emmabrewda.com

Thông thường, cảm nhận về hương vị phụ thuộc vào các tùy chọn thiết lập bàn được sử dụng. Đây là một sự thật đã được khoa học chứng minh. Vì vậy, ngay cả những món ăn ngon và được chế biến khéo léo nhất cũng phải được phục vụ một cách chính xác.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách dùng nấm sữa như một món ăn nhẹ và một bữa ăn hàng ngày. Chúng tôi sẽ loại bỏ sự chú ý đặc biệt đến cách phục vụ nấm sữa muối theo cách để nhấn mạnh hương vị tinh tế và tinh tế của chúng. Tất cả các tùy chọn đều được chuyên gia thử nghiệm, thử nghiệm nhà hàng và phù hợp để sử dụng tại nhà. Xem cách phục vụ nấm sữa ra bàn, chọn một số tùy chọn phục vụ và trang trí cho chính mình và áp dụng kiến ​​thức này trong cuộc sống hàng ngày.

Cách phục vụ nấm sữa ra bàn

Không thể tưởng tượng hương vị của nhiều món ăn yêu thích, bao gồm cả salad, mà không có mùi thơm của nấm phảng phất. Nấm là sản vật thời vụ, nắm bắt thời điểm là rất quan trọng, đừng bỏ lỡ món quà thiên nhiên ban tặng, giàu thành phần hoạt tính sinh học quý hiếm này. Cố gắng nấu món salad nấm thường xuyên hơn, vì chúng có chứa một chất rất hiếm - trehalose (đường nấm). Nấm julienne có thể được coi là "vua" của các món khai vị nóng - một món ăn tinh tế và ngon đến kinh ngạc. Nó có thể được nấu và phục vụ trong các nhà sản xuất cocotte hoặc các chảo nhỏ theo khẩu phần. Chúng được đặt trên một đĩa đồ ăn nhanh được phủ bằng khăn ăn bằng giấy. Trên cùng một đĩa, đặt, với tay cầm ở bên phải, một nĩa ăn nhẹ. Với thiết lập này, tay cầm của người làm cocotte, được bao phủ bằng giấy cói, nên được quay sang bên trái. Món khai vị nấm nóng có thể được sử dụng để làm nhân bánh mì nướng và bánh tartlet. Trước khi phục vụ nấm sữa ra bàn, hãy chọn công thức chế biến chúng.

Salad nấm với gà phi lê và phô mai

Thành phần:

• 200 g nấm sữa
• 100 g thịt gà phi lê
• ⅓ rễ cần tây
• 50 g pho mát Hà Lan
• 1 quả dưa chuột muối
• 1 quả cà chua
• 150 g mayonnaise
• Muối.

Sự chuẩn bị:luộc thịt gà, nấm tươi, rễ cần tây và cắt thành dải. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt dưa chuột thành từng lát, cà chua thành từng lát. Trộn thức ăn đã nấu chín và một nửa số lát cà chua, thêm muối và phủ sốt mayonnaise lên trên.

Trang trí với những lát cà chua còn lại.

Cách phục vụ nấm sữa mặn

Thành phần:

• 300 g nấm sữa muối
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng cà phê mù tạc
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
• tiêu.

Trước khi ăn nấm sữa muối: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Để chuẩn bị nước sốt, trộn dầu thực vật với hạt tiêu và mù tạt. Rửa sạch nấm hương với nước lạnh, cắt thành từng lát mỏng, bày ra đĩa, cho hành tây thái múi cau lên trên, rưới nước sốt lên và dọn ra đĩa.

Cách phục vụ nấm sữa muối ra bàn

Thành phần:

• 400 g nấm sữa muối
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
• muối và tiêu.

Trước khi dọn nấm sữa muối ra bàn: gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây. Bào cà rốt trên một cái máy xay thô, cắt hành tây thành nửa khoanh, nấm sữa thành dải. Sau đó trộn tất cả mọi thứ, muối, tiêu và nêm với dầu thực vật.

Cách phục vụ nấm sữa ngâm chua

Thành phần:

• 200 g nấm sữa ngâm chua
• 1 củ cải
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng cà phê 3% giấm
• 1 muỗng cà phê Sahara
• 1 bó rau diếp
• Muối.

Trước khi dùng nấm sữa ngâm: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi và rắc đường. Bóc vỏ hành, rửa sạch, cắt khoanh, rắc giấm và muối. Cắt nấm ngâm thành từng lát, trộn với củ cải, cho rau diếp ra đĩa, sau đó cho nấm và củ cải lên trên, rưới dầu thực vật lên trên, trang trí với hành tây và dọn ra đĩa.

Các tùy chọn phục vụ và phục vụ khác

Có nhiều cách chế biến và phục vụ món ăn khác với nấm sữa - chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu thêm về chúng trên trang.

