chua vào xào, hành tây thái nhỏ, muối, khuấy đều và hâm nóng.

Dùng nóng, rắc ngò tây hoặc thì là thái nhỏ, với khoai tây chiên, salad rau tươi.

Cách xào nấm porcini khô với khoai tây

Nấm với khoai tây chiên và hành tây

• 700 g khoai tây
• nấm porcini khô
• 3 củ hành tây vừa
• dầu thực vật
• 25 g bơ
• Muối
• tiêu
• cỏ xạ hương (cỏ xạ hương)

Trước khi xào nấm khô với khoai tây, hãy cắt hành tây thành từng khoanh (nửa khoanh). Chiên trong dầu thực vật trong 5 phút. Bày hành tây ra đĩa riêng. Ngâm lòng trắng khô trong nước nóng trong nửa giờ. Chiên dầu thực vật với muối, tiêu và cỏ xạ hương trong 3 phút. Bày nấm ra đĩa riêng.

Cắt nhỏ khoai tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm hành tây và nấm và các lát bơ. Cùng nhau hâm nóng mọi thứ trong 1-2 phút. Khoai tây chiên muối tiêu trên chảo với nấm hương khô vừa ăn.

Công thức nấu khoai tây chiên và hầm với nấm khô trong nồi nấu chậm

Khoai tây chiên nấm khô trong nồi nấu chậm

• Khoai tây - 56 chiếc;
• Hành tây 2 chiếc;
• Nấm khô - 150 g;
• Dầu hướng dương;
• Muối - 1 thìa cà phê;
• Kinh giới - ½ thìa cà phê.

Gọt vỏ khoai tây và hành tây. Trước khi chế biến món khoai tây chiên, bạn hãy rửa sạch nấm khô. Đổ đầy nước lọc và để trong 1,5 giờ. Sau đó ta xả nước, đổ đầy mới, muối vào nấu, sau khi sôi thì nấu trong 20 phút.

Để nấu khoai tây với nấm khô theo công thức này, đổ dầu hướng dương vào bát đựng nhiều bột và thêm hành tây cắt nhỏ.

Sử dụng các nút điều khiển, cài đặt chương trình FROY và thời gian nấu 35 phút rồi nhấn nút START.

Phi hành trong 5 phút, sau đó cho nấm đã luộc chín vào xào thêm 5 phút, đảo đều tay. Sau đó, thêm khoai tây cắt nhỏ, kinh giới và muối. Khuấy và nấu thời gian còn lại. Định kỳ mở nắp và trộn khoai tây của chúng tôi với nấm để chúng không bị cháy.

Sau tiếng bíp, tắt máy phát đa năng. Rải khoai tây đã xào nấm ra đĩa

Hóa ra là món khoai tây chiên với nấm khô rất ngon và hấp dẫn, được nấu trong nồi nấu chậm.

Khoai tây chiên với nấm khô trong nồi nấu chậm

• khoai tây nhỏ - 1 kg;
• nấm khô - 100 g;
• bơ - 50 g;
• muối để nếm;
• thì là tươi - 1 bó.

Đối với món ăn này, tốt hơn là nên chọn những củ khoai tây non nhỏ nhất mà bạn có thể tìm thấy - cách này sẽ chiên nhanh hơn và trông thú vị hơn nhiều. Kích thước của củ không được lớn hơn quả óc chó. Để nấu chúng cùng một lúc và đều, hãy kết hợp khoai tây có cùng kích thước. Ưu điểm của những củ khoai tây nhỏ như vậy là chúng có xu hướng rẻ nhất nếu mua ngoài chợ.

Để gọt những củ khoai tây non nhỏ như vậy, hãy đổ chúng vào một cái chảo lớn, thêm một vài nắm muối ăn thô hoặc muối biển, đậy nắp và lắc đều. Sau 5 phút thực hiện các bài tập như vậy, bạn sẽ có được những củ hoàn toàn sạch sẽ và gọn gàng, chỉ cần rửa sạch bụi bẩn và muối là được.

Để nấu khoai tây với nấm khô trong nồi nấu chậm, chuyển khoai tây đã rửa sạch vào bát, đậy nắp bằng nước và đun sôi trong chương trình "Cooking".

Cho nấm khô đã ngâm vào chao cho ráo nước, thái sợi. Đun nóng chảo và chiên nấm trong dầu thực vật.

Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa và bỏ vào chao.Nếu bạn luộc củ trước và chỉ sau đó chiên, chúng sẽ giữ được hình dạng và không bị nát.

Đun nóng bơ trong nồi nấu chậm trên chương trình "Fry" và chiên khoai tây non cho đến khi chín vàng. Để làm được điều này, hãy cố gắng lật lại củ ít thường xuyên và cẩn thận nhất có thể. Thêm nấm vào xào.

Trong 3 phút. cho đến khi chín mềm, nêm muối vừa ăn.

Phục vụ khoai tây chiên nhiều bánh thơm ngon với nấm khô, rắc nhiều thì là.

Hầm khoai tây với nấm khô trong nồi nấu chậm

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:

• Khoai tây - 78 chiếc;
• Nấm khô - 150 g;
• Sốt mayonnaise với kem chua - 150 g;
• Dầu hướng dương;
• Muối - 1 thìa cà phê;
• Bay lá - 1 cái;
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.

Ban đầu, chúng ta cần rửa sạch nấm hương khô và ngâm trong 2 giờ. Sau đó, để sôi trong 20 phút. Khi nấm đã sẵn sàng, chúng ta lấy bánh đa ra, đổ một ít dầu hướng dương vào bát của nó và cho nấm đã luộc vào.

Chúng tôi kết nối tủ nấu cơm đa năng với nguồn điện và sử dụng các nút điều khiển để cài đặt chức năng chiên, thời gian nấu là 8 phút. Nhấn nút bắt đầu.

Đảo nấm theo định kỳ. Sau khi có tín hiệu âm thanh, thêm khoai tây cắt nhỏ vào nấm. Muối, thêm lá nguyệt quế cắt nhỏ và hạt tiêu.

Thêm xốt mayonnaise với kem chua và trộn.

Chúng tôi đặt chế độ đun nhỏ lửa, thời gian nấu là 1 giờ. Nhấn nút bắt đầu.

Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị salad và dọn bàn ăn.

Sau tiếng bíp, tắt bếp đa năng, khoai tây hầm với nấm khô đã hóa ra 100%!

Cách nấu khoai tây và nấm khô trong nồi nấu chậm (có video)

• Nấm porcini khô - 60 g
• Khoai tây - 1 kg
• Hành tây - 2 đầu cỡ vừa
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
• Bơ ghee - 1 muỗng canh. l.
• Muối vừa ăn hoặc 3 nhúm
• Gia vị cho các món nấm - tùy chọn và vừa ăn

Nấm khô ta đã luộc chín rồi cắt nhỏ. Bóc vỏ và cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Đổ dầu vào bát của thiết bị và hâm nóng ở chế độ "Nướng" trong 3 phút. Mở vung, cho hành tây và các lát nấm đã chuẩn bị vào bơ, đổ bơ và chiên chúng ở chế độ tương tự trong 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Trong khi xào hành tây và nấm, khoai tây gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Chúng tôi mở bát và ném khoai tây vào đó. Muối, nêm gia vị và đổ vào 2 chén nước luộc nấm mà chúng ta còn lại sau khi luộc nấm khô.

Chúng tôi đặt chế độ “dập tắt” trong thiết bị và nấu trong 40 phút. Sẵn sàng!

Bây giờ hãy xem video cách nấu nấm khô với khoai tây bằng nồi nấu chậm:

Công thức nấu khoai tây hầm với thịt và nấm khô

Khoai tây hầm nấm sò

• Khoai tây - 1 kg;
• Nấm sò khô - 40 g;
• Cung - 1 đầu;
• Tỏi - 2 tép;
• Sốt cà chua và kem chua - 3 muỗng canh mỗi loại l & agrave;
• Nước luộc thịt - 200 ml (+ một miếng thịt);
• Gia vị;
• Dầu thực vật;
• Cây xanh tươi tốt.

Trước khi hầm khoai tây với nấm hương khô, nên ngâm quà rừng trong nước hoặc sữa khoảng 2-3 tiếng, sau đó vớt ra, cắt miếng vừa ăn. Chúng tôi nấu nước luộc thịt, thịt luộc cũng có thể được thêm vào món ăn.

Sau đó, chúng ta luộc riêng phần thân quả trong nước muối trong 30 phút.

Trong khi đó, gọt vỏ và cắt các loại rau: hành tây - thành khối nhỏ, khoai tây - thành từng lát.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành khô vào phi vàng.

Chuyển nấm bằng thìa có rãnh từ chảo sang chảo và tiếp tục xào với hành trong khoảng 10 phút.

Trộn riêng cà chua, kem chua, tỏi nghiền và gia vị với nước dùng. Khuấy và gửi để hầm nấm. Cắt nhỏ thịt luộc rồi cho nấm vào.

Trong một chảo riêng, chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu (7-10 phút), sau đó chuyển chúng sang nấm.

Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa tất cả mọi thứ với nhau dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.Cuối cùng, rắc khoai tây đã hầm với nấm khô đã chuẩn bị theo công thức này lên cùng với các loại rau thơm.

Cách nấu nấm khô hầm

Khoai tây hầm nấm

Thành phần:

• Khoai tây - 1 Kilôgam
• Nấm khô - 300 gram
• Hành tây - 1 miếng
• Bơ - 20 gram
• Muối, tiêu - Nêm nếm
• Nước - 500 Mililit

Cắt khoai tây non đã gọt vỏ thành khối vuông.

Cho khoai tây vào nồi, đổ nước sôi lên trên. Điều quan trọng cần nhớ là mực nước khoai tây phải thấp hơn mực nước 2 ngón tay. Nước thừa chỉ làm sôi khoai tây, nhưng chúng ta cần chúng để hầm. Ngay sau khi khoai tây sôi, thêm muối cho vừa ăn. Cắt nhỏ nấm tùy thích.

Trước khi nấu nấm khô và chiên khoai tây, hãy cắt nhỏ hành tây. Chiên hành tây trong dầu thực vật. Sau đó cho nấm vào xào cùng.

Khi quá trình hầm diễn ra, nước sẽ sôi dần và hầu như không còn nước trong khoai tây. Thêm nấm chiên vào khoai tây đã hoàn thành và đun mọi thứ với nhau trong 10 phút. Thêm bơ. Dọn khoai tây hầm nấm khô ra bàn dùng nóng.

Nấm hầm khoai tây

• 400 g nấm khô,
• 4-5 củ khoai tây,
• 1/2 chén dầu thực vật
• 1 muỗng canh. một thìa cà chua nghiền,
• bóng đèn tròn,
• Muối,
• tiêu,
• Lá nguyệt quế,
• rau thì là.

Trước khi sơ chế nấm khô với khoai, quà rừng phải được làm sạch, rửa sạch và để trong vòng 5 - 6 phút. nhúng qua nước sôi. Sau đó cho vào chao và để cho ráo nước. Cắt nấm thành từng lát mỏng, cho vào chảo sâu lòng, đổ ngập dầu. Cho cà chua xay nhuyễn, muối, tiêu, lá nguyệt quế vào cùng chảo. Đặt chảo ở lửa vừa và đun nhỏ lửa trong một chút (7-10 phút). Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh, rán vàng, trộn với hành khô băm nhỏ và nấm hương. Đậy nắp chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm chín hoàn toàn. Rắc rau thơm khi phục vụ.

Công thức khoai tây hầm với nấm khô và nước luộc thịt

Chanterelles vàng, chanterelles nhạt, hầm trong nước luộc thịt với khoai tây

Thành phần.

• 500 g chanterelles khô,
• 3 muỗng canh. thìa dầu
• 2-3 st. thìa nước dùng thịt,
• Muối,
• rau xanh cắt nhỏ.

Nấm chanterelles khô màu vàng nhạt bóc vỏ, cắt khúc, cho vào chảo dầu đã đun nóng, thêm nước luộc thịt, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Cắt nhỏ khoai tây theo ý thích và cho vào nồi. Đun nhỏ lửa khoai tây với nấm trong khoảng 30 phút. Khi dùng khoai tây hầm với nấm khô trong nước luộc thịt, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Cách hầm khoai tây với nấm khô trong nồi

Cá chiên khoai tây trong nồi

Đối với 6 chiếc.

• khoai tây - 300 g phi lê,
• 2 củ hành tây
• 2 muỗng canh. thìa dầu
• 30 g nấm khô,
• nửa ly bột mì
• Muối.

Cắt phi lê cá thành khối vuông, lăn trong vụn bánh mì và chiên trên chảo.

Cắt nhỏ nấm khô đã ngâm nước và xào với hành tây.

Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông và chiên nhẹ.

Xếp khoai tây, cá chiên, nấm, hành tây thành từng lớp vào nồi, lại cho khoai tây lên trên. Ướp dầu và kho cá, nêm muối vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm.

Khi cho khoai tây với nấm khô vào nồi, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Khoai tây nướng với nấm và kem

Bạn sẽ cần:

• 1 kg khoai tây;
• 250 cây nấm rừng khô;
• 1 củ hành tây;
• 100 g pho mát emmental;
• 10 g bơ;
• 1 muỗng canh. kem chua vừa béo;
• 1 muỗng canh. Sữa;
• dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu đen mới xay;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào chiên trong 45 phút. Thêm vào cung

nấm và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 57 phút nữa. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị nước sốt riêng. Trộn kem chua và sữa, muối và tiêu và thêm nhục đậu khấu.Bôi trơn các nồi nướng bằng bơ, xếp khoai tây và nấm thành từng lớp, rưới nước sốt lên từng lớp. Bào pho mát trên một cái máy xay thô và rắc nó lên lớp trên cùng của khoai tây trong mỗi nồi. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và đặt các nồi vào đó trong 2530 phút. Bạn có thể dùng nĩa để kiểm tra độ chín của khoai tây; khoai tây phải mềm. Phục vụ món ăn trực tiếp trong chậu.

Khoai tây với nấm khô và thịt xông khói trong lò

Bạn sẽ cần:

• 500 g khoai tây non;
• 300 g nấm khô (rừng) các loại;
• 150 g thịt ba chỉ;
• 6 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh mỡ vịt;
• 1 chân;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• Lá nguyệt quế;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• một mớ hành lá;
• muối và hạt tiêu đen mới xay.

Nấu nước dùng, trong đó sẽ hầm cho chân giò. Cho chân giò vào chảo nước lạnh, không bỏ da. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và bổ dọc, cùng với lá nguyệt quế. Muối nước dùng trong tương lai. Đặt một cái chảo lên lửa và đun sôi nước. Đun sôi nước dùng trong 40 phút, định kỳ hớt bỏ bọt. Bạn có thể dùng súp đã chuẩn bị ngay lập tức hoặc để đông lạnh và để sau.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành các phần tư. Đun chảy mỡ vịt trong chảo rồi cho khoai tây vào chiên trong 45 phút, một nửa khoai chín. Đun nóng dầu thực vật riêng.

Rửa sạch nấm, tách phần chân nấm, cắt phần mũ lớn nhất thành 24 phần.

Cắt thịt ba chỉ thành khối vuông. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Cho nấm vào chảo trước, sau đó cho tỏi. Nấu không quá 5 phút. Rán riêng thịt ba chỉ.

Bôi trơn nồi bằng dầu thực vật, xếp khoai tây ở dưới cùng, nấm lên trên, sau đó đến một lớp khoai tây và thịt lợn khác. Đổ nước dùng vào các nồi, trong đó sẽ tiến hành hầm. Nêm với muối và hạt tiêu. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng trong 20 phút, cho đến khi khoai chín mềm. Khi dọn ra, rưới lên khoai tây, thịt hầm và nấm khô, hành lá thái nhỏ.

Công thức nướng với nấm khô và khoai tây

• Chanterelles khô - 100 g
• Khoai tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Tiêu
• Muối
• lá nguyệt quế
• Dầu chiên

Trước hết, đổ đầy nước nóng vào các chanterelles để chúng mềm ra (quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút).

Cắt nhỏ hành tây. Nạo cà rốt trên một máy vắt vừa.

Nấm rơm rửa sạch để ráo. Nếu rất lớn, hãy cắt đôi. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi đổ nấm kim châm đã chuẩn bị vào.

Nấm cần được ủ cho đến khi có màu vàng nâu.

Cho hành tây vào chảo đảo đều.

Sau 5 phút, cho cà rốt vào, đảo đều một lần nữa và để lửa nhỏ.

Trong khi chờ đợi, gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo rang chín.

Khi nấm và các loại rau củ đã đủ chín, đổ phần nước dùng trong chảo vào xào cùng. Thêm lá nguyệt quế, muối, tiêu và khuấy đều.

Thêm nước nóng để tráng khoai tây. Đặt chảo trên lửa, đun sôi và giảm nhiệt.

Thịt nạc nướng với nấm khô và khoai tây sẽ sẵn sàng sau 20 đến 25 phút. Chúc ngon miệng!