emmabrewda.com

Bánh nướng luôn được coi là một món ăn nguyên thủy của Nga và được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau. Tuy nhiên, theo truyền thống, bánh nướng được chế biến với nấm. Hương thơm rừng, mùi vị độc đáo và đặc tính dinh dưỡng của những quả này khiến không ai có thể thờ ơ.

Tự làm đồ nướng cho đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình là một chân lý không bao giờ bàn cãi. Bánh nhân nấm được chế biến từ bất kỳ loại bột nào. Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm bột, nhưng hầu hết các bà nội trợ thường thích mua ở cửa hàng.

Đặc biệt bánh ngon được làm từ bánh phồng, hơi khó làm tại nhà. Bánh nướng nấm có thể được áp chảo hoặc nướng bằng lò.

Bột men làm bánh nướng

Nhưng bột men thông thường dễ chuẩn bị hơn nhiều.

• Sữa ấm - 1,5 muỗng canh;
• Trứng - 1 cái;
• Muối - 1/3 muỗng cà phê;
• Men khô - 15 g;
• Bột - lượng cần thiết.

1. Trộn men và trứng trong sữa, để yên trong 10 phút.
2. Cho muối vào, khuấy đều rồi cho bột mì đã rây vào cho đến khi bột bắt đầu nhão lại tay.
3. Nhào, cho vào bát sâu lòng, phủ khăn và để trong 40-60 phút.
4. Khi bột tăng kích thước, nhào bằng tay và bắt đầu điêu khắc những chiếc bánh nướng.

Chúng tôi cung cấp một số công thức hướng dẫn cách chế biến bánh nướng nhân nấm đúng cách.

Bánh nhân nấm và trứng

Bánh nhân nấm được ăn kèm với súp rau hoặc nước luộc nấm.

• Bột men - 500-700 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Hành tây - 4 đầu;
• Dầu thực vật;
• Trứng - 2 chiếc;
• Muối và hạt tiêu đen.

Sử dụng công thức có ảnh cách làm bánh nướng nhân nấm. Hướng dẫn từng bước sẽ giúp làm cho tất cả các quy trình trở nên hoàn hảo.

Luộc nấm trong 20 phút, cho vào âu và để ráo.

Cắt nhỏ, chiên cho đến khi vàng nâu, để nguội.

Hành tây băm nhỏ và phi thơm riêng cho đến khi có màu vàng nâu.

Chọn bằng thìa có rãnh và cho nấm vào, thêm muối, thêm tiêu và trộn.

Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và băm nhỏ.

Thêm vào nấm, trộn và nhân đã sẵn sàng.

Cán mỏng miếng bột, cắt thành hình vuông, cho nhân vào giữa và nối hai góc, ấn chặt và dính hết mép.

Bôi mỡ lên tấm giấy bằng bơ, đặt bánh nướng và để yên trong 10-15 phút.

Cho vào lò đã làm nóng trước, nướng trong vòng 30 - 40 phút. ở nhiệt độ 180 °.

Bánh nướng với nấm và khoai tây

Những chiếc bánh nướng nhân nấm và khoai tây sẽ luôn khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú, vì bạn có thể mang theo những món ăn ngon như vậy khi đi làm hoặc đi học như một món ăn nhẹ trong giờ giải lao. Ngoài ra, những chiếc bánh ngọt thơm ngon và hồng hào như vậy có thể được phục vụ với bất kỳ món đầu tiên nào thay vì bánh mì.

• Bánh ngọt - 500 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Khoai tây - 6 chiếc;
• Hành tây - 2 đầu;
• Dầu thực vật;
• Trứng - 1 cái;
• Muối để nếm.

Bánh nướng với nấm và khoai tây trở nên rất ngon và hài lòng.

Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý công thức này, bởi vì bột được mua, và không được nấu ở nhà.

1. Luộc nấm đã bóc vỏ trong 15-20 phút, dùng thìa có rãnh trải lên khăn bếp và để cho ráo nước.
2. Xay nhuyễn, cho vào chảo dầu nóng rán vàng.
3. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch trong nước, luộc chín tới và nghiền thành hỗn hợp đặc.
4. Loại bỏ lớp trên cùng của hành tây, cắt thành khối và chiên.
5. Kết hợp tất cả các nguyên liệu, muối vừa ăn và trộn đều nhân bánh.
6. Lăn bột thành một lớp mỏng trên bàn nghiền bột, cắt thành từng miếng vuông và xếp nhân bánh.
7. Một cạnh của hình vuông được nối với cạnh kia và các cạnh này được ấn xuống bằng một cái nĩa.
8. Dùng giấy da phủ lên khay nướng đã thoa dầu và xếp các miếng bánh sao cho chúng không chạm vào nhau.
9. Đánh trứng bằng máy đánh trứng, phết dầu mỡ lên trên mặt bánh và cho vào lò nướng nóng.
10. Chúng được nướng ở nhiệt độ 180-190 ° trong 30-40 phút.

Bánh nhân nấm muối và rau thơm: công thức kèm theo ảnh

Công thức làm bánh nướng ảnh dưới đây được chế biến với nấm muối và rau thơm. Phương án này thường phù hợp với những người không có thời gian đứng gần bếp trong thời gian dài.

Những chiếc bánh này có thể được phục vụ với salad rau.

• Nấm muối - 500 g;
• Bánh phồng men - 500 g;
• Hành tây - 5 đầu;
• Thì là và rau mùi tây - mỗi loại 1 bó;
• Dầu thực vật - để chiên.

Làm thế nào để nấu bánh nướng với nấm đúng cách, xem mô tả từng bước.

1. Đổ nước lạnh vào nấm và để khoảng 40-60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều tay.
2. Để ráo nước, cho nấm lên khăn bếp và để cho ráo nước.
3. Xay thành khối vuông, cho vào chảo đã làm nóng trước với bơ.
4. Thêm hành tây băm nhỏ vào nấm và xào trong 20 phút trên lửa nhỏ, đảo liên tục để không bị cháy.
5. Chúng ta tán khối nấm ra một bát riêng, để nguội.
6. Dùng dao xay nhuyễn phần rau xanh, cho nấm mèo vào trộn đều.
7. Cán mỏng bột, cắt thành hình vuông, sau đó tạo thành hình tam giác.
8. Đặt nhân vào mỗi hình tam giác và nối các góc, dùng nĩa ấn các cạnh.
9. Cho nấm vào chảo nóng, chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Nấu bánh nướng với nấm muối, camelina và khoai tây trên bột men

Bánh nướng với nấm muối và khoai tây được thực hiện tốt nhất với bột men thông thường.

Đối với một gia đình đông người, những chiếc bánh ngọt thơm và hồng hào như vậy sẽ mang lại cảm giác vô cùng thích thú.

• Nấm muối - 400 g;
• Khoai tây - 300 g;
• Hành tây - 4 đầu;
• Dầu thực vật;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Tỏi - 4 tép.
• Bột men - 500-700 g.

1. Nấm hương rửa sạch ngâm muối, cắt khúc và chiên cho đến khi chín vàng.
2. Luộc khoai tây đến khi chín mềm, chắt bớt nước, nhào cho đến khi khoai mềm.
3. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ và phi cho mềm.
4. Trộn khoai tây, tiêu xay, hành tây với tỏi và nấm - phần nhân nấu chín.
5. Cán mỏng bột theo hình chiếc bánh, cắt thành từng miếng vuông và cho nhân vào.
6. Kết nối tất cả các cạnh, đặt trên một tấm nướng đã được bôi mỡ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.
7. Nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 30-35 phút.