emmabrewda.com

Thịt của loài chim này có thể được nấu với các loại rau, ăn kèm với tất cả các loại món ăn kèm, hầm, chiên, nướng và nêm nhiều loại nước sốt - cà ri, kem, tỏi. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của đầu bếp, người sẽ tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự tại nhà. Nhân tiện, nó là một món ngon như gà tây với nấm thường trở thành một phần không thể thiếu của bàn tiệc. Đương nhiên, điều này khá đơn giản để giải thích: thứ nhất, thịt gia cầm mềm tốt hơn nhiều so với thịt lợn và thịt gà, và thứ hai, khi kết hợp với nấm, hương vị của nó có thể làm kinh ngạc ngay cả những người ăn khó tính nhất. Đó là lý do tại sao nếu bà chủ quan tâm đến sức khỏe của gia đình và muốn làm hài lòng vợ / chồng và con cái của mình, bà ấy sẽ chuẩn bị những món ăn như vậy.

Cần lưu ý rằng trong hầu hết các trường hợp, các bậc thầy ẩm thực sử dụng các bộ phận hoặc phần ức của thăn. Thực tế là nhiều công thức nấu gà tây với nấm liên quan đến quá trình hầm, do đó, không mất nhiều thời gian, và điều này rất có thể xảy ra nếu miếng thịt được chọn đủ dai.

Phi lê gà tây với nấm, hầm sốt kem tỏi

Cần lưu ý rằng có những mẹo khá đơn giản để làm thế nào để phục vụ những món ăn như vậy một cách ngon miệng và tinh tế.

Ví dụ: bạn nên thử sử dụng bộ sản phẩm tiêu chuẩn:

• 700-800 g thịt gà tây phi lê.
• 400 g nấm hương.
• 200 ml kem đặc (20%).
• Dầu hướng dương - để chiên.
• 1 muỗng canh. nước đun sôi.
• 2-3 tép tỏi.
• 1 củ hành tây.
• Gia vị vừa ăn - muối, tiêu.

Với tất cả những điều này trong tay, bạn có thể dễ dàng nấu món gà tây hầm sốt kem nấm.

Để thực hiện, bạn rửa thật sạch thịt thăn, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Sau đó, cắt hành tây thành từng khoanh và cẩn thận chia nấm - tức là mỗi loại - thành 4 miếng.

Sau đó, chiên nấm và hành tây trong chảo trong dầu, bên cạnh đó, trong một hộp khác, nướng thịt chiên để thịt có được lớp vỏ vàng.

Ở bước tiếp theo, hãy chắc chắn rằng tỏi băm nhỏ, và thêm hành tây và nấm vào miếng phi lê đã chiên.

Bây giờ, để làm món gà tây ngon ngọt với nấm, hầm trong nước sốt kem, bạn đổ kem, một cốc nước đun sôi thường vào đĩa, thêm tỏi lên trên, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Nhân tiện, đừng quên nêm món ngon với các loại gia vị yêu thích của bạn.

Trên một ghi chú: thời gian nấu cho kiệt tác ẩm thực này không quá 25 phút. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng thịt luôn được hầm dưới nắp. Một món ăn phụ thích hợp trong trường hợp này sẽ là cơm hoặc khoai tây luộc.

Ức gà tây với champignons trong kem chua: một công thức

Kem không phải là thứ duy nhất có thể được sử dụng để tạo thêm hương vị thơm ngon đặc biệt cho các món ăn như vậy.

Gà tây với nấm cũng rất tuyệt vời trong món kem chua, nếu tất cả các nguyên liệu được chọn đúng cách:

• 350 g nấm.
• 500 g vú.
• 40 ml kem chua (15% là tốt nhất).
• 1 củ hành tây.
• 50 ml nước cam.
• 10 ml vỏ cam.
• 5 g hương thảo khô.
• Muối theo ý thích của bạn.
• Dầu hướng dương - để chiên các nguyên liệu.

Một "bó hoa" khác thường như vậy sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món ăn khá đơn giản, nhưng đồng thời thịnh soạn.

1. Trước hết, bạn chia thịt thành từng miếng, cắt nấm thành từng lát mỏng, sau đó cho vào chảo đun lửa nhỏ cho sẫm màu.
2. Nấu hành tây trong chảo - hành tây phải có màu vàng.
3. Song song với việc này, bạn hãy chiên ức gà tây để kết hợp với nấm và hành tây.
4. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, hãy muối món ăn tương lai, nêm hương thảo và đổ hỗn hợp vỏ cam và nước trái cây vào.
5. Sau 5-7 phút, bạn có thể cho kem chua vào, đun nhỏ lửa thêm 10 phút.

Và sau đó lấy đĩa ra khỏi bếp và dọn lên bàn cho bữa ăn với các thành viên trong gia đình hoặc khách.

Phi lê gà tây với nấm sốt rượu vang trắng

Một thực tế thú vị là thịt gia cầm trắng được phục vụ dưới nước sốt kem đã có một cái tên khác thường ở Pháp - fricassee. Có lẽ nghe có vẻ hoa mỹ, nhưng gà tây phi lê kết hợp với nấm, nấu trong nước sốt kem, đã nhận được sự quan tâm và yêu thích đặc biệt của không chỉ người châu Âu.

Đó là lý do tại sao, để cuộc thử nghiệm ẩm thực này thành công và không thua kém gì của người Pháp, các bà nội trợ khéo léo chọn những nguyên liệu sau:

• 600 g thịt gia cầm.
• 350 g nấm.
• 150 ml rượu trắng (tốt nhất là rượu khô).
• 30 g bơ.
• 150 ml nước dùng.
• 150 ml nước.
• 2 lòng đỏ trứng gà.
• Nửa quả chanh.
• 1 củ hành tây.
• 3 nhánh tỏi.
• Dầu ô liu - để chiên.
• Ngò tây, muối, tiêu - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn rất đơn giản, nó bao gồm các quy trình từng bước sau:

1. Đầu tiên, cắt thịt thành những khối vuông nhỏ và nướng chín trong bơ.
2. Sau đó, ngay lập tức phi thơm hành tây băm nhỏ và một tép tỏi trong dầu ô liu trong 5 phút.
3. Để công thức làm món gà tây phi lê kết hợp với nấm được quan sát, bạn hãy đổ rượu trắng vào chảo xào cùng với thịt và hành tây rồi đun nhỏ lửa trong nửa tiếng.
4. Đồng thời, gọt vỏ nấm, thái nhỏ và sau 30 phút, cho sản phẩm này vào cùng với các nguyên liệu khác trong chảo.
5. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp thu được, trên cùng là mùi tây thái nhỏ và một nhánh tỏi khác.
6. Sau khi đổ tất cả những thứ này với nước dùng, đừng quên nêm muối và tiêu vào món ăn, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa trong ít nhất 25 phút.

Xin lưu ý rằng công thức fricassee làm từ phi lê gà tây với nấm sẽ không hoàn chỉnh nếu không làm nước sốt.

Để làm điều này, trộn lòng đỏ, nước và nước cốt chanh, đồng thời không quên nêm nếm gia vị. Bây giờ, quá trình hầm đã kết thúc, hãy đổ nước sốt trứng lên món ăn, trộn đều và thay vào đó, đãi khách của bạn thành phẩm tuyệt vời.

Công thức đơn giản cho món gà tây phi lê sốt kem chua

Một lựa chọn khác cho cách chế biến món ăn như vậy chỉ đơn giản là “liếm ngón tay” là thêm một loại rau như cà rốt vào đó.

Ngoài cô ấy, bà chủ sẽ cần thêm một số nguyên liệu quan trọng không kém để nấu món gà tây phi lê hầm kem chua với champignons:

• 300 g thịt.
• 100 g nấm hương luộc chín.
• 200 ml kem chua.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 củ hành tây.
• 20 g bơ.
• 20 ml dầu thực vật.
• Gia vị cho vừa ăn.

Công thức rất đơn giản:

1. Chiên hành tây cho đến khi có màu trong mờ trong bơ và dầu thực vật.
2. Cắt cà rốt thành dải.
3. Cắt phi lê thành các khối vuông vừa phải, sau đó làm nâu các nguyên liệu này cho đến khi chúng thoát ra hơi ẩm.
4. Ở giai đoạn tiếp theo, trong một thùng riêng - một cái chảo - trộn các miếng hành tây, cà rốt, nấm luộc cắt nhỏ, thịt, thêm kem chua và gia vị.
5. Nướng gà tây với nấm, hầm trong nước sốt kem chua, đậy nắp và để lửa vừa trong 20 phút.

Theo hầu hết các bà nội trợ có kinh nghiệm, tốt nhất nên dùng món ngon này với cơm.

Phi lê gà tây sốt kem với nấm nướng

Bạn có thể lưu ý rằng các món ăn từ gà tây có thể không chỉ là chế độ ăn kiêng và mềm, mà còn hơi cay và ngọt. Bạn có thể thêm hương vị như vậy cho món ăn của mình nhờ một loại gia vị đặc biệt - cà ri.

Ngoài em ấy, bạn sẽ cần sử dụng các sản phẩm như:

• 400 g thịt gia cầm.
• 250-300 g nấm.
• 250 ml kem (22% là phù hợp).
• 1 củ hành tây.
• 10 g cà ri.
• Gia vị - muối, tiêu - theo khẩu vị riêng.
• Một bó thì là nhỏ.
• Dầu thực vật - để chiên.

Công thức làm món gà tây phi lê sốt kem với nấm nướng này bao gồm một số bước.

1. Đầu tiên, rửa sạch và cắt thịt thành từng khối. Chỉ sau đó gửi chúng vào chảo và chiên trên lửa lớn trong dầu trong 5 phút.
2. Khi miếng thịt bớt màu hồng, nêm gia vị. Nhân tiện, một số bà nội trợ còn cho thêm nước cốt chanh vào món ăn, giúp hương vị món ngon nhẹ nhàng hơn.
3. Đồng thời, bạn đừng quên băm nhỏ hành khô rồi cho vào chảo cùng với các nguyên liệu khác.
4. Quy trình nấu gà tây với champignon và gia vị trong kem cũng quy định bắt buộc phải cắt nấm, chiên chúng cùng với hành tây, sau đó chúng được trộn với thịt gia cầm.
5. Cuối cùng, nêm gia vị cho kiệt tác ẩm thực của bạn với cà ri, đổ kem vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Rắc thì là thái nhỏ lên trên để trang trí món ăn.

Phi lê gà tây sốt kem chua với nấm, nấu trong nồi nấu chậm

Để đẩy nhanh quá trình tạo ra một số loại thực phẩm nhất định, nhân loại đã nghĩ ra nhiều thiết bị. Một trong số đó là nồi nấu chậm, trong đó gà tây với nấm được nấu rất nhanh và hơn nữa, nó còn rất ngon.

Để bắt đầu quy trình thực hiện, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 900-1000 g thịt trắng.
• 400 g nấm hương.
• 150 ml kem chua (15%).
• 2 củ hành tây nhỏ.
• 3 nhánh tỏi.
• 20 g húng quế.
• Gia vị - muối và tiêu - theo khẩu vị riêng của bạn.

Công nghệ nấu bao gồm nhiều giai đoạn.:

1. Đầu tiên, cắt nấm và phi lê thành những lát vừa.
2. Thứ hai, băm nhỏ tỏi (2 ngạnh) và hành tây.
3. Sau đó trộn đều các nguyên liệu và cho vào nồi nấu chậm, trong đó gà tây phi lê với nấm sẽ được nấu ở chế độ "Hầm" trong 60 phút.
4. Trước khi bắt đầu chế biến, đừng quên rưới kem chua lên món ăn và nêm nếm gia vị.

Rắc tỏi lên trên đĩa sau một giờ.

Gà tây với pho mát bào và nấm trong kem chua

Một lựa chọn khác để chế biến các món ăn như vậy là một lựa chọn sử dụng pho mát cứng bào (không quá 100 g), nước chanh (20 ml) và hẹ tây (2 miếng).

Ngoài các thành phần được liệt kê, để tạo ra một món ăn, bạn sẽ cần:

• 350-400 g phi lê.
• 200 g nấm nhỏ.
• 2 nhánh tỏi.
• 250 ml kem chua (15%).
• 50 ml dầu ô liu.
• Gia vị - cỏ xạ hương, muối, tiêu - theo khẩu vị riêng của bạn.

Trong nồi nấu chậm, gà tây được chế biến với pho mát bào và nấm trong kem chua như sau:

1. Đầu tiên, xắt thịt thành từng lát nhỏ và nhớ đổ qua nước cốt chanh.
2. Thứ hai, cắt đôi nấm, hành tây thành khoanh và tỏi băm thật nhuyễn.
3. Sau đó, đổ dầu vào bát của máy, đặt chế độ “Chiên” và nấu phi lê đã cắt nhỏ trong 15 phút.
4. Chỉ sau khi khoảng thời gian này trôi qua, thêm các thành phần khác vào thịt và muối tất cả, rắc tiêu và cỏ xạ hương.
5. Sau 10 phút nấu trong nồi chậm, đổ kem chua vào và đặt chế độ "Hầm", trong đó món ăn sẽ được chế biến trong 25 phút tiếp theo.

Rắc món ngon với pho mát bào và nấu thêm 7-10 phút, sau đó mạnh dạn phục vụ.

Cách nấu gà tây phi lê nướng nấm trong lò

Để nấu ngon gà tây với nấm tươi hoặc nấm ngâm, pho mát và bất kỳ thành phần nào khác ngoài nồi nấu chậm, các bà nội trợ và đầu bếp hiện đại thường sử dụng lò nướng.

Ví dụ, để có một món nướng ngon miệng, bạn nên mua bộ sản phẩm sau:

• 400 g thịt gia cầm.
• 350 g nấm.
• 100 g phô mai cứng của Nga (hoặc loại nào bạn thích).
• 20 ml dầu thực vật.
• 50 g bơ.
• 10 g bột mì.
• 100 ml rượu trắng khô.
• 100 ml kem chua (15%).
• 50 ml nước dùng thịt trong (ít chất béo).
• 2 lòng đỏ.
• 15 ml nước cốt chanh.
• Gia vị - muối và tiêu đen xay - theo sở thích của riêng bạn.

Trong trường hợp này, công thức chế biến gà tây nướng với nấm trong kem chua bao gồm một số bước bắt buộc.

1. Trước hết, bạn cắt phi lê thành từng lát nhỏ khoảng 1cm, nêm muối và tiêu xay.
2. Sau đó, chiên các lát trong chảo trong dầu thực vật cho mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
3. Bây giờ làm nước sốt: cẩn thận tráng qua bột mì, sau đó thêm rượu trắng, kem chua hoặc kem tươi vào, không quên trộn đều hỗn hợp tạo được độ sệt với nước luộc thịt ở cuối.
4. Để món gà tây đút lò với nấm không bị khô, bạn đun sôi nước sốt trong nồi cách thủy: lưu ý lúc này khuấy đều hỗn hợp nước sốt trong 15 phút.
5. Sau đó, cho bơ, lòng đỏ vào kem chua và rượu rồi vắt kiệt nước cốt chanh.
6. Công đoạn cuối cùng là nướng món ngon: xếp thịt gia cầm vào đĩa chống cháy, đổ nấm đã cắt nhỏ ra đĩa lên trên rồi rưới đều nước sốt đã chuẩn bị, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng làm nóng trước 10 phút. .

Điều đáng chú ý là nếu phi lê gà tây với nấm được làm trong lò nướng dưới giấy bạc, thì thời gian nấu sẽ tăng lên 15-20 phút.

Xem kỹ pho mát: ngay sau khi lớp vỏ vàng óng hình thành, kiệt tác ẩm thực có thể được coi là đã sẵn sàng.

Gà tây với nấm, cà chua và khoai tây

Không có gì bí mật khi các món gà tây nướng trở nên ngon ngọt ngay cả khi bạn không sử dụng các nguyên liệu tinh tế như rượu, kem hoặc các loại thảo mộc cay khác thường.

Đó là lý do tại sao bạn có thể dễ dàng sử dụng những sản phẩm có mặt trong chế độ ăn uống hàng ngày của con người:

• 500 g vú.
• 250 g nấm.
• 2 quả cà chua.
• 1 củ hành tây.
• 200 g phô mai.
• Gia vị - muối, hỗn hợp ớt xay - vừa ăn.
• 1 thìa dầu ô liu

Công thức nấu gà tây với nấm bằng lò nướng gợi ý bạn phải làm như sau:

1. Đầu tiên, xào hành tây và nấm đã cắt nhỏ trong dầu.
2. Hơn nữa, hãy chắc chắn để muối các thành phần này kỹ lưỡng.
3. Sau đó cắt ức thành từng lát dày không quá 1 cm, nêm gia vị và cẩn thận đặt lên khay nướng đã phết dầu ăn trước.
4. Đặt cà chua đã cắt thành khoanh lên trên thịt, sau đó đổ một lớp nấm và rải phô mai bào lên trên cùng.

Xin lưu ý rằng gà tây với nấm cũng có thể được nướng với khoai tây: trong trường hợp này, sẽ đúng đắn khi đặt khoai tây luộc cắt thành từng lát ở dưới cùng của món ăn. Lưu ý: quy trình nấu mất từ ​​15 đến 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Gà tây với rượu champignon tươi bằng tiếng Pháp

Một cách phổ biến không kém khác để làm món ngon như vậy là công thức nướng gà tây trong lò với ô liu (5-8 miếng), sốt mayonnaise (cần 200-250 ml) và pho mát bào cứng (khoảng 100 g).

Công nghệ nấu gà tây với champignon tươi bằng tiếng Pháp này cung cấp cho việc sử dụng bắt buộc, ngoài các thành phần được liệt kê, sau đây:

• 600 g phi lê.
• 5 miếng nấm cỡ vừa.
• 1 củ hành tây.
• Gia vị - muối, tiêu, rau thơm (ví dụ, húng quế) - theo sở thích của riêng bạn.
• Dầu hướng dương - để bôi trơn tấm nướng.

Công thức từng bước trông như sau:

1. Bắt đầu bằng cách thoa dầu lên đĩa nướng đã chọn, sau đó cho thịt đã thái hạt lựu vào đó, thịt phải được ướp muối và nêm với các loại gia vị còn lại.
2. Sau đó, nhẹ nhàng cắt nhỏ hành tây và rắc lên phi lê.
3. Cần lưu ý rằng bạn cần biết chính xác cách nấu gà tây với nấm trong trường hợp này: chúng ta đang nói về thực tế là nấm không được cắt nhỏ hoặc băm nhỏ trong công thức này, nhưng được chà xát trên một máy xay thô.
4. Chỉ sau đó xếp chúng lên trên miếng thịt, và sau đó thêm ô liu đã cắt thành khoanh vào.
5. Để hoàn tất quá trình nấu, bạn hãy bôi mỡ món ngon tương lai với sốt mayonnaise, rắc phô mai và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180-200 ° C.

Những ai muốn có thể trang trí món ăn bằng những nhánh rau xanh yêu thích của mình trước khi dọn lên bàn tiệc, nhưng điều này là không cần thiết.

Thịt gà tây với nấm và hương thảo

Bạn có thể làm món gà tây cốt lết tuyệt vời với một ít nấm - chúng đặc biệt phổ biến và được làm từ các sản phẩm sau:

• 350 g phi lê.
• 2 miếng nấm lớn.
• 1 quả trứng.
• Breadcrumbs - như đã tiêu thụ.
• 1 nhánh hương thảo.
• 5 g tiêu đen xay.
• Hai nhúm muối.
• Dầu thực vật - để chiên.

Để làm một món ngon tương tự, hãy làm theo các bước sau:

1. Đổ nước sôi ngập nấm, thái nhỏ.
2. Cắt thịt thành khối vuông, muối và cho vào máy xay.
3. Để hiểu cách nấu cốt lết với nấm từ phi lê gà tây đúng cách, bạn cần duy trì sự nhất quán. Điểm đáng chú ý là đầu tiên cho nấm đã cắt miếng vào thịt băm, sau đó đập vào trứng, sau đó nêm tất cả với lá hương thảo thái nhỏ, muối và tiêu.
4. Bây giờ chỉ lấy khối lượng kết quả bằng tay của bạn và tạo thành các miếng thịt từ nó. Hơn nữa, đừng quên cuộn chúng trong vụn bánh mì.
5. Sau đó, hãy thoải mái gửi sản phẩm vào chảo. Nhớ là thịt phải được chiên vàng đều hai mặt và không có lớp vỏ bị cháy.

Xem kỹ ảnh các món ăn theo nhiều công thức khác nhau của gà tây với nấm: trong ảnh bạn có thể thấy cả phi lê ngon miệng và cốt lết ngon ngọt.

Phi lê gà tây đút lò với khoai tây và nấm tươi hoặc ngâm chua

Những người sành ăn nên thử nghiệm với các thành phần sau:

• 800 g thịt.
• 300 g nấm.
• 600 g khoai tây.
• 400 g hành tây.
• 400 ml kem chua.
• 200 g phô mai.
• 5 ml giấm.
• 1 muỗng canh. nước.
• Muối và tiêu theo sở thích của riêng bạn.

Và sau đó bạn cần phải hành động theo các giai đoạn:

1. Bắt đầu bằng cách cắt hành tây làm đôi và nhớ ướp hành tây trong nước pha loãng với giấm trong 20 phút. Đây là điều kiện tiên quyết để chế biến món phi lê gà tây đút lò với khoai tây và nấm.
2. Bước tiếp theo, cắt thịt, nêm gia vị và cho vào đĩa chống cháy.
3. Sau khi vớt hành ra khỏi nước xốt, bạn đặt phi lê lên trên, rắc nấm hương đã thái nhỏ lên trên.
4. Lần lượt cắt khoai tây thành từng lát mỏng và xếp lớp tiếp theo.
5. Sau khi trộn kem chua với một chút muối, đổ ra đĩa có độ sệt này và đem đi nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
6. Nhân tiện, đừng quên rắc món ngon với pho mát bào trước khi phục vụ.

Ngoài ra, công thức tương tự có thể được sử dụng để nấu gà tây với dưa chua hơn là nấm tươi.

Goulash gà tây với rượu trắng và nấm

Món gà tây ngâm rượu trắng và nấm cũng rất đơn giản và nhanh chóng để chế biến.

Danh sách các sản phẩm được yêu cầu như sau:

• 1 kg thịt.
• 300 ml nước luộc rau.
• 400 g nấm hương.
• 3 củ hành tây.
• Kem 350 ml (22%).
• 200 ml rượu trắng.
• 20 g mù tạt.
• 30 ml dầu hướng dương.
• Gia vị vừa ăn - muối, tiêu, ớt bột.

Để có được món bánh goulash ngon, hãy làm theo một loạt các thao tác tuần tự:

1. Cắt hành tây thành khối vuông, chiên thịt đã thái với dầu trong chảo.
2. Nhớ thêm muối và tiêu vào món ăn, sau đó thêm mù tạt vào.
3. Sau đó, đổ nước dùng, rượu trắng và kem vào và đun liu riu trong 20 phút.

Xin lưu ý rằng nấm đã cắt thành từng lát được đổ vào hộp vài phút trước khi kết thúc nấu.