emmabrewda.com

Kiều mạch xào nấm porcini là món ăn khoái khẩu của những ai đang nhịn ăn. Vì mục đích này, nấm boletus được thu hoạch đặc biệt vào mùa hè và mùa thu với số lượng lớn. Bạn có thể sử dụng nấm khô và muối để nấu ăn. Bạn có thể đọc về cách nấu kiều mạch ngon với nấm porcini tại nhà trên trang này. Có công thức nấu ăn để nấu kiều mạch với nấm porcini với hình ảnh minh họa hướng dẫn từng bước cho tất cả các phương pháp nấu ăn. Để có bàn ăn nhanh, bạn có thể nấu loại ngũ cốc này với boletus và thịt lợn hoặc thịt bê. Cháo tuyệt vời thu được khi thêm thịt gà hoặc gà tây. Theo các công thức nấu ăn trên trang, kiều mạch có thể được nấu trong nồi nấu chậm, lò nướng, trong xoong và nồi sứ. Hãy lựa chọn phương pháp phù hợp và làm hài lòng gia đình bạn với những món ăn ngon và mới lạ.

Công thức kiều mạch với nấm porcini và hành tây

Thành phần:

• 200 g kiều mạch
• 100 g nấm porcini
• 2 củ hành tây
• 60 g bơ
• Muối

Theo công thức nấu món kiều mạch với nấm porcini và hành tây, bạn hãy cắt khúc, rửa sạch, rán vàng, đổ 4 ly nước vào, nấu trong 3 phút. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm cùng nấm trong bơ đun chảy. Trộn hành và nấm đã xào với cháo, muối, nấu thêm 2 phút.

Kiều mạch với nấm porcini trong nồi

Để nấu kiều mạch với nấm porcini trong nồi, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 200 g kiều mạch
• 200 g nấm porcini
• 2 củ hành tây
• 50 g bơ
• 50 g kem chua hoặc kem (đặc)
• 1 bó rau mùi tây và thì là
• ớt đỏ xay
• tiêu đen xay
• Muối

Rửa sạch các tấm. Đun sôi 1,5 lít nước, cho muối, cho ngũ cốc vào nấu đến khi chín một nửa.

Rửa sạch mùi tây và thì là, thái nhỏ.

Nấm porcini rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh, trộn với nấm và chiên trong bơ.

Cho hành và nấm vào cháo, hạt tiêu, cho vào nồi, cho vào lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 150 ° C trong 10 phút.

Khi phục vụ, rưới kem chua, rắc ngò tây và thì là.

Risotto kiều mạch với boletus.

Thành phần:

• Kiều mạch - 250 g
• Boletus - 250 g
• Bơ - 50 g
• Hành lá - 30 g
• Kem 33% - 120 g
• Parmesan - 60 g
• Ngò tây - 15 g
• Muối

Thời gian nấu: 50 phút

Đun sôi kiều mạch cho đến khi chín trong nước muối. Chiên nấm đã bóc vỏ và cắt nhỏ trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu với hành tím thái nhỏ. Khuấy với kiều mạch. Thêm kem và nấu cho đến khi đặc. Thêm Parmesan nghiền vào, trộn đều và rắc mùi tây thái nhỏ.

Cháo kiều mạch với nấm porcini và bánh mousse chanterelle.

Thành phần:

• Nấm Porcini - 300 g
• Dầu thực vật - 50 ml
• Hành tây - 100 g
• Kiều mạch - 300 g
• Chanterelles - 200 g
• Cognac - 30 ml
• Kem - 150 ml
• Ngò tây - 2-3 nhánh
• Muối

Thời gian nấu: 35 phút

Cắt nấm porcini thành khối vuông, chiên với một nửa dầu thực vật. Cho hành tây đã cắt sợi vào nấm, xào khoảng 2-3 phút. Thêm kiều mạch luộc và mùi tây cắt nhỏ, muối và khuấy đều. Chuẩn bị mousse chanterelle. Chiên nấm trong dầu thực vật, đổ rượu mạnh, một ít nước và kem, đun nhỏ lửa cho đến khi nấm săn lại. Xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, nêm muối vừa ăn. Xếp kiều mạch với nấm porcini ra đĩa, đặt mousse chanterelle lên trên.

Cháo kiều mạch với nấm porcini, tỏi và hạt thông.

Thành phần:

• Kiều mạch - 200 g
• Nấm Porcini - 400 g
• Tỏi - 2 đầu
• Dầu ô liu - 200 ml
• Cỏ xạ hương - 2-3 nhánh
• Bơ - 70 g
• Nước luộc nấm - 150 ml
• Thì là - 1 bó
• Hạt thông - 100 g
• Chervil - 1 bó
• Muối tiêu

Thời gian nấu: 45 phút

1. Đun sôi kiều mạch cho đến khi mềm.
2. Cắt nấm porcini thành từng lát lớn.
3. Tách tỏi thành từng tép mà không cần bóc vỏ và nướng ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi mềm.
4. Chiên nấm porcini trong dầu ô liu với cỏ xạ hương và bơ.
5. Cho kiều mạch vào chảo nấm, thêm nước luộc nấm, tỏi nướng vắt bỏ vỏ, thì là băm nhỏ.
6. Nêm muối tiêu vừa ăn, đảo đều.
7. Cho cháo ra đĩa phẳng, rắc hạt thông và trang trí bằng cành đào.
8. Chervil (kupyr) có mùi thơm đặc trưng của cây hồi và vị cay ngọt giống mùi tây - bạn có thể thay thế bằng mùi tây nếu cần thiết.

Kiều mạch với nấm porcini khô

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 15 g
• Sữa - 350 ml
• Hành tây - 35 g
• Bơ - 120 g
• Kiều mạch - 100 g
• Bánh kếp làm sẵn - 20 chiếc.
• Kem chua - 50 g
• Muối

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút

Để nấu kiều mạch với nấm porcini khô, chúng cần được rửa sạch, ngâm trong sữa cho đến khi nở ra, sau đó thái nhỏ. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên cho đến khi chín vàng trong một ít bơ. Chiên kiều mạch trong chảo khô. Sau đó đổ nước sôi vào, thêm nấm cắt nhỏ, hành tây chiên và dầu. Đun nhỏ lửa, đậy nắp lại cho đến khi cốm mềm. Bày bánh kếp với kem chua vào cháo đã hoàn thành.

Kiều mạch với nấm và thịt porcini

Các thành phần:

• Kiều mạch - 2 cốc
• Nước luộc thịt hoặc gà - 4 cốc
• Hành tây - 2 chiếc.
• Nấm Porcini - 300 g
• Bơ - 100 g
• Kem chua, muối, tiêu vừa ăn

Chiên hành tây trong chảo với dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu trong 5-10 phút. Thêm nấm và tiếp tục xào trong 10 phút nữa. Chuyển phần trong chảo sang nồi nấu chậm, thêm kiều mạch và đổ nước dùng vào. Thêm muối và tiêu vào kiều mạch với nấm và thịt, đậy nắp lại. Đặt hẹn giờ thành PLOV / BREAKER và để món ăn nấu cho đến khi thiết bị tự động tắt (30–40 phút). Sau khi nấu, để món ăn trong tô đa năng thêm 10 phút ở chế độ HẤP DẪN.

Kiều mạch với nấm porcini khô trong nồi nấu chậm

Thành phần của các sản phẩm để nấu kiều mạch với nấm porcini trong một hộp nhiều bánh như sau:

• 250 g nấm porcini
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 3 muỗng canh. thìa kem chua
• 2 cốc kiều mạch

Thời gian nấu: 40 phút.

Đổ dầu vào tô trộn đều, cho hành khô băm nhuyễn và nấm hương đã bóc vỏ và rửa sạch, cho vào âu dầu. Bật chế độ "Nướng" (thời gian nấu 10 phút). Sau đó, mở nắp, trộn kiều mạch với nấm porcini khô trong nồi nấu chậm, thêm kem chua và 1 ly nước, muối, tiêu, đặt ở chế độ "Pilaf". Sau khi kết thúc nấu, trộn kỹ.

Kiều mạch với gà và nấm porcini

Các thành phần:

• 2 ức gà
• 1 củ hành tây
• 200 g nấm porcini
• 3 muỗng canh. thìa kem chua
• 1 lá nguyệt quế
• 2 cốc kiều mạch
• 3 ly nước
• một bó rau xanh

Nấu: 1 giờ 20 phút.

Cắt ức gà thành từng miếng nhỏ. Họ cắt hành tây và nấm. Cho gà đã phi hành vào nồi nấu chậm, để ở chế độ "Nướng" (thời gian nấu 40 phút). Sau 20 phút, mở nắp, trộn kiều mạch với thịt gà và nấm porcini và thêm nấm cắt nhỏ vào. Tiếp tục nấu ở chế độ tương tự. Sau đó, họ mở nắp, thêm kem chua, lá nguyệt quế, các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ, thêm kiều mạch, trộn tất cả mọi thứ, đổ nước vào, đóng nắp. Đặt ở chế độ "Buckwheat" hoặc "Pilaf" (ở chế độ "Buckwheat" món ăn sẽ trở nên vụn hơn).

Kiều mạch với nấm porcini đông lạnh

Thời gian nấu: 35 phút

Thành phần:

• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 nhánh tỏi
• 300 g nấm porcini
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
• 1 cốc kiều mạch không bao quanh
• 2 cốc nước sôi
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Để nấu kiều mạch với nấm porcini đông lạnh, hãy bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Cắt nhỏ nấm. Phi hành tỏi trong dầu thực vật. Thêm nấm vào, xào khoảng 5-7 phút. Thêm kiều mạch.Đổ 2 ly nước nóng, muối và hạt tiêu vào. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi kiều mạch chín.