emmabrewda.com

Có vẻ như không có gì dễ dàng hơn việc hầm khoai tây với nấm một cách ngon lành như các bà, các mẹ của chúng ta đã làm. Tuy nhiên, mặc dù có vẻ đơn giản nhưng các món ăn của mọi người lại khác nhau, vì mỗi bà nội trợ có rất nhiều bí quyết riêng và mẹo nhỏ trong kho. Hãy ít nhất là lựa chọn các món ăn, bởi vì theo nghĩa đen, bất kỳ món ăn nào cũng phù hợp với những món ăn này! Làm thế nào để hầm khoai tây với nấm trong chảo, lò nướng, nồi nấu chậm, chảo hoặc nồi áp suất, bạn sẽ tìm hiểu trên trang này.

Cách nấu khoai tây hầm nấm và kem chua

Rau củ hầm nấm

Thành phần:

• 400 g nấm porcini,
• 250 g bơ
• 2 củ hành tây
• 2 củ cà rốt,
• 2 củ khoai tây,
• 100 g kem chua
• 100 g pho mát
• 1 bó rau thì là,
• tiêu,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

Trước khi nấu món chân giò hầm nấm, bạn phải bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh. Bào pho mát trên máy xay thô. Nấm rơm rửa sạch, thái sợi nhỏ. Rửa và cắt nhỏ rau thì là. Cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Cho nấm, khoai tây và cà rốt vào nồi áp suất, nêm chút muối, tiêu rồi ninh trong bơ khoảng 2-3 phút. Thêm kem chua, pho mát, sau đó đun nhỏ lửa không quá 50 giây. Khi phục vụ món khoai tây hầm với nấm và kem chua, rắc thì là.

Khoai tây với bơ

Thành phần:

• 5 củ khoai tây,
• 300 g bơ ngâm,
• 1 củ hành tây
• 2 thìa kem chua
• 3 thìa dầu thực vật
• tiêu,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ nấm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Đun nhỏ lửa khoai tây trong dầu trong 1 phút. Trộn nấm với hành tây, thêm kem chua, tiêu, muối và cho vào khoai tây hầm, đun nhỏ lửa không quá 30-60 giây. Khi phục vụ, đổ khoai tây hầm với nấm đã chuẩn bị theo công thức này lên trên cùng với nước sốt còn lại từ quá trình hầm.

Khoai tây với nấm và gà sốt kem chua

Thành phần:

• sáu củ khoai tây;
• hai trăm gam nấm;
• nửa ức gà hoặc phi lê nặng hai trăm gam;
• hành lớn;
• cà rốt loại vừa;
• một trăm gam kem chua;
• một quả ớt chuông nhỏ;
• hai nhánh tỏi;
• dầu thực vật;
• gia vị, các loại thảo mộc khô để nêm nếm;
• một số rau xanh tươi.

Để chế biến món khoai tây hầm nấm và thịt gà, bạn cần những nguyên liệu sau:

• Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ.
• Cắt nhỏ khoai tây.
• Cắt cà rốt thành nửa khoanh mỏng hoặc nạo sợi nhỏ.
• Đun nhỏ hành tây và cà rốt trong dầu nóng.
• Ngay sau khi cà rốt chín vàng, bạn cho khoai tây vào âu, đổ nửa cốc nước vào đun với lửa nhỏ.
• Cắt nhỏ nấm, gửi vào vạc với khoai tây và các loại rau khác.
• Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.
• Cắt ớt chuông thành các dải mỏng hoặc hình vuông.
• Cho thịt gà và hạt tiêu vào khoai tây, đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
• Rắc tất cả mọi thứ với muối, gia vị, thêm kem chua và khuấy. Đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
• Băm nhỏ tỏi, cắt nhỏ các loại rau thơm.
• Tắt lửa, rắc tỏi và rau thơm ra đĩa, để yên trong 10 phút và dọn ra đĩa.

Xem video "Khoai tây hầm nấm" hướng dẫn cách nấu món này:

Tiếp theo, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức từng bước để hầm khoai tây với nấm trong nồi nấu chậm.

Công thức từng bước để hầm khoai tây với nấm trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• một cân khoai tây;
• một pound nấm champignon hoặc các loại nấm khác;
• hành lớn;
• dầu thực vật;
• hai trăm gam kem chua;
• tiêu (hỗn hợp ớt), muối;
• một số loại rau xanh tươi.

