Xốt nấm và khoai tây: công thức nấu các món ăn từ nấm ngon

Sự kết hợp giữa nấm và khoai tây được coi là một trong những sự kết hợp cổ điển và ngon miệng, và nếu bạn thêm nước sốt tinh tế vào chúng, bạn sẽ có được một món ăn thịnh soạn hoàn hảo.Tình yêu xứng đáng dành cho nước sốt với nấm tươi và những lát khoai tây có thể dễ dàng giải thích bởi những đặc điểm của nó:

  • hương thơm tuyệt vời với hương vị vượt trội sẽ hấp dẫn ngay cả những nhà phê bình lớn nhất và những người sành ăn khó tính;
  • bạn có thể nấu món ăn này quanh năm, vì tất cả các nguyên liệu đều có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm;
  • nấu ăn nằm trong khả năng của những đầu bếp mới vào nghề, bởi vì các quy trình công nghệ rất đơn giản và dễ hiểu.

Một món ăn tuyệt vời như vậy, được rắc nhiều thảo mộc, sẽ tràn ngập khắp ngôi nhà với hương thơm mùa hè tuyệt vời, tạo ra một bầu không khí ấm cúng cho một bữa tiệc gia đình dễ chịu và những cuộc trò chuyện thân tình.

Sốt khoai tây và nấm nấu trong nồi nấu chậm

Có rất nhiều cách để tạo ra những món ăn tuyệt vời từ khoai tây và tất cả các loại nấm, nhưng điều đáng giá là bạn phải hình thành kỹ năng và kinh nghiệm nấu nướng với những lựa chọn dễ dàng và ít sai sót nhất. Đây chính xác là nước sốt với các viên khoai tây và nấm tươi nấu trong nồi nấu chậm.

Công thức bao gồm các bước đơn giản:

  1. Cắt 2 củ hành tây thành những miếng nhỏ và chiên trong một bát lò vi sóng với 1 muỗng canh dầu thực vật trong 7-10 phút. Chế độ nên được chọn là "Nướng", trong khi mọi thứ phải được trộn đều, tránh bị cháy.
  2. Nghiền 500 g nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò rồi cho hành tây đã xào vào, trộn nhẹ.
  3. Gọt vỏ 500 g khoai tây, cắt thành từng dải và cho vào bát đa năng, trộn tất cả mọi thứ lại.
  4. Nấu nước sốt song song trong một bát riêng. Thêm ½ ly nước vào 250 ml kem chua và khuấy cho đến khi mịn. Trong chảo có 30 g bơ, chiên 2 muỗng canh bột mì không quá 8-10 phút ở lửa nhỏ. Trộn bột mì và kem chua trong một hộp và đổ vào bát đựng nhiều bánh cùng với thức ăn đã chuẩn bị.
  5. Muối và tiêu tất cả các nguyên liệu cho vừa ăn, đậy nắp và đặt chế độ "Hầm". Thời gian xử lý nhiệt như vậy là 1 giờ, sau đó trộn các chất bên trong và chuyển sang chế độ "Giữ ấm" trong 15-20 phút.
  6. Phục vụ một món ăn đầy hương vị và thịnh soạn với hành lá và thì là cắt nhỏ.

Một món ăn tuyệt vời sẽ trang trí cho bữa tối của gia đình và trông sẽ trang nghiêm ngay cả trên bàn tiệc.

Nước sốt cho bánh bao với khoai tây nấm và kem chua

Bánh bao ngon từ xa xưa đã được coi là một món ăn truyền thống của khoai tây. Nhưng hương vị của chúng sẽ ngon ngọt và biểu cảm hơn nếu chúng được nêm với nước thịt nấm.

Để chuẩn bị nước sốt ngon cho bánh bao với khoai tây nấm và kem chua, chỉ cần làm theo các hướng dẫn từng bước của các đầu bếp:

Xay nhuyễn 100 g nấm và một củ hành tây. Chiên các nguyên liệu trong dầu thực vật cho đến khi mềm - 10-15 phút.

Xay hỗn hợp hành tây - nấm cùng với 2-3 nhánh tỏi bằng máy xay sinh tố. Sau đó, thêm 300 ml kem chua và khuấy kỹ.

Rưới nước sốt với thì là cắt nhỏ và ăn kèm với bánh bao.

Một số bà nội trợ khuyên bạn nên cho thêm 1 củ khoai tây luộc ở giai đoạn cắt nhỏ nấm và hành tây vào máy xay sinh tố để nước thịt có vị đậm đà.

Sốt nấm và kem chua cho món khoai tây

Một loại sốt tuyệt vời khác với nấm và kem chua tự làm cho các món khoai tây, nhanh chóng và dễ chế biến:

  1. Cắt thành khối vuông hai củ hành tây, 500 g champignon và chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, không quá 3-5 phút.
  2. Nhẹ nhàng, khuấy kỹ, đổ 400 ml kem chua tự làm vào chảo.
  3. Pha loãng 2 thìa bột năng với 50 ml nước rồi cho vào hỗn hợp nấm, trộn đều.Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
  4. Bước cuối cùng là thêm 50 g pho mát cứng đã nghiền trên một máy nghiền mịn và để lửa nhỏ trong 5 phút nữa dưới nắp đậy kín.

