emmabrewda.com

Tất cả các thể quả đều có giá trị dinh dưỡng tương đương với thịt. Và nếu lượng nấm chủ yếu mọc trong rừng thì nấm champignons được trồng ngay tại nhà và không chứa chất độc hại.

Nhiều chuyên gia ẩm thực coi nấm được tẩm ướp theo kiểu Hàn Quốc là phổ biến nhất, tốt cho sức khỏe và ngon. Một món ăn cay như vậy sẽ trang trí bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào và làm "loãng" thực đơn hàng ngày của gia đình.

Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một số công thức nấu nấm, tẩm ướp bằng tiếng Hàn. Bất kỳ tùy chọn nào bạn chọn từ thân trái cây thông thường sẽ giúp tạo ra một món ăn nhẹ giòn và mặn cho mọi dịp. Điều chính là làm theo mô tả từng bước của việc chuẩn bị và tuân thủ lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.

Nấm ăn liền ướp hành tây kiểu Hàn Quốc

Nhiều bà nội trợ chắc chắn rằng không có món ăn vặt nào ngon hơn nấm được tẩm ướp kiểu Hàn Quốc một cách nhanh chóng (chỉ 2-3 tiếng trước khi khách đến). Đã chế biến một món ăn một lần, bạn thường sẽ thích thú với gia đình và bạn bè của mình với các loại nấm ngon.

• 700 g nấm hương;
• 2 củ hành tây;
• 100 ml dầu thực vật;
• 7 nhánh tỏi;
• 50 ml giấm;
• Muối để nêm nếm;
• Một chút tiêu đen xay và rau mùi;
• 1 bó mùi tây.

Công thức làm bánh champignons ướp Hàn Quốc ăn liền được mô tả chi tiết bên dưới.

1. Chuẩn bị nấm: gọt vỏ, cắt bỏ đầu chân, rửa sạch rồi cho vào nồi tráng men.
2. Đổ nước lạnh và đun sôi không muối trong 15 phút. Qua nhiệt độ thấp.
3. Quất qua rây hoặc cho vào chao, để nguội, ráo nước và có thể dùng tay vắt bớt một chút.
4. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tỏi: tỏi cắt khối nhỏ, hành tây thái nửa khoanh hoặc tư mỏng.
5. Cho nấm vào thố sâu, cho hành tỏi vào, trộn đều.
6. Đổ giấm, dầu thực vật, tiêu xay và rau mùi vào, dùng tay trộn đều một lần nữa.
7. Đậy nắp hộp hoặc màng chống dính và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
8. Trước khi dùng, rắc nấm với mùi tây cắt nhỏ (bạn có thể dùng kèm với nước xốt).

Champignons ướp kiểu Hàn Quốc với cà rốt và ớt chuông

Champignons ướp cà rốt kiểu Hàn Quốc là một món ăn sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không mặn mà với nấm.

• 1 kg nấm (tốt nhất là loại nhỏ);
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• ½ quả ớt chuông;
• 3 nhánh tỏi;
• 50 ml dầu thực vật để chiên và ướp;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• 2 muỗng cà phê Muối;
• 3 muỗng cà phê Sahara;
• 1 lá nguyệt quế;
• 4 đậu Hà Lan allspice;
• 2 muỗng canh. l. giấm táo.

Nấm ướp với cà rốt theo phong cách Hàn Quốc được gợi ý nấu như mô tả trong công thức từng bước.

1. Đun sôi nấm đã bóc vỏ trong nước muối trong 15 phút. và để nguội trong nước dùng.
2. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi: cà rốt bào sợi kiểu Hàn Quốc, hành tây thái mỏng, tỏi cắt hạt lựu nhỏ.
3. Cắt ớt thành sợi mì, kết hợp với rau, cho vào chảo đã làm nóng trước với 50 ml dầu và đun nhỏ lửa (không chiên) trong 5-6 phút. Qua nhiệt độ thấp.
4. Trộn phần dầu còn lại, tất cả các loại gia vị và rau thơm, đổ vào 3-5 muỗng canh. l. nước luộc nấm và kết hợp với các loại rau.
5. Đun nước xốt trên lửa nhỏ cho đến khi các tinh thể tan hết.
6. Thêm nấm, đảo đều và cho vào lọ.
7. Đậy kín bằng nắp ni lông và sau khi nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm.

Công thức nấm ướp cà rốt, ớt Hàn Quốc

Nếu một lần áp dụng công thức chế biến món nấm ướp cà rốt, ớt sừng kiểu Hàn Quốc, bạn sẽ vĩnh viễn bỏ món ăn vặt bày bán trong các cửa hàng. Một món ăn cay như vậy sẽ chinh phục được cả những thực khách sành ăn vặt nấm khó tính.Bạn có thể chắc chắn rằng phần thưởng tốt nhất cho công việc của bạn sẽ là những lời khen ngợi chân thành từ các thành viên hài lòng trong gia đình.

• 1 kg champignon;
• 500 ml nước xốt;
• 50 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• ½ muỗng canh. l. nước sốt lựu;
• 3 muỗng canh. l. giấm táo;
• 1 trái ớt hiểm;
• 1 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• Rau mùi tây;
• ½ muỗng cà phê Hạt mè;
• 7 nhánh tỏi;
• Muối để nếm.