Món khai vị nấm và bắp cải trắng

Thành phần:

• 400 g nấm sữa
• 300 g bắp cải trắng
• 3 củ khoai tây
• 1-2 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• 100 ml dầu thực vật
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng dải.
2. Rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải.
3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi.
5. Nấm rơm rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
6. Cho nấm vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng, thêm bắp cải, khoai tây, hành tây, muối, đổ một ít nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
7. Cho món khai vị đã hoàn thành ra đĩa, rắc tỏi băm nhỏ lên trên và phục vụ.

Nấm hầm cà chua

Thành phần:

• 800 g nấm sữa
• 8 quả cà chua
• 2 củ hành tây
• 100 g bơ
• 1 muỗng canh. l. bột mì
• 200 g kem chua
• 1 bó thì là
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Rửa sạch cà chua. Cắt nhỏ 5 quả cà chua, phần còn lại cắt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch rau thì là.

Nấm rơm cắt nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và chiên trong bơ trong 15 phút.

Thêm hành tây, bột mì và chiên thêm 10 phút.

Sau đó đổ một ít nước, muối, thêm kem chua, cà chua cắt nhỏ vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.

Xếp nấm đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với thì là, xếp với các lát cà chua và dọn ra đĩa.

Gỏi nấm thanh cua

Thành phần:

• 300 g nấm sữa tươi
• 100 g thanh cua
• 3 củ khoai tây
• 50 g củ cải
• 30 ml dầu thực vật
• 100 g kem chua
• rau xanh
• tiêu
• Muối.

Phương pháp nấu ăn: Bóc vỏ nấm, luộc qua nước muối với gia vị rồi cắt thành khối vuông nhỏ. Luộc khoai tây còn nguyên vỏ, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Chặt thanh cua. Trộn các thức ăn đã chuẩn bị, thêm muối, tiêu, dầu thực vật và kem chua.

Trang trí salad với các loại rau thơm, củ cải thái sợi và nấm luộc nhỏ.

Salad nấm với giăm bông và pho mát

Thành phần:

• 250 g nấm sữa tươi
• 100 g giăm bông
• 100 g pho mát
• 100 g táo
• 100 g cà chua
• 100 ml kefir
• rau xanh
• Đường
• nước chanh
• mù tạc.

Phương pháp nấu ăn: trộn kefir với đường và nước cốt chanh. Thêm mù tạt và trộn kỹ. Nấm rửa sạch, luộc qua nước muối rồi cắt miếng nhỏ. Cắt thịt giăm bông thành từng miếng vuông nhỏ. Bào pho mát trên máy xay thô. Cắt táo và cà chua thành miếng vừa ăn. Trộn thức ăn đã chuẩn bị và nêm nước sốt. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Salad với nấm muối và giăm bông

Thành phần:

• 200 g nấm sữa muối (hoặc ngâm)
• 100 g thịt nạc dăm
• 4 củ khoai tây luộc
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 200 g kem chua
• 1 quả trứng luộc
• giấm ăn
• mù tạc
• xà lách xanh
• thì là và mùi tây
• Đường
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị: cắt nấm, giăm bông, khoai tây và dưa chuột thành các dải đều, trộn. Thêm giấm, mù tạt, muối và đường vào kem chua. Đổ các sản phẩm đã chuẩn bị với băng kết quả. Trang trí bữa ăn với trứng và lát cà chua, xà lách và rau thơm.

Salad nấm sữa muối và rau củ

Thành phần:

• 150 g nấm sữa muối
• 50 g dưa chua
• 50 g khoai tây
• 50 g củ cải đường
• 50 g cà rốt
• 50 g bắp cải trắng
• 30 g hành tây
• 50 ml dầu thực vật
• rau xanh
• Đường
• muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn: thái nhỏ nấm muối và dưa chuột. Luộc chín khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông. Luộc củ cải và nạo chúng trên một máy xay thô. Cắt nhỏ bắp cải và hành tây. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị. Thêm muối, đường và dầu thực vật. Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm.

Rang nấm sữa

Thành phần:

• 180 g thăn bò
• 15 g nấm sữa trắng khô
• 140 g khoai tây
• 50 g hành tây
• 25 g bơ
• 10 g pho mát
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• 3 g mùi tây
• 20 g cà chua tươi
• Muối
• tiêu

Phương pháp nấu ăn: bóc thịt khỏi màng, cắt miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu và chiên trên chảo nóng cả hai mặt. Rán riêng nấm, hành tây và cà chua đã luộc chín.Luộc và chiên khoai tây, sau đó cho thịt vào chảo, cho nấm, hành tây và cà chua vào, bên cạnh là khoai tây chiên, đổ kem chua và rắc pho mát bào. Cho vào lò để nướng. Rắc mùi tây trước khi dùng. Phục vụ trên bàn trong một chảo chiên.