Món sốt kem nấm này không chỉ có thể dùng với khoai tây mà còn có thể ăn kèm với các món ăn kèm khác hoặc thịt. Trong bất kỳ cách giải thích và kết hợp nào, nó sẽ hoàn hảo và tinh tế.

Sốt nấm với miếng phi lê gà và khoai tây

Thịt gà hoặc các món thịt khác sẽ ngon hơn và ngon hơn rất nhiều khi dùng kèm với nước sốt nấm nhẹ và mặn. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức để làm nước sốt độc quyền từ các đầu bếp nổi tiếng, nhưng hương vị hoàn hảo không phải lúc nào cũng khó và phức tạp.

Dưới đây là gợi ý một trong những loại nước sốt nấm đơn giản nhất với miếng phi lê gà và khoai tây:

  1. Cắt 300 g thịt gà phi lê thành từng miếng nhỏ, thêm muối và rắc gia vị lên gà. Để thịt trong 1-2 giờ, để ngấm gia vị.
  2. Lúc này, cắt nhỏ hành tây dưới dạng nửa khoanh và 250 g champignon. Chiên các nguyên liệu đã cắt nhỏ trong 2 muỗng canh dầu thực vật cho đến khi chín vàng - 10-12 phút.
  3. Cho nấm vào chiên vàng đều các mặt.
  4. Gọt vỏ 1000 g khoai tây, cắt thành từng dải và nêm muối. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu (nấm với hành tây, thịt và khoai tây) trong một chiếc chảo sâu lòng.
  5. Nấu nước sốt song song trong một bát riêng. Khuấy 200 ml kem chua với 100 ml nước, muối và thêm một thìa cà phê mặn. Khuấy kỹ hỗn hợp thu được bằng máy đánh trứng, thêm một thìa bột mì và 2 thìa dầu thực vật.
  6. Đổ đều kem đã hoàn thành lên khoai tây và đậy nắp lại. Đun tất cả các nguyên liệu trên lửa vừa trong 25-30 phút. Sau khi đã hoàn tất, hãy để món ăn ngấm thêm 5 phút.

Ăn kèm với thì là và hành lá cắt nhỏ. Ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng không thể từ chối một món ngon như vậy.

Nước sốt gà, nấm và khoai tây nướng

Nước sốt nấu với gà, nấm tươi và khoai tây nướng sẽ ngon không kém.

Đồng thời, các kỹ năng đặc biệt trong nghệ thuật ẩm thực là không cần thiết, chỉ cần làm theo hướng dẫn từng bước là đủ:

  1. Cắt 400 g phi lê gà thành miếng vừa và lăn trong 80 g bột mì, muối, tiêu và gia vị cho vừa ăn. Chiên tất cả các miếng trong dầu cho đến khi vàng nâu.
  2. Cắt nhỏ 2 củ hành tây và xào với 250 g nấm đã cắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Cả "đại diện của rừng" và champignon đều có thể được sử dụng như nấm.
  3. Gọt vỏ 250 g khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào nồi đất. Thêm gà rán, nấm và hành tây vào chúng.
  4. Chuẩn bị nước sốt riêng, bạn cần trộn 40 ml kem chua, 140 ml nước, 2 nhánh tỏi đập dập, gia vị tùy ý, rau thơm cắt nhỏ. Đổ hỗn hợp này vào tất cả các chậu, nhưng không đổ đầy chậu.
  5. Cho bầu vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 220 độ.

Phục vụ một điều trị tuyệt vời như vậy mà không cần bỏ nó ra khỏi chậu. Mùi đậm đà sẽ nhanh chóng tập hợp mọi thành viên trong gia đình quanh một chiếc bàn ấm cúng và lấp đầy bầu không khí với sự ấm cúng và những cuộc trò chuyện vui vẻ.

Nước sốt với thịt chiên, nấm và khoai tây

Đối với những người thích thịt lợn hoặc thịt bò, bạn có thể làm nước sốt sau với thịt nướng, nấm tươi và khoai tây.

Toàn bộ công thức cho một món ăn như vậy là một tập hợp các bước nấu ăn đơn giản:

  1. Phi hành khô băm nhỏ và 200 g nấm trong dầu thực vật ở lửa vừa.
  2. Cho các miếng thịt lợn vào hỗn hợp hành tây - nấm - không quá 500 g, chiên kỹ mọi thứ với nhau trong khoảng 20 phút.
  3. Gọt vỏ và cắt hạt lựu 500 g khoai tây. Chiên trong chảo dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, chuyển sang màu nâu nhẹ. Sau đó đổ 250 ml nước vào và đậy nắp trong 5 - 7 phút.
  4. Thêm hành tây, nấm và thịt vào khoai tây hầm.Muối, tiêu và nêm nếm tất cả các nguyên liệu tùy thích, đổ 2 thìa kem chua vào và đậy nắp lại. Để lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi khoai chín hoàn toàn.

Một món ăn thịnh soạn và thơm sẽ có vị trí xứng đáng trong bất kỳ bữa tiệc nào, làm hài lòng tất cả những người tham gia lễ kỷ niệm với hương vị phong phú và hấp dẫn của nó. Thật dễ dàng và thú vị để tạo ra những kiệt tác ẩm thực!