emmabrewda.com

Để nướng một chiếc bánh pizza ngon với nấm trong lò như các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn sẽ cần chuẩn bị bột, chuẩn bị nhân và nướng tất cả trong 23-35 phút. Lấy nấm để nướng như vậy theo quyết định của bạn - sống, và muối, và ngâm sẽ làm. Nếu bạn định nấu một món ăn với nấm khô, trước tiên bạn sẽ phải ngâm chúng trong vài giờ.

Pizza nấm đút lò

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• 400 g bột mì
• 2 thìa dầu thực vật
• 150 ml sữa ấm
• 15 g men
• Muối.

Phần nhân: 2 thìa xốt mayonnaise, 5 thìa phô mai bào, 4 quả cà chua lớn, 10 quả cà chua bi, 100 g húng quế, 2 thìa dầu thực vật, tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Nhào bột mì, sữa, men và muối, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ. Khi khối lượng bột tăng gấp đôi, nhào lại lần nữa, vo thành bánh rồi đặt lên khay nướng đã thoa dầu thực vật.

Bôi mỡ với sốt mayonnaise. Rửa sạch cà chua lớn, gọt vỏ và cắt thành từng lát lớn. Rau húng quế rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Quết một lớp cà chua lên trên mặt bột. Nêm muối, tiêu, dầu và rắc phô mai. Lên trên với cà chua bi cắt đôi.

Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 130 ° C trong 30 phút. Pizza nấm được làm chín trong lò nên được rắc thêm húng quế thái nhỏ.

Pizza với nấm, phô mai và cà chua

Đối với bài kiểm tra:

• 31/2 cốc bột mì
• 40 g men
• 11/4 cốc sữa
• 40 g bơ
• 2 quả trứng,
• 2 thìa đường
• 1/4 thìa cà phê muối.

Phần nhân: 8-10 quả cà chua, 30 g nấm, 30 g phô mai nóng, 60 g phô mai mềm, 1 củ hành tây, 4 muỗng canh dầu ô liu, húng tây, húng quế, lá oregano, tiêu đen xay, muối vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị một cái bột, trong đó, pha loãng men đã nghiền trong sữa hơi ấm, thêm một lượng nhỏ bột mì, đường, trộn đều tất cả mọi thứ và đặt ở một nơi ấm áp. Trộn phần bột còn lại với muối và rây trên bàn, tạo một chỗ lõm ở giữa khối bột tạo thành, thêm trứng đã đánh tan, bơ thái nhỏ và bột đã làm sẵn vào.
2. Để làm bánh pizza với nấm, phô mai và cà chua, bạn hãy nhào một lớp bột nhẹ, dùng khăn sạch phủ lên và để nơi ấm áp.
3. Lăn bột đã lên men thành một lớp và đặt ở dạng mỡ. Đổ nước sôi vào cà chua rồi bóc vỏ. Cắt một ít cà chua thành hình khối, và phần còn lại thành lát, nạo pho mát mềm, và dùng dao cắt pho mát cay, cắt nhỏ rau xanh, cắt nấm champignons thành từng lát và hành tây thành khoanh.
4. Đặt các loại thực phẩm đã chuẩn bị lên bột theo trình tự sau: cà chua, hành tây, nấm, rau thơm, phô mai bào, một lớp phô mai cay. Rắc gia vị lên bánh pizza, rưới dầu ô liu và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 20-25 phút.

Pizza với nấm ngâm và xúc xích nướng trong lò

Đối với bài kiểm tra:

• 2 cốc bột mì,
• 15 g men
• 1/2 cốc sữa
• 40 g bơ
• 1 quả trứng,
• 1/2 thìa cà phê muối.

Để làm đầy:

• 40 g nấm ngâm,
• 50 g xúc xích hoặc xúc xích hun khói sống,
• 4 quả cà chua,
• 2 quả ớt chuông,
• 60 g pho mát cứng
• 2 thìa sốt mayonnaise
• 2 thìa đậu xanh đóng hộp
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương
• mùi tây và húng quế,
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Hòa tan men vào sữa ấm, trộn bột mì với muối rồi rây qua rây. Tạo một chỗ lõm ở giữa khối bột tạo thành, thêm trứng đã đánh, hỗn hợp sữa-men, bơ và nhào bột để có độ sệt đồng nhất.

Che nó bằng một chiếc khăn và để ở một nơi ấm áp.

Cán bột đã hoàn thành thành một chiếc bánh và chuyển sang một dạng mỡ. Bôi trơn bánh bằng sốt mayonnaise, xếp lên trên từng lớp nhân ớt xắt nhỏ, cà chua thái sợi, nấm ngâm chua xắt nhỏ, đậu xanh và xúc xích thái hạt lựu, nhớ cho muối và tiêu lên từng lớp. Rắc phô mai bào lên bánh pizza, rưới dầu lên và đặt đĩa có sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong 20 phút cho đến khi mềm. Trang trí bánh pizza nấm và xúc xích nướng trong lò với rau mùi tây và húng quế cắt nhỏ.

Pizza gà sốt nấm nấu trong lò

Đối với bài kiểm tra:

• cơ sở làm sẵn cho bánh pizza.

Để điền:

• phi lê gà luộc - 300 g,
• champignons - 100 g,
• pho mát - 100 g
• kem chua - 100 g,
• dầu thực vật - 30 ml,
• 1 mớ rau mùi tây, hạt tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê gà luộc thành các dải. Rửa sạch cá lăng, cắt nhỏ, chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Cắt nhỏ phô mai. Rửa sạch mùi tây, lau khô, thái nhỏ. Trộn nấm, phô mai, mùi tây và kem chua rồi xay trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Đặt các miếng thịt gà trên cơ sở đã hoàn thành và đổ lên chúng với nước sốt, muối và tiêu.

Nướng bánh pizza với gà và sốt nấm trong lò ở 200 ° C trong 20 phút.

Pizza nhà làm với nấm và cà chua

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 520 g,
• bơ - 120 g,
• lòng đỏ trứng gà sống - 3 chiếc.,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Để điền:

• nấm rừng luộc - 430 g,
• nấm sữa muối hoặc ngâm chua - 120 g,
• cà chua chín - 3 chiếc.,
• thịt nguội nạc - 3 miếng nhỏ,
• tỏi non - 2 tép,
• dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa,
• hành tây cỡ vừa - 1 củ.,
• thì là thái nhỏ - 2 muỗng canh. thìa,
• pho mát dễ tan chảy - 100 g,
• tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê,
• muối - 0,5 muỗng cà phê.

Cho nước sốt:

• cà chua chín - 5 chiếc.,
• pho mát - 60 g,
• nam việt quất tươi hoặc quả nam việt quất - 4 muỗng canh. thìa,
• kem chua - 1 muỗng canh. cái thìa,
• hạt óc chó cắt nhỏ - 1 muỗng cà phê,
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rây bột qua rây, cho bơ đã hòa tan vào nồi cách thủy, đánh tan lòng đỏ, muối và dùng tay hoặc máy trộn để nhào bột đồng nhất. Cán mỏng thành một lớp mỏng, đặt lên khay nướng đã phết mỡ và láng.
2. Gọt vỏ cà chua, băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc rây qua rây, cho tỏi và hành đã băm nhỏ vào máy ép tỏi, đổ dầu thực vật, muối, tiêu, cho vào chảo tráng Teflon và đun nhỏ lửa trong 35 phút, thỉnh thoảng đảo đều. một cái thìa bằng gỗ. Cắt nấm thành từng lát mỏng.
3. Để tự làm bánh pizza với nấm trong lò nướng, đầu tiên bạn đặt khối cà chua lên bột, sau đó là miếng giăm bông và nấm. Rắc phô mai bào và rau thơm, để ở nơi ấm áp trong 20 phút. Sau đó cho vào lò đã làm nóng trước và nướng cho đến khi chín vàng.
4. Cà chua rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi bỏ vỏ. Cho bột giấy qua máy xay thịt, thêm pho mát nghiền mịn, kem chua, các loại hạt và quả mọng vào khối lượng thu được. Nêm muối, tiêu, dùng thìa khuấy nhẹ (phần quả cà nên còn nguyên). Đổ bánh pizza với nấm được chế biến theo công thức này vào lò với nước sốt và phục vụ.

Cách nướng bánh pizza với nấm và bí ngòi trong lò nướng

Yêu cầu:

• 1 kg bột mì
• 2 quả trứng, muối,
• 1,5 cốc nước ấm.

Để điền:

• 600 g bí xanh,
• 200 g sốt kem chua,
• nấm và cà chua,
• 100 g bơ
• rau thơm, gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

Để nấu một chiếc bánh pizza với nấm và bí xanh trong lò nướng, bạn hãy nhào bột từ bột mì, trứng, muối và nước, cán mỏng trên khay nướng dưới dạng một chiếc bánh phẳng dày không quá 5 mm và cho vào tủ lạnh trong 2 ngày. giờ. Bí ngòi gọt vỏ và cắt thành từng khoanh dày 1 cm, chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa.Cho nấm porcini hoặc nấm champignon đã gọt vỏ vào nước sôi khoảng 5-7 phút, vớt ra cho vào chao, sau đó cắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu, phủ lên trên chúng với nước sốt kem chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Cắt cà chua thành từng khoanh dày, rắc tiêu.

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và đặt nhân lên trên theo thứ tự: bí ngòi, nấm, và trên cùng - hình tròn cà chua. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 5-10 phút. Trước khi phục vụ bánh pizza bí ngòi nướng với nấm, rắc rau mùi tây hoặc cần tây.