emmabrewda.com

Mỳ Ý với nấm porcini có giá trị dinh dưỡng cao và có thể dùng làm món thứ hai cho bữa trưa. Đối với bữa tối, một món ăn như vậy không nên được tiêu thụ, vì nó rất giàu calo và không có ích cho hệ tiêu hóa của con người.

Bạn có thể tham khảo công thức chế biến mì Ý với nấm porcini trên trang này, trang này cung cấp nhiều cách chế biến món ăn này. Có thể sử dụng nhiều loại nước sốt và nguyên liệu khác nhau. Hãy nhớ xem công thức từng bước cho món mì Ý với nấm porcini với một bức ảnh minh họa tất cả các công đoạn của quá trình chế biến sản phẩm.

Mỳ Ý với nấm porcini sốt kem

Thành phần:

• Nấm Porcini 400 g
• Tỏi 2 tép
• Dầu ô liu 40 ml
• Cognac 50 ml
• Rượu trắng khô 80 ml
• Kem 60 ml
• Mỳ Ý 500 g
• Mùi tây 10 g
• Muối tiêu

Thời gian nấu - 30 phút

Để nấu mì Ý với nấm porcini trong nước sốt kem, bạn rửa sạch phần thân, băm nhuyễn và phi với tỏi trong dầu ô liu cho đến khi mềm.

Thêm rượu cognac vào chảo cùng với nấm và làm bay hơi.

Sau đó đổ rượu trắng vào và làm bay hơi luôn.

Thêm kem và khuấy.

Đun sôi mì Ý trong nhiều nước muối.

Ném vào một cái chao.

Cho mì Ý vào chảo cùng với nấm và trộn đều.

Rửa sạch mùi tây, xắt nhuyễn, để lại một phần để trang trí.

Cho mì Ý với nấm ra đĩa.

Trang trí với mùi tây khi phục vụ.

Mỳ Ý với nấm porcini và tỏi tây

Thành phần:

• Nấm porcini tươi đông lạnh - 400 g
• Tỏi tây - 100 g
• Ngò tây - 1 bó
• Mỳ Ý - 200 g
• Dầu ô liu - 50 ml
• Cỏ xạ hương - 1 nhánh
• Tỏi - 3-4 tép
• Cognac - 100 ml
• Nước luộc gà - 170 ml
• Kem 33% - 300 g
• Parmesan - 120 g
• Dầu truffle - 30 ml
• Muối tiêu

Thời gian nấu: 45 phút Chần nấm porcini trong 5 phút, để nguội và cắt thành khối lớn. Tỏi tây thái nhỏ. Tách lá khỏi mùi tây. Xào nhẹ nấm porcini trong dầu ô liu với cỏ xạ hương, tỏi và tỏi tây. Đổ rượu cognac vào, làm bay hơi, thêm nước luộc gà và kem rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.

Nấu mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo nước, trộn với nước sốt nấm, rắc Parmesan bào.

Nêm với muối và hạt tiêu. Khi phục vụ mì Ý với nấm porcini và tỏi tây, hãy rưới dầu truffle lên và trang trí với lá mùi tây.

Mỳ Ý với nấm porcini và rau bina.

Các thành phần:

• Nấm Porcini - 300 g
• Dầu ô liu - 30 ml
• Cỏ xạ hương - 2 nhánh
• Tỏi - 2 tép
• Cognac - 30 ml
• Kem - 400 ml
• Cải bó xôi - 300 g
• Mỳ Ý - 400 g
• Cà chua bi - 200 g
• Muối tiêu

Thời gian nấu: 25 phút.

Cắt nhỏ nấm porcini và chiên trong dầu ô liu với cỏ xạ hương và tỏi. Đổ rượu mạnh vào, bay hơi. Thêm một chút nước và kem, bay hơi nhiều hơn một chút. Thêm rau bina và mì chính đã luộc vào, khuấy đều và đun nhẹ. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm cà chua bi, cắt thành 4 miếng, trộn tất cả mọi thứ và bày ra đĩa.

Mỳ Ý ở Geneva.

Thành phần:

• mì Ý - 300 g
• bơ - 150 g
• nấm porcini - 100 g
• nước sốt - 500.

Nhúng mì chính vào nước muối sôi và nấu trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho vào chao và trộn với bơ đã đun chảy. Chuẩn bị riêng sốt Bechamel gồm nấm tươi, cắt thành từng lát và tẩm bơ. Trộn nấm đã luộc và cắt nhỏ với mì chính, rưới nước sốt đã chuẩn bị và khuấy đều, sau đó nướng trong lò nướng. Phục vụ nóng.

Mỳ Ý với nấm porcini.

Giờ nấu ăn: 35 phút

Phần ăn: 4

Thành phần:

• 0,5 kg mì chính
• 3 chén nấm porcini
• 3 quả cà chua
• 2 quả trứng, 0,5 cốc phô mai bào
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 2 muỗng canh. thìa kem
• muối để nếm

Rửa sạch cà chua và nấm, cắt thành từng lát mỏng, đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi bơ mềm. Trộn trứng với kem, tiêu, muối và đổ vào hỗn hợp nấm. Khuấy hỗn hợp trong điều kiện đun nóng liên tục mà không cần đun sôi. Đun sôi mì chính trong nước không có muối, cho vào chao rồi trộn với hỗn hợp nấm.

Mỳ Ý với nấm porcini sốt cognac.

Thành phần:

• Nấm Porcini 150 g
• Dầu ô liu 80 ml
• Tỏi 1 tép
• Húng tây 3 g
• Mỳ Ý 300 g
• Rượu cognac 70 ml
• Kem 80 ml
• Parmesan 50 g
• Mùi tây 10 g
• Muối tiêu

Thời gian nấu - 30 phút

Cắt nấm porcini đã chuẩn bị và luộc trước thành khối vừa và chiên trong dầu ô liu với tỏi và cỏ xạ hương cho đến khi có màu vàng nâu. Đun sôi mì Ý cho đến khi mềm trong một lượng lớn nước muối. Đổ cognac vào chảo với nấm và đun sôi trong vài phút. Đổ kem vào và đun sôi cho đến khi đặc. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cho mì Ý và Parmesan bào vào chảo nấm, đảo đều, bày ra đĩa và trang trí với mùi tây.