emmabrewda.com

Loại: ăn được.

Quả (đường kính 5-11 cm, cao 7-9 cm): về hình dạng và kích thước nó rất giống với auricle của người lớn. Ở nấm trưởng thành, nó được bao phủ bởi các lông nhỏ, nó có thể nhăn nheo hoặc lốm đốm các đường gân. Nhĩ thất có màu cam hoặc nâu bất kỳ, bên trong thường hơi sẫm hơn bên ngoài.

Bột giấy: trong suốt đến nhẹ và rất mỏng. Nấm bị hỏng ở ngoài trời sẽ nhanh chóng co lại và cứng lại.

Đôi: không có mặt.

Khi nó phát triển: quanh năm ở đới ôn hòa phía bắc lục địa Á - Âu, ít gặp ở Bắc Mỹ.

Tôi có thể tìm ở đâu: trong các khu rừng rụng lá có độ ẩm cao. Mọc trên cây chết. Ngoài cơm cháy, anh ấy thích rượu táo hơn, ít thường xuyên hơn cây sồi hoặc cây phong.

Ăn: Nó không được sử dụng trong nấu ăn trong nước, nhưng được đánh giá cao ở phương Đông (ở Trung Quốc) như một thành phần trong món salad và súp. Thường bán khô. Ngay trước khi nấu, nấm hương ngâm nở, sau đó nấm sẽ sáng lên và tăng kích thước lên gấp nhiều lần.

Ứng dụng trong y học cổ truyền (Dữ liệu chưa được xác nhận và chưa qua nghiên cứu lâm sàng!): Người Slavic có khối u ở amidan, thanh quản, lưỡi bôi nấm tươi lên vùng bị viêm. Ở châu Á, anh ta được ghi nhận với đặc tính tạo máu và làm sạch. Các bác sĩ Trung Quốc sử dụng cây bạch truật auricula-judae trong điều trị tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Người ta tin rằng ở dạng bột, nó có thể làm tan sỏi thận và mật và thậm chí chữa khỏi các khối u ung thư.

Vài cái tên khác: Tai cây, tai cây, sứa cây.

Ở Trung Quốc, mộc nhĩ được gọi là "kikurage" (mộc nhĩ) và được dùng để làm món súp Nấm đen phổ biến. Để làm điều này, đầu tiên nấm được làm khô, và ngâm một chút trước khi nấu.

Auricularia được gọi là tai Judas vì nó thường mọc trên cây cơm cháy, theo một phiên bản của truyền thuyết trong Kinh thánh, Judas, một môn đồ của Chúa Giê-su, đã treo cổ tự tử.