Pasta với chanterelles: công thức chế biến pasta với nấm trong các loại nước sốt

Các bà nội trợ hiện đại thường thấy món mì ống với bánh tráng trộn trên bàn. Món ăn thịnh soạn này được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, và kết quả là không thể so sánh được.

Công thức cho mì ống với chanterelles, gà và tỏi sốt kem

Mì ống nấu với chanterelles và gà sốt kem là một lựa chọn nấu ăn cổ điển. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức được đề xuất để đảm bảo rằng thời gian và công sức bỏ ra là xứng đáng.

  • 300 g mì ống (xa xỉ hoặc mì Ý);
  • 400 g chanterelles luộc chín;
  • 1 ức gà;
  • 2 đầu củ hành tây;
  • 2 nhánh tỏi;
  • 100 g pho mát cứng;
  • 200 ml kem;
  • Dầu ô liu (có thể dùng dầu thực vật);
  • Muối để nêm nếm;
  • Húng tây và tiêu đen để nếm.

Công thức làm mì ống với chanterelles trong nước sốt kem phải được thực hiện theo từng giai đoạn.

Ức gà rửa sạch, tách lấy phần thịt và xương, cho vào nồi nước sôi nấu đến khi chín mềm.

Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, cho vào chao và để ráo.

Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch trong nước và cắt thành từng miếng vuông.

Đổ dầu vào chảo đã đun nóng, cho tỏi vào và phi thơm trong 20 giây, cho hành tây vào, xào cho đến khi caramel liên tục đảo đều.

Đổ nấm kim châm đã cắt nhỏ vào hành tây, vặn lửa vừa và xào cho đến khi chất lỏng bay hơi, cuối cùng thêm muối, tiêu và cỏ xạ hương vào và đảo đều.

Chuẩn bị pho mát cứng bằng cách bào nó với các chia nhỏ.

Cắt ức gà thành từng lát mỏng, cho nấm và hành tây vào, đảo đều, cho kem vào thịt và nấm, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Đổ ½ phần phô mai bào vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Đổ mì ống vào sốt kem nấm và gà.

21.

Khuấy đều, đun lửa nhỏ trong 5 phút. Xếp ra đĩa, rắc phô mai còn lại lên trên và dọn ra đĩa.

Chanterelles với mì Ý và tương cà chua

Chanterelles với tương cà chua có thể được nấu chín chỉ trong 60 phút. Một công thức không phức tạp bao gồm những nguyên liệu khá đơn giản, nhưng kết quả cuối cùng thì thật tuyệt vời.

  • 300 g mì ống hoặc mì Ý
  • 500 g nấm hương luộc chín;
  • 2 đầu củ hành tây;
  • 1 muỗng canh. nước;
  • 5 miếng. cà chua tươi;
  • 2 nhánh tỏi;
  • Dầu thực vật - để chiên;
  • 200 g giăm bông;
  • Muối để nêm nếm;
  • 2 muỗng cà phê ớt bột khô.

Pasta với chanterelles được chế biến theo một công thức với mô tả từng bước.

  1. Nấu mì Ý cho đến khi chín một nửa, cho vào chao và rửa sạch bằng nước nóng.
  2. Rán riêng phần nấm đã cắt miếng trong dầu, thêm hành tây và tiếp tục xào trong 15 phút.
  3. Chiên giăm bông trong một chảo chiên riêng và thêm hành tây-nấm.
  4. Chần cà chua trong nước sôi khoảng 1 phút, vớt ngay ra và đổ nước lạnh vào.
  5. Bỏ vỏ và xay bằng máy xay cầm tay.
  6. Sau đó, cùng với tỏi đã đập dập, phi thơm trong một lượng dầu nhỏ trong 5-7 phút, thêm nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
  7. Đổ tương cà chua với nấm, giăm bông và hành tây, thêm muối nếu cần, thêm ớt bột, trộn đều.
  8. Để lửa liu riu một chút trên lửa nhỏ, cho mỳ Ý vào một cái đĩa lớn rồi rưới nước sốt cà chua cùng với nấm và giăm bông lên.
  9. Tùy ý, bạn có thể trang trí món ăn với mùi tây cắt nhỏ.

Mì ống với chanterelles, pho mát và cá hồi nướng

Nếu gia đình bạn yêu thích mì ống, nấm, cá và pho mát, hãy làm món mì ống với chanterelles và cá hồi nướng. Tất cả các thành phần yêu thích của bạn trong một món ăn - ngon tuyệt vời, làm hài lòng và ngon miệng cho mọi người ở nhà.

  • 500 g mì ống (bất kỳ);
  • 400 g cá hồi phi lê;
  • 300 g chanterelles luộc chín;
  • 200 g pho mát cứng bất kỳ;
  • 100 ml rượu trắng khô;
  • Kem 300 ml;
  • Dầu ô liu - để chiên;
  • Muối và hạt tiêu đen để nếm;
  • Lá húng quế - để trang trí.

Mì ống với nấm chanterelle và cá hồi đang được chuẩn bị theo mô tả từng bước, điều mà một nữ tiếp viên mới vào nghề sẽ khá vất vả.

  1. Mì được luộc trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì.
  2. Cắt chanterelles thành các khối vuông vừa phải và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
  3. Cắt phi lê thành miếng vuông 1,5-2 cm và cho vào nấm.
  4. Đổ rượu vào và sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
  5. Trong một chảo rán riêng, làm nóng kem mà không để sôi.
  6. Thêm phô mai bào và khuấy đều, đợi cho nó tan chảy hoàn toàn.
  7. Đổ kem với pho mát lên nấm và cá hồi, thêm muối và tiêu xay cho vừa ăn, đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
  8. Đổ nước sốt vào mì đã chuẩn bị, trộn đều và cho ra đĩa, trang trí với lá húng quế lên trên.

Mì ống với chanterelles, thịt xông khói, kem chua và pesto

Pasta với chanterelles, thịt xông khói và pesto là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Nước chấm có thể mua ở cửa hàng nếu không có thời gian, nhưng bạn có thể tự làm ở nhà.

  • 500 g mì ống (bất kỳ);
  • 400 g chanterelles luộc chín;
  • 200 g thịt ba chỉ;
  • 7-10 Điều. l. nước sốt pesto;
  • 200 ml kem chua;
  • Dầu thực vật;
  • Muối và hỗn hợp ớt xay - để nếm;
  • Rau húng quế - để trang trí.

Pasta với chanterelles và pesto rất dễ chế biến nếu bạn làm theo các bước được nêu dưới đây.

  1. Mì được luộc theo hướng dẫn trên bao bì, xếp lại bằng chao và rửa sạch.
  2. Nấm rơm cắt khúc, làm tương tự với thịt ba chỉ.
  3. Dầu nóng lên, cho nấm vào, chiên chín vàng.
  4. Thịt xông khói được giới thiệu và chiên thêm 5 phút. trên lửa vừa.
  5. Mì ống, sốt pesto, kem chua, muối và tiêu đen được thêm vào nấm với thịt xông khói.
  6. Mọi thứ trộn đều, hầm trong 1-2 phút. và lấy ra khỏi ngọn lửa.
  7. Pasta được phục vụ trong các đĩa theo khẩu phần với các loại rau thơm tươi của húng quế.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found