emmabrewda.com

Nấm porcini chiên với hành tây có thể là một món ăn độc lập hoặc bổ sung cho một món ăn phụ phức tạp hoặc thịt nướng. Bạn có thể tìm hiểu cách nấu nấm porcini xào với hành tây trên trang này. Dưới đây là một loạt các phương pháp nấu ăn với các đặc tính cảm quan đặc biệt. Chọn một công thức cho nấm porcini xào với hành tây, nấu các loại món ăn mới một cách thích thú và nhìn vào ảnh để biết các lựa chọn phục vụ. Đặc biệt, bạn có thể cho kem chua hoặc sốt kem vào chiên, rắc rau thơm tươi thái nhỏ.

Nấm porcini chiên

Nấm tươi ngon nhất khi xào: mọng nước, mùi thơm và vị rất dễ chịu. Đặc biệt tốt cho điều này là những nắp của nấm còn non, nhưng đủ trưởng thành, mới được thu hoạch. Để nấu nấm, tốt hơn là sử dụng chất béo khử nước: dầu thực vật, mỡ lợn nấu chảy.

Bơ thực vật và bơ chứa nhiều nước (16%) và protein sữa, những chất này văng ra và cháy.

Nên xào nấm ngay trước khi dùng: chúng đặc biệt ngon khi còn nóng. Trước khi xào nấm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các món ăn kèm cần thiết.

Nấm chiên được dùng với khoai tây chiên hoặc luộc, rau hầm và nhiều loại salad khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, các món nấm chiên là thức ăn chính và thay thế các món thịt và cá, ít thường được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt và cá.

Khoai tây chiên với nấm porcini và hành tây

Để nấu món khoai tây chiên với nấm porcini và hành tây, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 150 g nấm porcini tươi
• 300 g khoai tây
• 20 g mỡ lợn
• 10 g bơ (hoặc 15 g bơ sữa)
• 50 g hành tây

Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ (hình tròn, hình nêm hoặc hình khối nhỏ). Chiên với mỡ, lật mặt cho đến khi chín vàng đều. Rắc muối sau khi đã rang vàng nhẹ. Cắt nhỏ hành tây, phi thơm trong bơ và trộn với khoai tây. Đầu với nấm, thái nhỏ và chiên trong dầu còn lại.

Nấm Porcini xào hành tây và kem chua

Thành phần:

• 40 g nấm trắng khô
• 1 ly sữa
• 2 muỗng canh. thìa bơ
• 1 muỗng canh. một thìa kem chua
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng cà chua hoặc 1 muỗng canh. một thìa sốt cà chua nóng
• 1 muỗng cà phê bột mì
• mùi tây hoặc thì là
• Muối

Để nấu nấm porcini, xào với hành tây và kem chua, loại bỏ phần thân, rửa sạch, ngâm trong sữa đun sôi nóng, để cho nở ra, sau đó cắt thành dải, chiên trong dầu, rắc bột mì, chiên lại rồi cho cà chua vào. , làm nóng trước với bơ, kem chua và xào hành tây thái nhỏ, muối, khuấy đều và hâm nóng. Ăn kèm với rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ, với khoai tây chiên, salad rau tươi.

Nấm porcini chiên.

Nấm porcini rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát lớn (không cắt nhỏ) và ngâm nước muối loãng trong 5 phút.

Dùng thìa có rãnh vớt nấm ra và để cho ráo nước, sau đó lăn qua bột mì và chiên trong bơ hoặc mỡ lợn cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu nhẹ.

Thêm hành tây chiên bơ, đổ kem chua lên trên và đun sôi.

Phần nắp luộc của nấm porcini có thể được làm ẩm với một quả trứng đã đánh tan, cuộn trong vụn bánh mì, chiên trong dầu, sau đó cho vào lò nướng và mang đi nướng sẵn.

Khi phục vụ, đổ bơ đã đun chảy lên trên.

Phục vụ khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên như một món ăn phụ.

Thành phần:

• nấm porcini - 500 g
• bột mì - 0,5 cốc
• bơ hoặc mỡ lợn - 1 muỗng canh. cái thìa
• kem chua - 0,5 cốc
• hành tây - 1 cái.
• Muối

Thời gian nấu nấm porcini xào hành

Nấm rơm rửa sạch gọt vỏ, luộc chín, cắt lát mỏng, ướp muối, chiên qua dầu rồi trộn với hành phi riêng.Khi phục vụ, rắc mùi tây hoặc thì là. Có thể cho khoai tây chiên vào nấm làm sẵn.

Tổng thời gian nấu món nấm porcini xào hành là khoảng 40 phút, bao gồm cả công đoạn chuẩn bị.

Thành phần:

• nấm - 500 g
• hành tây - 1 cái.
• dầu - 3 muỗng canh. thìa
• Muối
• Tiêu
• Greens

Nấm porcini chiên với khoai tây và hành tây

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Cắt thịt xông khói thành các dải. Đun nóng một ít thịt xông khói trong chảo, cho hành tây vào phi thơm. Thêm nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Luộc khoai tây, cắt khối vuông và chiên với thịt xông khói để có được lớp vỏ vàng. Trộn nấm với khoai tây, muối vừa ăn, thêm hạt caraway và chiên thêm vài phút. Trước khi phục vụ, rắc nấm porcini đã chiên với khoai tây và hành tây với thì là, hành lá và hạt tiêu.

Thành phần:

• nấm tươi - 500 g hoặc nấm đóng hộp - 250 g
• thịt xông khói - 50 g
• khoai tây - 8-10 chiếc.
• hành tây - 1-2 chiếc.
• Muối
• Cây caraway

Nấm khô chiên kem chua.

Nấm mèo khô, rửa sạch, đổ sữa nóng vào đun sôi, đợi khi sữa ngấm hoàn toàn rồi thái nhỏ. Xào nhẹ nấm cắt nhỏ với hành tây, thêm kem chua, đun sôi, rắc rau thơm hoặc hành tây.

Thành phần:

• nấm khô - 40-50 g
• dầu - 1 muỗng canh. cái thìa
• kem chua - 1-2 muỗng canh. thìa
• sữa - 0,5 cốc
• hành lá
• rau xanh
• Muối

Boletus chiên (nấm porcini).

Thành phần:

• 1 bát boletus đã gọt vỏ
• 1/2 chén bột mì
• 1 muỗng canh. một thìa bơ hoặc mỡ lợn
• 1/2 cốc kem chua
• Muối
• 1 củ hành tây

Tốt nhất là chiên mũ. Rửa sạch vỏ, cắt thành lát lớn (không cắt nhỏ) và nấu trong 5 phút. trong nước muối. Dùng thìa có rãnh để chọn phần vỏ và để cho nước ráo nước, sau đó lăn chúng trong bột mì và chiên trong bơ hoặc mỡ lợn cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Sau đó cho hành tây đã chiên bơ vào, đổ kem chua lên trên và đun sôi. Nấm mũ luộc có thể được làm ẩm bằng trứng đánh tan, cuộn trong vụn bánh mì, chiên trong dầu, sau đó đặt vào lò và chiên. Khi phục vụ, đổ bơ đã đun chảy lên trên.

Ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên.

Mũ chiên của nấm porcini tươi.

Các thành phần:

• 600 g mũ nấm tươi
• 3-4 st. muỗng canh dầu thực vật hoặc chất béo
• 4-5 Điều. thìa bột mì
• Muối
• tiêu

Bóc vỏ nấm vừa hái, lau khô. (Nếu nấm cần rửa sạch, sau đó phải lau khô trên khăn ăn.) Cắt bỏ chân nấm và dùng để chế biến các món ăn khác. Đun nóng mỡ để mỡ bốc khói yếu, nhúng cả nắp nấm vào, màu nâu nhạt, đầu tiên là một mặt, sau đó đến mặt kia. (Nếu nấm vụn thì lăn qua bột mì để bề mặt nấm hơi khô.) Cho nấm đã chiên ra đĩa, rắc muối và rưới lên phần mỡ còn lại sau khi chiên. Ăn kèm với khoai tây chiên hoặc luộc và salad rau sống.