emmabrewda.com

Ryzhiki không chỉ là loại nấm đẹp và ngon. Chúng là nguồn cung cấp protein và vitamin cho cơ thể con người. Bạn có thể làm bất cứ thứ gì từ chúng: dưa muối, dưa muối, lên men, chiên, đông lạnh và sấy khô. Các loại nấm nấu trong nước ép của riêng chúng được đánh giá cao đặc biệt. Bảo quản nấm theo cách này sẽ giúp bạn bảo quản được những món quà của rừng trong nhiều tháng. Và các bà nội trợ tiết kiệm chọn cách nấu đặc biệt này.

Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về các công thức nấu nấm trong nước ép của riêng bạn thông qua quá trình ngâm và muối. Tuy nhiên, để bắt đầu bảo quản nấm, bạn nên thực hiện sơ chế chúng.

• Phân loại nấm, loại bỏ nấm sâu cũng như nấm hỏng.
• Cắt bỏ phần chân dưới, đổ nước lạnh 10-15 phút rồi đảo đều tay cho nấm ngấm đều gia vị.
• Đặt trên lưới để tráng men và tiến hành các thao tác tiếp theo.

Ryzhiks, được nấu cho mùa đông trong nước trái cây của riêng họ, sẽ luôn mang đến cho bạn và khách của bạn cơ hội thưởng thức một món ăn nhẹ ngon miệng. Đánh giá các công thức nấu ăn đã trình bày để ngâm và muối trái cây bằng cách chọn và chuẩn bị một trong số chúng.

Cách ướp nấm trong nước trái cây của riêng bạn với việc thêm dầu thực vật

Ryzhiks trong nước trái cây của riêng họ với việc bổ sung dầu thực vật là một bán thành phẩm tuyệt vời không chỉ thích hợp để làm nhân mà còn cho nước sốt, salad và các món ăn phụ.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 100 ml dầu thực vật;
• 50 ml giấm 9%;
• 4 điều. lá nguyệt quế;
• Muối để nếm.

Bạn cần ướp nấm trong nước cốt riêng với dầu theo từng giai đoạn, theo hướng dẫn bên dưới.

1. Nấm hương đã gọt vỏ, rửa sạch cho vào chảo tráng men, đổ ngập nước.
2. Đun sôi trên lửa vừa trong 20 phút, liên tục vớt bọt trên bề mặt.
3. Nước rút hết, cho nấm vào chảo, đổ dầu vào đun với lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Thêm muối, đổ giấm vào và cho lá nguyệt quế vào.
5. Tiếp tục khuấy, đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
6. Nấm với phần nước chiết được đổ vào lọ đã khử trùng.
7. Đậy nắp bằng kim loại và khử trùng trong nước nóng trong 30 phút.
8. Chúng được cuộn kín lại, cách nhiệt bên trên bằng một tấm chăn cũ và để nguội.
9. Sau khi làm mát, chúng được đưa ra một tầng hầm tối và mát mẻ.

Bánh gừng không giấm, nấu trong nước trái cây

Bánh gừng không giấm, được nấu trong nước trái cây của riêng họ, sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món ăn vặt từ nấm. Trong phiên bản này, axit xitric được thêm vào thay vì giấm, giúp duy trì màu sắc tự nhiên của vỏ quả.

• 1 kg nghệ tây mũ sữa;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 5 g axit xitric;
• ½ muỗng canh. nước lạnh;
• 5 hạt tiêu đen;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế.

Làm thế nào để nấu nấm trong nước trái cây của riêng chúng với việc bổ sung axit xitric?

Cho nấm đã chuẩn bị vào chảo tráng men, đổ nước vào và thêm muối và axit xitric.

Đun nhỏ lửa phần thân quả trên lửa chậm nhất trong 10 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.

Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, trộn nhẹ và tiếp tục đun thêm 10 phút.

Lấy chảo ra khỏi bếp, để yên trong 15 phút rồi cho vào các lọ đã khử trùng, bỏ lá nguyệt quế.

Đậy nắp và cho vào nồi nước nóng.

Khử trùng trong 20 phút, ngay lập tức cuộn lại và cách nhiệt.

Sau khi nguội hoàn toàn, cho các lọ vào tủ lạnh.

Nấu nấm ướp cho mùa đông trong nước ép riêng với cỏ xạ hương

Nấu nấm trong nước trái cây của riêng chúng với việc thêm cỏ xạ hương có thể khiến một số bà nội trợ ngạc nhiên. Tuy nhiên, chỉ sau khi thử nước xốt nấm, bạn mới có thể hiểu rằng nguyên liệu này làm giảm hương vị của nó.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 2 muỗng canh. nước;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 5 hạt đậu Hà Lan allspice;
• 3 nhánh cỏ xạ hương;
• 70 ml giấm 9%;
• 2 muỗng cà phê Sahara.

Nấm Camelina ướp trong nước ép của riêng chúng với cỏ xạ hương là một món ăn nhẹ ngon miệng cho tất cả các dịp.

1. Sau khi làm sạch và xả qua nước lạnh, nấm được luộc trong nồi men với lửa vừa trong 20 phút.
2. Nước để ráo, nấm mèo để nguội rồi cắt thành nhiều miếng vừa ăn.
3. Cho nấm vào chảo tráng men một lần nữa, đổ nước, dấm, muối và đường vào.
4. Khuấy và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
5. Thêm nhánh cỏ xạ hương và tất cả các loại gia vị, trộn đều một lần nữa và đun dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.
6. Đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị được bày ra trong lọ khô đã khử trùng, loại bỏ cỏ xạ hương khỏi nước xốt, đậy kín nắp và khử trùng trong nước sôi trong 20 phút.
7. Các ngân hàng được cuộn lại, cách nhiệt bằng một tấm chăn cũ, sau đó, sau khi nguội, chúng được đưa ra nơi thoáng mát. Bạn có thể bắt đầu nếm thử sản phẩm sau 10 ngày.

Cách làm nước ép nấm với nước xốt hành tây

Trong công thức được đề xuất, hành tây được thêm vào nước xốt cho nấm nấu trong nước ép của riêng chúng. Ngoài ra, món ăn vặt này được chế biến ngon hơn trong nồi áp suất sẽ giúp chủ nhà tiết kiệm thời gian, cũng như bảo toàn được chất dinh dưỡng và dưỡng chất trong thành phẩm.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 5 miếng. lá nho đen;
• 1 nhánh thì là;
• 2 lá cải ngựa xanh;
• 3 nhánh tỏi;
• 4 điều. hành;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 8 muỗng canh. l. giấm 9%.

Làm thế nào để ngâm nấm trong nước ép của riêng bạn với hành tây đúng cách được mô tả dưới đây.

1. Dưới đáy nồi áp suất được phủ bằng lá cải ngựa, nho đen và thì là.
2. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa phải, trải lên "gối" lá.
3. Rắc lên trên với muối, đường, hành tỏi băm nhỏ và hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng.
4. Thêm giấm, trộn nhẹ, đậy nắp lại và cho lên bếp.
5. Trong quá trình nấu, nấm tiết ra nhiều nước sẽ tạo nên nước xốt cho phần thân quả.
6. Khi nhiệt độ trong nồi áp suất đạt mức cài đặt tối đa, vặn nhỏ lửa và đun trong 30 phút.
7. Tắt bếp, để yên trong 15 phút và mở nắp nồi áp suất.
8. Nấm được loại bỏ lá, xác quả được chuyển vào chum đã khử trùng đến tận cùng.
9. Để yên trong 10 phút và cuộn lại bằng nắp đã khử trùng.
10. Các lọ được lật ngược, phủ một lớp chăn và để nguội hoàn toàn.
11. Chỉ những lọ nấm nguội hoàn toàn mới được vớt ra để nơi thoáng mát để bảo quản.

Cách ngâm nấm trong nước tỏi của riêng bạn

Ướp nấm trong nước cốt với tỏi là một món ăn ngon cho những người yêu thích các món "cay". Những loại nấm như vậy rất hợp với thịt như một món ăn phụ, hoặc là một thành phần bổ sung trong món salad.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 6 - 8 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. nước;
• Lá cải ngựa;
• 4 bông hoa cẩm chướng;
• 1,2 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng cà phê tinh chất giấm 70%.

Làm thế nào để nấu nấm trong nước trái cây của riêng bạn, sẽ cho bạn biết một mô tả chi tiết của công thức.

