emmabrewda.com

Mỏng, mỏng manh, ren, với sữa hoặc kem, với kem chua, pho mát, mật ong hoặc quả mọng tươi - những chiếc bánh kếp như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn làm bánh kếp với nấm theo gợi ý trên trang này? Không nghi ngờ gì nữa, những món ăn như vậy cũng sẽ có nhiều người hâm mộ. Hơn nữa, cách làm bánh xèo nhân nấm không khó hơn bất kỳ loại nhân nào.

Cách làm bánh xèo với nấm: công thức nấu ăn

Bánh kếp với nấm và bắp cải

Thành phần:

• Đối với công thức làm bánh kếp với nấm này, bạn sẽ cần: 360 g bột mì, 500 ml sữa, 3 quả trứng, 250 ml nước, 1 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, dầu thực vật để chiên.
• Đổ đầy: 300 g bắp cải, 30 g nấm khô, 1 củ hành tây, 2 quả trứng, 2 nhánh thì là, muối và hạt tiêu đen mới xay - vừa ăn, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật để chiên

Sự chuẩn bị:

Trước khi chế biến món bánh xèo nấm, quà rừng khô phải trụng sơ qua nấm với nước lạnh, để riêng trong 1 giờ.

Đánh trứng với muối và đường, đổ sữa vào một nửa, thêm bột mì, trộn đều. Cho dần phần sữa và nước còn lại vào và nhào bột. Nướng 10 chiếc bánh kếp trong chảo nóng có thoa dầu thực vật.

Bóp nấm, cắt thành dải. Luộc trứng (7 phút sau khi nước sôi), bóc vỏ, thái nhỏ. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông, cắt nhỏ bắp cải. Chiên hành trong dầu thực vật trong 2 phút. Thêm nấm vào, xào thêm 2 phút. Cho bắp cải, muối, tiêu vào, trộn đều. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho các thứ trong chảo vào một hộp đựng riêng, thêm trứng và thì là cắt nhỏ vào, trộn đều.

Cho một ít nhân vào mỗi chiếc bánh kếp, cuộn lại trong một chiếc phong bì. Chiên bánh nhồi nấm trong dầu thực vật cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Túi pancake nấm

Thành phần:

Bánh xèo: 360 g bột mì, 500 ml sữa, 3 quả trứng, 250 ml nước, 1 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, dầu thực vật để chiên.

Đổ đầy: 200 g champignon, 1 củ hành tây, 20 ml kem béo, 50 g pho mát cứng, một mớ thì là, muối và hạt tiêu đen mới xay - vừa ăn, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Đánh tan trứng với muối và đường, đổ nửa sữa vào, thêm bột mì, trộn đều. Cho dần phần sữa và nước còn lại vào và nhào bột. Nướng 10 chiếc bánh kếp trong chảo nóng có thoa dầu thực vật.

Nấm hương rửa sạch, lau khô, cắt khối vuông. Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ, bào pho mát trên một cái máy xay thô. Xào hành tây với 2 muỗng canh. l. dầu thực vật trên lửa nhỏ trong 2 phút, khuấy liên tục. Thêm nấm vào, xào trên lửa nhỏ thêm 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ kem vào, nêm muối và tiêu, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

Đặt một ít nhân vào giữa mỗi chiếc bánh kếp, rắc phô mai bào, gấp mép thành túi, buộc lại bằng một nhánh thì là. Đặt các túi bánh lên khay nướng, nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 15 phút.

Bánh kếp nhồi rau chân vịt và nấm

Thành phần:

15 cái bánh nướng làm sẵn, 1 kg rau bina, 150 g nấm, 100 g bơ, 25 g bột mì, 250 ml sữa hoặc kem, muối, tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

Cải bó xôi, rửa sạch, cho vào nước sôi ngâm muối 5-10 phút, để nguội bằng nước lạnh, vắt kỹ, thái nhỏ. Đun nóng dầu, cho nấm đã cắt nhỏ vào, đun nhỏ lửa, cho bột vào chiên, không chín vàng.

Sau đó cho cải bó xôi vào, đổ kem tươi hoặc sữa, muối và tiêu vừa ăn vào, khuấy đều và đun sôi khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đặc vừa. Bôi mỡ lên bánh kếp với phần nhân đã chuẩn bị, cuộn lại dưới dạng cuộn và nướng trong lò.

Ngắm nhìn bức ảnh bánh kếp với nấm theo công thức này - những sản phẩm ngon miệng này chỉ cần bạn yêu trong miệng:

Bánh xèo nhân nấm thơm ngon

Bánh kếp nhồi mì ống, nấm và nhân trứng

Thành phần:

15 bánh kếp làm sẵn, 100 g mì chính hoặc mì ống, 200 g nấm tươi, 2 quả trứng, 300 g cà chua tươi, 250 g sốt cà chua, 100 g pho mát cứng, 200 g bơ, 20 g đường, Muối.

