emmabrewda.com

Nấm sò là loại nấm phổ biến nhất, có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào hoặc thu hái trong rừng. Ngay cả khi được trồng trong điều kiện nhân tạo, những cây nấm này có mùi thơm nấm tuyệt vời và hương vị tuyệt vời. Nấm sò có đầy đủ các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Về mặt ẩm thực, những loại nấm này thực sự rất linh hoạt. Nấm sò có thể được sử dụng để chế biến món đầu tiên, nước sốt, patê, salad, đồ ăn nhẹ, thịt hầm, julienne.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về nấm sò. Mọi người đã quen với truyền thống rằng cốt lết được làm từ thịt. Nhưng kỳ lạ thay, ngày nay nhiều người thay thế thịt bằng nấm. Về giá trị năng lượng, thành phần của nấm sò rất gần với thịt, chúng chứa nhiều protein và vitamin. Ngọt, ngon, tạo cảm giác ngon miệng và thơm - đây là tất cả những gì về cốt lết nấm sò, đặc biệt là vì chúng cũng có hàm lượng calo thấp.

Chúng tôi đề xuất sử dụng một số công thức nấu ăn cho nấm sò. Khoai tây luộc hoặc cơm rất thích hợp với nấm như một món ăn kèm.

Nấm thịt kho từ nấm sò và bí xanh

Để chế biến cốt lết từ nấm sò và bí xanh, bạn nên dùng các sản phẩm sau:

• nấm sò - 1 kg;
• bí xanh - 300 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• rau thì là - 1 bó;
• bột mì - 5 muỗng canh. l & agrave;
• rễ cần tây - 50 g;
• Muối;
• dầu thực vật;
• vụn bánh mì;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Bí ngòi gọt bỏ vỏ và hạt, cắt miếng vừa ăn, cho vào máy xay thịt và ép lấy nước.

Làm sạch nấm bằng vải khô và xay trong máy xay thịt. Chiên trong chảo khô cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Hành tây băm nhuyễn, thì là, thái nhỏ và rễ cần tây bào nhuyễn.

Cho nấm, bí ngòi, hành tây, thì là và cần tây vào trộn đều.

Thêm bột mì, muối và tiêu xay, khuấy đều.

Đun nóng dầu trong chảo, tạo thành các viên nấm băm nhỏ.

Nhúng vào vụn bánh mì và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu.

Nấm sò nếu để nguội là tốt nhất. Chúng có thể được đổ với kem chua và trang trí bằng lá ngò xanh.

Công thức cho nấm sò với bột yến mạch

Công thức chế biến món nấm sò với bột yến mạch rất đơn giản. Món ăn được chế biến trở nên mềm, ngon và bổ dưỡng. Nó phù hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng - sự kết hợp của nấm và bột yến mạch hỗ trợ hoàn hảo cho cơ thể với tất cả các chất dinh dưỡng, đồng thời không bổ sung thêm calo.

Những miếng nấm sò tinh tế là một lựa chọn phù hợp túi tiền cho một bàn tiệc lễ hội. Nó có thể được chuẩn bị rất dễ dàng bằng cách sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.

• nấm sò - 700 g;
• bột yến mạch - ½ muỗng canh;
• trứng - 1 cái;
• hành tây - 2 chiếc;
• tép tỏi - 3 chiếc;
• Muối;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 50 g;
• dầu thực vật;
• lavrushka - 2 chiếc;
• hoa cẩm chướng - 4 cụm hoa;
• rau ngò - vài nhánh cây.

Chia nấm sò đã bóc vỏ thành từng phần riêng biệt, cắt bỏ chân.

Cho nấm vào nước với muối, lá nguyệt quế và đinh hương, đun sôi trong 15 phút.

Để yên trong 10 phút, chắt bớt nước, đặt nấm lên khăn bếp để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Xay vụn bột yến mạch trong máy xay sinh tố, như vậy các miếng thịt nhỏ sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể sử dụng toàn bộ mảnh để cấu trúc của miếng thịt được lỏng hơn.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây cho vào máy xay sinh tố, xay tỏi trên máy nghiền mịn

Xay nấm sò đã nguội trong máy xay sinh tố.

Trộn tất cả các thành phần, thêm ngò băm nhỏ, tiêu xay, muối, trứng và bột mì.

Trộn đều tất cả mọi thứ và để yên trong 15 phút để bột yến mạch nở ra.

Đun nóng chảo với một ít dầu, cho viên thịt băm vào chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Cấu trúc của cốt lết nấu chín trở nên lỏng lẻo, giống như cấu trúc của cốt lết thịt thông thường.Đặc biệt hơn cả, những miếng cốt lết này được phục vụ với salad bắp cải trắng và ớt chuông.

Bây giờ, biết cách nấu nấm sò với bột yến mạch, hãy bắt tay vào thực hiện, bạn sẽ không hối hận đâu!

Nấm sò và thịt bằm

Một công thức thú vị khác được coi là biến thể của nấm sò và thịt bằm. Hai thành phần này kết hợp tốt với nhau trong một món ăn.