Phương pháp nấu ăn:

Để chế biến món khoai tây hầm với nấm trong nồi hầm, hành tây phải được cắt thành nửa khoanh.

Bắt đầu chương trình chiên, đổ một ít dầu vào dày và chiên hành tây mà không cần đậy nắp. Thời gian chiên là bảy phút. Đảo hành theo chu kỳ.

Cắt nấm thành từng lát hoặc phần tư tùy thích.

Bỏ hành tây, chiên mọi thứ cùng nhau trong một bộ hẹn giờ trong mười phút. Khuấy đều, thêm một chút dầu nếu cần thiết.

Cắt khoai tây thành khối hoặc lát.

Cho khoai tây vào nấm và hành tây, muối tiêu, đổ kem chua vào khuấy đều. Cho sẽ bị dập tắt.

Nấu ở chế độ sôi trong nửa giờ.

Nếu khoai tây vẫn còn ẩm, hãy kéo dài thời gian hầm thêm mười đến mười lăm phút.

Rắc rau thơm cắt nhỏ khi dùng.

Cách hầm khoai tây với nấm porcini trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 1 ½ kg nấm porcini (tươi),
• 3 củ khoai tây (lớn),
• 1 củ hành tây
• 4 ½ muỗng canh dầu thực vật
• gia vị (bất kỳ),
• Muối.

Trước khi hầm khoai tây trong nồi nấu chậm, hãy gọt vỏ nấm và rửa sạch. Đun sôi khoảng 25-30 phút, chắt bớt nước. Đổ nước ngọt vào và nấu thêm 15 phút. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông, hành tây cắt thành nửa khoanh. Đổ dầu vào bát đựng nhiều bánh. Bật chế độ "Đun nóng", khi dầu sôi thì cho nấm và hành tây vào. Khi mở nắp, đặt chế độ Nướng. Cho khoai tây vào nấm, muối tiêu, thêm nửa cốc nước để hầm khoai. Bật chế độ "Bình thường". Để nấu khoai tây hầm với nấm trong nồi hầm theo công thức này, hãy để nắp mở để hơi ẩm bay hơi tự do.

Cách hầm khoai tây với nấm và bí xanh bằng nồi nấu chậm

Thành phần:

• 4 củ khoai tây,
• 200 g nấm
• 3 quả bí xanh,
• 2 củ cà rốt,
• 1 củ hành tây
• một quả ớt chuông,
• 4 muỗng canh dầu thực vật
• 1 bó hành lá
• nước,
• tiêu đen xay,
• Muối.

Trước khi hầm khoai tây với nấm trong nồi nấu chậm, hãy rửa sạch và gọt vỏ rau củ. Cắt khoai tây và bí ngòi thành khối vừa, hành tây thành khối nhỏ và cà rốt thành sợi mỏng. Cắt nấm thành sợi, ngâm nước mát. Đổ dầu thực vật vào một cái hộp và thêm nấm, các loại rau đã chuẩn bị. Bật chế độ "Nướng bánh" trong 20 phút. Đổ ít nước vào, thêm tiêu đen, muối, trộn đều. Chuyển thiết bị đa năng sang chế độ "Làm nguội" trong 30 phút. Trang trí món ăn hoàn thành với hành lá cắt nhỏ.

Cách hầm khoai tây với nấm trên chảo ngon

Tại đây bạn có thể tìm thấy công thức nấu món khoai tây hầm với nấm và ảnh các món ăn làm sẵn.

Khoai tây hầm đậu và nấm

Thành phần:

• 800 g khoai tây
• 500 g nấm
• 300 g đậu xanh non,
• 2 củ hành tây
• 3 thìa dầu thực vật
• Kem 50 ml
• rau thì là
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng, phi thơm, sau đó cho hành tây đã cắt làm đôi vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa.

Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ, kết hợp với nấm và hành tây, thêm một chút nước, muối, đậy nắp và để lửa nhỏ thêm 15-20 phút.

Rửa sạch đậu Hà Lan nhiều lần, cho vào chảo rang chín. Sau đó, trong quá trình nấu khoai tây hầm với nấm trên chảo, rắc rau với thì là thái nhỏ, đổ kem vào, trộn đều và để sôi.

Khoai tây hầm nấm

Thành phần:

• 500 g khoai tây
• 300 g nấm
• 70 g thịt xông khói,
• 1 củ hành tây
• 100 g kem chua
• Lá nguyệt quế,
• Muối.

Trước khi hầm khoai tây trong chảo, nấm phải được rửa thật sạch, tráng qua nước lạnh, muối, thêm lá nguyệt quế và nấu cho đến khi chín mềm. Sau đó, loại bỏ chúng bằng thìa có rãnh và cắt nhỏ. Lọc lấy nước dùng.

Cắt nhỏ thịt xông khói và chiên trong chảo đã làm nóng trước.

Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ, cho vào chảo cùng với thịt ba chỉ, áp chảo đến khi chín vàng. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành dải và cho vào hành tây.

Đổ 100 ml nước luộc nấm vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm mềm.

Trộn nấm với các nguyên liệu còn lại, đổ kem chua lên trên và đun sôi.

Hầm khoai tây với nấm trong kem chua trên chảo

Thành phần:

• một cân nấm rừng;
• bảy củ khoai tây vừa;
• bốn trăm gam kem chua;
• một củ hành tây lớn;
• dầu chảo;
• muối tiêu;
• một bó thì là tươi hoặc một muỗng canh khô.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt nhỏ khoai tây. Cắt thì là đã rửa sạch. Cắt hành tây thành khối vuông.

Đun nóng một ít dầu thực vật và chiên hành tây cho đến khi có lớp vỏ màu vàng nâu vừa ý.

Cho nấm đã cắt nhỏ vào hành tây và xào mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ trong 5 phút mà không đậy nắp.

Khi nấm bắt đầu chảy nước, cho khoai tây vào. Nếu không đủ nước cốt, bạn cần cho 1/4 ly nước vào chảo, nếu không khoai sẽ không chiên được mà sẽ bị sống.

Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong ít nhất mười lăm phút. Nêm muối, tiêu, rắc một nửa thì là cắt nhỏ. Đổ một phần tư ly nước sôi vào chảo, sau đó đổ kem chua. Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa thêm năm phút. Trang trí từng phần với thì là tươi còn lại khi phục vụ.

Khoai tây hầm sốt cà chua nấm

Thành phần:

• 300 g khoai tây
• 150 g nấm
• 1 củ hành tây
• 3 thìa bột cà chua
• 3 thìa dầu thực vật
• mùi tây,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật nóng (2 muỗng canh) cho đến khi có màu vàng nâu.

Pha loãng tương cà chua với một ít nước, đổ khoai tây, muối và đun trên lửa nhỏ.

Nấm rơm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, phi thơm với hành băm nhỏ trong phần dầu còn lại.

Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm mùi tây thái nhỏ và đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút.

Cách hầm khoai tây với nấm và thịt trong chảo

Khoai tây hầm với nấm và thịt

Để chế biến món khoai tây hầm với nấm, chúng ta cần:

• 1,5-2 kg khoai tây
• 300g. thịt heo
• 300g. champignons
• Muối
• dầu hướng dương
• 1 củ cà rốt lớn
• 2 củ hành tây
• tiêu đen xay
• hạt tiêu đen
• gia vị cho khoai tây
• gia vị Torchin 10 loại rau
• lá nguyệt quế

Trước khi hầm khoai tây với nấm trong nồi, bạn rửa sạch thịt và cắt miếng nhỏ, 1 củ hành tây bóc vỏ và cũng băm nhuyễn. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi cho thịt vào chiên, khi thịt hơi vàng thì cho hành tây vào chiên cùng. Nấm rửa sạch, cắt miếng nhỏ và chiên trong dầu hướng dương.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Bóc vỏ và thái nhỏ phần 2 củ hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Trộn khoai tây với thịt, nấm, hành tây băm nhỏ và cà rốt, muối và tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn (ví dụ: "Torchin 10 loại rau"), nêm vào khoai tây, 2 lá nguyệt quế, 2-3 hạt tiêu đen. Đổ khoai vào nồi (hoặc tốt hơn trong vạc), đổ nước vào (nên ngập khoai một chút).

Để khoai tây sôi, giảm ga và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Khoai tây nên luộc chín và nước nên sôi hoàn toàn. Món khoai tây hầm với nấm nấu trong chảo, với cà chua hoặc dưa chuột ngâm chua, đóng hộp sẽ rất ngon.