Sự chuẩn bị:

Trước khi làm bánh xèo nấm, bạn cần luộc mì chính trong nước muối, luộc chín trứng (10 phút), vớt nấm ra luộc chín, cà chua thái nhỏ, xào chín. Cho mì spaghetti đã nấu chín vào chao, làm khô và cắt nhỏ.

Đun nóng một ít bơ và cho mì spaghetti vào đun nhỏ lửa. Sau đó cho cà chua đã xào và một nửa pho mát bào vào. Nêm muối cho vừa ăn rồi đảo đều trên lửa.

Bôi mỡ lên bánh kếp với phần nhân đã chuẩn bị và cuộn lại.

Đổ nước sốt cà chua đã chuẩn bị vào chảo chống cháy hoặc khay nướng, đặt bánh kếp và rắc phần phô mai bào còn lại lên.

Nướng khoảng 10-15 phút trong lò ở nhiệt độ trung bình.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, bánh xèo nấm phải được phục vụ nóng trong cùng một món ăn:

Bánh kếp nhân nấm

Thành phần:

12 chiếc bánh kếp, 400 g nấm tươi (trắng hoặc nấm champignons), 120 g hành tây, 100 ml nước sốt sữa, 4 quả trứng, 80 g vụn bánh mì, 60 g bơ sữa trâu, 160 g kem chua, 2 thìa cà phê mùi tây , muối, tiêu.

Sự chuẩn bị:

Nướng bánh bột lọc mỏng không men, 3 chiếc mỗi khẩu phần. Đặt nấm bằm lên mặt bánh nướng của mỗi chiếc bánh kếp và gấp bánh lại thành một chiếc phong bì. Làm ẩm bề mặt của những chiếc bánh đã gấp bằng lòng trắng trứng, lăn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu cả hai mặt. Cho vào lò nướng khoảng 5-6 phút.

Tiếp theo, đối với công thức làm bánh xèo nhân nấm này, bạn cần nấu chín thịt băm. Cắt nấm thật nhuyễn hoặc xắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu. Rán riêng hành tây. Kết hợp, thêm nước sốt sữa nóng và lòng đỏ trứng sống. Trộn tất cả mọi thứ và nêm nếm với muối và tiêu.

Khi phục vụ, cho bánh ra đĩa đã được làm nóng trước, trang trí với mùi tây, chiên trong dầu. Phục vụ kem chua trong một tàu nước thịt với bánh kếp ngon với nấm.

Sau đây bạn có thể xem hình ảnh món bánh xèo nấm theo công thức đã trình bày ở trên:

Bánh pancake nấm và gà: công thức kèm ảnh

Bánh pancake nấm

Thành phần:

• Để có công thức làm bánh pancake nấm và gà, bạn sẽ cần: 560 g bột mì, 1 lít sữa, 80 ml kem béo 20%, 25 g men, 2 quả trứng, 25 g bơ, 2 thìa cà phê. đường, muối vừa ăn, dầu thực vật để chiên.
• Đổ đầy: 300 g thịt gà phi lê, 200 g champignons, 1 củ hành tây, 5 gherkins, 30 g bơ, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu đen mới xay - vừa ăn. Nước sốt: 60 g bơ, 50 ml nước dùng, 150 ml kem 20% chất béo, 150 g phô mai mềm, 1,5 muỗng canh. l. bột mì. Tùy chọn: khăn tắm.

Sự chuẩn bị:

Khuấy 360 g bột mì, sữa ấm, men nở và bơ, phủ khăn lên trên, ủ trong 2 giờ, xay lòng đỏ với đường, đánh tan lòng trắng với muối. Cho phần bột, lòng đỏ, lòng trắng và kem còn lại vào âu bột, trộn đều, phủ khăn lên trên, đun trong 1 giờ. Nướng bánh trong dầu thực vật. Luộc gà phi lê trong 25 phút, cắt khối vuông (để dành nước dùng). Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ nấm, cắt thành từng lát, gherkins - thành dải, hành tây bóc vỏ - thành khối. Phi hành trong bơ trong 3 phút, thêm nấm và nhục đậu khấu, nêm muối và tiêu, xào thêm 5 phút.

Tiếp theo, theo công thức làm bánh xèo nhân nấm, bạn cần chuẩn bị nước chấm. Để làm điều này, chiên bột trong bơ trong 2 phút, đổ nước dùng và kem vào, hâm nóng mà không đun sôi, thêm pho mát, khuấy cho đến khi nó tan. Trộn hành tây, nấm và phi lê, đổ nước sốt vào, đảo đều. Đặt một ít nhân và gherkins lên bánh kếp, phủ lên bánh kế tiếp. Lặp lại cho đến khi hết nhân, cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Như bạn thấy trong ảnh, một chiếc bánh pancake với nấm và gà theo công thức này có thể được trang trí bằng rau thơm: