emmabrewda.com

Bất kỳ quả thể nào cũng có thể là cơ sở để làm súp. Tuy nhiên, chính phần boletus sẽ tạo thêm sự tinh tế cho món ăn đầu tiên. Và nếu bạn thêm kem vào súp, kết quả cuối cùng sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị và hương thơm phong phú của nó.

Súp nấm với kem tươi nấm porcini

Đối với món súp được làm từ nấm porcini tươi với kem, tốt hơn là không đun sôi sản phẩm chính mà nên chiên trong chảo với bơ. Hãy thử lên men khối lượng để tạo thành một món súp nhuyễn - nó có vị ngon hơn nhiều.

• Thịt gà - 200 g;
• Nấm - 200 g;
• Bơ - 50 g;
• Tỏi - 4 nhánh;
• Hành tây - 1 củ;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Cỏ xạ hương và hương thảo - mỗi loại 2 nhánh;
• Nước luộc gà - 700 ml;
• Kem - 200 ml;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Cành cần tây - 30 g;
• Muối để nếm.

Súp nấm porcini kem được chế biến theo từng giai đoạn.

Nấm bạn gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, cắt miếng vừa ăn, chiên trong dầu 20 phút.

Lột bỏ lớp trên cùng của rau, rửa sạch và xào trong dầu cho đến khi chín mềm.

Kết hợp nấm với rau, bổ sung cỏ xạ hương và lá hương thảo.

Cho thịt gà đã cắt nhỏ vào âu, đậy nắp và chiên trong 10 phút.

Rắc bột mì, trộn kỹ cho khỏi vón cục, thêm tỏi cắt hạt lựu, đổ nước dùng và kem.

Hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút, sau đó cho lá nguyệt quế và cần tây vào.

Đun nhỏ lửa trong 10 phút, loại bỏ cần tây, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và hương thảo.

Với sự hỗ trợ của máy xay nhúng, súp được nghiền cho đến khi có độ sệt đồng nhất, thêm vào khẩu vị.

Súp nấm khô kem

Canh nấm porcini khô có thêm kem, do đậm đà nên có một lượng lớn người hâm mộ.

• Nấm khô - 100 g;
• Khoai tây - 5 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Kem - 200 g;
• Bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Muối và hạt tiêu đen xay;
• Rau mùi tây.

1. Nấm rửa sạch, đổ sữa ấm vào và để qua đêm cho nở.
2. Cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã làm nóng trước với dầu và chiên cho đến khi chín vàng.
3. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông và cho nấm vào, tiếp tục xào thêm 10 phút.
4. Đổ 1,2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho khoai tây đã gọt vỏ và cắt thành sợi vào.
5. Nêm muối vừa ăn, nấu đến khi chín một nửa, khoảng 15 phút.
6. Cho nấm và hành tây vào khoai tây, đảo đều và tiếp tục nấu súp trong 15 phút trên lửa nhỏ.
7. Đổ kem vào, thêm tiêu xay và muối. Nếu cần, thêm muối, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và nấu trong 5 phút.

Hương vị tuyệt vời của súp nấm porcini với kem sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi bạn mà còn bởi những vị khách của bạn.

Súp nấm porcini đông lạnh thơm ngon với kem

Công thức súp kem sau đây được làm từ nấm porcini đông lạnh. Hãy thử nó và bạn sẽ thấy nó trở nên hấp dẫn và ngon như thế nào.

• Nấm - 500 g;
• Nước luộc gà - 500 ml;
• Nước - 1,5 l;
• Khoai tây - 5 chiếc;
• Bột - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Sữa - 100 ml;
• Kem - 100 ml;
• Hành tây và cà rốt - 1 củ;
• Bơ - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Gia vị nấm - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Tiêu đen xay và muối;
• Rau thì là và ngò tây - mỗi loại 1 muỗng canh l.

1. Rã đông nấm và cho vào chảo khô, nóng.
2. Chiên lửa vừa trong 10-15 phút rồi phết dầu, tiếp tục chiên thêm 15 phút nữa.
3. Khoai tây gọt vỏ cắt khối vuông, cho vào nồi cùng với nước dùng và nước, đun sôi trong 15 phút.
4. Nấm được chuyển sang khoai tây và để sôi trong 15 phút.
5. Bóc vỏ hành tây và cà rốt từ lớp trên cùng, cắt thành khối vuông nhỏ và chiên trong dầu trong 10 phút.
6. Chuyển sang chảo đến khối lượng toàn bộ, đun sôi trong 5-8 phút.
7. Đánh bông sữa, kem và bột mì cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất, đổ vào súp và đánh một chút bằng máy đánh trứng.
8. Đổ gia vị nấm, tiêu xay và thêm muối, nếu cần.
9. Để sôi khoảng 5 phút, cho rau ngót đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Súp nấm porcini kem phô mai kem

Để chế biến món súp nấm porcini với kem, bạn có thể dùng thêm một nguyên liệu - phô mai đã qua chế biến, sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn cuối cùng và làm cho món ăn trở nên phong phú hơn.

• Nấm tươi - 500 g;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Nước dùng nấm - 300 ml;
• Tỏi - 4 tép;
• Kem - 200 ml;
• Phô mai đã chế biến - 100 g;
• Rau thơm Ý - 2 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 30 ml;
• Muối.

Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị súp nấm với nấm porcini với kem và pho mát tan chảy theo mô tả từng bước sau:

1. Đổ dầu đã bóc nấm vào, trộn với tỏi đập dập, rau thơm và hành tây băm nhỏ trong nửa khoanh dày.
2. Bật lò nướng và nướng nấm ở nhiệt độ 200 ° C trong 30 phút.
3. Bỏ nấm và hành tây, xay bằng máy xay sinh tố, đổ một ít nước luộc nấm vào.
4. Thêm nước dùng, kem, đổ phô mai đã chế biến vào.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn và để lửa nhỏ để phô mai tan chảy.