Nuông chiều món ăn tự làm của bạn với những miếng nấm rất lạ. Chúng hóa ra hoàn toàn khác nhau về hương vị, nhưng ngon ngọt, sáng và mềm.

• nấm sò - 500 g;
• thịt băm - 400 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• trứng - 2 chiếc;
• lát bánh mì trắng - 5 lát;
• sữa - để ngâm;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật;
• vụn bánh mì (nhỏ).

Nấm sò cắt nhỏ, gọt vỏ rửa sạch ngâm nước, hành khô băm nhuyễn.

Trong chảo bơ, đun nhỏ lửa hành tây cho đến khi mềm.

Thêm nấm vào, chiên trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Ngâm bánh mì trong sữa và thêm nấm và hành tây.

Kết hợp thịt băm (bất kỳ) với nấm, bánh mì ngâm và trứng.

Thêm muối vừa ăn, tiêu đen xay và nhào đều hỗn hợp.

Tạo thành miếng nhỏ, cuộn trong vụn bánh mì mịn.

Chiên qua một ít dầu ở lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu mỡ thừa.

Ăn kèm với salad rau, khoai tây nghiền hoặc mì ống.

Công thức luộc nấm sò

Thay vì bột mì, bột báng được thêm vào nấm sò luộc để làm cho chúng mềm và bổ dưỡng hơn.

• nấm sò - 1 kg;
• bột báng - 100 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• trứng - 1 cái;
• Muối;
• hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật;
• vụn bánh mì.

Công thức nấu nấm sò sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn với hương vị của nó. Những miếng cốt lết này thay thế hoàn hảo cho ngay cả thịt cốt lết, vì chúng không hề kém cạnh về giá trị dinh dưỡng.

Làm sạch nấm sò tươi khỏi sợi nấm, rửa sạch bằng nước chảy, cho vào nước muối đun sôi trong 20 phút.

Để nấm nguội rồi xay trong máy xay thịt.

Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Đặt hành đã chiên trên rây để có một ly dầu thực vật.

Cho hỗn hợp nấm, hành tây, muối, tiêu, trứng vào trộn đều.

Thêm bột báng, trộn đều và ủ trong 25-30 phút, cho đến khi bột báng nở ra.

Đun nóng chảo với dầu thực vật, tạo thành các miếng thịt băm từ thịt băm và cuộn trong vụn bánh mì nghiền mịn.

Chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa.

Ăn kèm với khoai tây luộc và nước sốt kem chua.

Cách nấu cháo bột kiều mạch nấm sò

Chúng tôi cung cấp công thức từng bước cho món nấm sò kèm theo ảnh. Thời gian chuẩn bị chỉ 40 phút, vì công thức này sử dụng cháo đã được đun sôi.

• nấm sò - 500 g;
• cháo kiều mạch - 500 g;
• trứng - 1 cái;
• hành tây - 1 củ;
• tép tỏi - 3 chiếc;
• dầu ô liu;
• bột mì - 70 g;
• Muối;
• tiêu đen xay;
• thì là và rau mùi tây - 1 bó.

Cách nấu cháo nấm sò với bột kiều mạch để tạo sự bất ngờ cho cả nhà?

Trong phương án này, tốt hơn là sử dụng máy xay thịt chứ không phải máy xay sinh tố, khi đó độ đặc của thịt băm sẽ trở nên đặc quánh.

Chiên nấm sò đã gọt vỏ và rửa sạch trong dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi trong chảo.

Cho cháo kiều mạch đã đun sôi cùng với nấm đã luộc qua máy xay thịt.

Hành tây bóc vỏ và bào sợi nhỏ.

Cho nấm vào trộn đều và đánh trứng thành khối.

Thêm bột mì, muối, tiêu xay và mùi tây cắt nhỏ và thì là.

Đảo thịt băm cho đến khi mịn, tạo thành những viên nhỏ và lăn trong bột.

Tốt nhất là đun nóng dầu trong chảo và chỉ sau đó đặt các miếng cốt lết vào đó, nếu không chúng sẽ bị dính trên miếng nguội.

Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng, để nguội trên khăn giấy.

Bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ món ăn kèm và nước sốt nào.

Công thức cách làm cốt lết từ nấm sò với khoai tây

Cách làm há cảo nấm sò với khoai tây như thế nào?

• nấm - 400 g;
• khoai tây - 2 chiếc;
• hành tây - 2 chiếc;
• bánh mì - 200 g;
• tiêu bulgarian - 1 cái;
• vụn bánh mì;
• Muối;
• dầu thực vật;
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• ớt bột - 1 muỗng cà phê.

Ngâm bánh mì trong nước và cuộn qua máy xay thịt.

Rửa sạch nấm sò và khoai tây trong nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Bỏ qua mọi thứ trong máy xay thịt và kết hợp với bánh mì.

Xay ớt chuông, hành tây đã bóc vỏ và kết hợp với nấm băm nhỏ.

Nêm muối, thêm ớt bột ngọt và tiêu xay.

Làm ướt tay trong nước và tạo thành những viên nhỏ.

Lăn vụn bánh mì và cho vào chảo nóng.

Chiên trong dầu ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Món ăn đã sẵn sàng, ngon miệng!