Công thức khoai tây hầm nấm khô trong chảo

Thành phần:

• Khoai tây
• Nấm (khô) - 150 g
• Hành củ - 2 miếng
• Dầu thực vật (để chiên)
• Kem chua - 2 chồng.
• Lá nguyệt quế
• Muối (để nếm)

Để chế biến món khoai tây hầm trong nồi theo công thức này, bạn cho nấm vào tô và đổ nước sôi vào. Chúng tôi đậy bằng nắp và để yên để chúng được ngâm trong khoảng một giờ, nhưng nếu bạn vội vàng thì 20-30 phút là đủ, bạn chỉ cần lặp lại lâu hơn.

Lúc này, khi nấm nở ra, chúng ta gọt vỏ khoai tây và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đổ nấm cùng với nước ngập trong nồi và đặt trên lửa - sau khi đun sôi, để sôi trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, rửa sạch hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Trong khi xào hành, nấm đã chuẩn bị xong.

Xả nước từ nấm, thêm nước lạnh vào nấm và rửa sạch. Tiếp theo, chúng ta cắt thành từng miếng nhỏ (nếu nấm khô lớn), cho vào chảo cùng với hành tây và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ bánh nhạt (để chúng có thể được lấy), đồng thời chúng ta cho khoai tây vào. trên lửa vừa đổ nước sao cho khoai không bị ngập nước.

Khi khoai tây sôi, sau 15 phút, cho nấm và hành tây đã xào vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. 15 phút trước khi tắt, thêm kem chua vào khoai tây hầm nấm khô.

Cách hầm khoai tây với nấm và cà rốt trong chảo

Thành phần:

• 300 g khoai tây
• 150 g nấm
• 1 củ hành tây
• 50 g cà rốt
• 150 g kem chua
• 3 thìa dầu thực vật
• mùi tây,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật nóng (2 muỗng canh) cho đến khi có màu vàng nâu.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô, cùng với mùi tây thái nhỏ, thêm khoai tây, muối, thêm kem chua và đun trên lửa nhỏ.

Nấm rơm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, phi thơm với hành băm nhỏ trong phần dầu còn lại. Kết hợp tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trong một cái chảo, đậy nắp, cho đến khi mềm.

Công thức nấu khoai tây hầm với nấm và kem trong lò

Thành phần:

• 500 g khoai tây
• 200 g nấm (bất kỳ),
• 200 ml kem ít béo,
• 100 g pho mát cứng,
• thì là và mùi tây,
• hành lá,
• muối để nếm.

Các bước nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng dải và xếp vào nồi đất.

2. Cắt nhỏ nấm và đặt lên trên khoai tây.

3. Để nấu khoai tây hầm nấm trong lò nướng theo công thức này, cần phải rửa sạch hành lá, mùi tây và thì là, cắt nhỏ, kem, muối và trộn đều.

4. Đổ nước sốt thu được lên khoai tây với nấm, rắc phô mai bào lên một cái máy xay thô ở trên, đậy nắp và nướng trong lò đã được làm nóng trước.

5. Khoai tây hầm nấm, nấu chín trong lò, rắc các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Khoai tây hầm nấm khô trong lò

Các thành phần:

• Nấm trắng khô - 100 g.
• Khoai tây vừa - 6 miếng.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Bơ - 5 muỗng canh.
• Kem chua - 5 muỗng canh.
• Bột mì - 2 thìa cà phê.
• Muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Để chế biến món khoai tây hầm theo công thức này, nấm khô phải ngâm trong nước lạnh 1 tiếng, sau đó đun cùng nước cho đến khi chín mềm, để trên rây, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tây băm nhỏ, cho vào chảo gang, phi thơm trong dầu. Cho nấm đã luộc với hành tây vào xào thêm một chút, muối, rắc bột mì và rưới kem chua lên trên. Đậy vung bằng nắp đậy, cho vào lò nóng và đun nhỏ lửa cho đến khi gần chín.

Luộc khoai tây trong vỏ đến khi chín mềm, để nguội, gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ và chiên trong dầu, sau đó cho khoai tây đã chiên vào chảo nấm, đổ phần dầu còn lại vào, đảo đều, rắc phô mai bào và đun nhỏ lửa trong lò. cho đến khi mềm. Trước khi phục vụ khoai tây hầm nấm trong lò, rắc các loại thảo mộc tươi.

