emmabrewda.com

Đối với những người yêu thích "săn lùng âm thầm" thu thập mật ong agarics là một niềm vui lớn. Nếu bạn tìm thấy một gốc cây hoặc một cái cây đổ với những cây nấm này, bạn không cần phải đi đâu xa hơn. Bây giờ điều quan trọng nhất là cắt chúng ra và cho vào rổ. Tuy nhiên, đừng vội bỏ đi, hãy quan sát xung quanh: bạn sẽ thấy một chỗ trồng nấm khác có thạch mật ong ở gần đó thường xảy ra. Những quả thể này mọc thành từng đàn lớn, và từ một gốc cây, bạn có thể thu thập rất nhiều nấm có thể tồn tại trong cả mùa đông.

Nấm mật ong đối với mọi bà nội trợ là một trong những loại nấm phổ biến nhất trong việc nấu nướng tại nhà. Do tính linh hoạt của chúng, những quả thể này có thể được sử dụng để chế biến món đầu tiên, salad, julienne và cả pa tê. Chúng được ngâm, muối, đông lạnh, sấy khô, chiên, luộc và hầm. Chúng kết hợp hoàn hảo với các loại thực phẩm, gia vị và gia vị khác. Thành phần này là chất thay thế tốt nhất cho giấm, có thể gây hại cho cơ thể con người. Nấm mật ong với axit xitric không có giấm sẽ được hệ tiêu hóa của chúng ta hấp thụ tốt hơn nhiều và có hương vị hoàn toàn khác, nhẹ nhàng hơn.

Rất khó để từ chối món nấm ngâm chua thơm và bổ dưỡng. Thông thường, không có bữa ăn nào là hoàn chỉnh nếu không có một món ăn như vậy. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với một số công thức làm nấm mật ong ướp axit citric, để mùa đông không phải chạy ra cửa hàng tìm kiếm sản phẩm này, nếu bạn bất chợt muốn chuẩn bị một món salad ngon cho gia đình mình, hoặc đặt một bữa ăn nhẹ lạnh trên bàn lễ hội.

Đơn giản phương pháp chế biến nấm mật ong ướp với axit xitric không giấm

Công thức chế biến món nấm tẩm mật ong với axit xitric được chế biến khá đơn giản nhưng lại cho ra một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nó có thể được sử dụng làm nhân cho bánh pizza, bánh nướng và bánh kếp.

• Nấm mật ong - 2 kg;
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê;
• Lá Bay - 5 chiếc;
• Nước - 1 l;
• Đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - 1,5 muỗng canh l.

Cách đơn giản để chế biến nấm ngâm mật ong với axit xitric đòi hỏi bạn phải tuân thủ công thức.

Chúng tôi phân loại nấm mật ong khỏi ô nhiễm, đun sôi trong nước muối trong 15 phút và đặt chúng trên một cái rây để nước được thủy tinh.

Trong 1 lít nước, chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần từ công thức, để nó sôi và thêm nấm luộc.

Đun sôi nước xốt trong 30 phút trên lửa nhỏ, không đậy nắp chảo.

Chúng tôi phân phối nước xốt cùng với nấm vào lọ đã khử trùng, đậy bằng nắp nhựa.

Để nguội rồi cho vào tủ lạnh hoặc đem hầm để bảo quản được lâu.

Nấm mật ong như vậy có thể được ăn vào ngày hôm sau, chỉ sau khi thêm dầu thực vật và hành tây cắt thành nửa vòng.

Ngon chuẩn bị thạch mật ong muối với axit xitric

Ướp muối mật ong agaric với việc bổ sung axit xitric là một cách thu hoạch nấm đơn giản và phổ biến trong mùa đông. Nấm muối được dùng làm nước sốt, món ăn nhẹ, súp hoặc các món ăn kèm.

