emmabrewda.com

Pizza với nấm và phô mai được xếp vào danh sách những món ăn kinh điển của ẩm thực Ý. Bạn có thể nấu những loại bánh ngọt như vậy trên cả bột bánh dẻo không men và bột tráng men mỏng. Là một thành phần pho mát, cả hai loại cứng của sản phẩm sữa này và loại đã qua chế biến đều được sử dụng. Đối với các thành phần khác, thịt gà, xúc xích, rau và ô liu được kết hợp hoàn hảo với nấm, như họ nói - một vấn đề về hương vị.

Cách làm pizza phô mai nấm tại nhà

Pizza "Mushroom platter" với phô mai và nấm.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 500 g,
• đường - 3 muỗng cà phê,
• nước uống - 1 ly,
• bơ - 50 g,
• sốt cà chua - 3 muỗng cà phê,
• men bột - 18 g,
• lòng đỏ trứng gà sống - 1 cái.,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Để điền:

• nấm hấp - 230 g,
• nấm sò chiên - 150 g,
• nấm rừng luộc - 120 g,
• hành tây cỡ vừa - 2 chiếc.,
• cà chua chín - 3 chiếc.,
• pho mát cứng bào - 140 g,
• tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê,
• muối - 0,5 muỗng cà phê,
• ngò tây cắt nhỏ - 3 muỗng canh. cái thìa.

Cho nước sốt:

• táo ngon ngọt được nạo trên một máy xay mịn - 5 muỗng canh. thìa,
• bơ hạt - 1 muỗng canh cái thìa,
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa,
• trứng cá muối làm sẵn - 7 muỗng canh. thìa,
• ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn.

Để chuẩn bị bánh pizza tự làm theo công thức này, men và đường phải được hòa tan trong nước nóng, đặt ở nơi ấm áp trong 25 phút.

Trong một hộp riêng, kết hợp bơ, lòng đỏ trứng, tương cà và muối hòa tan trong nồi cách thủy, thêm men nở, thêm một ít bột mì và nhào thành một khối bột mịn, cứng.

Để ấm, phủ một miếng vải, cho đến khi thể tích tăng gấp đôi.

Cán mỏng miếng bột đã hoàn thành, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, láng và nhỏ dọc theo mép.

Bóc vỏ hành tây, cắt khoanh mỏng. Xay nấm bằng máy xay sinh tố và trộn đều, cắt cà chua thành từng lát. Cho hành tây vào bột trước, sau đó cho nấm và cà chua băm nhuyễn, rắc muối tiêu lên trên, rải đều phô mai bào và rau thơm lên trên. Đặt bánh pizza vào lò nướng và nướng cho đến khi chín vàng.

Trộn táo xay nhuyễn với bơ hạt, thêm trứng cá muối, nêm muối, tiêu, thêm kem chua và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Như trong ảnh, pizza với nấm và phô mai cần được cắt nhỏ, rưới nước sốt lên và phục vụ:

Pizza với nấm và phô mai.

Yêu cầu:

• 300 g men bột.

Để điền:

• 200 g nấm bất kỳ,
• 150 g pho mát Roquefort,
• muối, gia vị,
• 10 g bơ.

Phương pháp nấu ăn.

Trước khi làm một chiếc bánh pizza với pho mát như vậy, hãy cắt nấm thành từng lát mỏng, lăn nhẹ trong bột và chiên trong bơ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Tạo hình một chiếc bánh từ bột trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, phết bơ và đặt nấm lên trên. Rắc phô mai. Muối, thêm gia vị. Nâng cao các cạnh. Nướng cho đến khi mềm trong lò nướng hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình.

Pizza nấm với phô mai, cà chua và bí ngòi.

Yêu cầu:

• 1 kg bột mì
• 2 quả trứng, muối,
• 1,5 cốc nước ấm.

Để điền:

• 600 g bí xanh,
• 200 g sốt kem chua,
• nấm và cà chua,
• 100 g pho mát
• 100 g bơ
• rau xanh,
• gia vị.

Phương pháp nấu ăn.

Nhào bột từ bột mì, trứng, muối và nước, lăn bột trên khay nướng thành một chiếc bánh dày không quá 5 mm và đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. Bí ngòi gọt vỏ và cắt thành từng khoanh dày 1 cm, chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa. Cho nấm porcini hoặc nấm champignon đã gọt vỏ vào nước sôi khoảng 5-7 phút, vớt ra cho vào chao, sau đó cắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu, phủ lên trên chúng với nước sốt kem chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Cắt cà chua thành từng khoanh dày, rắc tiêu.Bào pho mát.

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và xếp nhân bánh theo thứ tự: bí ngòi, nấm, trên cùng là hình tròn cà chua và phô mai. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 5-10 phút. Trước khi phục vụ bánh pizza với nấm, pho mát, cà chua và bí ngòi, hãy rắc mùi tây hoặc cần tây.

Pizza lasagna với nấm, phi lê gà, cà chua và pho mát.

Những gì bạn cần:

• 6 tờ bánh mì pita mỏng,
• 200 g nấm
• 1 phi lê gà luộc,
• 5 quả cà chua,
• 200 g pho mát
• 1 gói sốt mayonnaise,
• các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử

Cắt các hình tròn ra khỏi bánh mì pita bằng cách gắn một chiếc đĩa và dùng dao sắc cắt bỏ phần thừa. Chiên nấm. Cho phi lê qua máy xay thịt. Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Bào pho mát. Cho các nguyên liệu vào đĩa nướng tròn theo thứ tự sau: bánh mì pita, nấm, bánh mì pita, thịt, bánh mì pita, cà chua; lặp lại quy trình một lần nữa. Bôi mỡ từng lớp với sốt mayonnaise. Rắc một lớp thịt với hỗn hợp rau thơm Provencal. Đặt cà chua lên trên cùng, phủ sốt mayonnaise và rắc phô mai lên trên. Theo công thức này, nướng bánh pizza với nấm, cà chua, thịt gà và pho mát mất 20-25 phút.

Công thức làm bánh pizza nấm phô mai thơm ngon

Pizza kem chua với nấm, phô mai và ớt chuông.

Thành phần:

• 300 g đế bánh pizza làm sẵn,
• 400 g champignon,
• 200 g pho mát cứng,
• 1 bó rau thì là,
• mùi tây và húng quế,
• 3 trái ớt chuông ngọt,
• 100 g kem chua
• 20 g mayonnaise
• tiêu,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn.

Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Rửa sạch tam thất, cắt khối vuông. Rửa sạch thì là, mùi tây và rau húng quế, lau khô và thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt khối vuông. Trộn mayonnaise với kem chua.

Bôi mỡ phần đế bánh pizza với một nửa hỗn hợp sốt mayonnaise và kem chua. Trên cùng với nấm, ớt, rau thơm. Mỡ mọi thứ với nửa sau của nước sốt và rắc phô mai lên trên, muối và tiêu.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 15-20 phút.

Pizza với nấm, phô mai và xúc xích.

Đổ đầy:

• xúc xích salami - 50 g,
• xúc xích hun khói luộc - 90 g,
• pho mát cứng - 100 g,
• champignons tươi - 200 g,
• nấm ngâm - 100 g,
• hành tây - 1 củ.,
• dầu hướng dương,
• rau kinh giới,
• húng quế để nếm

bột:

• Bột - 500 g
• đường - 1 muỗng canh. l.,
• muối - 1 muỗng cà phê,
• men khô - 6 g,
• nước - 300 ml,
• dầu ô liu - 2 muỗng canh l.

Phương pháp nấu ăn.

Để chế biến món bánh pizza thơm ngon này, bạn cần rây bột mì, cho muối, đường, men khô vào trộn đều, thêm nước ấm và dầu ô liu trộn đều trong một hộp đựng riêng. Trộn kỹ cho đến khi mịn. Che khối lượng thu được bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 30 phút.

Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nhân bánh. Cắt xúc xích thành từng khoanh mỏng, xúc xích hun khói thành dải, nấm ra đĩa, nấm sò cắt miếng. Cắt hành tây thành từng khoanh và xào với nấm sò.

Cán mỏng bột dưới dạng bánh tortilla, chuyển sang khay nướng có bôi dầu ô liu. Tráng mặt bánh bằng tương cà, xếp lạp xưởng, nấm rơm, nấm sò đã xào hành tây lên trên. Rắc nhân bánh với lá oregano và pho mát bào. Theo công thức, bánh pizza với nấm, xúc xích và phô mai phải được nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 15 phút.

Pizza nấm đóng hộp và kem phô mai

Thành phần:

• 500 g đế bánh pizza làm sẵn,
• 300 g nấm đóng hộp,
• 150 g nấm ngâm,
• 2 củ hành tây, 100 g ô liu,
• 150 g pho mát chế biến
• 100 g pho mát Ricotta,
• 2 muỗng canh tương cà
• 0,5 bó rau thì là, 1
• 0 g bơ
• ớt đỏ xay.

Phương pháp nấu ăn.

1. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh. Cắt nấm thành từng lát nhỏ.
2. Cắt ô liu thành nửa vòng. Xay pho mát đã chế biến, trộn với pho mát Ricotta. Rửa sạch thì là, để khô và thái nhỏ.
3. Cán mỏng bột thành một chiếc bánh tròn, để ráo mỡ, xếp từng lớp riêng biệt: nấm, ô liu, phô mai lên trên. Tẩm mỡ sản phẩm với tương cà, tiêu, rắc hành và thì là.
4. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180-200 ° C trong 15-20 phút.

Pizza "Đĩa phô mai" với nấm ngâm và phô mai

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• 200 g bột mì
• 20 g bơ
• 200 ml sữa
• 10 g men
• 1 quả trứng,
• 100 g phô mai feta,
• 2 thìa dầu thực vật
• Muối.

Để điền:

• 200 g mozzarella,
• 200 g pho mát Maasdam,
• 100 g pho mát "Eden",
• 100 g pho mát xanh,
• 100 g phô mai xúc xích
• 100 g nấm ngâm,
• 1 bó mùi tây và thì là,
• tiêu,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn.

Hòa tan men vào 100 ml sữa ấm, thêm bột mì, trứng, muối, dầu thực vật. Trộn phô mai feta với 100 ml sữa, đánh cho đến khi mịn rồi cho vào bột mì với men. Nhào bột, để nơi ấm. Khi bột nổi lên, cán mỏng thành bánh.

Phô mai. Xay phô mai xúc xích. Nấm ngâm rửa sạch. Rửa sạch, lau khô, cắt nhỏ rau mùi tây và thì là.

Cho bột vào khay nướng đã phết mỡ. Trên bề mặt sản phẩm, phân bố đều các loại nấm ngâm, phân bố pho mát và các loại thảo mộc trong các ngành, muối và tiêu.

Nướng bánh pizza với nấm và phô mai nấu chảy trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15-20 phút.

Sau đây bạn có thể xem hình ảnh những chiếc pizza với nấm và phô mai được chế biến theo công thức đã trình bày ở trên: