emmabrewda.com

Đậu là một trong những loại cây trồng cổ xưa nhất của con người. Những loại nấm mà con người thu hái và ăn từ xa xưa cũng không kém phần cổ xưa. Những sản phẩm này phù hợp với các món ăn nóng với rau và thịt, và nếu bạn nấu chúng trong nồi sứ trong lò, thì một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Thịt kho nấm và đậu que là món ăn mà đã nếm thử một lần thì không thể nào quên được. Hãy cùng điểm qua những món ăn ngon và phổ biến nhất được chế biến từ những nguyên liệu này.

Thịt với nấm và đậu đóng hộp

Sự kết hợp của nấm và đậu với thịt là một bộ đôi hương vị tuyệt vời và chất đạm lành mạnh. Các món ăn làm từ những nguyên liệu này rất hài lòng, tiếp thêm sinh lực và tràn đầy năng lượng.

Để chế biến thịt với đậu và nấm theo công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 200 g nấm champignon;
• 300 g thịt lợn tươi;
• 2 củ hành trắng cỡ vừa;
• 300 g khoai tây để nấu ăn;
• 300 g đậu đóng hộp;
• 2 quả cà chua;
• rau thơm, muối và gia vị vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Tốt hơn là nên lấy thịt tươi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt đông lạnh. Rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô, cắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo dầu thực vật đun nóng.

Thịt lợn nên được chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó sẽ được muối, thêm gia vị và xếp vào nồi.

Bóc vỏ hành, rửa sạch ngâm nước, cắt thành nửa khoanh, xào cùng thịt với thịt cho đến khi chín vàng.

Cho hành khô đã xào lên trên thịt heo vào nồi và cho nấm đã rửa sạch cắt thành 4 phần lên trên.

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, rửa lại dưới vòi nước, cắt thành từng thanh, chiên nhanh trong dầu thực vật. Gửi khoai tây đã hoàn thành vào chậu, đặt cà chua cắt thành khoanh, đậu đóng hộp và rau xanh lên trên.

Đổ nước ngập thịt nóng hoặc nước nóng vào bên trong chậu sao cho chất lỏng hơi ngập. Điều quan trọng là nồi phải không đầy đủ 1,5-2,0 ngón tay, nếu không, trong quá trình nấu, chất lỏng thoát ra từ rau sẽ bắt đầu sôi và bắn tung tóe. Bạn cần nấu món ăn trong lò ở 180 độ C trong 30 phút.

Nấm kho đậu xanh

Với cách làm tương tự, trình tự như trên, bạn có thể nấu cùng nấm rơm với thịt và đậu xanh trong nồi. Danh sách các thành phần bắt buộc trong trường hợp này sẽ hơi khác một chút:

• 300 g thịt bò hoặc thịt bê;
• 200 g nấm và ớt ngọt;
• 250 g đậu xanh và cà chua;
• 150 g hành tây;
• dầu hướng dương để chiên;
• muối, tiêu, rau thơm và các gia vị khác để nêm nếm.

Rửa sạch nấm, cắt ra đĩa, cắt hạt tiêu, cà chua thái miếng vuông. Vo sạch đậu xanh, cho vào nước sôi khoảng 3-5 phút rồi cho vào vòi nước nguội ngay. Thịt rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.

Phi hành cho đến khi chín vàng thì cho thịt vào, sau 3 phút cho nấm và ớt vào chảo. Thêm muối và gia vị, đảo đều, cho cà chua vào xào thêm 3 phút. Chuyển một nửa hỗn hợp vào nồi, đặt đậu xanh lên trên rồi cho thịt và rau vào, thêm một chút nước, đậy nắp và đun trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ. Trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ trước khi phục vụ.

Thịt gà tây nấm và đậu xanh

Thịt gà tây với nấm và đậu xanh, nướng trên khay nướng, hóa ra rất ngon miệng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 300 g nấm ngọc cẩu;
• 400 g thịt gà tây;
• 200 g đậu xanh;
• 1 đầu củ hành tây;
• mayonaise;
• muối, tiêu đen xay.

Rửa sạch thịt, đậu, nấm và hành khô dưới vòi nước. Cắt thịt thành khối 3x3 cm, cắt nấm thành 4 phần, hành tây cắt thành nửa khoanh.

Cho thịt ra đĩa chấm muối tiêu, xốt xốt mayonnaise mỡ. Trên khay nướng đã thoa dầu hướng dương, cho tất cả các nguyên liệu theo trình tự sau: nấm, hành tây lên trên, sau đó là đậu. Nếu muốn, bạn có thể phủ mỗi lớp sốt mayonnaise, khi đó món ăn sẽ trở nên béo hơn. Lớp trên cùng là thịt.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 60 phút, dùng giấy bạc bọc kín khay nướng trong 30 phút đầu. Rắc rau thơm lên trên là món ăn đã hoàn thành và dùng nóng.

Nếu không có thịt bò, bạn có thể thay thế bằng thịt cừu và chế biến một món ăn ngon theo cách tương tự, thay đổi một chút danh sách nguyên liệu, tham khảo:

• 500 g thịt cừu tươi;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 1 củ hành để chiên và 1 củ để ngâm chua;
• 400 g đậu xanh;
• 2 quả ớt chuông đỏ.

Điều duy nhất trong quá trình nấu là thịt nên được ướp nhẹ với 1 củ hành tây băm nhỏ trong 10 phút trước khi chiên.

Đậu hầm gà nấm

Bạn có thể nấu thịt với đậu và nấm trong nồi mà không có khoai tây. Kết quả sẽ là một món ăn tuyệt vời, rất hài lòng và tốt cho sức khỏe, hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Để chế biến món ăn theo công thức dưới đây, đậu khô được sử dụng, do đó, bạn cần chuẩn bị trước, tức là đậu khô. rửa sạch và ngâm nước.

Thành phần bắt buộc:

• 500 g thịt gà phi lê;
• 100 g champignon;
• 150 g đậu khô;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 củ hành tây (cỡ vừa);
• dầu thực vật;
• muối, gia vị và các loại thảo mộc cho vừa ăn.

Đậu phải được rửa sơ qua chao dưới vòi nước đang chảy và nước sôi để nguội, sao cho nở đều, đậy kín hộp bằng màng chống dính và cho vào tủ lạnh. Làm việc này là thuận lợi nhất vào buổi sáng, buổi tối có thể bình tĩnh bắt tay vào chuẩn bị bữa tối.

Vớt đậu đã ngâm, rửa lại bằng nước lạnh, để lửa nhỏ, đun sôi rồi để ráo. Lặp lại quy trình 3 lần. Sau đó nấu cho đến khi chín một nửa với muối và một ít đường.

Thịt gà phi lê, rửa sạch, chặt miếng nhỏ, cho vào tô, nêm tiêu, muối, thêm gia vị và dầu thực vật, trộn đều.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước, cắt thành nửa khoanh, trộn với rau thơm băm nhỏ và cho vào tô cùng với thịt gà phi lê băm nhỏ và để ướp trong nửa giờ. Sau thời gian này, cho thịt cùng với nước xốt vào chảo đã làm nóng trước và chiên cho đến khi chín vàng.

Bóc tỏi, rửa sạch, phi qua máy dập rồi cho thịt cùng với nấm hương đã rửa sạch, băm nhỏ thành 4 phần, trộn đều.

Cho các thứ trong chảo vào nồi, bên trên là đậu luộc cho đến khi chín một nửa. Đổ các nguyên liệu của món ăn vào nồi cùng với phần nước còn lại khi nấu. Đậu om với thịt và nấm nên được nấu trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút.