emmabrewda.com

Món bí ngòi xào nấm không chỉ ngon, thơm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Rau và nấm bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, những món ăn như vậy có thể tự hào về vị trí trên bàn tiệc hoặc trong thực đơn bữa ăn hàng ngày. Một ưu điểm khác của món khai vị, món đầu tiên và món thứ hai từ những nguyên liệu này là tốc độ chuẩn bị và khả năng thay đổi với các loại gia vị khác nhau để mang lại hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Bí ngòi nướng nấm thịt băm

• Bạn cần 4 quả bí ngòi nhỏ;
• 130 g champignon;
• 130 g cà chua nhỏ;
• 250 g thịt bò hoặc thịt bê xay;
• 1 củ hành tím bằm nhuyễn;
• 1 muỗng canh. một thìa rau mùi thái nhỏ;
• 0,25 thìa thì là thái nhỏ;
• một nhúm ớt cayenne;
• 1 quả trứng gà đánh tan;
• Muối;
• tiêu;
• dầu để trộn rau.

1. Cắt lá giang thành sợi mỏng, đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó chắt hết nước còn lại.
2. Sử dụng một thìa cà phê, cắt bỏ cùi ở một đầu của mỗi miếng.
3. Bây giờ bạn cần sơ chế phần thịt xay. Để thực hiện, bạn cần tách chân nấm ra khỏi mũ, thái nhỏ chân nấm và để riêng ra đĩa.
4. Sơ chế cà chua như sau: cẩn thận cắt bỏ phần ngọn, lấy thìa cà phê lấy phần hạt.
5. Trong một bát cỡ vừa, kết hợp thịt băm, hành tây, rau mùi, thìa là, ớt cayenne, trứng và chân nấm băm nhỏ.
6. Nêm muối và tiêu vào thịt băm.
7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ tối đa.
8. Cho bí ngòi, cà chua và mũ nấm vào hỗn hợp thịt thu được và xâu xen kẽ vào các xiên sao cho chúng vừa khít với nhau.
9. Ướp bí ngòi với nấm và thịt băm với dầu ô liu và nướng trong 10 phút cho mỗi mặt, đảm bảo món ăn không bị cháy (nếu cần, giảm nhiệt độ).
10. Phần nhân còn lại có thể được chiên và ăn kèm với ngô vụn.

Bánh với nấm, bí ngòi, phô mai và kem chua

• 200 g bánh phồng
• 2 quả bí (hoặc bí ngòi) cỡ vừa
• 1/2 chén champignons thái nhỏ
• 1/2 chén hành tây thái nhỏ
• 1/2 chén pho mát bào cứng
• 1 ly kem chua
• 2 muỗng canh. muỗng bánh mì vụn
• 1/4 thìa cà phê muối
• dầu thực vật - để nếm

Để làm một chiếc bánh với nhân sâm, bí ngòi, pho mát và kem chua, bạn hãy lăn bột thành một lớp và đặt ở dạng sóng thấp có đường kính 25-26 cm, bôi dầu thực vật và rưới nước lên trên.

Dùng nĩa ấn bột cẩn thận xuống đáy và hai bên của khuôn rồi dùng nĩa châm một chút. Nướng trong lò 10 phút ở 200 ° C.

Cắt bánh nếp thành từng khoanh tròn, xếp một lớp lên đế bánh đã chuẩn bị sẵn, rắc muối và rắc vụn bánh mì.

Hành tây băm nhuyễn, xào trong dầu thực vật, thêm nấm, muối và chiên sơ.

Đặt nấm và hành tây lên trên mặt bánh. Bào pho mát trên một cái máy xay thô, trộn với kem chua và đặt lên trên nấm. Nướng bánh nấm, bí ngòi, phô mai và kem chua trong lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ trung bình.

Bí ngòi đút lò với nấm, hành tây và gà

• 300 g thịt gà
• 100 g champignon
• 1 loại tuỷ rau
• 30 g hành tây
• 1 muỗng cà phê vừng
• tiêu đen xay
• Muối
• dầu thực vật

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt bí ngòi thành từng lát mỏng; dụng cụ gọt vỏ rau quả là lựa chọn hoàn hảo cho việc này.
2. Băm nhuyễn nấm và hành tây. Đầu tiên bạn xào hành tây trong 2 phút, sau đó cho nấm vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Muối và tiêu.
3. Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ. Xay một nửa số nấm bằng máy xay sinh tố, kết hợp với phần thịt còn lại. Thêm nấm, muối, tiêu, trộn đều.
4. Đặt một nửa số lát bí ngòi lớn chồng lên nhau trên màng bọc thực phẩm. Đặt một nửa nhân bánh vào gần một cạnh và tạo thành cuộn.Bọc thật kỹ bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Tạo thành cuộn thứ hai theo cách tương tự.
5. Làm nóng lò ở 220 ° C. Giải phóng bí ngòi, thịt gà và cuộn champignon khỏi màng, chuyển sang dạng bôi mỡ, rắc hạt mè và nướng trong 30–40 phút.
6. Bí ngòi nướng trong lò với champignons và thịt gà có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội, bởi vì nó nổi bật bởi sự độc đáo, hương vị tinh tế và hương thơm của nấm tươi.

Cho khoai tây với nấm, bí ngòi và hành tây vào chảo

Thành phần:

• Khoai tây 300 g
• Champignons 100 g
• Hành trắng 1 cái.
• Bí ngòi 2 chiếc.
• Dầu thực vật 1 muỗng canh. l
• Gia vị

Nấu nướng.

1. Để nấu nấm với bí ngòi trên chảo, bạn hãy gọt vỏ khoai tây, cắt thành những khoanh tròn mỏng và chiên trong dầu thực vật. Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh, nấm ra đĩa.
2. Thêm bí ngòi, nấm, hành tây vào khoai tây đã xào. Nêm món ăn với muối và tiêu, thêm gia vị. Chiên nấm với bí ngòi và khoai tây trong chảo khoảng 5 - 10 phút, sau đó thêm 1 ly nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Công thức ragout bí ngòi với nấm, cà chua và ớt chuông

• 1 bí ngòi vừa
• 150 g champignon,
• 1-2 quả cà chua lớn,
• 2-3 quả ớt ngọt,
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi,
• 100 g pho mát cứng,
• 1 muỗng canh. l. bơ,
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật,
• thì là, mùi tây,
• Muối,
• tiêu đen xay để nếm

Bí ngòi gọt vỏ, cho vào chảo ngâm với nước muối. Khi thấy mềm, vớt ra, để nguội, cắt thành hai phần bằng nhau, bỏ hạt. Dùng nĩa cắt cùi. Đổ nước sôi vào cà chua, sau đó cho vào nước lạnh, gọt bỏ vỏ và thái nhỏ. Cắt hạt tiêu thành dải, nấm thành từng lát mỏng. Phi hành tây thái nhỏ trong bơ cho đến khi trong suốt, cho cà chua, nấm, ớt vào đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi rau mềm và trong suốt. Băm nhuyễn tỏi và cho vào hỗn hợp rau cùng với các loại rau thơm đã cắt nhỏ. Bào phô mai hoặc băm thật nhuyễn, thêm một nửa vào khối rau và trộn với bí ngòi nghiền. Đặt khối rau ở dạng bôi trơn bằng dầu thực vật, rắc phô mai còn lại. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 20-30 phút. Dùng nóng món rau hầm bí ngòi và nấm.

Bí ngòi xào nấm và cà chua sốt kem chua

Thành phần:

• 250 g bí xanh,
• 150 g champignon,
• 1 quả cà chua,
• 20 g bơ
• 50 g sốt kem chua,
• 2 thìa bột mì
• mùi tây,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu nướng.

Rửa sạch các loại rau, nấm và các loại rau thơm. Bí ngòi gọt vỏ, cắt khoanh tròn mỏng, ướp muối, lăn bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Cho nấm đã gọt vỏ vào nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó cắt thành từng lát mỏng, đun với sốt kem chua cho đến khi mềm. Cắt đôi quả cà chua, cho muối và hạt tiêu vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.

Khi dọn món bí ngòi xào nấm ra đĩa, xếp nấm lên trên, bên trên là cà chua đã xào và rắc ngò tây.

Salad với bí ngòi, nấm, thịt gà, dưa chuột muối và cà chua

Thành phần:

• 300 g bí xanh
• 100 g nấm đóng hộp,
• 1-2 quả dưa chua,
• 150 g thịt gà luộc,
• 1 quả cà chua,
• 60 g mayonnaise,
• 60 ml dầu thực vật,
• 40 g bột mì
• rau thì là
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu nướng.

1. Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ, cắt thành từng lát, xát với muối và tiêu đen, sau đó lăn bột và chiên trong dầu thực vật.
2. Cho các thành phần còn lại của salad qua máy xay thịt, thêm sốt mayonnaise và trộn. Múc hỗn hợp thu được lên từng khoanh bí xanh. Salad với bí ngòi, nấm, thịt gà, dưa chuột muối và cà chua, trang trí với thì là.

Bí ngòi và nấm champignon ngon tuyệt trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• Champignons - 100 g,
• bí xanh - 1 miếng.,
• cà chua - 2 chiếc.,
• cà rốt - 1 củ.,
• hành tây - 1 củ.,
• tỏi - 2 tép,
• mayonnaise - 150 g,
• rau xanh (mùi tây, cần tây),
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu nướng.

Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt khối vuông. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Bóc vỏ hành tây, cắt thành khoanh, cà chua thành lát mỏng, nấm kim châm. Băm nhỏ tỏi, rau thơm.

Để chế biến món hầm bí ngòi và champignons thơm ngon, bạn hãy đổ dầu thực vật xuống đáy chảo đa năng, cho bí ngòi, champignons và hành tây vào. Chiên ở chế độ "nướng" trong 10 phút. Sau khi hết thời gian, cho cà chua, tỏi, rau thơm, muối và hạt tiêu vào, trộn đều, chiên thêm 5 phút, sau đó cho sốt mayonnaise vào, đun thêm 5 phút. Sau đó bật chế độ “hâm nóng” và đun món ăn trong 5 phút. Bây giờ món hầm gồm nấm, cà chua và cà rốt đã hoàn thành.

Hầm với mì ống, nấm, bí ngòi và cà rốt

• mì ống 200 g
• bí ngòi 1 cái.
• champignons 100 g
• cà rốt 1 củ.
• hành tây 1 cái.
• cà chua 2 chiếc.
• tỏi 2 tép
• trứng 1 cái.
• kem chua 5 muỗng canh. thìa
• 1 bó rau mùi tây và thì là
• dầu thực vật 4 muỗng canh. thìa
• tiêu đen xay để nếm
• muối để nếm

1. Nấu món này nên bắt đầu bằng việc luộc mì ống, chỉ cần nấu chín là đủ.
2. Trong khi mì đang sôi, bạn có thể chuẩn bị rau. Cắt bí ngòi thành từng lát mỏng, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, chiên hỗn hợp này trong 5 phút.
3. Bóc vỏ nấm và hành tây, thái nhỏ, xào trong 5 phút. Cắt cà chua thành từng khoanh tròn. Băm nhỏ tỏi, rau thơm.
4. Sau đó đặt tất cả các thành phần của món ăn ở dưới cùng của biểu mẫu theo thứ tự sau: lớp đầu tiên - cà rốt và bí ngòi, lớp thứ hai - mì ống, lớp thứ ba - nấm và hành tây chiên, lớp thứ tư - cà chua.
5. Đổ ra đĩa với một quả trứng trộn với tỏi và rau thơm.
6. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
7. Nướng mì ống với nấm, bí ngòi và cà rốt trong lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút.

Súp xay nhuyễn, súp kem và các món đầu tiên khác của champignons và bí xanh

Súp khoai tây và nấm.

• bí xanh - 2 chiếc.
• khoai tây - 2 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• tỏi - 2 tép
• champignons - 200-300 g
• bơ - 100 g
• dầu ô liu - 100 g
• kem - 100 ml
• cỏ xạ hương, muối, tiêu
• nước luộc rau hoặc gà (hoặc nước đun sôi) - 300 ml

Sự chuẩn bị:

Trong chảo, kết hợp dầu ô liu và bơ. Băm nhuyễn hành và tỏi, cho vào hỗn hợp dầu, chiên cho đến khi chín một nửa. Gọt vỏ khoai tây và bí ngòi, xắt miếng mỏng, phi thơm hành tím, xào cho chín mềm. Đừng quên muối, tiêu, nêm với cỏ xạ hương. Chiên các loại nấm đã cắt lát. Để riêng một nửa phần rau đã xào, phần còn lại để riêng.

Đổ rau với nước dùng hoặc nước đun sôi, đun nhỏ lửa trong 10 - 15 phút cho đến khi mềm. Xay các loại rau đã hoàn thành trong máy xay sinh tố để thu được hỗn hợp đồng nhất. Pha loãng cháo với kem lỏng, trang trí với các loại nấm và thảo mộc còn lại. Phục vụ bí và súp champignon với bánh mì nướng.

Súp kem nấm và bí ngòi.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 miếng vừa.
• Nấm (champignons) - 8-10 chiếc.
• Khoai tây - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 2 tép
• Kem 35% - 100-150 ml.
• Phô mai kem - 50 gr.
• Dầu ô liu
• Bơ
• Cỏ xạ hương - 2 nhánh
• Ngò tây - 1 bó
• Hạt tiêu mới xay
• Muối
• Ngò tây để trang trí (tùy chọn)

1. Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông lớn (để lại 6-8 lát bí ngòi và 1-2 cây nấm để trang trí), tỏi băm nhỏ. Cắt nhỏ mùi tây, cỏ xạ hương chỉ cần lá.
2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm một chút bơ. Từng chút một, cho rau và rau thơm vào chảo theo trình tự: hành tây, tỏi, bí ngòi, khoai tây, nấm, cỏ xạ hương, mùi tây. Chiên trong 5 phút. Đổ 1-1,5 lít nước nóng vào nồi và để nấu trong 20-25 phút.
3. Sau khi nấu xong, đổ rau với nước dùng vào máy xay sinh tố, thêm kem và pho mát kem cắt miếng, băm nhỏ cho đến khi mịn.
4. Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào nồi một lần nữa, thêm muối, tiêu và đun nóng một chút.
5. Để trang trí món ăn, bạn có thể cắt dọc quả bí ngòi, cắt bí ngòi thành từng khoanh và chiên trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ súp kem nấm và bí ngòi ra đĩa, trang trí với rau mùi tây và bánh mì nướng.

Súp nấm và bí xanh.

• 2 muỗng canh. muỗng canh champignon khô,
• 300 g bí xanh
• 250 ml sữa
• 2 muỗng canh. thìa mùi tây cắt nhỏ,
• 1 củ cà rốt,
• 1 củ hành tây
• 4 muỗng canh. thìa kem chua,
• nước,
• Muối,
• tiêu.

1. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt và bí ngòi, cắt nhỏ hành tây.
2. Ngâm nấm trước, sau đó cho vào nồi đun sôi, thay nước 2 lần. Lọc lấy nước dùng, cắt nấm thành dải.
3. Đổ sữa vào nước luộc nấm, thêm muối, tiêu và trộn đều. Chuyển cà rốt, hành tây, bí ngòi và củ kiệu băm nhỏ làm súp vào nồi. Đổ nước dùng nấm sữa lên trên, nêm kem chua, rắc muối và tiêu, đậy nắp lại và cho vào lò nướng làm nóng vừa phải trong 20 phút.
4. Trước khi phục vụ, rắc món đầu tiên gồm rau thơm, nấm và cà rốt với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Bí ngòi nhồi nấm và cơm

• 1 kg bí xanh,
• 1 ly cơm
• 2 củ hành tây
• 5 kg champignon tươi,
• 1-2 muỗng canh. l. dầu thực vật,
• 1 cốc cà chua tươi xay nhuyễn
• 1-2 muỗng cà phê thì là và ngò tây cắt nhỏ,
• 3-5 muỗng canh. l. giấm táo hoặc nho, gia vị, muối vừa ăn.

Món ăn này phải được chế biến theo các giai đoạn:

1. Luộc kỹ gạo đã vo sạch với một lượng lớn nước muối, cho vào thau và rửa sạch.
2. Luộc nấm tươi trong nước sôi riêng với gạo, cắt thành sợi và chiên nhẹ trong dầu thực vật.
3. Xào riêng hành tây.
4. Kết hợp nấm xào với hành tây, muối, thêm cà chua xay nhuyễn, gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
5. Trộn các loại rau và nấm đã chuẩn bị với cơm sôi, rau thơm cắt nhỏ, để nguội.
6. Bí ngòi non, không gọt vỏ, cắt ngang thành hai nửa. Loại bỏ một phần cùi từ mỗi nửa. Đổ thịt băm đã nguội vào các khoảng trống thu được.
7. Rán tất cả các mặt của rau đã chuẩn bị trong dầu thực vật, sau đó cho vào chảo và đổ giấm táo hoặc nho.
8. Đun nhỏ lửa bí ngòi nhồi champignons, đậy nắp cho đến khi chín mềm, trong vòng 30 - 40 phút.