Công thức hầm khoai tây với nấm trong chậu

Khoai tây hầm nấm

Thành phần:

• 500 g khoai tây
• 400 g nấm porcini,
• 1 củ hành tây
• 100 g kem chua
• 3 thìa dầu thực vật
• mùi tây,
• Lá nguyệt quế,
• tiêu đen xay,
• muối để nếm.

Các bước nấu ăn:

1. Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật nóng (2 muỗng canh) cho đến khi chín vàng.

2. Rửa thật sạch nấm, băm nhỏ và xào với hành băm nhỏ trong phần dầu còn lại.

3. Rải khoai tây xuống đáy chậu đất sét., nấm, muối, tiêu, lá nguyệt quế, đổ nước đun sôi, đậy vung kín rồi cho vào lò nướng nóng trước 10-15 phút.

4. Thêm một ít kem chua vào mỗi nồi và cho vào lò nướng chưa hoàn thành, sau đó rắc rau mùi tây thái nhỏ lên. Cho vào lò nướng thêm 5-7 phút nữa để khoai ngấm kem chua.

Nướng nấm trong nồi

Thành phần:

• Nấm (tươi) - 500 g
• Hành tây - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 100 ml
• Kem - 200 ml
• Khoai tây - 8 miếng
• Muối
• Tiêu đen

Luộc khoai tây trong nước muối. Hành tây băm nhuyễn, phi cho đến khi chín vàng, cho nấm đã cắt nhỏ, rã đông (lấy nấm đông lạnh), muối và xào các thứ trong khoảng 10 phút. kem. Đậy nắp nồi lại, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó lấy nắp ra và cho vào lò nướng trong 5 phút để mặt trên chín vàng. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.

Ngoài ra, thay vì kem, bạn có thể dùng kem chua để nấu khoai tây hầm với nấm trong nồi.

Khoai tây với nấm sốt kem chua trong chậu

Thành phần:

• một kg khoai tây;
• hai củ hành tây lớn;
• sáu trăm gam champignon;
• một củ cà rốt vừa;
• dầu thực vật;
• một ít hành lá hoặc thì là (tùy ý);
• bốn trăm gam kem chua.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.

Hành tây băm nhuyễn.

Cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Bào cà rốt.

Làm nóng lò ở 230 độ.

Chiên hành tây và cà rốt với nhau trong chảo (khoảng 10 phút).

Trộn đều tất cả các thành phần.

Sắp xếp vào chậu.

Gửi các chậu vào lò nướng trong nửa giờ. Sau khi khoai được hầm nhừ và mềm.

Tắt lò, để đĩa trong lò làm mát trong vòng mười lăm đến hai mươi phút.

Khi phục vụ món khoai tây hầm nấm, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Khoai tây om nấm đông cô trong nồi áp suất

Để chế biến món khoai tây hầm với nấm trong nồi áp suất, bạn sẽ cần:

• Khoai tây - 1 kg
• Rau (hành tây, cà rốt, ớt đỏ, đậu xanh) - 0,5 kg
• Tương cà chua - 2 muỗng canh. l.
• Nấm đông lạnh - 0,5 kg
• Dầu thực vật - 100 ml
• Gia vị (tiêu, lá nguyệt quế, tỏi, ớt bột)

Phi hành tây, cà rốt trong dầu thực vật trong nồi áp suất, thêm bất kỳ loại rau nào (tươi, đông lạnh), nấm, hầm, thêm nước sốt cà chua, thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ, để trên khay đã phết mỡ, rưới dầu lên trên, nướng trong lò cho đến khi chín mềm.

Trộn khoai tây với rau củ và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Ăn nóng với khoai tây nấm đông lạnh.

Khoai tây hầm nấm khô và cà rốt: công thức có ảnh

Thành phần:

• 200 g nấm khô,
• 5 củ khoai tây,
• 2 củ cà rốt,
• 1 củ hành tây
• 50 g bơ
• 20 ml dầu thực vật
• 50 g kem chua
• tiêu,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn:

Để chế biến món khoai tây hầm nấm khô, hành tây phải bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây và cà rốt. Ngâm nấm trong nước.

Nấu khoai tây trong dầu thực vật trong 1 phút. Thêm nấm, hành tây, kem chua, muối và hạt tiêu, nấu trong 1 phút. Thêm bơ và đun nhỏ lửa thêm 30 giây. Sau khi đã sẵn sàng, đặt khoai tây đã hầm và rắc rau thơm lên trên.

Ở đây bạn có thể xem ảnh của công thức nấu khoai tây hầm với nấm: