emmabrewda.com

Chanterelles là loại nấm rừng phổ biến, nổi tiếng với hương vị độc đáo, hương thơm và khả năng cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể con người. Tuy nhiên, trong rổ nấm thường có những người hái nấm cùng với nấm thật, nấm giả, không có phẩm chất hữu ích và có thể gây hại cho sức khỏe. Làm thế nào để phân biệt chanterelles giả với thật và từ đó tránh những hậu quả đáng buồn?

Sự khác biệt về đặc điểm giữa chanterelles giả và chanterelles thật

Một sự khác biệt đặc trưng giữa chanterelles thực và chanterelles giả là các chanterelles trước đây không bao giờ phát triển như các mẫu vật đơn lẻ. Khi tìm thấy một loại nấm ăn được trong rừng, bạn nên nhìn xung quanh và nhìn dưới những chiếc lá rụng. Rất có thể, ở đó bạn sẽ tìm thấy cả một gia đình chanterelles.

Trước khi hiểu sự khác biệt giữa chanterelles giả và thật, bạn nên xác định mối nguy hiểm tiềm tàng của các loài không ăn được. Thông thường, những người hái nấm sẽ vứt bỏ toàn bộ thu hoạch rừng đã thu hoạch chỉ vì một số nấm linh chi sai đã rơi vào giỏ của họ. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia không tin rằng chúng gây ra những tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể con người. Mặc dù xét về mùi vị, nấm chanterelles giả kém hơn nấm thật, mùi không dễ chịu cho lắm, chúng vẫn được xếp vào loại nấm ăn có điều kiện, nhưng không độc. Điều khó khăn nhất có thể xảy ra khi ăn những quả thể này là hơi khó chịu ở ruột.

Nhiều người yêu thích săn bắn "yên lặng" so sánh chanterelles giả và thật với đuôi cáo đỏ, như thể thò ra khỏi lỗ. Mũ và chân của các chanterelles ăn được luôn là một mảnh. Các phiến nhỏ dần về giữa thân và gần như toàn bộ cây nấm có cùng một màu. Bóng của nấm linh chi giả sáng hơn, và phần chân mỏng hơn rõ rệt.

Tuy nhiên, sự khác biệt quan trọng nhất giữa nấm chanterelle thật và giả là không có dấu hiệu sâu mọt trong lần đầu tiên. Điều này là do sự hiện diện của chitinmannosis trong cùi - một chất không cho phép người ngoài sống trong cơ thể của nấm và ăn chúng. Các loài chanterelles không ăn được dễ bị côn trùng và sâu ăn.

Chúng tôi đề nghị bạn xem một số bức ảnh về một con chim chanterelle thật và giả để xem những điểm giống nhau và khác biệt chính của chúng:

Cách phân biệt chanterelles giả với chanterelles thật bằng hình dáng bên ngoài

Bạn có thể phân biệt chanterelles giả với chanterelles thật bằng các dấu hiệu bên ngoài sau:

• Mũ chanterelle ăn được có các cạnh lượn sóng, trong khi các đại diện giả có các cạnh đều và đều.
• Nấm thật có mùi trái cây dễ chịu, gợi nhớ đến mùi đào hoặc mơ, nấm giả - mùi thối.
• Những chanterelles tốt luôn phát triển thành những nhóm lớn, những con giả - trong những mẫu vật đơn lẻ.
• Những cây chanterelles ban đầu thường mọc trong rêu ẩm ướt, cỏ hoặc thảm mục, thích cây thông, bạch dương, sồi và sồi, những cây giả mọc trên thân và cành mục nát.
• Khi ấn vào, phần thịt của chim câu ăn được sẽ đổi màu và chuyển sang màu đỏ, thịt của chim câu giả không bao giờ thay đổi màu sắc.
• Bề mặt nắp của nấm ngọc cẩu thật nhẵn và xỉn màu, da rất khó tách khỏi cùi. Trong trường hợp chanterelles giả, da dễ bị loại bỏ, và bề mặt của nắp có một số độ nhám.
• Ở nấm chanterelle thật, chân dày và không có khoảng trống bên trong, bề ngoài giả của nấm mọc với chân rỗng mỏng.

Đặc điểm chung giữa chanterelles đúng và sai là chúng mọc trong cùng các khu rừng hỗn giao hoặc rừng lá kim, ưa khí hậu ôn hòa. Ngoài ra, việc thu thập các loại nấm chanterelles ăn được rơi vào các tháng từ tháng 8 đến tháng 10, chính xác là thời điểm những cây giả mọc lên.

Những bức ảnh dưới đây sẽ giúp nhận biết nấm chanterelle thật và giả.Họ sẽ đặc biệt thú vị cho những người mới bắt đầu yêu thích "săn bắn yên tĩnh". Biết được những điểm khác biệt này, mỗi người trong số họ sẽ chỉ có thể thu thập các chanterelles có thể ăn được và an toàn trong giỏ của họ.