Công thức ăn nhẹ với bí ngòi, nấm, ngô và xúc xích

• 500 g bí xanh zucchini,
• 125 g champignon tươi,
• 2 củ hành tây
• 1 xúc xích "Peperoni",
• 1 quả ớt đỏ ngọt
• 210 g ngô đóng hộp
• 4 lát phô mai Mozzarella,
• 150 g giăm bông
• tương cà chua
• tiêu đen xay,
• Muối.

1. Rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Rửa thật sạch và thái nhỏ mà không cần gọt vỏ. Cắt hành tây thành hình khối, xúc xích thành lát, pho mát thành dải dài, giăm bông thành hình khối. Lột vỏ ớt chuông khỏi các vách ngăn và hạt rồi thái nhỏ. Trộn nước ngô với bột cà chua (vừa ăn).
2. Cho bí ngòi, nấm, hành tây, ớt và ngô vào đĩa, nêm muối vừa ăn, đảo đều, thêm nước sốt cà chua, rắc phô mai, xúc xích và giăm bông lên trên.
3. Nướng ở công suất trung bình trên trong 10 phút.
4. Đối với một bữa ăn nhẹ với bí ngòi, nấm, ngô và xúc xích, bạn có thể phục vụ bánh mì nướng bơ tỏi.

Các món ăn khác từ bí ngòi nấm

Zucchini với nấm và khoai tây chiên trong lò.

Thành phần:

• 500 g bí xanh
• 100 g champignon,
• 100 g khoai tây chiên đông lạnh,
• 2 thìa sốt mayonnaise
• 100 ml dầu thực vật
• 2 quả trứng,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn.

Chiên khoai tây chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm. Rửa sạch bí ngòi, cắt thành từng lát mỏng, nướng trong lò. Rửa sạch củ tam thất, gọt vỏ, thái nhỏ. Xếp thực phẩm thành từng lớp vào nồi: khoai tây chiên, bí ngòi, nấm. Muối từng lớp và bôi mỡ bằng sốt mayonnaise.Trên cùng với trứng đã đánh tan. Đặt nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 15 phút.

Món khai vị Zucchini và champignon trong kem chua.

Yêu cầu:

• 500 g bí xanh
• 300 g champignon,
• 2 thìa kem chua
• 3 thìa dầu thực vật
• 1 thìa sốt mayonnaise
• 1 bó mùi tây,
• muối để nếm.

Món khai vị này có hai cách nấu.

1. Phương pháp nấu ăn

Rửa sạch cải thìa, gọt vỏ và cắt thành từng dải. Các loại nấm phân loại, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch mùi tây và cắt nhỏ. Cho bí ngòi và nấm ra đĩa, rưới sốt mayonnaise, ngò tây lên trên và dọn ra đĩa.

2. Phương pháp nấu ăn

Kết hợp bí ngòi với nấm, cho vào chảo, thêm dầu thực vật và chiên trên lửa lớn trong 3 phút. Sau đó giảm lửa xuống thấp, đổ ít nước vào, thêm muối, thêm kem chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

Bí ngòi hầm với nấm.

• 800 g bí xanh,
• 200 g champignon,
• 2 quả trứng,
• 100 g pho mát bào
• 1/2 cốc kefir (hoặc sữa chua),
• 1/2 cốc kem chua
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật,
• cà ri,
• nhục đậu khấu,
• tiêu đen xay,
• muối để nếm

Cho nước sốt:

• 100 g xúc xích,
• 200 g nước sốt cà chua
• 20 g bơ
• 1 lá nguyệt quế
• tiêu đen xay,
• muối để nếm

1. Cắt bí ngòi thành những miếng vuông nhỏ, chiên trong dầu thực vật, để ở dạng mỡ.
2. Rửa sạch củ tam thất, cắt thành từng lát mỏng, cho bí xanh, muối tiêu lên trên.
3. Trong một bát riêng, đánh kem chua, kefir và trứng.
4. Cho muối vào hỗn hợp, nêm thêm hạt nhục đậu khấu, cà ri, trộn đều.
5. Đổ bí ngòi với nấm với hỗn hợp đã chuẩn bị và rắc phô mai bào lên.
6. Cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 ° C. Nướng bánh trong 30 phút.
7. Bạn cần chuẩn bị nước sốt như sau: thái nhỏ xúc xích, chiên trong bơ, thêm lá nguyệt quế và sốt cà chua.
8. Giữ lửa nhỏ trong 8-10 phút, nêm muối và tiêu. Phục vụ món hầm nóng với nước sốt đã nấu chín.

Pilaf với bí ngòi và nấm.

Thành phần:

• 400 g bí xanh,
• 300 g gạo
• 1 củ hành tây
• 250 g champignon,
• 100 g pho mát bào
• 1 lít nước luộc rau nóng
• 60 g bơ
• Lá nguyệt quế,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu nướng.

Cải thìa rửa sạch, gọt vỏ, vo gạo. Trong chảo lớn trên lửa nhỏ, đun nóng 40 g bơ, thêm các hạt đậu đã cắt hạt lựu vào và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Sau đó thêm hành tây cắt nhỏ vào, vài phút sau cho cơm vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, cho nấm cắt nhỏ, lá nguyệt quế vào và đổ 400 ml nước dùng. Nấu cơm thập cẩm với bí ngòi và nấm cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.

Bí ngòi hầm với nấm và cà chua.

• Những gì bạn cần:
• 600 g bí xanh,
• 300 g champignon,
• 4 quả cà chua,
• 2 củ hành tây
• 3 muỗng canh. l. dầu,
• mùi tây,
• ½ muỗng canh. kem chua,
• Muối

Để chế biến món bí ngòi xào nấm và cà chua theo công thức này, bạn cần xào hành và nấm thái nhỏ, cho vào nồi. Rán riêng các loại rau củ đã thái hạt lựu, cho vào nồi cùng với nấm, muối, thêm một chút nước, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm cà chua cắt nhỏ, kem chua và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Cho bí ngòi hầm nấm ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Bí ngòi, nấm và trứng tráng cà chua.

• champignons (luộc) - 2 chiếc.
• bí xanh - 3 hình tròn dày 1 cm
• cà chua - 1 cái.
• lòng trắng trứng gà tách lấy lòng đỏ - 2 chiếc.
• muối - 1 nhúm
• tiêu đen xay, tỏi, thì là

Món ăn này có thể được nấu chín mà không cần sử dụng bất kỳ loại dầu nào bằng cách sử dụng chảo chống dính.

Cắt bí ngòi thành từng lát mỏng, sau đó thành hình khối. Cắt nấm thành khối vuông. Chiên nấm và bí xanh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Cắt cà chua thành khối vuông, cho vào rau. Sau đó trộn tất cả với lòng trắng trứng, nêm chút muối và tiêu. Chiên cho đến khi mềm.

Salad hài ​​hòa với nấm và bí ngòi.

Yêu cầu:

• 250 g champignon tươi luộc,
• 100 g bí xanh,
• 6 quả trứng
• 150 g cà tím
• 1/4 chén dầu thực vật
• 1 muỗng canh. l. Giấm
• 1 phần thìa cà phê tiêu đen xay,
• Muối.

Phương pháp nấu ăn.

Bí ngòi gọt bỏ vỏ và hạt, cắt miếng vuông 1 cm, cho vào chao và hạ xuống trong 2-3 phút. trong nước sôi có độ mặn cao. Cắt cà tím thành từng khối vuông như nhau, chấm muối, đặt giữa hai đĩa, ép chặt để nước ép bớt đắng. Cũng như bí ngòi, cho chúng vào chao và nhúng vào nước sôi có pha muối trong 5 phút. Nguội đi. Cắt nấm và trứng luộc thành các dải lớn, trộn với bí ngòi và cà tím khô để nguội. Đổ hỗn hợp dầu, giấm và hạt tiêu lên trên.

Xem tuyển tập các bức ảnh về công thức nấu món nấm với bí ngòi: