emmabrewda.com

Người hâm mộ “săn lùng âm thầm” rất thích thu hái nấm rừng, nấm tần ô, để sau này trổ tài nấu nướng. Một số thích những mũ nấm lớn có mùi vị giống thịt gà hơn, trong khi những người khác chọn những mũ chưa mở. Công thức nấu ô mai được đề xuất của chúng tôi sẽ giúp bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống tại nhà của mình.

Điều đáng nói là nấm ô không phổ biến trong nấu ăn như các đại diện khác của quả thể. Tuy nhiên, một khi bạn đã thử món ô mai, bạn sẽ nấu chúng lúc nào không hay. Vì vậy, thật là một sai lầm lớn nếu bỏ qua các công thức của chúng tôi.

Nấm ô rất linh hoạt, vì chúng có thể được muối, chiên, luộc, hầm, làm salad, thêm vào pizza, chiên bột, sườn và cốt lết.

Dù mọc trong rừng trên mặt đất nhưng việc dọn dẹp chúng khá đơn giản vì chúng tự thu nhặt những mảnh vụn rừng ít ỏi trên mình. Chỉ cần lau ô dù bằng miếng bọt biển ẩm trong nhà bếp và loại bỏ vảy trên nắp là đủ.

Hôm nay tôi rất muốn chia sẻ với các bạn công thức làm món ô mai xào. Hãy cùng thử cách nấu nấm tần ô với bột mì nhé.

Cách chiên ô mai bằng bột chiên giòn ngon

Công thức chế biến nấm tần ô tẩm bột rất đơn giản nhưng sẽ khiến bạn thích thú với hương vị thơm ngon lạ thường của nó. Món ăn này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập.

• Ô dù - 6-8 chiếc;
• Dầu thực vật;
• Trứng - 3 chiếc;
• Bột - 6 muỗng canh. l. không có đỉnh;
• Muối;
• Tiêu đen xay

Làm thế nào để xào rau tần ô và cho gia đình bạn bữa tối ngon miệng?

Đầu tiên bạn cần rửa sạch vảy nấm bằng miếng bọt biển nhà bếp, loại bỏ phần mũ. Chân giò sẽ không được sử dụng trong quá trình nấu nướng, chúng rất cứng.

Chuẩn bị bột: trong một cái bát, trộn trứng, muối và tiêu đen xay, đánh tan.

Thêm bột mì và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

Đun nóng dầu trong chảo, cắt mỗi chiếc mũ ô thành 3 phần (nếu nấm lớn).

Nhúng từng miếng nắp vào bột rồi cho vào chảo chiên.

Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu và lật nhẹ mặt kia.

Nhớ cho dầu vào chảo vì ô mai hút mỡ khi chiên.

Đặt ô đã chiên vào bột trên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa của món ăn.

Khi phục vụ, nấm có thể được rắc với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Ô băm nhỏ trong bột

Chúng tôi cung cấp một phiên bản tuyệt ngon của sườn nấm ô dù trong bột - một công thức có ảnh chụp dưới đây.

Quá trình nấu của món ăn này sẽ nằm trong khả năng của ngay cả một người mới nấu ăn.

• Ô dù - 10 chiếc;
• Bột - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Trứng - 3 chiếc;
• Dầu thực vật;
• Muối;
• Ớt bột và tiêu đen - để nếm.

Để biết cách chiên ô mai bằng bột, trước tiên bạn cần rửa sạch vảy và luộc trong nước muối trong 15 phút. Trong công thức này, chúng ta chỉ cần mũ, sẽ cần được đập ra một chút bằng búa nhà bếp.

Sau khi đập dập, chà xát từng nắp luộc với muối, ớt bột và tiêu xay lên cả hai mặt. Để vài phút cho thịt ngấm gia vị.

Chuẩn bị bột: kết hợp bột mì với trứng và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi thành một hỗn hợp lỏng.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, nhúng từng chiếc mũ vào bột rồi cho vào dầu.

Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng rồi đặt lên khăn giấy để ráo bớt mỡ.

Ăn kèm sườn ô với khoai tây nghiền và salad rau.

Cách nấu nấm tần ô với tỏi

Chúng tôi gợi ý bạn học cách nấu ô mai với bột tỏi. Lựa chọn này phù hợp cho những người yêu thích các món cay.

• Ô dù - 10 chiếc;
• Trứng - 3 chiếc;
• Bột - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Nước - 50 ml;
• Dầu nạc;
• Tỏi - 5 củ;
• Muối;
• Hỗn hợp ớt xay - ½ muỗng cà phê.

Chia nấm, bỏ mũ và cạo sạch vảy cứng. Nếu phần nắp lớn thì có thể cắt thành 4 phần, còn phần nhỏ thì để nguyên sẽ tốt hơn.

Làm bột: Trộn trứng với bột mì, đổ nước vào và đánh một chút bằng máy đánh trứng.

Thêm muối, hỗn hợp ớt xay, tỏi đập dập qua một ít tỏi và đánh một lần nữa cho đến khi nhuyễn.

Nhúng mũ ô dù nhiều lần vào bột để áo phủ đều rồi cho vào chảo đã được làm nóng với dầu.

Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng, rồi dùng nóng.

Có thể trang trí những chiếc ô chiên trong bột với những nhánh ngò tây xanh.

Cách nấu nấm tần ô với bia

Cách nấu nấm tần ô ngâm bia như thế nào để chiều lòng ông xã với hương vị của món ăn này?

• Ô dù - 10 chiếc;
• Bia - ½ muỗng canh;
• Trứng - 2 chiếc;
• Bột - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Húng tây - một nhúm;
• Bơ - để chiên;
• Muối;
• Tiêu đen xay.

Chuẩn bị bột: đánh trứng vào bia (tốt nhất là màu sẫm) và đánh bằng máy đánh trứng.

Thêm bột mì, muối, tiêu xay và cỏ xạ hương vào, đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

Bỏ mũ ra khỏi nấm, bóc vảy và cắt thành từng miếng (nếu nấm lớn).

Nhúng nấm ô vào bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán.

Chiên từng miếng cả hai mặt cho đến khi chín vàng và có thể dọn ra đĩa.

Món ăn này có thể được phục vụ với khoai tây nghiền và salad rau tươi.

Cách xào nấm tần ô với ớt

Đầu tiên, chúng ta hãy quyết định xem chúng ta sẽ làm việc với những sản phẩm và gia vị nào.

• Ô dù - 10 chiếc;
• Trứng - 3 chiếc;
• Bột - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Muối;
• Nước;
• Ớt xay - ½ muỗng cà phê l & agrave;
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• Dầu nạc;
• Kem chua - 200 ml;
• Lá xà lách xanh.

Để biết cách chiên nấm dù với bột, chúng tôi gợi ý bạn sử dụng công thức từng bước.

Lấy cuống ô ra, nhẹ nhàng làm sạch mũ và loại bỏ vảy.

Cắt bỏ vết thâm trên nắp ở chỗ nối chân.

Chuẩn bị một khối lượng cho bột: trong một bát nước nhỏ (khoảng 100 ml), đánh trứng và thêm bột mì.

Dùng nĩa đập một chút để bột vỡ ra.

Thêm ớt, muối và tiêu đen xay vào bột, đánh một chút nữa.

Cắt mũ thành những miếng lớn và nhúng vào bột.

Cho ô vào chảo dầu nóng chiên vàng đều hai mặt.

Đặt lá rau diếp ra đĩa và đặt ô dù đã trộn bột lên trên. Món ăn hóa ra rất ngon, thơm và bổ dưỡng. Thật đáng tiếc khi nấm tần ô không được bán trong các cửa hàng như nấm ngọc cẩu và nấm sò.