emmabrewda.com

Sự kết hợp giữa nấm hoang dã và kem đúng là có thể được gọi là một trong những cách nấu ăn phổ biến nhất tại nhà và không chỉ. Nếu chúng ta nói về quả thể, thì chanterelles sẽ hoàn toàn phù hợp với vai trò của thành phần chính. Loại nấm này rất được nhiều người yêu thích không chỉ bởi vẻ ngoài, hương vị mà còn vì những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Thực tế là tiêu thụ thường xuyên các chanterelles trong thực phẩm sẽ loại bỏ các chất phóng xạ khỏi cơ thể. Ngoài ra, những quả thể này đang tích cực chống lại bệnh ung thư.

Chanterelles với kem rất dễ chịu không chỉ để ăn mà còn để nấu. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng sẽ vui vẻ dành một chút thời gian vào bếp để chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối ngon lành cho gia đình. Tôi phải nói rằng 2 thành phần này bổ sung hoàn hảo cho nhau không chỉ trong các món thứ hai, mà còn trong súp, cũng như nước sốt và nước thịt.

Súp Chanterelle với kem, khoai tây và pho mát

Để tổ chức một bữa ăn trưa trọn vẹn, bạn không thể thiếu một khóa học đầu tiên. Vì vậy, súp chanterelle với kem và pho mát sẽ hoàn toàn làm hài lòng tất cả các thành viên đói trong gia đình. Món ăn ngon, thịnh soạn, nhưng đồng thời rất mềm!

• Nước luộc thịt hoặc rau - 2,5 lít;
• Chanterelles tươi - 350 g;
• Cà rốt - 1 củ;
• Cung - 1 đầu;
• Khoai tây - 4 củ;
• Kem (20% chất béo) - 100 ml;
• Phô mai đã chế biến - 2 viên (mỗi viên 100 g);
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Súp Chanterelle với kem và pho mát được chế biến như thế này:

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông hoặc hình khối, cho vào nồi nước dùng đun sôi.

Chúng tôi thực hiện cách chiên: chúng tôi ngâm nấm tươi vào nước và làm sạch bụi bẩn và các mảnh vụn. Chúng ta cũng cắt bỏ những phần cứng ở chân, và tự cắt thân quả (nếu lớn) thành từng miếng.

Ta bắc một cái chảo khô lên bếp, đun thật nóng rồi cho nấm vào, chiên cho đến khi nước bay hơi hết.

Đổ một ít dầu thực vật vào, thêm hành khô băm nhỏ vào xào cho chín mềm.

Chúng tôi cho cà rốt nạo vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.

Chúng tôi chuyển chiên từ chảo sang chảo, trộn.

Ba pho mát trên một máy vắt và, cùng với kem, gửi vào một cái chảo, muối và tiêu.

Sau 5-7 phút. tắt bếp, cho súp ra bát và dọn ra đĩa.

Công thức cho món súp chanterelle kem tinh tế với kem

Để bữa trưa hoặc bữa tối của bạn ngon miệng hơn, bạn có thể làm món súp chanterelle với kem. Kết cấu tinh tế của nó sẽ làm say lòng ngay cả những người sành ăn thất thường nhất của bạn - trẻ em.

• Chanterelles - 450 g (để lại một vài bản toàn bộ để trang trí);
• Khoai tây - 4 miếng vừa;
• Kem - khoảng 300 ml;
• Khối nước dùng - 1 cái;
• Nước sôi ấm - 300 ml;
• Cây xanh tươi tốt;
• Dầu thực vật không mùi;
• Muối tiêu.

Súp kem Chanterelle với kem được chế biến theo công thức với mô tả từng bước.

1. Sau khi gọt vỏ, luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi chín mềm.
2. Cắt nấm đã chuẩn bị thành từng khúc, hành lá thái nhỏ.
3. Chiên cả hai nguyên liệu trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật.
4. Chắt bỏ phần nước luộc khoai, để lại một ít ở dưới cùng, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
5. Cho kem và nước pha loãng với một viên bim bim vào chảo cùng với nấm và hành tây đã xào.
6. Trộn và gửi khối lượng vào khoai tây, sau đó nghiền thành một hỗn hợp kem.
7. Muối và hạt tiêu vừa ăn, đặt chảo trên lửa và đun sôi.
8. Lấy ra khỏi bếp, trang trí với các loại rau thơm và nấm tươi.

Súp kem với chanterelles, kem và thịt xông khói

Công thức cho súp kem chanterelle với kem có thể đa dạng với các thành phần khác. Trong trường hợp này, nó được đề xuất để bổ sung món ăn với thịt xông khói.

• Nấm (luộc sơ) - 350 g;
• Thịt xông khói - 150 g;
• Kem ít béo - 300 ml;
• Bơ - 30 g;
• Bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Croutons để phục vụ;
• Muối.

Công thức để làm chanterelles với kem ở dạng súp kem được chia thành các giai đoạn.

1. Cắt nấm thành từng lát mỏng và trộn với kem.
2. Dùng dao sắc cắt thịt ba chỉ thành từng sợi mỏng, cho vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng.
3. Dùng khăn bếp hoặc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa trên miếng thịt xông khói đã chiên.
4. Xay nấm cùng với kem trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn, sau đó bạn có thể xay thêm qua rây để không còn cảm giác vón cục và khối lượng đã đạt được độ đặc mịn hơn.
5. Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì vào chiên, đảo liên tục cho đến khi vàng nâu.
6. Đổ khối lượng đã cắt nhỏ trong máy xay vào nồi, thêm bột chiên xù, đun sôi súp kem trên lửa vừa, muối và đun sôi trong 5-7 phút, giảm lửa nhỏ.
7. Phục vụ, trang trí với bánh mì nướng và lát thịt xông khói.

Công thức làm sốt nấm chanterelle với kem

Sốt nấm Chanterelle với kem sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món khoai tây, thịt, cá, ngũ cốc và mì ống. Kết cấu tinh tế và hương thơm nấm kem tươi sáng sẽ làm phong phú thêm chế độ ăn uống hàng ngày và trang trí bàn tiệc.

• Nấm chuẩn bị - 300-350 g;
• Kem chua và kem - mỗi loại 100 ml;
• Nước (nước sôi) - 0,5 muỗng canh;
• Bơ - 30 g;
• Cung - 1 đầu;
• Bột mì - 1 hoặc 2 muỗng cà phê;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cách làm sốt chanterelle với kem:

1. Bước đầu tiên bạn thái nhỏ hành tây và phi thơm trong bơ. Những ai không thích có hành tây trong món ăn của mình có thể hoàn toàn không sử dụng, hoặc thay thế bằng 2-3 tép tỏi.
2. Sau đó, bạn cần cắt chanterelles càng nhỏ càng tốt, như vậy độ đặc của nước sốt sẽ đồng nhất. Bạn cũng có thể băm nhỏ các quả thể.
3. Cho sản phẩm đã cắt nhỏ vào chảo hành tây và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi. Độ ẩm càng được loại bỏ, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ càng sáng và đậm đà hơn.
4. Nêm hỗn hợp với muối và tiêu, thêm bột mì, lượng bột tùy thuộc vào độ dày mong muốn. 2 muỗng cà phê bột mì sẽ làm cho nước sốt đặc như kem chua, 1 muỗng cà phê bột ngọt. - như kem.
5. Khuấy đều khối hành - nấm với bột năng, đổ nước sôi vào chần qua.
6. Sau đó cho kem chua và kem vào chảo, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

Sốt chanterelle khô với kem

Sốt nấm Chanterelle với kem luôn trở nên tuyệt vời. Thịt lợn, thịt gà, khoai tây, mì Ý và rau củ được phục vụ cùng với nó.

• Chanterelles khô - 70-80 g;
• Nước tinh khiết - 0,7 l;
• Cà rốt với hành tây - 1 củ;
• Bơ - 50 g;
• Tỏi - 2-3 tép;
• Bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Kem - 250 ml;
• Muối và tiêu.

Công thức chi tiết để làm sốt nấm chanterelle với kem:

1. Cho nấm đã khô vào lọ sâu, đậy nắp bằng nước hoặc sữa, để trong tủ lạnh qua đêm, đậy kín nắp hoặc màng bám để mùi lạ không bị hấp thụ.
2. Sáng hôm sau, luộc phần thân quả cho đến khi chín mềm.
3. Để ráo nước, thấm khô nấm trên khăn giấy và cắt thành từng miếng vuông.
4. Đặt chảo trên lửa, cho bơ và bột mì vào tiếp theo.
5. Đảo đều và chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Thêm nấm vào chảo và đổ nước vào, đun nhỏ lửa trong 25 phút. trên lửa nhỏ, đậy bằng nắp.
7. Để riêng trong chảo, xào các loại rau củ đã gọt vỏ và thái hạt lựu - hành tây và cà rốt.
8. Chuyển phần rau đã xào qua nấm, thêm kem, muối và tiêu cho vừa ăn.
9. Đun sôi hỗn hợp và giữ lửa cho đến khi nó trở thành độ sệt mong muốn.

Chanterelles chiên hấp dẫn với khoai tây và kem

Món chanterelles chiên với khoai tây và kem sẽ luôn được chào đón "những vị khách" trên bàn ăn của bạn. Bữa trưa, bữa tối và kể cả khi có khách đến đều có thể đa dạng món ăn ngon miệng như vậy.

• Chanterelles đã chuẩn bị - 500 g;
• Khoai tây - 600 g;
• Kem (bất kỳ hàm lượng chất béo nào) - 300 ml;
• Bay lá và một ít hạt tiêu đen;
• Bơ - 45-50 g;
• Muối;
• Rau thơm (để trang trí món ăn đã hoàn thành).

Nấu chanterelles với kem và khoai tây theo các bước sau:

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải hoặc lát, thêm nước lạnh và để trong 20-30 phút.
2. Đun nóng ½ phần bơ trong chảo rồi cho nấm đã sơ chế vào chiên.
3. Chiên khoai tây riêng trong phần dầu còn lại cho đến khi chín vàng.
4. Thêm nấm vào, đảo đều và xào trên lửa nhỏ thêm 10 phút.
5. Đổ kem, muối vừa ăn, thêm lá nguyệt quế và tiêu đen.
6. Khuấy và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 10 phút, trang trí với rau thơm và phục vụ.

Chanterelles ngâm chua chiên kem trên chảo

Chanterelles ngâm chua, chiên với kem trong chảo, là một sự thay thế tuyệt vời cho các món ăn làm từ thân trái cây tươi. Những người yêu thích món ngon từ nấm sẽ thích hương vị và mùi thơm khác thường của chúng.

• Chanterelles ngâm chua - 500 g;
• Kem - 200 ml;
• Tỏi - 2 tép;
• Cung - 1 đầu;
• Muối, dầu thực vật.

Công thức với hình ảnh sẽ giúp chiên chanterelles với kem một cách chính xác và nhanh chóng.

1. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh.
2. Cho vào chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi chín mềm.
3. Rửa sạch nấm ngâm trong nước và cho hành tây vào.
4. Tiếp tục chiên trong vài phút, sau đó thêm kem và tỏi băm nhỏ.
5. Khuấy đều và nếu cần, muối để món ăn vừa miệng.
6. Sau 5-7 phút. tắt món ăn và phục vụ.

Chanterelles chiên kem trong nồi nấu chậm: công thức kèm ảnh

Công thức chế biến món chanterelles chiên với kem cũng áp dụng cho việc sử dụng "trợ thủ" chính của tất cả các bà nội trợ - một chiếc nồi nấu chậm. Nó rất tiện lợi để nấu các món ăn từ nấm với nó, hóa ra rất ngon và hài lòng!

• Chanterelles luộc hoặc đông lạnh - 500 g;
• Kem - 250 ml;
• Hành tây - 1 củ;
• Prunes - để nếm;
• Dầu thực vật;
• Nhục đậu khấu để nêm gia vị;
• Muối và các loại thảo mộc tươi.

Chanterelles chiên kem được chế biến theo công thức kèm theo ảnh.

1. Đổ sơ với nước sôi và để trong vòng 30 - 40 phút.
2. Chúng tôi lấy nó ra khỏi nước và lau khô trên khăn giấy để chất lỏng trôi đi.
3. Sau đó, cắt nhuyễn thành hình khối hoặc dải mỏng.
4. Đổ một ít dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột, nhúng hành tây cắt nhỏ hoặc nửa khoanh.
5. Bật chế độ "Chiên" trên bảng, cài đặt khoảng thời gian 15 phút.
6. Chúng tôi nhúng nấm đã cắt nhỏ và chiên ở chế độ tương tự trong 20 phút.
7. Mở nắp, thêm mận khô và đổ kem, muối và thêm nhục đậu khấu.
8. Chúng tôi chuyển sang chế độ “Nướng” và nấu món ăn trong 20 phút nữa.
9. Khi dọn ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.