emmabrewda.com

Nấm porcini ngon ngọt trong nồi có thể được nấu không chỉ trong mùa săn yên tĩnh. Chúng tôi đề nghị vào mùa hè chỉ nên thử các công thức được đề xuất để nấu nấm porcini trong nồi, còn mùa đông thì chế biến boletus ở dạng muối, khô và đông lạnh. Đây là loại nấm rất có giá trị nuôi cấy, giàu đạm thực vật và vitamin nhất có thể.

Bạn chỉ cần biết cách nấu nấm porcini trong nồi với việc bổ sung các nguyên liệu khác nhau sẽ làm phong phú hương vị của món ăn sau này. Bạn có thể học cách tự lập danh sách các nguyên liệu, nhưng sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng các công thức nấu sẵn. Theo họ, một món ăn từ nấm porcini trong chậu sẽ luôn thơm ngon về hương vị và rất hữu ích về thành phần hóa học.

Borscht với nấm porcini trong chậu với kem chua

Các thành phần:

• Củ cải đường vừa - 1 củ.
• Nấm porcini tươi - 200 g
• Bắp cải trắng - 200 g
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Rễ mùi tây - 1 cây.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Rau thì là và ngò tây - mỗi loại 1 bó
• Ghee - 4 muỗng canh
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Allspice - 6-7 hạt đậu
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Nước - 1,5 l
• Muối để nếm

Điều đầu tiên chúng tôi cung cấp để thử nấu nấm porcini trong nồi với kem chua là một loại borscht bổ dưỡng tuyệt vời.

Luộc nấm cho đến khi mềm trong nước muối theo cách thông thường.

Bỏ phần nấm đã luộc và cắt nhỏ, lọc lấy nước dùng.

Trong nước luộc nấm, luộc khoai tây thái hạt lựu theo cách thông thường cho đến khi chín mềm.

Gọt vỏ củ cải, cà rốt, hành tây và củ mùi tây, thái nhỏ, cho vào chảo với bơ đun chảy và xào, sau đó cho nấm cắt nhỏ, tương cà chua vào, đảo đều và đun thêm một chút.

Cho rau xào nấm vào nồi đất lớn, đổ nước ngập nấm nóng cùng với khoai luộc (nếu cần, trụng nước sôi), thêm bắp cải, ớt thái nhỏ và nấm, muối, gia vị.

Đặt nồi đã lấp đầy vào lò, đun sôi nồi và nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi chín mềm.

Ăn kèm với mùi tây cắt nhỏ và thì là.

Nấm Porcini với khoai tây và kem chua

Để nấu nấm porcini với khoai tây và kem chua trong nồi, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 300 g nấm porcini tươi
• 1 củ hành tây
• 200 g bắp cải tươi
• 2 củ khoai tây
• 1 bó rau mùi tây và cần tây
• 120 g kem chua
• nước
• Muối
• tiêu

Đun sôi nấm trong nước. Lọc lấy nước dùng, cắt nấm thành dải. Cho các loại rau vào nồi: khoai tây và hành tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu, bắp cải cắt nhỏ, rau thơm cắt nhỏ, muối và tiêu. Đổ nước luộc nấm vào. Đậy nắp nồi lại và cho vào lò nướng nóng trước trong 35 phút. Khi phục vụ, cho các lát nấm ra đĩa và nêm gia vị với kem chua.

Canh nấm với thịt bê.

Thành phần:

• 1,2 l nước dùng hoặc nước
• 300 g thịt bê
• 2 củ khoai tây
• 3 muỗng canh. l. nấm porcini khô
• 2 củ cà rốt
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
• rau thì là
• rau mùi tây và cần tây muối
• hương vị hạt tiêu

Cắt thịt bê thành từng phần và ninh cùng với nấm đã cắt nhỏ trong chảo với dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt khối vuông. Rửa thật sạch rau ngót, thái nhỏ. Cho nước hầm và nấm vào nồi, thêm khoai tây và cà rốt, rau xanh cắt nhỏ, muối và hạt tiêu, đun với nước dùng nóng, đậy nắp và cho vào lò nướng nóng vừa phải trong 45 phút.

Rang nấm porcini trong nồi

Các thành phần:

• Thịt gà - 800 g
• Nấm porcini tươi - 400 g
• Bơ - 3 muỗng canh
• Kem chua - 0,5 cốc
• Muối để nếm

Để nấu món nướng với nấm porcini trong nồi, hãy chặt gà thành từng phần, chiên sơ qua trong dầu và cho vào nồi sứ. Cắt nấm porcini thành từng miếng nhỏ và đun sôi với một ít nước, sau đó đổ nấm với nước dùng vào nồi sứ cùng với gà, muối. Đậy nắp nồi, cho vào lò và đun món ăn ở mức sôi nhỏ. Vài phút trước khi kết thúc quá trình hầm, thêm kem chua vào nồi.

Ăn kèm với khoai tây chiên và rau thơm.

Súp lúa mạch trân châu với nấm porcini.

Các thành phần:

• Nấm khô - 30 g
• Nước - 1,5 l
• Trân châu lúa mạch - 0,5 cốc
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Rễ mùi tây - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Tiêu xay và muối - để nếm

Rửa sạch các phiến đá, đổ 1 ly nước sôi rồi cho vào hộp đậy kín đun trên lửa nhỏ cho nở phồng. Ngâm nấm và nấu theo cách thông thường, thêm ngũ cốc nở vào nấm trong khi nấu, nấu cho đến khi ngũ cốc chín một nửa. Các loại rau và củ bỏ vỏ, thái nhỏ và xào trên chảo trong dầu. Trong nồi, rải đều ngũ cốc, rau củ đã chín vàng, đổ nước luộc nấm, muối và hạt tiêu vào và nấu trong lò cho đến khi chín mềm. Ăn kèm với kem chua.

Súp mì nấm porcini.

Các thành phần:

• Mì nhà làm - 1 ly
• Nước - 1 l
• Nấm khô - 4-5 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Bơ ghee - 1 muỗng canh
• Ngò tây và thì là cắt nhỏ - mỗi loại 1 muỗng canh
• Lá Bay - 1 cái.
• Muối để nếm

Nấm khô ngâm trước và đun sôi với một ít nước. Đổ nước vào một cái nồi đất nung lớn, đặt vào lò và đun sôi. Cho mì vào nước sôi, muối và nấu trong 10 phút. Sau đó cho nấm đã cắt nhỏ vào mì cùng với nước dùng đã nấu chín, hành tây xào trong dầu, cho lá nguyệt quế và rau thơm vào đun thêm 5-7 phút.

Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi và kem chua.

Khoai tây với nấm porcini tươi trong chậu

Nguyên liệu để nấu khoai tây với nấm porcini trong nồi như sau:

• Nấm porcini tươi - 500 g
• Kê - 250 g
• Khoai tây - 500 g
• Hành củ - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh
• Nước - 2 l
• Muối để nếm

Để nấu khoai tây với nấm porcini tươi trong nồi, bạn gọt vỏ, trụng sơ với nước sôi, sau đó luộc chín, vớt nấm đã sơ chế ra khỏi nước dùng rồi thái nhỏ. Lọc lấy nước dùng và đun sôi. Cho kê đã rửa sạch vào nồi sứ lớn, đổ nước luộc nấm vào đun sôi, cho vào lò nấu khoảng 15–20 phút. Sau đó cho khoai tây đã thái nhỏ vào và tiếp tục nấu. Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ, xào với nấm trong dầu thực vật và cho cải xoăn vào, đảo đều và đun sôi thêm 5-7 phút.

Súp gà với cá và nấm porcini.

Các thành phần:

• Phi lê cá rô - 300 g
• Nước luộc gà - 1 l
• Nấm Porcini - 300 g
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Kem chua - 0,5 cốc
• Ngò tây cắt nhỏ - 2 muỗng canh
• Muối để nếm

Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt nhỏ và xào qua dầu. Cắt phi lê cá và nấm thành từng miếng nhỏ. Đổ nước luộc gà nóng vào nồi, thêm đều các miếng cá và nấm, rau răm, muối. Đặt các nồi đầy nước vào lò và nấu súp cho đến khi cá và nấm chín. Một thời gian ngắn trước khi kết thúc nấu, thêm kem chua và một ít cây xanh vào mỗi nồi.

Khoai tây với nấm porcini trong chậu

Các thành phần:

• Thịt thỏ - 500 g
• Mỡ lợn - 150 g
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Ớt đỏ Bungari - 2 quả.
• Nấm porcini tươi - 400 g
• Bột - 2 muỗng canh
• Rượu trắng khô - 0,5 cốc
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Allspice - 4-5 đậu Hà Lan
• Lá Bay - 1 cái.
• Nước - 1,5 l
• Muối để nếm

Để nấu khoai tây với nấm porcini trong nồi, bạn gọt vỏ, trụng qua nước sôi rồi cắt nhỏ.Cắt thịt ba chỉ thành từng khối vuông nhỏ, cho vào chảo rán nóng chảy. Cắt thịt thỏ thành từng miếng nhỏ và chiên với thịt ba chỉ cho đến khi chín vàng, sau đó cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào xào cùng thịt, chuyển sang một nồi sứ lớn, thêm nấm và ớt băm nhỏ, bột mì giã nhỏ, tương cà, muối và gia vị. , đổ nước nóng và rượu vào. Đậy vung đầy, cho vào lò, đun sôi nước dùng và nấu canh cho đến khi thịt chín mềm. Ăn kèm với kem chua và rau thơm.