Món nộm thập cẩm với nấm: ảnh, công thức chế biến các món ăn thịnh soạn

Solyanka thịt các loại với nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối thịnh soạn cho những người thực sự ăn thịt.

Bạn có thể nấu nó như một món đầu tiên và thứ hai, sử dụng nó như một phần bổ sung cho món ăn phụ hoặc như một món khai vị lạnh.

Vị thịt đậm đà kết hợp hoàn hảo với nấm và cà chua. Và kết hợp với ô liu đóng hộp và nụ bạch hoa, món ăn có được vị chua nhẹ.

Súp Solyanka rất thích hợp để ăn kèm với kem chua và một lát chanh để khai vị. Theo quy luật, thành phẩm có hương vị hơi hăng và dư vị tươi sáng của nước luộc thịt đậm đà.

Bánh tráng trộn với nấm, thịt bò và xúc xích săn

Phiên bản cổ điển của việc chế biến một món ăn như một món súp làm đầy có một hương vị tuyệt vời và tươi sáng, đạt được bằng cách sử dụng nhiều loại hỗn hợp thịt và nấm tươi.

Để chuẩn bị một món thịt đúc sẵn bằng nấm tươi theo công thức, bạn sẽ cần:

3 lít nước uống;
500 g thịt bò;
200 g xúc xích săn;
200 g cervelat;
300 g nấm ngọc cẩu;
4 miếng khoai tây;
1 củ hành tây;
Nụ bạch hoa đóng hộp 50 g;
8 quả ô liu ngâm chua;
250 ml sốt Krasnodar (hoặc cà chua);
4 nhánh thì là;
5 nhánh húng quế xanh;
50 ml dầu hướng dương;
5 - 6 lát chanh;
4-5 miếng hạt tiêu đen;
4 lá nguyệt quế;
60 g muối ăn;
ớt xay - để nếm.

Thịt sống rửa sạch, sắc lấy nước uống, đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi, bạn cẩn thận vớt bọt, sau đó cho 30 g muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 giờ ở mức sôi nhỏ, đậy 2/3 chảo bằng nắp. Lấy thịt ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và để nguội. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối, đổ vào nước dùng đang sôi.

Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ, nấm champignons và thịt bò thành từng dải, xào trong bơ trong 15-17 phút và cho khoai tây vào. Nấu trong 20 phút, sau đó cho xúc xích săn đã cắt thành khoanh mỏng, muối, tiêu xay còn lại và thêm nước sốt. Nấu trong 8-9 phút, thêm ô liu, nụ bạch hoa, rau xanh thái nhỏ và chanh. Đun sôi không quá 7 phút.

Thịt trộn nấm khô

Một lựa chọn tốt là chuẩn bị món thịt đúc sẵn với nấm khô, vì chúng có mùi thơm đặc biệt của nấm và vị đậm đà.

Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:

2 lít nước luộc thịt lợn hoặc vịt;
350 g thịt lợn hoặc vịt luộc (từ nước dùng);
250 g giăm bông;
250 g xúc xích sữa;
300 g nấm hương khô;
1 phần đầu hành trắng;
1 miếng ớt chuông;
250 ml nước ép cà chua với cùi;
50 ml dầu hướng dương;
4 nhánh thì là;
4 nhánh mùi tây;
3 nhánh húng quế xanh;
40 g muối;
3 g tiêu đen xay;
Gạo tẻ 40 g, đun đến khi chín một nửa;
40 g ô liu.

Đầu tiên, bạn cần ngâm nấm trong 2 giờ, sau đó đổ nước uống vào nấu trong vòng 30 - 40 phút. Cắt thịt luộc, giăm bông và xúc xích (không da) thành khối nhỏ. Băm nhỏ hành tây, nấm hương, hạt tiêu đã luộc chín, cắt hạt lựu và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Trong cùng một chảo, xào thịt nguội và xúc xích trong 10 phút. Cho các nguyên liệu đã xào, gạo, thịt luộc, muối và hạt tiêu vào nồi nước dùng đang sôi. Nấu trong 20 phút, sau đó đổ nước ép cà chua vào, thêm ô liu và rau thơm. Đun sôi ít nhất 10 phút.

Solyanka các loại với nấm, gà và xúc xích luộc

Công thức món thịt ba chỉ xào dưa chua và nấm hương tươi ngon sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình và chính cô chủ quán, bởi nó được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng.

Điều này yêu cầu các thành phần sau:

1,5 lít nước luộc gà;
300 g thịt gà luộc (từ nước dùng);
200 g phi lê gà hun khói;
200 g xúc xích luộc của bác sĩ;
4 quả dưa chuột muối chua;
200 g nấm ngọc cẩu tươi;
1 củ hành tây;
1 củ cà rốt;
40 g tương cà chua;
50 g ô liu ngâm chua;
60 ml dầu thực vật;
40 g muối ăn;
4-5 g tiêu đen xay;
4 nhánh thì là;
4 nhánh mùi tây;
4 nhánh hành lá;
20 g rễ cần tây nghiền;
3 củ khoai tây.

Gọt vỏ củ kiệu, hành tây và cà rốt, xắt thành sợi mỏng, xào trong dầu cho đến khi chín vàng. Trong nước dùng đang sôi, cho khoai tây đã cắt khối vào xào, nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu cần. Xay thịt gà đã luộc và hun khói cùng với xúc xích thành khối vuông và có màu nâu nhạt trong cùng chảo đã xào rau, sau đó đem đi nấu. Dưa chuột gọt bỏ vỏ và hạt, cắt thành dải và cho vào nước dùng sau khi khoai tây đã chín hoàn toàn cùng với bột cà chua và củ cần tây. Khuấy và hớt bọt, nấu trong 10 phút. Thêm rau thơm, muối, tiêu và ô liu, nấu thêm 5-7 phút.

Bánh tráng trộn nấm và xúc xích gà

Đối với những người yêu thích mùi thơm của thịt hun khói trong món ăn, công thức chế biến món nộm thập cẩm ngon tuyệt với nấm sò ngâm chua và lạp xưởng hun khói “trên củi” là phù hợp.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1,5 lít nước luộc gà;
200 g phi lê gà luộc;
300 g xúc xích gà hun khói;
2-3 chiếc xúc xích kem;
200 g nấm ngọc cẩu ngâm chua;
1 củ hành tây;
4-5 củ khoai tây;
50 ml dầu thực vật;
4 nhánh mùi tây;
5 nhánh thì là;
1 miếng ớt ngọt;
40 g ô liu;
40 g muối;
3 g tiêu đen xay;
200 ml nước ép cà chua.

Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và nấu trong nước dùng sôi. Cắt hành tây, ớt chuông và xúc xích bơ thành các dải và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó cho vào nấu với khoai tây. Cắt phi lê và xúc xích thành khối vuông và cho vào nồi súp đang sôi. Vớt nấm sò và ô liu khỏi nước muối và để cho hết chất lỏng. Thêm vào nước dùng cùng với thức uống trái cây, muối, tiêu và các loại thảo mộc. Đun sôi thêm 15-17 phút.

Bánh tráng trộn với nấm, thịt lợn và giăm bông

Nếu bạn muốn nấu một món ăn thứ hai ngon và hài lòng, thì một công thức cho món thịt nấu sẵn với nấm, được trình bày với hình ảnh chi tiết của từng giai đoạn, là hoàn hảo.

Thành phần bắt buộc: