emmabrewda.com

Ẩm thực mùa chay có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị trong kho vũ khí của nó. Một trong số đó là bắp cải cuộn thịt nạc với nấm.

Bắp cải cuộn nấm và khoai tây

• Bắp cải (lá) - 10 chiếc;
• nấm - 0,3 kg;
• khoai tây - 0,5 kg;
• hành tây và cà rốt - 0,2 kg mỗi loại;
• tép tỏi - 2 củ;
• Muối;
• tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
• dầu nạc;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc;
• thảo dược tươi.

Luộc sơ cải thảo, nhặt bỏ lá úa, thái chỉ.

Gọt 1/2 củ khoai tây, luộc chín và nghiền nhuyễn. Bào phần còn lại của củ trên máy nghiền mịn và kết hợp với củ đã luộc.

Cắt nhỏ nấm, chiên trong dầu 10 phút.

Hành tây thái mỏng và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.

Gọt vỏ cà rốt, nạo lỗ nhỏ, trộn với hành tây và nấm, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Kết hợp khoai tây và 2/3 số rau củ hầm, thêm muối, tiêu và khuấy đều.

Cho nhân vào lá bắp cải và gói nhẹ.

Trong một tô sâu, trải các cuộn bắp cải, đổ 1 muỗng canh. nước. Sau đó, thêm phần còn lại của rau hầm, tỏi băm nhỏ cùng với lá lavrushka.

Đặt các món ăn lên bếp và đun nhỏ lửa bắp cải cuộn nấm trong 15-20 phút. Trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ trước khi phục vụ khách của bạn một món đậu lăng.

Bắp cải cuộn với cơm nấm

Bắp cải cuộn với cơm và nấm sẽ làm hài lòng cả những người ăn chay thất thường nhất.

• bắp cải - 1 cái nĩa;
• champignons - 0,5 kg;
• hành tây - 2 đầu;
• gạo - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật - 150 ml;
• Muối;
• tiêu xay (đen) - 0,5 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• ớt bột - một nhúm.

Cắt sâm cau thành từng khối dày 1 cm, cho vào nồi, thêm 100 ml dầu và đun nhỏ lửa trong 10 - 15 phút. Sau đó đổ dung dịch nấm thu được vào một bát khác.

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và chiên trên chảo cho đến khi trong suốt.

Vo gạo nhiều lần, kết hợp với nấm, thêm hành, muối, tiêu và ớt bột.

Đổ 1 muỗng canh vào rau và cơm. nước, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi gạo chín.

Luộc cải thảo, tách lá và bỏ gân. Đặt nhân gạo và nấm lên tấm, gói lại bằng một chiếc phong bì.

Gấp các cuộn bắp cải cho vào nồi, đổ nước dùng đã nấu từ nấm lúc nãy vào, thêm một chút muối và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.

Bắp cải nạc cuộn với cơm và nấm sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời ngay cả cho một bữa ăn lễ hội. Trong trường hợp này, chúng có thể được phục vụ với kem chua ít béo.

Bắp cải cuộn nấm, cà chua, cà rốt

• bắp cải - 1 đầu;
• gạo luộc - 150 g;
• champignons - 200 g;
• cà chua - 3 chiếc;
• hành tây - 3 chiếc;
• cà rốt - 2 chiếc;
• tép tỏi - 2 củ;
• dầu thực vật;
• muối và ớt bột cho vừa ăn.

Lấp đầy:

• bột cà chua - 100 g;
• nước - 700 ml;
• tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối.

Trong quá trình luộc bắp cải, cứ vài phút lại lấy lá ra rửa sạch.

Cắt nấm thành từng lát và chiên trong dầu thực vật trong 15 phút.

Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, trụng qua nước sôi rồi cắt thành khối vuông.

Cắt cà rốt sạch thành sợi mỏng, kết hợp với hành tây cắt nhỏ và xào cho đến khi rau củ được. Sau đó cho nấm vào xào thêm 10 phút.

Kết hợp cà chua với tỏi băm nhỏ, trộn và thêm vào rau xào. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong 15 phút, để nguội một chút và cho gạo vào. Trộn đều, thêm muối và ớt bột cho vừa ăn.

Cho nhân nấm và rau ra lá, gói lại và chiên vàng đều hai mặt.

Để điền: kết hợp mì ống, nước, muối và hạt tiêu, trộn tất cả mọi thứ, để sôi trong 5 phút.

Cho bắp cải đã nhồi vào chảo, rưới nước sốt cà chua lên và đun dưới nắp đậy kín trong 20 phút.

Áp dụng các công thức trên đây để làm món bắp cải cuộn thịt nạc cuộn nấm, bạn sẽ có một món ăn vô cùng tuyệt vời.