1. Sau khi xử lý sơ bộ, nấm được cắt thành từng miếng lớn và đổ vào thùng tráng men.
2. Cho muối, đường vào, cũng đổ nước vào, trộn đều rồi để lửa nhỏ.
3. Hầm trong 20 phút, đổ tinh chất giấm vào, cho đinh hương vào, trộn đều.
4. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 phút, đảo liên tục khối nấm để không bị cháy.
5. Đổ tỏi đã cắt thành khối nhỏ vào và đun dưới nắp đậy kín trong 10 phút.
6. Lá cải ngựa sạch được cho vào lọ đã khử trùng và đổ đầy nấm.
7. Dùng thìa ấn xuống để không còn chỗ trống và đổ đầy nước muối vào.
8. Đặt vào nồi với nước nóng và khử trùng trên lửa nhỏ trong 20 phút.
9. Đóng bằng nắp vặn và lật lại, phủ một lớp chăn cũ lên trên.
10. Sau khi nguội, các hũ nấm được đem đi hầm hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Đóng hộp sữa nghệ tây nóng trong nước trái cây với thì là

Có nhiều cách chế biến nấm giúp bảo toàn vitamin và khoáng chất trong sản phẩm chính.

Một trong số đó là đóng hộp các nắp sữa nghệ tây trong nước trái cây của riêng họ theo cách nóng, hay đúng hơn là ngâm muối.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 50 g muối;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 4 nhánh tỏi;
• 10 hạt tiêu đen;
• Dầu thực vật;
• Thì là để nếm thử.

Nấm muối nóng nấu trong nước ép của riêng chúng sẽ hấp dẫn tất cả gia đình và bạn bè của bạn, nếu bạn làm theo hướng dẫn dưới đây.

1. Phủ lá cải ngựa lên đáy nồi men, đặt lá nguyệt quế (cành thì là hoặc lá tần ô) và rắc một lớp muối mỏng lên.
2. Luộc nấm đã chuẩn bị ngâm muối trong 15 phút, cho vào âu, để ráo.
3. Xếp nấm đã nguội thành từng lớp vào chảo trên "gối" của lá và muối.
4. Rắc từng lớp với muối, tiêu và tép tỏi băm nhỏ.
5. Nhấn xuống bằng một tải và để trong 3 ngày ở nơi mát mẻ.
6. Ngay sau khi nước muối xuất hiện trong nấm, hãy phân phối chúng trong lọ, dùng tay ấn nhẹ xuống để không có túi "không khí".
7. Đổ với nước muối, và đổ 3 muỗng canh vào mỗi lọ trên cùng. l. dầu thực vật nóng nung.
8. Đậy kín các lọ bằng nắp ni lông và bảo quản trong tủ lạnh. Nấm được coi là đã sẵn sàng sau 10-15 ngày kể từ thời điểm ướp muối.

Nấm muối cho mùa đông, đun sôi trong nước ép riêng với cải ngựa

Nấm muối trong nước ép riêng với củ cải ngựa là một trong những lựa chọn lâu đời nhất để bảo quản nấm cho mùa đông. Thành phần này cung cấp cho quả thể một loại gia vị, và cũng ảnh hưởng đến hương thơm, làm cho món ăn nhẹ trở nên độc đáo và ngon miệng. Tuy nhiên, trước khi ướp muối, nấm nên được đun sôi trong nước của chúng.

• 2,5 kg nghệ tây mũ sữa;
• 100 g rễ cải ngựa băm nhỏ (nạo trên máy xay thô);
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 10 hạt ớt đen và trắng;
• 2 chiếc ô thì là.

Nấm nấu đông, luộc lấy nước cốt hóa ra ngon đến nỗi nếu đã thử món khai vị một lần, bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình mình năm nào.

1. Sau khi sơ chế và rửa sạch, luộc nấm trong nước muối có pha thêm axit xitric trong 10 phút.
2. Xả ngay qua nước lạnh rồi để lên rây cho ráo nước.
3. Trong một tô lớn, kết hợp tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức, trộn đều bằng tay của bạn và để yên trong 3 giờ.
4. Cho toàn bộ khối nấm vào lọ đã khử trùng, dùng tay đậy kín, đổ nước muối nấm lên trên và đậy nắp lại.
5. Phần trống có thể được để trong tủ lạnh trong 15 ngày cho đến khi nấm được muối hoàn toàn.