• Nấm mật ong - 2 kg;
• Muối - 100 g;
• Axit citric - 1,5 muỗng cà phê;
• Tỏi - 4 tép;
• Lá Bay - 6 chiếc;
• Ô và cành thì là - 4 chiếc;
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc;
• Lá cải ngựa - 3 chiếc;
• Lá nho đen - 10 chiếc.

Làm thế nào để làm cho nấm mật ong với axit citric ngon và hấp dẫn cho những bữa tiệc linh đình trong tương lai? Để làm được điều này, bạn nên tuân thủ công thức nấu ăn từng bước.Trong phiên bản này, axit xitric chỉ được thêm vào khi nấu chín trái cây.

1. Đun sôi nấm đã gọt vỏ trong một lượng nước nhỏ có thêm axit xitric trong 20-25 phút.
2. Cho vào chao cho ráo nước rồi để nguội.
3. Cho lá cải ngựa đã rửa sạch vào nồi tráng men ở đáy.
4. Rắc một chút muối và rải một lớp thạch mật ong mỏng, đậy nắp xuống.
5. Rắc muối, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, hạt tiêu, lá thì là và lá tần ô, lá nguyệt quế, lá nho.
6. Xếp nấm thành từng lớp và rắc hạt nêm, gia vị và muối cho đến khi hết nguyên liệu.
7. Dùng áp chế đè nấm xuống, phủ vải thưa gấp nhiều lớp và đậy bằng nắp.
8. Đặt ở nơi thoáng mát trong 15 ngày, cho đến khi nấm ra nước.
9. Cho nấm hương đã ướp muối vào lọ đã khử trùng, đổ nước cốt do muối tạo thành và đậy kín bằng nắp nhựa.

Trước khi sử dụng nấm ngâm mật ong ngâm nước lạnh 25-30 phút, nêm dầu thực vật, hành lá.

Công thức làm nấm ngâm cho mùa đông với axit xitric và tỏi

Ướp nấm mật ong cho mùa đông với axit xitric trong phiên bản này sẽ không quá 30 phút, miễn là nấm đã được đun sôi trước.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc;
• Tỏi - 10 tép;
• Axit xitric - ½ muỗng cà phê;
• Đường - 20 g;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Muối - 1 muỗng cà phê;
• Dầu hướng dương - 150 ml .;
• Nước - 500 ml.

Tùy chọn này hóa ra khá cay, vì vậy nó sẽ phù hợp với khẩu vị của tất cả những người yêu thích các món ăn tương ứng.

1. Tỏi bóc vỏ và cắt lát, hành tây cắt thành nửa khoanh, cho vào nước ngâm axit citric, dầu, hạt tiêu, muối và đường.
2. Nước xốt được phép đun sôi và giới thiệu nấm luộc.
3. Đậy nắp chảo và đun liu riu gia vị trong 30 phút ở lửa nhỏ.
4. Tắt bếp và để nấm nguội hoàn toàn vào nước xốt.
5. Nấm mật ướp đông với axit xitric được bày trong lọ tiệt trùng dung tích 0,5 lít, cuộn lại có nắp đậy.
6. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đưa ra tầng hầm.

Cách ngâm mật ong nấm với axit xitric và nước ép cà chua

Làm thế nào để ngâm nấm mật ong với axit xitric và nước ép cà chua? Người ta tin rằng thành phần thứ hai là một trong những thành phần phổ biến nhất như một chất bổ sung cho nấm ngâm. Thay vì nước trái cây, bạn có thể lấy bột cà chua pha loãng với nước đến độ sệt của nước trái cây tự nhiên.

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Axit xitric - 5 g;
• Muối - 2 muỗng cà phê;
• Nước ép cà chua - 600 ml;
• Rau thì là - 1 bó;
• Tỏi - 4 tép;
• Đường - 2 muỗng cà phê;
• Dầu hướng dương - 70 ml;
• Allspice - 6 chiếc.

