emmabrewda.com

Rất thường xuyên, những người yêu thích "săn bắn yên tĩnh" gọi nấm là nấm "volushkas", bởi vì hương vị của những loại nấm này thực tế không khác nhau. Và khi trưởng thành, hai loại nấm này có hình thức rất giống nhau. Màu hồng sóng sánh có bề ngoài rất giống với nắp sữa nghệ tây hay còn gọi là nấm sữa. Mặc dù những quả thể này thuộc họ russula, nhưng có một số điểm khác biệt giữa lông màu hồng và lạc đà.

Cách phân biệt sóng trắng với cân

Làm thế nào để phân biệt một cục với một wave và những khác biệt này là gì? Nếu chúng ta xem xét tất cả các dấu hiệu bên ngoài của nấm sữa và sóng, thì nếu nghiên cứu kỹ lưỡng sẽ rất khó để nhầm lẫn chúng. Làm thế nào để phân biệt nấm sóng trắng với nấm sữa trắng bằng mũ và chân?

• Mũ của những con sóng trắng nhỏ hơn rất nhiều so với mũ của nấm sữa. Đường kính nắp của cục có thể lên tới 20 cm, trong khi ở dạng sóng chỉ tới 12 cm, có khi tới 15 cm, bề mặt sạch sẽ, trong cục có lấm tấm các hạt đất hoặc rác.
• Mặc dù thịt của nấm có màu trắng và tiết ra nước màu trắng đục khi vỡ ra, nhưng chỉ trong làn sóng, màu sắc của nó không thay đổi và cũng không có mùi. Nhưng nước nấm sữa trên vết cắt trở nên vàng và có mùi thơm trái cây rõ rệt.

Cách khác để phân biệt nấm rơm với nấm rơm? Sói có những vòng tròn đồng tâm trên bề mặt mũ, được hình thành bởi những lớp nhung mao dày. Tuy nhiên, ở tuổi trưởng thành, nấm mất đi độ xù lông: chúng trở nên không màu, các phiến có màu hơi vàng, kết hợp với hình dạng của nắp, những người mới làm nghề hái nấm coi đó là dấu hiệu của nấm. Do đó, người mới bắt đầu học khá dễ nhầm lẫn giữa hai loại này.

Một mô tả khác về một số đặc điểm của những loại nấm này sẽ chỉ ra cách phân biệt giữa nấm volvushka và nấm sữa. Ví dụ, loài đầu tiên có lông mọc trên nắp, nhưng nó có thể được nhìn thấy chủ yếu dọc theo các cạnh, và bản thân nắp là nhầy và ướt.

Điều đáng nói, con sóng tuy trông như cục nhưng nó chưa bao giờ là một cục “chính thức”. Tuy nhiên, đối với hương vị của nó, những người hái nấm có kinh nghiệm liên tục đưa nó vào danh sách các loại quả được thu hoạch cho mùa đông. Không đáng để bỏ qua làn sóng trắng, chỉ ưu tiên cho nấm sữa. Loại nấm này rất tốt để ngâm chua và muối cho mùa đông.

Làm thế nào để phân biệt một màu hồng sóng sánh với một nắp sữa trắng đục?

Làm thế nào để phân biệt chính xác nắp sữa màu trắng đục với màu hồng sóng sánh, đặc điểm đặc trưng của từng quả thể là gì?

• Ví dụ, màu của sóng là hồng hoặc hồng nóng, nấm có sắc thái dịu hơn với chủ đạo là màu cam.
• Bề mặt của nắp gần sóng được bao phủ bởi nhung mao, tạo cảm giác xù lông; nắp của nắp sữa nghệ tây hoàn toàn nhẵn.
• Khi cắt một lớp sóng, nước màu trắng sữa tiết ra, có màu camelina - màu cam sáng.
• Trong quá trình đun sôi, màu hồng sóng sánh trở nên xám nhạt, nấm có màu đậm hơn.
• Volnushki chủ yếu mọc trong rừng bạch dương và rừng hỗn hợp với ưu thế là bạch dương, chúng tạo thành nấm rễ, và chỉ có thể tìm thấy nấm trong rừng thông và vân sam - trên một lứa cây kim.

Làm thế nào khác để phân biệt nấm với nắp sữa nghệ tây? Một điểm khác biệt nổi bật giữa sóng hồng là những vòng tròn nổi rõ trên nắp, nắp sữa nghệ tây không có hoa văn như vậy. Ngoài ra, các nắp sữa nghệ tây có kích thước lớn hơn rất nhiều.

Tuy nhiên, ngay cả khi bạn nhầm lẫn sóng với nấm sữa hoặc nấm hương, đừng lo lắng: tất cả các loại nấm này được coi là có điều kiện ăn được và ăn được.

Chúng đặc biệt ngon nếu chúng được muối hoặc ngâm. Món khai vị như vậy sẽ là một món ăn độc lập tuyệt vời hoặc một món ăn phụ cho thịt và khoai tây luộc.