Cách muối nấm trong nước ép của riêng bạn với hạt thì là

Muối nấm camelina trong nước ép của riêng nó với hạt thì là đáng chú ý là sau đó nó có thể giúp bạn xào và hầm nấm, chế biến súp, món hầm từ chúng và cũng có thể ngâm chúng. Nhiều bà nội trợ cho rằng ướp muối là cách tốt nhất để giữ được mùi vị và hương thơm của nấm được lâu.

• 3 kg nghệ tây mũ sữa;
• 3 muỗng canh. l. Muối;
• 2 muỗng cà phê (không đầy đủ) hạt thì là;
• Blackcurrant và lá anh đào;
• 10 hạt đậu Hà Lan.

Làm thế nào để muối nấm đúng cách trong nước trái cây của riêng bạn, bạn có thể học từ mô tả từng bước của công thức.

1. Đặt quả nho và lá anh đào đã rửa sạch vào đáy bình thủy tinh hoặc bình tráng men.
2. Rắc một lớp muối và đặt nấm, đậy nắp xuống.
3. Rắc từng lớp nấm với muối, thì là và đậu Hà Lan.
4. Ngay sau khi thùng chứa đầy, hãy dùng một tải trọng đè lên trên để nấm chùng xuống.
5. Sau 10-12 tiếng, nấm sẽ tiết ra nước cốt, khi kết hợp với muối sẽ tạo thành nước muối.
6. Nếu không đủ nước ở trên, bạn cần thêm nước lạnh đun sôi để ngập hết nấm cùng với tải.
7. Sau 20 ngày, nấm được xếp vào lọ đã khử trùng, ngâm nước muối và đậy kín bằng nắp nhựa. Sau 10 ngày, bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn.

Cách ngâm nấm trong nước ép của riêng bạn với đinh hương

Muối nấm trong nước ép của riêng nó với việc bổ sung đinh hương được đánh giá cao bởi những người sành ăn thực sự và sẽ là một món trang sức trong bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 6 nụ hoa cẩm chướng;
• 1,5 muỗng canh. nước;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế.

Làm thế nào để biến nấm trong nước trái cây của riêng bạn thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho kỳ nghỉ? Kiểm tra mô tả từng bước của công thức bên dưới.

1. Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch qua nước lạnh, cắt miếng lớn cho vào nồi tráng men.
2. Đổ nước được chỉ ra trong công thức, muối và đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
3. Dùng thìa gỗ khuấy liên tục, cho nấm vào nấu trong 20 phút.
4. Cho đinh hương, lá nguyệt quế vào và đun sôi thêm 10 phút sau khi đậy nắp.
5. Chúng được bày ra trong các lọ đã chuẩn bị sẵn, ép xuống và đổ nước nấm lên trên cùng.
6. Chúng được cuộn lại có nắp đậy, trùm chăn, sau khi nguội sẽ được đưa xuống tầng hầm thông thoáng.

Ướp muối nấm tươi trong nước ép riêng với dâu tây

Đối với nhiều chuyên gia ẩm thực, việc ướp muối nấm tươi trong nước ép của riêng họ với trái cây nam việt quất là một điều gì đó mới mẻ và bạn có thể bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, hãy thử làm món khai vị này và bạn sẽ không thất vọng đâu.

• 2 kg nghệ tây mũ sữa;
• 1 muỗng canh. l. dâu tây;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 4 điều. lá nguyệt quế;
• 4 hạt tiêu đen.

Làm thế nào để ngâm nấm trong nước ép của riêng bạn đúng cách cho mùa đông với nam việt quất, để bạn có được một chế biến ngon và thơm?

1. Trải nấm đã nấu chín thành từng lớp trong một hộp tráng men, rắc muối, dâu tây, hạt đen và tất cả.
2. Đặt một lá nguyệt quế lên trên, phủ một chiếc khăn ăn bằng gạc và dùng một tải trọng ấn xuống.
3. Lấy hộp ra nơi thoáng mát và để trong vài giờ.
4. Cho nấm vào lọ đã khử trùng, dùng tay ấn xuống để không bị rỗng và đổ đầy nước muối.
5. Đậy kín nắp ni lông và vớt ra hầm cho đến khi chín hẳn, sau 25-30 ngày là có thể dùng được.