1. Nấm đã bóc vỏ cho vào nước đun sôi trong 30 phút.
2. Cho nước ép cà chua vào nồi tráng men, muối, sau đó thêm đường, dầu, axit xitric và bột ngọt.
3. Cho nấm vào đun sôi, để sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ.
4. Tắt bếp và nêm tỏi và thì là đã băm nhỏ.
5. Đậy nắp và để nước xốt cà chua nguội hoàn toàn.

Bạn có thể bắt đầu ăn món khai vị này trong một ngày. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đóng nấm bằng axit xitric cho mùa đông thì hãy luộc nấm thêm 10 phút, cho vào lọ và đậy nắp lại. Để nguội hoàn toàn và gửi xuống tầng hầm.

Cách ngâm nấm mật ong với axit xitric trong nước xốt cay

Nước xốt cay với axit xitric, được chuẩn bị cho thạch mật ong, hóa ra có mùi thơm và tinh tế, tuy nhiên, tốt hơn là nên bảo quản món khai vị như vậy trong tủ lạnh không quá 4 tháng.

• Nấm mật ong - 2 kg;
• Hoa cẩm chướng - 8 chiếc;
• Lá Bay - 6 chiếc;
• Cỏ xạ hương và lá oregano - mỗi thứ 8 g;
• Rau mùi tây và cần tây - mỗi thứ 50 g;
• Muối - 2,5 muỗng canh l & agrave;
• Allspice - 10 chiếc;
• Nước - 500 ml;
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê;
• Đường - 2 muỗng canh. l.

Để biết cách ngâm nấm ngâm mật ong với axit xitric, bạn cần thực hiện theo các bước trong quá trình nấu.

1. Nấm rơm chúng ta làm sạch, rửa sạch và luộc trong nước muối 20 phút.
2. Vớt lại trên rây hoặc chao, để cho ráo nước.
3. Chúng tôi không cắt rau xanh đã rửa sạch và phơi khô mà hoàn toàn phân phối chúng giữa các ngân hàng với số lượng bằng nhau.
4. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt từ nước, muối, đường, axit xitric và tất cả các loại gia vị.
5. Chúng tôi giới thiệu nấm mật ong, nấu trong nước xốt trong ít nhất 20 phút.
6. Chúng tôi bày ra trên các lọ đã khử trùng, đổ đầy nước xốt và đóng bằng nắp nhựa chặt.
7. Để nguội bớt rồi đưa xuống tầng hầm.

Cách bảo quản nấm mật ong với axit xitric và quế

Như đã nêu, nấm ngâm mật ong với axit xitric được làm mà không cần giấm. Tuy nhiên, bạn chắc chắn sẽ thích hương vị của một trống như vậy. Và trong một sự kết hợp bất thường với một thanh quế, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời. Trong tùy chọn này, tốt hơn là nên lấy cả thanh quế chứ không phải là bột xay.

• Nấm mật ong - 2 kg;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Nước - 500 ml;
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê;
• Quế - 1 cái;
• Tỏi - 4 tép;
• Hạt tiêu đen và tất cả các loại hạt - 5 chiếc;
• Lá Bay - 5 chiếc.

Làm thế nào để bảo quản nấm mật ong với axit xitric, bạn có thể tìm hiểu từ các bước chuẩn bị được mô tả dưới đây.

1. Nấm mật ong được đun sôi trong nước trong 25-30 phút và bỏ đi trong một cái chao sao cho chất lỏng dư thừa được thủy tinh.
2. Chuẩn bị nước xốt từ nước, axit xitric, đường và muối. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 5-7 phút với mở nắp trên lửa vừa.
3. Tất cả các gia vị khác được đưa vào, bao gồm một thanh quế, sau đó thêm nấm và để lửa nhỏ trong nước ướp trong 30 phút.
4. Nấm mật ong được bày trong lọ tiệt trùng dung tích 0,5 lít, nước ướp được lọc và đổ nấm lên trên.
5. Cuộn tròn với nắp kim loại, lật lại và quấn trong một chiếc chăn.
6. Để nguội hoàn toàn rồi vớt xuống tầng hầm.