emmabrewda.com

Các món thịt nướng với nấm sẽ luôn cứu cánh khi bạn cần làm nhiều việc cùng một lúc. Chế độ nấu chủ động bao gồm việc chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và đặt chúng lên khay nướng, trong một đĩa cách nhiệt, nồi sứ hoặc trong bát nhiều ngăn. Trong khi đó, trong khi món ăn đang nướng, bạn có thể làm salad, tráng miệng hoặc bày biện trên bàn.

Công thức cho thịt nướng với khoai tây, nấm và thịt lợn

Thành phần:

• 500 g khoai tây và thịt lợn,
• 300 g nấm tươi,
• 2 muỗng canh. thìa kem chua,
• 50 g pho mát cứng
• 400 g cà chua,
• 100 g mayonnaise
• 6 củ hành tây,
• mùi tây,
• muối để nếm.

Để chế biến món thịt nướng với nấm và khoai tây theo công thức này, tất cả các sản phẩm trước đó đã rửa sạch và gọt vỏ phải được cắt thành từng lát mỏng, phomai phải được bào trên máy xay thô, rau xanh phải được thái nhỏ. Trên khay nướng đã phết mỡ, xếp các thực phẩm đã chuẩn bị thành từng lớp theo thứ tự sau: thịt, khoai tây, nấm, bí ngòi, cà chua, rau thơm. Hành tây có thể được xếp thành một lớp giữa thịt và khoai tây, hoặc rải lên từng lớp. Ướp muối từng lớp cho vừa ăn, và tiêu nếu muốn. Rắc tất cả mọi thứ lên trên với pho mát bào và đổ với hỗn hợp kem chua và mayonnaise. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 150 ° C và nướng cho đến khi chín mềm. Thịt nướng với nấm trong lò hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt vời.

Công thức làm thịt nướng nấm trong lò

Thành phần:

• Thịt bê - 500 g
• thịt lợn - 300 g
• thịt xông khói - 700 g,
• gan bò - 300 g,
• nấm - 300 g,
• giăm bông - 200 g,
• kem - 300 ml,
• bánh mì - 70 g,
• protein - 1 miếng.,
• hẹ tây - 50 g,
• bơ - 80 g,
• tỏi - 3 g
• rượu rum - 20 ml,
• rượu cognac - 20 ml,
• húng quế và cây xô thơm - 20 g,
• pho mát - 300 g,
• rau thì là - 10 g,
• mùi tây - 10 g,
• gừng và bạch đậu khấu - trên mũi dao,
• muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Để chế biến món thịt nướng nấm theo công thức này, bạn cần kết hợp muối, gừng, thảo quả, lá xô thơm và húng quế thái nhỏ. Cắt thịt bê, thịt lợn và thịt xông khói thành từng miếng nhỏ và phủ hỗn hợp thu được. Đậy lát bánh mì, đổ 150 ml kem đã đánh bông với lòng trắng trứng vào, đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.

Cho thịt đã ướp với thịt ba chỉ qua máy xay thịt, muối, thêm tỏi đập dập, rượu rum và rượu cognac vào thịt xay, trộn đều và để trong tủ lạnh 1 tiếng.

Băm nhuyễn hành tím và chiên trong 20 g bơ, sau đó cho gan đã cắt nhỏ vào chiên thêm 5 phút. Cắt nhỏ nấm, dăm bông thành từng viên nhỏ.

Trộn thịt băm đã nguội với kem, mùi tây thái nhỏ và thì là, bơ đun chảy (để lại 10 g cho mỡ khuôn), hành tây, gan, nấm và giăm bông, trộn đều.

Cho khối lượng thu được vào một cái đĩa sâu lòng, có bôi bơ và nướng trong lò ở 200 ° C trong nửa giờ, sau đó lấy ra và bào pho mát. Đặt nó lên trên soong và cho vào lò nướng trong nửa giờ nữa.

Thịt nướng với nấm và khoai tây

Thành phần:

• Thịt bò - 600 g
• nấm - 200 g,
• củ khoai tây - 3 chiếc.,
• hành tây - 1 đầu,
• ớt ngọt - 1 miếng.,
• dầu ô liu - 20 ml,
• bơ - 30 g,
• tương cà chua - 20 g,
• nước luộc thịt - 400 ml,
• Sốt Worcestershire - 5 g
• kem - 30 g,
• húng quế - 10 g, h
• thì là spruce - 10 g,
• tiêu trắng
• muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Cho thịt qua máy xay thịt. Xay nấm và húng quế.

Cắt hành tây và ớt chuông thành nửa khoanh mỏng và chiên cùng với dầu ô liu. Sau đó cho thịt băm, nấm, húng quế, tương cà chua, sốt Worcestershire vào, đổ nước dùng vào, nêm muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Luộc khoai tây trong nước muối, sau đó trộn với 20 g bơ và kem rồi nghiền khoai tây nghiền.

Cho thịt băm với nấm vào một cái đĩa sâu lòng, phết bơ mỡ, bên trên là khoai tây nghiền. Đặt đĩa vào lò nướng được làm nóng đến 200 ° C trong 45 phút.

Cắt thịt hầm nóng thành nhiều phần và rắc thì là thái nhỏ.

Thịt hầm nấm muối

Thành phần:

• Thịt - 800 g
• nấm muối - 200 g,
• thịt xông khói - 150 g,
• tỏi - 1 tép
• hành tây - 1 đầu,
• cà rốt - 5 chiếc.,
• nước luộc thịt - 250 ml,
• dầu thực vật - 20 ml,
• tiêu đen xay,
• muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Trước khi chế biến món thịt nướng, nấm, hành tây và tỏi, bạn cần băm nhỏ, bào sợi cà rốt và trộn tất cả mọi thứ.

Cho thịt qua máy xay thịt, cho muối, tiêu vào trộn đều.

Trong một chiếc khuôn sâu lòng, được bôi mỡ bằng bơ, xếp các lớp nấm với rau và thịt rồi rưới nước dùng lên trên. Khi nó đã thấm, phủ lên trên cùng một lớp thịt xông khói mỏng. Giữ thịt hầm với nấm muối, đậy nắp, trong lò nướng cho đến khi chín mềm.

Cách nấu thịt với khoai tây, nướng với nấm bằng nồi nấu chậm

Khoai tây với thịt và nấm trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• Khoai tây - 6 củ vừa
• Thịt lợn thăn - 200-300 gr.
• Nấm tươi - 400 gr.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Bơ - 20 gr.
• Nước (nước luộc thịt) - 100 ml
• Muối, tiêu vừa ăn

Cho nước sốt:

• Kem chua 20% béo - 100 ml
• Mayonnaise - 100 ml
• Tỏi tươi (khô) để nếm
• Muối, tiêu, gia vị vừa ăn
• Phô mai cứng - 100 gr.

Dùng bất kỳ loại nấm nào, cắt thành từng miếng lớn. Cắt hành tây thành nửa vòng. Đổ một muỗng canh dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột và chọn chế độ "Chiên" trong 20 phút. Ngay khi dầu nóng lên, bạn cho nấm và hành tây vào chiên trong 10 phút. Cho nấm đã xay xong vào một cái bát riêng.

Cắt thăn lợn thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh. Cho thịt và hành tây vào tô nhiều bánh và chiên cho đến khi kết thúc chương trình Chiên. Cuối cùng, cho các miếng bơ vào thịt.

Để làm nước sốt cho thịt nướng với nấm, pho mát và khoai tây, trộn kem chua, sốt mayonnaise, 50 gam pho mát bào cứng, một chút muối, tiêu, gia vị và tỏi thành một khối đồng nhất. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát mỏng. Múc một nửa khoai tây lên trên thịt, sau đó cho một nửa nước sốt. Sau đó là một lớp nấm và hành tây đã nấu chín. Lớp một lần nữa với phần khoai tây còn lại và nước sốt. Đổ 100 ml nước hoặc nước dùng vào bát, và 50 gr. cắt phô mai cứng thành từng lát mỏng và trải lớp cuối cùng lên trên.

Nướng khoai tây với thịt và nấm ở chế độ "Nướng" trong 30 phút.

Phục vụ thịt nướng với nấm và pho mát với dưa chua hoặc rau tươi.

Thịt nướng khoai tây

Thành phần:

• 600 g thịt bò
• 2 củ khoai tây vừa,
• 1 củ hành tây
• 250 g nấm tươi,
• 1 quả cà chua,
• 2 nhánh tỏi
• phô mai bào,
• mayonaise,
• Muối,
• gia vị

1. Nướng thịt với nấm trong nồi nấu chậm, thịt bò cắt miếng vừa ăn, giã nhuyễn, nêm muối, tiêu, thêm gia vị (vừa ăn).

2. Nấu trong tủ nấu nhiều bánh ở chế độ NƯỚNG trong vòng 40 phút (chiên 20 phút mỗi mặt).

3. Rải hành tây đã thái thành khoanh lên trên miếng thịt., nấm, cà chua và tỏi cắt lát mỏng.

4. Chấm nhẹ muối tiêu, đặt khoai tây cắt thành từng khoanh tròn lên trên, thêm gia vị, trên cùng là hỗn hợp sốt mayonnaise và pho mát bào.

5. Nướng ở chế độ nướng trong 1,5 giờ.

Công thức món thịt kho nấm rơm

Thịt cừu nướng

Thành phần:

• 400 g bột thịt cừu,
• 2 quả cà tím,
• 300 g nấm đóng hộp,
• 2 quả ớt ngọt
• 4 quả cà chua, 300 g.
• đậu đóng hộp
• 4 củ khoai tây,
• 2 củ cà rốt,
• 50 g hành lá
• 3 tép tỏi
• dầu thực vật,
• mùi tây và thì là,
• tiêu đen xay,
• muối để nếm.

Cắt thịt và khoai tây thành khối vuông, cà tím và cà rốt thành lát, cà chua thành lát, ớt chuông thành lát.Băm nhỏ hành lá, tỏi băm nhuyễn. Đổ dầu vào nồi đất và xếp thịt, khoai tây, hành tây, cà rốt, nấm, cà tím, ớt chuông và đậu thành từng lớp. Đổ nước sao cho vừa ngập thực phẩm, rắc thêm tiêu và muối. Đậy nắp nồi và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 150–160 ° C trong một giờ. Sau đó, thêm tỏi và cho thịt đã nướng vào nồi với nấm trong 15 phút.

Thịt cừu với nấm

Thành phần:

• 1 kg. cừu,
• 50 g chất béo
• 200 g nấm ngâm,
• 3 quả ớt chuông đỏ,
• 2 củ hành tây
• tiêu đen,
• kem chua,
• Muối,
• nước.

Xào nhẹ ớt chuông đã cắt thành khoanh trong mỡ với hành tây. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, thêm nước và nấu trong 30 phút. Sau đó cho thịt vào niêu đất đã chia từng phần, đặt ớt chuông và hành tây lên trên, muối, rắc tiêu và đổ kem chua. Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng cho đến khi thịt chín hoàn toàn.

Công thức thịt gà nướng nấm

Thành phần:

• 1 con gà,
• 300 g thịt lợn
• 200 g nấm tươi,
• 3 đầu hành tây,
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật,
• 1 quả chanh
• 50 ml rượu
• 100 g mùi tây,
• 1 muỗng canh. l. Giấm
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua
• 150 ml nước,
• phô mai 200 g,
• tiêu,
• muối để nếm.

Cắt thịt gà và thịt lợn đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ và chiên trong các chảo khác nhau trong dầu thực vật. Sau đó cho vào vại sành và đổ mỡ đã chiên thịt lên trên. Cho hành tây thái nhỏ, nấm, cà chua xay nhuyễn vào, đổ giấm, rượu, nước vào, nêm chút muối và tiêu. Đậy nắp bầu rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 160 ° C trong một giờ. Lấy các nồi ra khỏi lò, mở nắp, nạo pho mát, rắc vào từng nồi. Đặt lại vào lò nướng trong 5 phút. Trước khi phục vụ, trong mỗi nồi với thịt gà nướng và thịt lợn với nấm, bạn cần phải đặt một khoanh chanh và rắc mùi tây cắt nhỏ.

Thịt nướng với nấm, phô mai và kem chua

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g
• Nấm tươi - 250 g
• Hành tây - 100 g
• Cà chua - 1 quả.
• Kem chua - 100 g
• Phô mai cứng - 70 g
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh để bôi trơn một tấm nướng
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Từng bước nấu ăn:

1. Để nấu thịt, nướng với nấm dưới pho mát, cắt thịt lợn thành miếng dày khoảng 1,5 cm và đánh đến độ dày 5 mm. Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt.

2. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng.

3. Cắt nấm thành dải và chiên trên chảo.

4. Bào pho mát trên máy xay thô.

5. Đặt thịt đã đánh bông lên khay nướng.được bôi trơn bằng một lớp dầu mỏng.

6. Xếp các lát cà chua lên trên. Muối.

7. Trải nấm đã xào lên trên.

8. Đổ kem chua lên các sản phẩm và rắc pho mát bào sợi.

9. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và gửi. Thời gian nấu món thịt nướng nấm và kem chua là 20 phút.

Thịt heo cuộn nấm nướng trong lò

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 1 kg
• Bánh mì trắng - 2 lát
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Champignons - 1 kg
• Phô mai - 150 g
• Greens - một nhóm
• Muối để nếm
• Dầu thực vật - để chiên
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Từng bước nấu ăn:

1. Để nấu thịt, nướng với nấm và pho mát theo công thức này, cho bánh mì vào tô, phủ sữa và ngâm trong 5 phút. Sau đó vắt kiệt.

2. Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn rồi trộn với thịt xay. Nêm muối và tiêu và nhào. Đập thịt băm nhiều lần (nhấc ra và ném vào bát) để các thớ thịt bám đều vào nhau.

3. Bóc vỏ champignons, cắt thành dải và áp chảo trên chảo trong dầu thực vật. Luộc trứng theo kiểu dốc. Quăng nấm và trứng.

4. Bào pho mát. Cắt nhỏ rau xanh.

5. Đặt giấy bạc lên khay nướng và xếp thịt băm thành hình chữ nhật.

6. Rắc bề mặt của nó với pho mát bào và rau thơm cắt nhỏ.

7. Đặt nhân nấm vào giữa miếng thịt băm.

8. Nâng các cạnh của giấy bạcbằng cách tạo thành một cuộn.Bọc hoàn toàn bằng giấy bạc.

9. Đổ một ít nước lên khay nướng. và đặt đường may cuộn xuống để nó không bị rơi ra.

10. Cho thực phẩm đi nướng trong lò đã làm nóng ở 200 ° C trong 50 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng cuộn thêm 15 phút cho đến khi chín vàng.

11. Dùng bánh tráng cuốn thịt nướng với nấm nóng hoặc lạnh.