Một công thức nấu ăn kèm với một bức ảnh về nấm ướp Hàn Quốc sẽ giúp bạn thực hiện đúng quy trình.

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ đầu chân rồi cho vào hộp tráng men.

Đổ đầy nước, thêm một chút muối và đun sôi trong 15 phút.

Trong một hộp riêng, kết hợp dầu, nước sốt đậu nành và hạt lựu, giấm, mùi tây cắt nhỏ, rau mùi, ớt thái hạt lựu, tỏi đập dập, thêm muối và trộn đều.

Trong chảo khô, chiên hạt mè cho đến khi vàng nâu (đừng chín quá!).

Cho hạt mè vào nước xốt, thêm nước và đun sôi.

Tắt bếp, cho nấm vào âu, đậy kín nắp, bắc lên bếp để nguội và cho vào tủ lạnh 10-12 tiếng (khuấy hỗn hợp nhiều lần trong thời gian này để nước ướp ngấm đều vào nấm).

Champignons ướp rau củ kiểu Hàn Quốc

Trái cây ngâm chua như một món ăn nhẹ sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ, đặc biệt là nếu họ là champignons. Khi kết hợp với các loại rau, những loại nấm này có được hương vị và mùi thơm tuyệt vời.

Công thức làm món nấm tẩm ướp Hàn Quốc dành cho những người sành món nấm như vậy.

• 1 kg nấm rơm;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt lớn;
• ½ mỗi quả ớt chuông đỏ, vàng, xanh và cam;
• Muối để nêm nếm;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 2 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 2 chiếc. đinh hương và allspice;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 nhánh húng quế, thì là, mùi tây.

1. Nấm cắt làm 4 phần, ngâm nước muối loãng 10 phút, bày ra thau để ráo.
2. Đổ vào một cái thùng sâu và đổ xì dầu, trộn đều và để trong 60 phút.
3. Cắt hành tây thành khoanh, tỏi cắt lát, tiêu dải, cà rốt chà xát trên máy xay kiểu Hàn Quốc.
4. Tất cả các loại rau được chiên trong dầu trên lửa nhỏ trong 10 phút. và bày ra nấm.
5. Giấm, đường, muối và các gia vị khác được thêm vào, trộn đều, thêm vào, nếu cần.
6. Nó được bày ra trong một hộp nhựa thực phẩm và đặt trong tủ lạnh trong 5-6 giờ, mặc dù 3 giờ là đủ.

Champignons ướp kiểu Hàn Quốc với caraway và hạt mè

Các loại gia vị như hạt mắc ca và mè sẽ làm cho nấm ngâm chua kiểu Hàn Quốc trở thành món khai vị có hương vị thơm ngon nguyên bản.

• 500 g nấm hương luộc chín;
• ½ muỗng canh. l. cây thì là;
• 2 muỗng cà phê mè;
• Một nhúm rau mùi;
• 4 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 50 ml dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. 6% giấm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Muối và rau thơm (bất kỳ).

1. Trộn dầu với nước sốt, rau thơm băm nhỏ, tỏi đập dập, hạt mắc ca, giấm, tiêu xay và rau mùi, trộn đều, thêm muối vừa ăn.
2. Chiên vừng trên chảo khô cho đến khi có màu vàng đẹp mắt, cho nước xốt vào, trộn đều.
3. Thêm nấm đã cắt thành lát vào, trộn đều và để trong tủ lạnh một ngày. Món khai vị này rất hợp với khoai tây luộc hoặc chiên.

Cách nấu nấm ướp Hàn Quốc cho mùa đông

Chúng tôi cung cấp công thức cách nấu nấm ướp Hàn Quốc cho mùa đông. Món ăn nhẹ này có thể được bảo quản trong tầng hầm hoặc tủ lạnh đến 10 tháng. Nhưng thông thường món ngon như vậy chỉ được ăn trong vòng 2-3 tuần - bạn có thể tự mình nhìn thấy ngay khi mở lọ nấm đầu tiên.

• 1 kg nấm rơm;
• 500 ml nước;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• ½ muỗng canh. l. Sahara;
• 3 lá nguyệt quế;
• 7 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê hạt giống rau mùi;
• 5 hạt đậu đen và allspice;
• 4 bông hoa cẩm chướng;
• ½ muỗng canh. l. Gia vị Hàn Quốc;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 50 ml giấm 9%.

Champignons ướp Hàn Quốc tự làm tại nhà hoàn toàn có thể thay thế món ăn nhẹ mua ngoài tiệm trước đây và trang trí cho bữa tiệc nào đó.

1. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ đầu chân, đổ nước vào đun nhỏ lửa, để sôi liu riu khoảng 5-7 phút, cho vào chao cho ráo hết nước thừa.
2. Chuẩn bị nước xốt trong một cái chảo riêng: cho tất cả các loại gia vị và thảo mộc vào nước, trừ giấm và tỏi, đun sôi trong 5 phút.
3. Cho nấm vào, đun sôi trong 15 phút, đổ giấm vào, cho tỏi cắt lát vào đun tiếp 10 phút.
4. Cho nấm vào lọ, đổ nước xốt nóng đã lọc qua vải thưa (không lọc được), cuộn lại nắp, lật úp, bảo ôn, sau khi nguội thì đem xuống hầm hoặc để trong tủ lạnh.
5. Bảo quản phôi trong phòng thông gió tốt ở nhiệt độ không quá + 10 ° C.