emmabrewda.com

Kalocera dính (Calocera viscosa) dùng để chỉ các loại nấm ăn được có điều kiện, tức là chúng chỉ có thể ăn được sau khi sơ chế đặc biệt. Calocera thường được gọi là sừng hoặc sừng do phát âm là "sừng" của nó.

Gia đình: Thuộc họ cà gai leo (Dacrymycetaceae).

Sự miêu tả. Thân quả cao từ 2 đến 8 cm, rậm rạp, phân nhánh yếu. "Sừng hươu" của nấm có sừng hơi dính, như thể phát sáng từ bên trong. Cùi của calotsera có dạng sền sệt đàn hồi, cao su, màu hơi đỏ, không có mùi vị hoặc mùi đặc biệt.

Nấm sừng ra quả từ đầu tháng 7 đến tháng 10, trên gỗ lá kim thối ngâm hoặc vùi trong đất (thường mọc mạnh vào giá thể), trong rừng lá kim và hỗn giao, mọc đơn lẻ và thành từng đám. Nó thường được tìm thấy trên khắp các vùng rừng của Nga.

Chú ý đến ảnh chụp nấm sừng: quả có đầu nhọn của cành cây có màu vàng sẫm hoặc màu cam và hình dạng rất phức tạp.

Các loài tương tự. Nhiều loại sừng thực sự có màu vàng tương tự như calocera, nhưng không có sừng nào có độ đặc đặc trưng như sụn, sền sệt - cao su của calocera.

Rogat: đặc tính y học và các thông tin khác

Tính chất dược liệu: Polysaccharides được phân lập từ nuôi cấy sợi nấm ngăn chặn sự phát triển của sarcoma-180 và ung thư biểu mô Ehrlich tới 90%. Nấm chứa 5-hydroxytryptophan, tiền chất của serotonin và melatonin.

Quy tắc thu mua và thu mua: Thu hái những quả còn tươi chưa bắt đầu khô hoặc có màu nâu. Truyền rượu được sử dụng.

Sự thật thú vị. Mặc dù có sự tương đồng rõ ràng với sừng, loại nấm này không liên quan gì đến chúng. Nó thuộc loài nấm run, họ hàng của nó là rùng mình, thạch giả sền sệt, mề đay và các loài dị vật dạng sền sệt khác.

Nấm sừng có ăn được hay không?

Có một câu trả lời rõ ràng về việc liệu nấm ăn được có phải là nấm sừng hay không - bạn có thể ăn củ kiệu, nó sẽ không gây hại, nhưng mùi vị của nó thì rất đáng nghi ngờ. Nhiều chuyên gia ẩm thực coi những phẩm chất này là rất thấp do cùi cao su của cây calo. Đối với mục đích thực phẩm, cá sừng được thu thập rất hiếm, nó được sử dụng luộc, chiên và làm khô.

Ứng dụng nấu ăn: Ở Bulgaria, vì có màu sắc đẹp nên nấm sừng ăn được dùng luộc như một món trang trí trong các món ăn nguội. Ngoài ra, calo dính được thêm vào thịt thạch trước khi đông đặc.